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1、(10)申请公布号 CN 103211050 A (43)申请公布日 2013.07.24 CN 103211050 A *CN103211050A* (21)申请号 201210556730.0 (22)申请日 2012.12.20 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 苏州市瀛园农产品研发有限公司 地址 215111 江苏省苏州市吴中区金庭镇东 河新区碧螺春街 12 号 (72)发明人 郑颖青 陆汝根 (74)专利代理机构 南京众联专利代理有限公司 32206 代理人 吕书桁 (54) 发明名称 一种橘皮茶的混合制作工艺 (57) 摘要 本发明揭示了一种橘皮茶， 其特征在于。
2、由以 下原料制成 ： 橘皮 35-60、 碧螺春青叶 15-28、 甘 草 1-2 、 桂 皮 1-2 、 蔗 糖 15-35 、 糊 精 15-20， 本发明还提供了橘皮茶的混合制作工 艺， 通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄 褐色颗粒， 为速溶饮料， 具有理气健脾、 刺激食欲、 杀菌利尿、 化痰、 调中、 燥湿的功效， 盛夏酷暑时的 佳品， 尤其是茶含有较高成分的黄酮， 具有防癌的 作用， 且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后， 口感 清新自然。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2。
3、页 (10)申请公布号 CN 103211050 A CN 103211050 A *CN103211050A* 1/1 页 2 1. 一种橘皮茶， 其特征在于由以下原料制成 ： 橘皮 35-60、 碧螺春青叶 15-28、 甘草 1-2、 桂皮 1-2、 蔗糖 15-35、 糊精 15-20。 2. 根据权利要求 1 所述的橘皮茶， 其特征在于橘皮茶原料为 ： 橘皮 45、 碧螺春青叶 18、 甘草 1、 桂皮 1、 蔗糖 20、 糊精 15。 3. 根据权利要求 1 所述的橘皮茶， 其特征在于橘皮茶原料为 ： 橘皮 50、 碧螺春青叶 16、 甘草 2、 桂皮 2、 蔗糖 15、 糊精 1。
4、5。 4. 权利要求书 1-3 中任意一项的橘皮茶的混合制作工艺， 包括以下步骤 ： 选材 ： 选取优质的橘皮、 碧螺春青叶、 甘草、 桂皮、 蔗糖和糊精 ； 处理材料 ： 将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用， 清洗甘草和桂皮， 碧螺春青叶于通风阴凉 处平摊去湿 ； 浸泡清洗 ： 将存放的干橘皮切丝浸泡 3-5 小时后， 滤水晾干 ； 煎煮及杀菌 ： 将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸， 然后温度维持 90-100慢煎 10-30 分钟， 最后投入甘草、 桂皮和碧螺春青叶， 温度维持 50-70慢熬 1-2 小时 ； 过滤 ： 起锅后过滤掉了原料及残渣 ； 浓缩 ： 滤液进行浓缩处理 ； 静置沉淀 ： 。
5、将浓缩后的原液静置沉淀 5-8 小时 ； 浓缩清膏 ： 将原液浓缩清膏 ； 混合制粒 ： 加入蔗糖粉、 糊精和水， 拌合成软材， 挤压过筛 ； 干燥整粒 ： 温度 160条件下干燥整粒。 权 利 要 求 书 CN 103211050 A 2 1/2 页 3 一种橘皮茶的混合制作工艺 技术领域 0001 本发明涉及一种青梅茶， 尤其涉及一种青梅茶的混合制作工艺。 背景技术 0002 太湖金庭 （西山） 是太湖中的一个岛屿， 四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型， 四季分明， 温度湿润， 降水丰沛， 日照充足和无霜期较长， 年平均温度在 16左右， 年降水量 在 10001500 毫米， 年日照时数。
6、为 2100 小时， 霜期在 80 天， 有浩瀚的水体调节， 林业覆盖 率达65%， 生态环境独特， 盛产橘子、 茶， 质量名优。 但是由于用途限制， 名优产品资源得不到 充分利用， 导致市场制约， 消费者认可度低。 0003 橘皮具有很多功效 ： 对呼吸系统的作用， 橘皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用， 使痰液易咯出。橘皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高 ； 对泌尿 生殖系统的作用， 橘皮煎剂可使肾血管收缩， 使尿量减少 ； 对消化系统的作用 ： 橘皮所含挥 发油， 对胃肠道有温和的刺激作用， 可促进消化液的分泌， 排除肠管内积气， 显示了芳香健 胃和驱风下气的效用 ； 。
7、对心血管系统的作用 ： 橘皮煎剂、 醇提物等能兴奋心肌， 另外， 它还可使血管产生轻度的收缩， 迅速升高血压， 橘皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化 也有一定的预防作用 ； 抗炎作用 ： 橘皮煎剂与维生素 C、 维生素 K 并用， 能增强消炎作用。 0004 碧螺春茶叶更具有二十三种功效 ： (1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止 渴生津 (6) 清热 (7) 消暑 (8) 解毒 (9) 消食 (10) 醒酒 (11) 去减肥 (12) 下气 (13) 利 水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21。
8、) 疗饥 (22) 益气力 (23) 延年益寿。 0005 而目前的速溶茶饮品中， 还没有采用青梅和碧螺春茶叶为原料的， 更没有出现以 青梅和碧螺春茶叶有机结合成一体制得的茶饮品。 发明内容 0006 本发明的目的在于提供一种橘皮茶， 其特征在于由以下原料制成 ： 橘皮 35-60、 碧螺春青叶 15-28、 甘草 1-2、 桂皮 1-2、 蔗糖 15-35、 糊精 15-20。 0007 进一步地， 橘皮茶原料为 ： 橘皮 45、 碧螺春青叶 18、 甘草 1、 桂皮 1、 蔗糖 20、 糊精 15。 0008 进一步地， 橘皮茶原料为 ： 橘皮 50、 碧螺春青叶 16、 甘草 2、 桂皮。
9、 2、 蔗糖 15、 糊精 15。 0009 本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺， 包括以下步骤 ： 选材 ： 选取优质的橘皮、 碧螺春青叶、 甘草、 桂皮、 蔗糖和糊精 ； 处理材料 ： 将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用， 清洗甘草和桂皮， 碧螺春青叶于通风阴凉 处平摊去湿 ； 浸泡清洗 ： 将存放的干橘皮切丝浸泡 3-5 小时后， 滤水晾干 ； 煎煮及杀菌 ： 将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸， 然后温度维持 90-100慢煎 10-30 说 明 书 CN 103211050 A 3 2/2 页 4 分钟， 最后投入甘草、 桂皮和碧螺春青叶， 温度维持 50-70慢熬 1-2 小。
10、时 ； 过滤 ： 起锅后过滤掉了原料及残渣 ； 浓缩 ： 滤液进行浓缩处理 ； 静置沉淀 ： 将浓缩后的原液静置沉淀 5-8 小时 ； 浓缩清膏 ： 将原液浓缩清膏 ； 混合制粒 ： 加入蔗糖粉、 糊精和水， 拌合成软材， 挤压过筛 ； 干燥整粒 ： 温度 160条件下干燥整粒。 0010 通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒， 为速溶饮料， 具有理气健 脾、 刺激食欲、 杀菌利尿、 化痰、 调中、 燥湿的功效， 盛夏酷暑时的佳品， 尤其是茶含有较高成 分的黄酮， 具有防癌的作用， 且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后， 口感清新自然。 具体实施方式 0011 以下便对本发明的具体实施方。
11、式作进一步的详述， 以使本发明技术方案更易于理 解、 掌握。 0012 一种橘皮茶， 其特征在于由以下原料制成 ： 橘皮 35-60、 碧螺春青叶 15-28、 甘 草 1-2、 桂皮 1-2、 蔗糖 15-35、 糊精 15-20。 0013 本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺， 包括以下步骤 ： 选材 ： 选取优质的橘皮、 碧螺春青叶、 甘草、 桂皮、 蔗糖和糊精 ； 处理材料 ： 将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用， 清洗甘草和桂皮， 碧螺春青叶于通风阴凉 处平摊去湿 ； 浸泡清洗 ： 将存放的干橘皮切丝浸泡 3-5 小时后， 滤水晾干 ； 煎煮及杀菌 ： 将晾干的干橘丝投入锅。
12、中加水煮沸， 然后温度维持 90-100慢煎 10-30 分钟， 最后投入甘草、 桂皮和碧螺春青叶， 温度维持 50-70慢熬 1-2 小时 ； 过滤 ： 起锅后过滤掉了原料及残渣 ； 浓缩 ： 滤液进行浓缩处理 ； 静置沉淀 ： 将浓缩后的原液静置沉淀 5-8 小时 ； 浓缩清膏 ： 将原液浓缩清膏 ； 混合制粒 ： 加入蔗糖粉、 糊精和水， 拌合成软材， 挤压过筛 ； 干燥整粒 ： 温度 160条件下干燥整粒。 0014 具体实施时， 橘皮茶原料配比为 ： 橘皮45、 碧螺春青叶18、 甘草1、 桂皮1、 蔗糖 20、 糊精 15。按照上述方法制得干燥整粒， 通过内外包装形成成品， 检验合。
13、格后入 库。 0015 另外， 橘皮茶原料配比为 ： 橘皮 50、 碧螺春青叶 16、 甘草 2、 桂皮 2、 蔗糖 15、 糊精 15。按照上述方法制得干燥整粒， 通过内外包装形成成品， 检验合格后入库。 0016 通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒， 为速溶饮料， 具有理气健 脾、 刺激食欲、 杀菌利尿、 化痰、 调中、 燥湿的功效， 盛夏酷暑时的佳品， 尤其是茶含有较高成 分的黄酮， 具有防癌的作用， 且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后， 口感清新自然。 0017 除上述实施例外， 本发明还可以有其它实施方式， 凡采用等同替换或等效变换形 成的技术方案， 均落在本发明所要求保护的范围之内。 说 明 书 CN 103211050 A 4 。