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1、(10)申请公布号 CN 103704835 A (43)申请公布日 2014.04.09 CN 103704835 A (21)申请号 201310701947.0 (22)申请日 2013.12.19 A23L 2/38(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 芜湖佳诚电子科技有限公司 地址 241000 安徽省芜湖市鸠江经济开发区 阳天路 （罗可机械院内） (72)发明人 朱剑秋 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种奶香木耳饮料及其制备方法 (57) 摘要 一种奶香木耳饮料及其制备方。
2、法， 其特征在 于由下列重量份的原料制成 ： 木耳 35-40、 柏子 仁 3-4、 蔓荆子 4-5、 枇杷叶 4.5-6、 茉莉花 3.5-4、 辛夷花 5-6、 芭蕉花 2-3、 川层草 2-3、 紫色包心菜 汁 1-2、 牛奶 20-22、 松子仁 6-7、 酒糟 3-4、 鸡骨架 3-4、 排骨 4-5、 乳酸菌 0.2-0.3、 营养保健液 5-6。 本发明的饮料清香爽口， 将木耳的鲜味与牛奶的 香甜相融合， 使得本发明风味独特， 且本发明营养 丰富， 其中添加的松子仁含有丰富的蛋白质及多 种微量元素， 有益于人体健康， 此外， 本发明还含 有多种中草药成分， 具有养心安神、 和胃平。
3、肝、 清 肺通经的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103704835 A CN 103704835 A 1/1 页 2 1. 一种奶香木耳饮料， 其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 木耳 35-40、 柏子仁 3-4、 蔓荆子 4-5、 枇杷叶 4.5-6、 茉莉花 3.5-4、 辛夷花 5-6、 芭蕉 花 2-3、 川层草 2-3、 紫色包心菜汁 1-2、 牛奶 20-22、 松子仁 6-7、 酒糟 3-4、 鸡骨架 3-4、 排骨 4-5、。
4、 乳酸菌 0.2-0.3、 营养保健液 5-6 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成 ： 竹头草 0.8-1、 榕须 1.1-1.2、 地黄叶 1.2-1.4、 芡实 0.9-1.1、 绞股蓝 1-1.3、 白菜汁 18-20、 火龙果 4-5、 蜂蜜 1-1.5、 薏仁油 0.1-0.2 ； 制备方法为 ：（1） 将竹头草、 榕须、 地黄叶、 芡实、 绞股蓝混合置于白菜汁中密封浸泡 7-8 小时， 过滤除渣， 收集滤液 ； （2） 取火龙果果肉， 切片， 加入蜂蜜拌匀， 烘干后粉碎， 与滤液、 剩余物料混合拌匀， 大火 煮沸， 即得。 2. 根据权利要求 1 所述的奶香木耳饮料的制备方法。
5、， 其特征在于包括以下步骤 ： 将柏子仁、 蔓荆子、 枇杷叶、 茉莉花、 辛夷花、 芭蕉花、 川层草装入纱布袋， 与木耳混合入 锅， 加 4-5 倍的水大火煮沸后将纱布袋捞出， 所得物料打浆， 过滤除渣， 收集滤液 ； 将鸡骨架、 排骨加牛奶大火煮沸， 待温度降至 30-40时接入乳酸菌， 发酵 2-3 小时， 过 滤， 收集滤液， 得发酵高钙奶 ； 将松子仁入锅， 小火炒香， 加入紫色包心菜汁， 在 60-65下闷润至干后出锅， 研成粉 末 ； 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 所得物料与剩余物料混合， 送入高压匀质机进行均质， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103704835 A 2。
6、 1/2 页 3 一种奶香木耳饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工技术领域， 涉及一种奶香木耳饮料及其制备方法。 背景技术 0002 木耳为真菌的一种， 其味道鲜美， 营养丰富， 含丰富的蛋白质、 脂肪、 多糖、 维生素 及微量元素。 现在市场销售的有关木耳的饮料口味品种少， 且多不具有保健功能， 已不能满 足消费者日益增长的需求。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种奶香木耳饮料及其制备方法， 本发明具有风味独特、 营 养丰富的特点。 0004 本发明所采用的技术方案是 ： 一种奶香木耳饮料， 其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 木耳 35-40、 柏子仁 3-4。
7、、 蔓荆子 4-5、 枇杷叶 4.5-6、 茉莉花 3.5-4、 辛夷花 5-6、 芭蕉 花 2-3、 川层草 2-3、 紫色包心菜汁 1-2、 牛奶 20-22、 松子仁 6-7、 酒糟 3-4、 鸡骨架 3-4、 排骨 4-5、 乳酸菌 0.2-0.3、 营养保健液 5-6 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成 ： 竹头草 0.8-1、 榕须 1.1-1.2、 地黄叶 1.2-1.4、 芡实 0.9-1.1、 绞股蓝 1-1.3、 白菜汁 18-20、 火龙果 4-5、 蜂蜜 1-1.5、 薏仁油 0.1-0.2 ； 制备方法为 ：（1） 将竹头草、 榕须、 地黄叶、 芡实、 绞股蓝混。
8、合置于白菜汁中密封浸泡 7-8 小时， 过滤除渣， 收集滤液 ； （2） 取火龙果果肉， 切片， 加入蜂蜜拌匀， 烘干后粉碎， 与滤液、 剩余物料混合拌匀， 大火 煮沸， 即得。 0005 所述的奶香木耳饮料的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将柏子仁、 蔓荆子、 枇杷叶、 茉莉花、 辛夷花、 芭蕉花、 川层草装入纱布袋， 与木耳混 合入锅， 加 4-5 倍的水大火煮沸后将纱布袋捞出， 所得物料打浆， 过滤除渣， 收集滤液 ； （2） 将鸡骨架、 排骨加牛奶大火煮沸， 待温度降至 30-40时接入乳酸菌， 发酵 2-3 小 时， 过滤， 收集滤液， 得发酵高钙奶 ； （3） 将松。
9、子仁入锅， 小火炒香， 加入紫色包心菜汁， 在 60-65下闷润至干后出锅， 研成 粉末 ； （4） 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 所得物料与剩余物料混合， 送入高压匀质机进行均质， 即得。 0006 本发明的有益效果为 ： 本发明的饮料清香爽口， 将木耳的鲜味与牛奶的香甜相融合， 使得本发明风味独特， 且本发明营养丰富， 其中添加的松子仁含有丰富的蛋白质及多种微量元素， 有益于人体健 康， 此外， 本发明还含有多种中草药成分， 具有养心安神、 和胃平肝、 清肺通经的功效。 说 明 书 CN 103704835 A 3 2/2 页 4 具体实施方式 0007 一种奶香木耳饮料， 其特征在。
10、于由以下重量份 （公斤） 的原料制成 ： 木耳 35、 柏子仁 4、 蔓荆子 5、 枇杷叶 4.5、 茉莉花 3.5、 辛夷花 6、 芭蕉花 3、 川层草 2、 紫 色包心菜汁 2、 牛奶 22、 松子仁 7、 酒糟 4、 鸡骨架 4、 排骨 5、 乳酸菌 0.2、 营养保健液 6 ； 所述营养添加剂由下列重量份 （公斤） 的原料制成 ： 竹头草 0.8、 榕须 1.2、 地黄叶 1.4、 芡实 0.9、 绞股蓝 1.3、 白菜汁 20、 火龙果 5、 蜂蜜 1.5、 薏仁油 0.1 ； 制备方法为 ：（1） 将竹头草、 榕须、 地黄叶、 芡实、 绞股蓝混合置于白菜汁中密封浸泡 7-8 小时，。
11、 过滤除渣， 收集滤液 ； （2） 取火龙果果肉， 切片， 加入蜂蜜拌匀， 烘干后粉碎， 与滤液、 剩余物料混合拌匀， 大火 煮沸， 即得。 0008 所述的奶香木耳饮料的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将柏子仁、 蔓荆子、 枇杷叶、 茉莉花、 辛夷花、 芭蕉花、 川层草装入纱布袋， 与木耳混 合入锅， 加 4-5 倍的水大火煮沸后将纱布袋捞出， 所得物料打浆， 过滤除渣， 收集滤液 ； （2） 将鸡骨架、 排骨加牛奶大火煮沸， 待温度降至 30-40时接入乳酸菌， 发酵 2-3 小 时， 过滤， 收集滤液， 得发酵高钙奶 ； （3） 将松子仁入锅， 小火炒香， 加入紫色包心菜汁， 在 60-65下闷润至干后出锅， 研成 粉末 ； （4） 将步骤 （1） 、（2） 、（3） 所得物料与剩余物料混合， 送入高压匀质机进行均质， 即得。 说 明 书 CN 103704835 A 4 。