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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201521067599.7 (22)申请日 2015.12.18 (73)专利权人 柯妙恬 地址 350000 福建省福州市罗源县飞竹镇 飞竹村26号 (72)发明人 柯妙恬 (74)专利代理机构 福州市博深专利事务所(普 通合伙) 35214 代理人 林志峥 (51)Int.Cl. A23L 13/10(2016.01) (54)实用新型名称 一种加工肉松的装置 (57)摘要 本实用新型涉及食品加工设备技术领域， 具 体涉及一种加工肉松的装置， 包括圆柱形的炒 桶， 所述炒桶。
2、底部中心设有电机带动旋转的转 轴， 所述转轴上连接有位于炒桶半径方向上的刮 刀， 所述刮刀刀口紧贴炒桶内底面， 所述炒桶内 底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽 加热腔。 本实用新型的有益效果在于： 本实用新 型的加工肉松的装置设有刮刀刮扫炒桶底部， 避 免出现肉松沉积底部， 使所得肉松不会有残筋膜 和成块颗粒等现象； 本实用新型加工肉松的装置 采用及蒸汽对肉松进行加热， 加热更均匀、 温度 更易控制。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 205512142 U 2016.08.31 CN 205512142 U 1.一种加工肉松的装置， 包括圆柱形的炒桶， 其特征在于， 所述炒桶。
3、底部中心设有电机 带动旋转的转轴， 所述转轴上连接有位于炒桶半径方向上的刮刀， 所述刮刀刀口紧贴炒桶 内底面， 所述炒桶内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。 2.根据权利要求1所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 所述蒸汽加热腔上设有温度传 感器。 3.根据权利要求2所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 所述刮刀的底面为平面状且与 炒桶内底面贴合， 所述刮刀上刮刀底面相对的另一面沿轴向平均分为两个向内凹的弧形 面。 4.根据权利要求1所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 所述炒桶的侧壁内设有螺旋环 绕贴合炒桶侧壁的蒸汽管。 5.根据权利要求4所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 。
4、所述炒桶的侧壁内在蒸汽管靠 近炒桶的侧壁的外表面一侧设有保温层。 6.根据权利要求5所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 所述保温层为石棉条。 7.根据权利要求1所述的加工肉松的装置， 其特征在于， 所述炒桶的侧壁上开设有开 口。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205512142 U 2 一种加工肉松的装置 技术领域 0001 本实用新型涉及食品加工设备技术领域， 具体涉及一种加工肉松的装置。 背景技术 0002 肉松在加工过程中， 需要进行炒松， 从而将半制品肉松脱水成为干制品， 炒松过程 对肉松成品的质量、 丝头、 味道、 色泽等均有较大影响。 现有的炒肉松机炒松的热源均采用 。
5、底部加热设备， 如采用传统的烧煤、 材、 液化气设备进行加热， 致使加热温度偏高且均匀度 不够， 温度不易控制， 经常会出现炒糊烧焦的现象。 实用新型内容 0003 本实用新型所要解决的技术问题是： 提供一种加热均匀， 肉松更加蓬松的加工肉 松的装置。 0004 为了解决上述技术问题， 本实用新型采用的技术方案为： 提供一种加工肉松的装 置， 包括圆柱形的炒桶， 所述炒桶底部中心设有电机带动旋转的转轴， 所述转轴上连接有位 于炒桶半径方向上的刮刀， 所述刮刀刀口紧贴炒桶内底面， 所述炒桶内底面下方设有贴近 炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。 0005 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述蒸。
6、汽加热腔上设有温度传感器。 0006 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述刮刀的底面为平面状与炒桶内底面贴 合， 所述刮刀上刮刀底面相对的另一面沿轴向平均分为两个向内凹的弧形面。 0007 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶侧壁内设有螺旋环绕贴合炒桶侧 壁的蒸汽管。 0008 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶的侧壁内在蒸汽管靠近炒桶的侧 壁的外表面一侧设有保温层。 0009 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述保温层为石棉条。 0010 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶侧壁上开设有开口。 0011 本实用新型的有益效果在于： 本实用新型的加工。
7、肉松的装置设有刮刀刮扫炒桶底 部， 避免出现肉松沉积底部， 使所得肉松不会有残筋膜和成块颗粒等现象； 本实用新型加工 肉松的装置采用及蒸汽对肉松进行加热， 通过蒸汽温度加热肉松， 从而使肉松炒制处于最 适宜的加热温度区域， 以及实现加热过程从低温到高温的有效控制， 且加热更均匀、 温度更 易控制， 不会出现炒糊烧焦等现象， 保持肉纤维的完好， 在一定程度上确保了高品质肉松的 获得。 采用蒸汽加热代替传统的烧煤、 材、 液化气设备进行加热， 具有卫生、 节能、 环保、 省 工、 省事、 省劳动力的优点。 本实用新型结构简单， 使用方便、 效率高、 可以实现工业化生产。 附图说明 0012 图1为。
8、本实用新型具体实施方式的加工肉松的装置的结构示意图； 0013 标号说明： 说 明 书 1/2 页 3 CN 205512142 U 3 0014 1、 炒桶； 2、 转轴； 3、 刮刀； 31、 弧形面； 4、 开口。 具体实施方式 0015 为详细说明本实用新型的技术内容、 所实现目的及效果， 以下结合实施方式并配 合附图予以说明。 0016 本实用新型最关键的构思在于： 本实用新型加工肉松的装置采用及蒸汽对肉松进 行加热， 通过蒸汽温度加热肉松， 从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域。 0017 请参照图1， 一种加工肉松的装置， 包括圆柱形的炒桶1， 所述炒桶1底部中心设有 电机带动。
9、旋转的转轴2， 所述转轴2上连接有位于炒桶1半径方向上的刮刀3， 所述刮刀3刀口 紧贴炒桶1内底面， 所述炒桶1内底面下方设有贴近炒桶1内表面的平面状的蒸汽加热腔。 0018 上述的加工肉松的装置使用时： 设有刮刀刮扫炒桶底部， 避免出现肉松沉积底部， 通入蒸汽到蒸汽加热腔对肉松进行加热， 并通过调节蒸汽的压力和温度调节肉松的加热温 度， 从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域。 0019 上述的加工肉松的装置中， 所述蒸汽加热腔上设有温度传感器。 此结构使加工肉 松的装置能更精确的调节肉松的加热温度。 0020 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述刮刀3的底面为平面状与炒桶1内底面 贴。
10、合， 所述刮刀3上刮刀底面相对的另一面沿轴向平均分为两个向内凹的弧形面31。 0021 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶1侧壁内设有螺旋环绕贴合炒桶1 侧壁的蒸汽管。 0022 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶1的侧壁内在蒸汽管靠近炒桶1的 侧壁的外表面一侧设有保温层。 提高了本实用新型装置的使用效率， 节能环保。 0023 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述保温层为石棉条。 起到密封隔热的作 用。 0024 进一步的， 上述的加工肉松的装置中， 所述炒桶1侧壁上开设有开口4。 此结构便于 炒桶内肉松的操作及取出。 0025 综上所述， 本实用新型提供的加工。
11、肉松的装置设有刮刀刮扫炒桶底部， 避免出现 肉松沉积底部， 使所得肉松不会有残筋膜和成块颗粒等现象； 本实用新型加工肉松的装置 采用及蒸汽对肉松进行加热， 通过蒸汽温度加热肉松， 从而使肉松炒制处于最适宜的加热 温度区域， 以及实现加热过程从低温到高温的有效控制， 且加热更均匀、 温度更易控制， 不 会出现炒糊烧焦等现象， 保持肉纤维的完好， 在一定程度上确保了高品质肉松的获得， 采用 蒸汽加热代替传统的烧煤、 材、 液化气设备进行加热， 具有卫生、 节能、 环保、 省工、 省事、 省 劳动力的优点。 本实用新型结构简单， 使用方便、 效率高、 可以实现工业化生产。 0026 以上所述仅为本实用新型的实施例， 并非因此限制本实用新型的专利范围， 凡是 利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换， 或直接或间接运用在相关的技术领 域， 均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205512142 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 205512142 U 5 。