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1、(10)授权公告号 CN 201726838 U (45)授权公告日 2011.02.02 CN 201726838 U *CN201726838U* (21)申请号 201020149431.1 (22)申请日 2010.04.01 A23N 7/02(2006.01) (73)专利权人 合浦果香园食品有限公司 地址 536100 广西壮族自治区合浦县平头岭 民营工业园创业大道合浦果香园食品 有限公司 (72)发明人 满富桂 陈远艺 宁进辉 叶固权 冯勋健 (54) 实用新型名称 荔枝果皮环切机 (57) 摘要 本实用新型公开了一种荔枝果皮环切机。传 统的荔枝除皮方法都是手工操作， 手工操作。
2、带来 的危害就是荔枝肉的污染， 荔枝肉的变色变味， 造 成荔枝制品的质量降低。本实用新型在机架上通 过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组 轮， 在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。 荔枝有 序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中， 刀 片将荔枝果皮环切一周， 荔枝果皮将分为两瓣， 为 下道去皮去核工序提供条件。本实用新型完全实 现了机械化和自动化的生产， 荔枝在短时间内就 会去皮， 从而保证了荔枝肉的质量， 降低了人为污 染的机会， 使得荔枝果汁、 荔枝果浆、 荔枝果脯及 其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。 (51)Int.Cl. (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (19)中华人。
3、民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 5 页 CN 201726842 U1/1 页 2 1. 荔枝果皮环切机， 包括机架， 安装在机架上的电机、 进料斗、 出料斗， 其特征是在机架 (1) 上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮 (5) 及刀组轮 (6)， 在进料滚轮 (5) 的下面 设置有进料活动杆 (9)。 2. 根据权利要求 1 所述的荔枝果皮环切机， 其特征是在进料滚轮 (5) 的表面设置有 轮环 (5-1)， 轮环 (5-1) 的两边设置有凹口 (5-2)， 相邻两个轮环 (5-1) 之间形成一条凹槽 (5-3)， 凹槽 (5-3)。
4、 的宽度是 10-35 毫米。 3. 根据权利要求 1 所述的荔枝果皮环切机， 其特征是刀组轮 (6) 是在刀组轮轴 (6-1) 上按 10-35 毫米的距离固定着若干片圆形刀盘 (6-2) 而成， 刀盘 (6-2) 直径是 10-30 厘米， 刀盘 (6-2) 上通过刀具轴 (6-3) 连接着刀具 (6-4)， 刀具 (6-4) 能绕刀具轴 6-3 转动。 4. 根据权利要求 3 所述的荔枝果皮环切机， 其特征是刀具 (6-4) 有两片限位片 (6-6) 夹着刀片 (6-7)， 刀片 (6-7) 突出于限位片 (6-6) 外 1-3 毫米。 5. 根据权利要求 1 所述的荔枝果皮环切机， 其。
5、特征是在活动杆 (9) 的中部通过连接杆 (9-2) 连接着进料耙 (9-3)， 进料耙 (9-3) 上设置有两根止进杆 (9-4)。 权 利 要 求 书 CN 201726838 U CN 201726842 U1/3 页 3 荔枝果皮环切机 技术领域 0001 本实用新型涉及的是一种荔枝果皮环切机， 它能在荔枝果皮表面环切一周， 使荔 枝果皮表面被切开为两瓣。 技术背景 0002 工厂化制备荔枝果浆、 荔枝果汁、 荔枝果脯及其它荔枝制品， 首要前提就是除皮。 传统的荔枝除皮方法都是手工操作， 手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染， 荔枝肉的变 色变味， 造成荔枝制品的质量降低。我们都知道荔枝。
6、的货架寿命极短， 极易变色变味， 常出 现 “一日而色变， 二日而香变， 三日而味变， 四五日色香味尽去” 的情况。这是因为荔枝果皮 中存在着儿茶素缩合单宁， 这些单宁物质可以在酶的催化作用下发生氧化反应， 亦可在酸 性条件下加热而氧化， 氧化产物为醌类物质， 这些物质又经过一系列的中间反应， 转变为不 稳定的化合物羟基醌， 羟基醌自行缩合成红色物质， 这种反应即为酶促褐变反应。酶促褐 变反应使荔枝在很短的时间内就会变色变味， 所以手工操作去皮， 劳动强度大， 去皮时间太 长， 难以保证荔枝肉及荔枝制品的质量。公开号是 CN2834201， 名称是小型荔枝去皮机的实 用新型专利申请， 公开了一。
7、种小型的荔枝去皮机， 它的特点就是在一个进料筒中， 放进需要 去皮的荔枝， 在进料筒的轴向中间留有让刀具旋转的间隙， 让刀具把荔枝的皮切开， 从而去 皮。这种小型荔枝去皮机只是一个一个地把荔枝放入进料筒中去皮， 显然不能实现荔枝去 皮的完全工业化， 不适合工业化生产需要， 手工操作的痕迹明显， 不能保证荔枝制品生产的 质量。另外在某些场合也发现了荔枝果皮切开的设备， 是通过一个特制圆盘夹住荔枝然后 切一下。但由于不能使荔枝产生自转， 只能公转， 因此， 荔枝果皮被切时仅仅是在沿切线外 被切一点， 不能环切整个荔枝， 从而不能保证荔枝在被切后进行下一道工序干净脱皮， 造成 脱皮率低， 荔枝果皮容。
8、易夹带部分果肉。此外， 并未有发现荔枝去皮的机械化、 自动化的技 术披露。 发明内容 0003 本实用新型的目的在于提供一种荔枝果皮环切机， 可以在荔枝果皮上环切一周， 为下道去皮去核工序打下基础， 从而克服目前荔枝去皮的技术难题， 解决荔枝去皮手工操 作及小型设备操作时所存在的污染荔枝肉， 工作强度大， 操作烦琐， 产品质量得不到保证的 问题。 0004 上述发明目的的实现， 在于采取了这样的技术措施 ： 荔枝果皮环切机， 包括机架， 安装在机架上的电机、 进料斗、 出料斗， 在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮 及刀组轮， 在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。 0005 采取上述措施。
9、的本实用新型， 在进料斗的进料轨道里， 荔枝有序地进入旋转的进 料滚轮与旋转的刀组轮中， 刀片将荔枝果皮环切一周， 荔枝果皮将分为两瓣， 将会为下道去 皮去核工序提供条件。本实用新型完全实现了机械化和自动化的生产， 荔枝在短时间内就 会去皮， 在酶促褐变反应没有进行之前就完成了去皮操作， 从而保证了荔枝肉的质量， 降低 说 明 书 CN 201726838 U CN 201726842 U2/3 页 4 了人为污染的机会， 使得荔枝果汁、 荔枝果浆、 荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得 以实现。本实用新型原理科学合理， 结构实用简单， 制备成本低廉， 实施容易。 0006 为详细说明本实用。
10、新型， 下面结合附图和实施方式加以详述 ： 附图说明 0007 附图 1 是本实用新型的主视图 ； 0008 附图 2 是本实用新型的俯视示意图 ； 0009 附图 3 是附图 2 的 A-A 剖视示意图 ； 0010 附图 4 是本实用新型的左视示意图 ； 0011 附图 5 是本实新型刀具的放大示意图。 具体实施方式 0012 如上述附图所示， 本实用新型主要由机架 1， 进料斗 2， 出料斗 3， 电机 4， 进料滚轮 5 和刀组轮 6 组成。如图 1 所示机架 1 上安装有电机 4， 并通过轴承安装有进料滚轮 5 和刀 组轮 6， 进料滚轮 5 和刀组轮 6 都是可以旋转的。如图 1、。
11、 图 2、 图 4 所示， 进料滚轮 5 呈圆柱 形， 直径是 10-50 厘米， 长是 10-150 厘米， 表面设置有轮环 5-1， 轮环 5-1 的两边设置有凹 口 5-2， 相邻两个轮环 5-1 之间形成一条凹槽 5-3， 凹槽 5-3 的宽度是 10-35 毫米， 设置轮环 5-1、 凹口 5-2 及凹槽 5-3 的目的是当进料滚轮 5 旋转时， 能把荔枝更好的带进工作面。如 图 3、 图 4 所示， 刀组轮 6 也呈圆柱形， 与进料滚轮 5 等长， 刀组轮 6 是在刀组轮轴 6-1 上按 10-35 毫米的距离固定着若干片圆形刀盘 6-2 而成， 刀盘 6-2 直径是 10-30 。
12、厘米， 刀盘 6-2 上通过刀具轴 6-3 连接着刀具 6-4， 刀具 6-4 能绕刀具轴 6-3 转动， 通过刀具弹簧 6-5 使刀 具 6-4 处于常态的张开状态， 如图 5 所示刀具 6-4 由两片限位片 6-6 夹着刀片 6-7 而成， 刀 片6-7突出于限位片6-6外1-3毫米， 这样刀片6-7只切割荔枝果皮而切割不到荔枝肉。 如 图 3 所示， 在进料斗 2 的下方连接有偏心轮 7， 当偏心轮 7 转动时， 进料斗 2 即振动， 这样荔 枝会更容易更顺利地进入工作面， 为了防止荔枝无序进入工作面， 在进料斗 2 的下面通过 活动轴 8 设置有活动杆 9， 活动杆 9 的一端伸入工作。
13、面与进料滚轮 5 配合， 在活动杆 9 的另 一端连接着活动弹簧 9-1， 活动弹簧 9-1 使活动杆 9 保持一定的张力， 而与进料滚轮 5 一起 夹持着进入工作面的荔枝， 并使荔枝随着进料滚轮5的旋转而旋转， 利于刀片6-7环切荔枝 果皮， 在活动杆 9 的中部通过连接杆 9-2 连接着进料耙 9-3， 进料耙 9-3 上设置有两根止进 杆 9-4， 在常态状态下， 止进杆 9-4 没入进料道 10 里面， 当前一颗荔枝进入工作面时， 荔枝 把活动杆 9 撑开， 撑开的活动杆 9 通过连接杆 9-2 把止进杆 9-4 向上顶出而突出于进料道 10， 从而阻止荔枝无序进入工作面， 等前一颗荔。
14、枝经过环切后进入出料斗 3 时， 活动杆 9 恢 复到原状， 止进杆 9-4 又再没入进料道 10 中， 再次让荔枝进入工作面， 如此周而复始。在机 架 1 上还设置有清洁梳 11， 清洁梳 11 与凹槽 5-3 配合， 使经过环切一周的荔枝顺利进入出 料斗 3。 0013 本实用新型是这样工作的 ： 如图 1、 图 3 所示电机 4 转动， 通过主动链条 12 带动进 料滚轮 5 作顺时针方向转动， 同时通过副动链条 13 带动刀组轮 6 作顺时针方向转动， 从动 链条14带动偏心轮7转动而使进料斗2振动， 此时荔枝从进料斗2进入， 随着进料滚轮5的 转动， 荔枝逐渐进入工作面， 处于进料滚。
15、轮 5 与活动杆 9 之间， 转动的进料滚轮 5 使得荔枝 说 明 书 CN 201726838 U CN 201726842 U3/3 页 5 也随之转动， 如图 5 所示刀组轮 6 的转动使得刀片 6-7 将荔枝果皮环切， 因为进料滚轮 5 与 刀组轮6的转速比是15-20， 所以快转速的刀片6-7很容易地将慢转速的荔枝果皮环切， 而进入工作面的荔枝把活动杆 9 向下撑开， 使得与活动杆 9 连接的止进杆 9-4 向上顶出而 突出于进料道 10， 阻止了荔枝无序进入工作面， 经过环切后的荔枝进入出料斗 3 后， 活动杆 9 恢复原状， 与之连接的止进杆也随之没入进料道， 另一个荔枝顺利进入工作面， 如此， 周而 复始。 说 明 书 CN 201726838 U CN 201726842 U1/5 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 201726838 U CN 201726842 U2/5 页 7 图 2 说 明 书 附 图 CN 201726838 U CN 201726842 U3/5 页 8 图 3 说 明 书 附 图 CN 201726838 U CN 201726842 U4/5 页 9 图 4 说 明 书 附 图 CN 201726838 U CN 201726842 U5/5 页 10 图 5 说 明 书 附 图 CN 201726838 U 。