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1、10申请公布号CN104192431A43申请公布日20141210CN104192431A21申请号201410437256922申请日20140829B65D81/2620060171申请人成都大学地址610106四川省成都市外东十陵镇申请人中食成都冷藏物流有限公司四川蓝雁冷链物流有限公司72发明人张崟王卫张佳敏杨婷74专利代理机构成都科奥专利事务所普通合伙51101代理人王蔚54发明名称一种自然耗氧气调包装技术57摘要本发明公开了一种自然耗氧气调包装技术，该技术提取的血红细胞用微胶囊半包埋后经冷冻干燥制为天然脱氧剂，将天然脱氧剂包与食品装入包装袋内，通过脱氧剂中的红细胞含有的还原性亚铁离。
2、子消耗包装袋中的氧气来抑制微生物生长，进而延长食品保藏期。本发明由于脱氧剂来源于天然的无毒无害物质，其脱氧过程温和且高效，因此不仅脱氧效果好，而且还提高了脱氧剂的使用安全性，有效避免了因误食而带来的安全隐患。另外，本发明还可使废弃的畜禽血得到有效利用。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104192431ACN104192431A1/1页21一种自然耗氧气调包装技术，包括如下步骤1天然脱氧剂包的制备A红细胞浸泡液的制备将新鲜畜禽血采集后立刻高速离心，弃去上清液，将红细胞沉淀用0915W/W的NACL溶液。
3、清洗24次，再用蒸馏水浸泡2024H；B均质混合将上述红细胞浸泡液用高速分散均质机在1000023000R/MIN转速下均质410MIN，然后加入环状糊精、卡拉胶、阿拉伯胶和琼脂，再用分散均质机在10003000R/MIN转速下均质510MIN，所述各组分的重量百分比以混合后的总量计分别为红细胞和水的混合液3040、环状糊精为2535、卡拉胶1525、阿拉伯胶1013、琼脂712；C真空冷冻干燥将均质后的混合物在3040快速冻结，然后置于真空冷冻干燥机中冷冻干燥，即制得半微胶囊化的天然脱氧剂干粉；D包装将天然脱氧剂干粉粉碎并过80100目筛，将过筛后的粉料按计量用透气包装袋包装，得天然脱氧剂包。
4、，天然脱氧剂包在使用前应隔氧贮藏；2气调包装将天然脱氧剂包置于复合膜食品包装袋中，与食品一起在常压下封口包装。2根据权利要求1所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于步骤1A中所述高速离心是指以28003500R/MIN的转速离心1320MIN。3根据权利要求1或2所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于步骤1A中用NACL溶液清洗血红细胞时，每次浸泡20MIN1H。4根据权利要求1所述的自然耗氧气调包装技术，其特征在于步骤1C中所述真空冷冻干燥的条件为真空度1020PA，温度2040。权利要求书CN104192431A1/3页3一种自然耗氧气调包装技术技术领域0001本发明涉及一种气调包装技术，。
5、特别是涉及一种自然耗氧气调包装技术，属食品包装领域。背景技术0002食品的气调包装又称置换气体包装、充气包装，是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，在食品的后续贮藏过程中，通过一定的技术手段，使包装材料中原始气体的组成发生变化，进而防止食品因物理、化学、生物等方面变化而导致产品质量的下降，或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。0003氧气是大多数食品发生物理、化学及生物变化的主要原因，对食品的营养成分有一定的破坏作用。氧气可以导致食品中油脂的酸败而发臭，也可以使食品中维生素和多种氨基酸发生化学变化而失去营养价值，还能加剧食品发生褐变反应。氧气是食品中微生物存活的物质基础，。
6、大部分细菌因为氧气的存在而繁殖生长，最终造成食品的腐败变质。虽然少量氧气的存在有利于新鲜果蔬保持正常的代谢，进而延长保藏期，但是对于包装食品，氧气的存在会严重影响其贮藏稳定性。因此，大多数干制食品的包装都需要去除氧气以延长保质期。0004在食品包装中，常用的除氧方法是以铁粉、氯化铵、锌、铝等易氧化成分与包装袋容器中的氧气发生化学反应，以起到脱氧的效果。但是这种脱氧方法有金属化合物的参与，大多是通过化学方法脱氧，反应产物也是对人体有一定伤害的化合物，因此须在脱氧剂包装袋上标注“不可食用”的字样，但是仍然不可避免不识字的小孩或成人误食或滥用等导致的潜在危险。因此有必要开发一种新的脱氧气调技术，以解。
7、决上述安全隐患。发明内容0005本发明的目的在于提供一种脱氧剂安全性高的自然耗氧气调包装技术。0006为达到上述目的，本发明提供的自然耗氧气调包装技术包括如下步骤00071天然脱氧剂包的制备0008A红细胞浸泡液的制备将新鲜畜禽血采集后立刻高速离心，弃去上清液，将红细胞沉淀用0915W/W的NACL溶液清洗24次，再用蒸馏水浸泡2024H；0009B均质混合将上述红细胞浸泡液用高速分散均质机在1000023000R/MIN转速下均质410MIN，然后加入环状糊精、卡拉胶、阿拉伯胶和琼脂，再用分散均质机在10003000R/MIN转速下均质510MIN，所述各组分的重量百分比以混合后的总量计分别。
8、为红细胞和水的混合液3040、环状糊精为2535、卡拉胶1525、阿拉伯胶1013、琼脂712；0010C真空冷冻干燥将均质后的混合物在3040快速冻结，然后置于真空冷冻干燥机中冷冻干燥，即制得半微胶囊化的天然脱氧剂干粉；0011D包装将天然脱氧剂干粉粉碎并过80100目筛，将过筛后的粉料按计量用透说明书CN104192431A2/3页4气包装袋包装，得天然脱氧剂包，天然脱氧剂包在使用前应隔氧贮藏；00122气调包装将天然脱氧剂包置于复合膜食品包装袋中，与食品一起在常压下封口包装。0013进一步地，步骤1A中所述高速离心是指以28003500R/MIN的转速离心1320MIN。0014进一步地。
9、，步骤1A中用NACL溶液清洗血红细胞时，每次浸泡20MIN1H。0015进一步地，步骤1C中所述真空冷冻干燥的条件为真空度1020PA，温度2040。0016进一步地，步骤1D中所述计量以每100G天然脱氧剂脱氧10G20G计算，具体的袋装量计量由包装袋的空隙体积中的含氧量、包装材料的透氧率及贮藏时间确定。0017本发明将提取的血红细胞用微胶囊半包埋后经冷冻干燥制为天然脱氧剂，将天然脱氧剂包与食品装入包装袋内，通过脱氧剂中的红细胞含有的还原性亚铁离子消耗包装袋中的氧气来抑制微生物生长，进而延长食品保藏期。本发明由于脱氧剂来源于天然的无毒无害物质，其脱氧过程温和且高效，因此不仅脱氧效果好，而且。
10、还提高了脱氧剂的使用安全性，有效避免了因误食而带来的安全隐患。另外，由于血红细胞可来自于废弃的畜禽血，因此该方法可以使废弃的畜禽血得到有效利用，使其变费为宝。具体实施方式0018为了更好地理解本发明，下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，但本发明的保护范围不限于此。0019实施例1牛肉干气调包装00201天然脱氧剂包的制备0021A红细胞浸泡液的制备将新鲜牛血采集后立刻以2900R/MIN的转速离心16MIN，弃去上清液，将红细胞沉淀用等体积的12W/W的NACL溶液清洗2次，每次浸泡30MIN，然后再用4倍体积的蒸馏水浸泡21H；0022B均质混合将上述红细胞浸泡液用高速分散均质机在1。
11、5000R/MIN转速下均质6MIN，以使红细胞破碎，然后将包埋材料环状糊精、卡拉胶、阿拉伯胶和琼脂混合后倒入均质后的红细胞和水的混合液中，用分散均质机在1600R/MIN转速下均质8MIN，所述各组分的重量百分比以混合后的总量计分别为红细胞和水的混合液40、环状糊精为25、卡拉胶15、阿拉伯胶10、琼脂10；0023C真空冷冻干燥将均质后的混合物在30快速冻结，然后置于真空冷冻干燥机中在真空度10PA、温度30的条件下冷冻干燥，即制得半微胶囊化的天然脱氧剂干粉；0024D包装将天然脱氧剂干粉粉碎，过80目筛，将过筛后的粉料用透气包装棉纸袋包装，每袋50G，天然脱氧剂包在使用前应隔氧贮藏；00。
12、252气调包装将天然脱氧剂包置于复合膜食品包装袋中，与牛肉干一起在常压下封口包装。0026实施例2蛋糕气调包装00271天然脱氧剂包的制备0028A红细胞浸泡液的制备将新鲜猪血采集后立刻以3500R/MIN的转速离心20MIN，说明书CN104192431A3/3页5弃去上清液，将红细胞沉淀用等体积的10W/W的NACL溶液清洗3次，每次浸泡40MIN，然后再用3倍体积的蒸馏水浸泡23H；0029B均质混合将上述红细胞浸泡液用高速分散均质机在20000R/MIN转速下均质8MIN，以使红细胞破碎，然后将包埋材料环状糊精、卡拉胶、阿拉伯胶和琼脂混合后倒入均质后的红细胞和水的混合液中，用分散均质机在1200R/MIN转速下均质5MIN，所述各组分的重量百分比以混合后的总量计分别为红细胞和水的混合液35、环状糊精为30、卡拉胶20、阿拉伯胶13、琼脂10；0030C真空冷冻干燥将均质后的混合物在35快速冻结，然后置于真空冷冻干燥机中在真空度15PA、温度25的条件下冷冻干燥，即制得半微胶囊化的天然脱氧剂干粉；0031D包装将天然脱氧剂干粉粉碎，过100目筛，将过筛后的粉料用透气包装棉纸袋包装，每袋80G，天然脱氧剂包在使用前应隔氧贮藏；00322气调包装将天然脱氧剂包置于复合膜食品包装袋中，与蛋糕一起在常压下封口包装。说明书CN104192431A。