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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710333908.8 (22)申请日 2017.05.12 (71)申请人 青岛海澄知识产权事务有限公司 地址 266071 山东省青岛市崂山区宁夏路 306号甲青岛大学科技园A楼102-84 (72)发明人 蔡冬 王雅萱 孙佳 迟庆东 张洪瑜 (74)专利代理机构 青岛高晓专利事务所 37104 代理人 张世功 (51)Int.Cl. A23L 5/10(2016.01) G05D 23/19(2006.01) (54)发明名称 一种用于地瓜酒制备的温控装置 (57)摘。
2、要 本发明属于食品加工设备技术领域， 涉及一 种大型加热设备， 尤其是一种用于地瓜酒制备的 温控装置， 适用于农产品加工中烹制场合， 解决 结构复杂或成熟度不可控， 品质不稳定的难题， 能够省时省力， 高效节能， 确保蒸煮成熟度一致； 其主体结构包括箱体、 箱门、 托盘、 加热器、 水位 监测装置、 温度监测装置、 第二进水管、 第二进水 阀、 排水管、 排水阀、 排气管、 排气阀、 控制系统和 排气口； 其整体结构简单， 原理可靠， 节能减排， 烹制效果好， 成熟度可控， 加工品质稳定， 投资及 运营成本低， 具有良好的经济效益和广阔的市场 前景。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN。
3、 107095121 A 2017.08.29 CN 107095121 A 1.一种用于地瓜酒制备的温控装置， 其特征在于： 主体结构包括箱体、 箱门、 托盘、 加热 器、 水位监测装置、 温度监测装置、 第二进水管、 第二进水阀、 排水管、 排水阀、 排气管、 排气 阀、 控制系统和排气口， 竖直设置的空腔结构的箱体上设有至少一个箱门， 箱门开合方式为 水平开合或上下翻转开合或抽拉式开合， 箱体的下部设有第二进水口， 箱体通过第二进水 口与第二进水管相连通， 第二进水管上设有第二进水阀， 箱体的底部设有第二排水口， 箱体 通过第二排水口与排水管相连通， 排水管上设有排水阀， 箱体的下部设有。
4、水位监测装置， 箱 体的顶部或上部设有一个以上的排气口， 箱体通过排气口与排气管相连通， 排气管上设有 排气阀， 箱体内腔水平设有一层以上的带有透气孔的托盘， 箱体内部设有温度监测装置， 箱 体外部设有具有中央处理器功能的控制系统， 控制系统分别与加热器、 水位监测装置和温 度监测装置电信息连接， 控制系统能够接收水位监测装置传递的监测信号， 并根据水位监 测装置传递的监测信号发出启动或关闭第二进水阀的指令， 控制系统能够接收的温度监测 装置传递的监测信号， 并根据温度监测装置传递的监测信号发出启动或停止加热器的指 令。 2.如权利要求1所述的用于地瓜酒制备的温控装置， 其特征在于： 加热器设。
5、置在蒸箱的 左右两侧或任意一侧， 加热器的下方设有水槽， 进水管与水槽相连通， 能够有效减少多层托 盘之间温差， 使得原材料受热均匀， 成熟度一致。 3.如权利要求1-2中任意一项所述的用于地瓜酒制备的温控装置， 其特征在于： 能够用 于农产品及食品加工制备领域， 具有自动温控功能。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107095121 A 2 一种用于地瓜酒制备的温控装置 技术领域： 0001 本发明属于食品加工设备技术领域， 涉及一种大型加热设备， 尤其是一种用于地 瓜酒制备的温控装置， 适用于农产品加工中烹制场合。 背景技术： 0002 地瓜又称土瓜、 凉瓜、 凉薯、 甘薯， 我。
6、国中南、 西南地区及福建、 台湾等地均有栽培， 秋季采收， 洗净， 撕去外皮， 鲜用， 味甘， 性凉， 能够清热除烦， 生津止渴。 地瓜营养丰富， 含糖 类、 蛋白质、 钙、 磷和豆薯皂甙元、 豆薯黄酮等成分， 还有降低血压、 血脂等功效。 地瓜中含有 抗肿瘤蛋白， 具有抑制肝癌、 胃癌和黑色素瘤的活性。 地瓜肉质块根富含淀粉、 糖分和蛋白 质， 脆嫩多汁， 皮薄而坚韧， 容易剥除， 可供生食、 炒食、 做饲料， 还可加工制成、 地瓜粉、 粉 丝、 薯片、 地瓜酒等。 0003 在地瓜酒制备过程中， 需要将原材料地瓜蒸熟， 传统蒸煮过程为采用普通烹饪用 锅， 工人凭借经验估计加热时间及加水量等。
7、， 因此， 每次地瓜烹制的成熟程度会有差异， 制 备的地瓜酒的品质不稳定。 中国专利CN102578902B公开了一种节能蒸箱， 适用于蒸制食品 和其他物料， 该节能蒸箱底部有一小蒸汽发生室， 其产生的蒸汽通过管道流向蒸汽室， 蒸汽 室排出的蒸汽被蒸汽传送装置回送到蒸汽发生室， 装有水位探测器的水箱通过进水控制阀 与进水管连通， 然后再通过管道与蒸汽发生室连通， 该蒸箱装有压力检测装置、 空气排放装 置， 使用小蒸汽发生室和蒸汽回收再利用， 通过控制系统控制加热功率， 从而达到节能的目 的， 但不具备温控功能。 中国专利CN104082635B公开了一种蒸箱， 包括箱体、 动力源、 至少一 个。
8、托盘， 在箱体内设置有工作室， 在箱体的前侧或/和后侧箱体上设置有进盘口或/和出盘 口； 在进盘口、 出盘口上对应设置有活动门， 在工作室的左右两侧壁上各设置有至少一个支 撑机构， 支撑机构包括两个相向设置的支架， 在两支架之间设有至少两个转轴， 并在转轴上 水平设置有支撑台， 在各转轴上设置有复位弹簧， 各复位弹簧的一端固定连接于其对应的 支撑台， 在工作室的后侧壁上开设有蒸汽入口， 并在工作室的左右两侧壁上各设置有至少 一个与动力源对应连接的提升机构， 该蒸箱设有自动控制装置， 但其结构较复杂。 发明内容： 0004 本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点， 寻求设计一种用于地瓜酒制备的温。
9、 控装置， 解决结构复杂或成熟度不可控， 品质不稳定的难题， 能够省时省力， 高效节能， 确保 蒸煮成熟度一致。 0005 为了实现上述目的， 本发明涉及的用于地瓜酒制备的温控装置的主体结构包括箱 体、 箱门、 托盘、 加热器、 水位监测装置、 温度监测装置、 第二进水管、 第二进水阀、 排水管、 排 水阀、 排气管、 排气阀、 控制系统和排气口， 竖直设置的空腔结构的箱体上设有至少一个箱 门， 箱门开合方式为水平开合或上下翻转开合或抽拉式开合， 箱体的下部设有第二进水口， 箱体通过第二进水口与第二进水管相连通， 第二进水管上设有第二进水阀， 箱体的底部设 有第二排水口， 箱体通过第二排水口与。
10、排水管相连通， 排水管上设有排水阀， 箱体的下部设 说 明 书 1/3 页 3 CN 107095121 A 3 有水位监测装置， 箱体的顶部或上部设有一个以上的排气口， 箱体通过排气口与排气管相 连通， 排气管上设有排气阀， 箱体内腔水平设有一层以上的带有透气孔的托盘， 箱体内部设 有温度监测装置， 箱体外部设有具有中央处理器功能的控制系统， 控制系统分别与加热器、 水位监测装置和温度监测装置电信息连接， 控制系统能够接收水位监测装置传递的监测信 号， 并根据水位监测装置传递的监测信号发出启动或关闭进水阀的指令， 控制系统能够接 收的温度监测装置传递的监测信号， 并根据温度监测装置传递的监测。
11、信号发出启动或停止 加热器的指令。 0006 本发明的第一种改进方案为： 加热器设置在蒸箱的左右两侧或任意一侧， 加热器 的下方设有水槽， 进水管与水槽相连通， 能够有效减少多层托盘之间温差， 使得原材料受热 均匀， 成熟度一致。 0007 本发明涉及的用于地瓜酒制备的温控装置能够用于农产品及食品加工制备领域， 具有自动温控功能， 能够用于蒸煮农产品和水果， 例如： 地瓜、 马铃薯、 胡萝 卜、 萝 卜、 苹果、 梨 子等。 0008 本发明涉及的用于地瓜酒制备的温控装置的工作原理为： 自动控制加热时间和加 热温度， 确保原材料成熟度一致。 0009 采用本发明涉及的用于地瓜酒制备的温控装置的。
12、具体使用步骤为： 0010 (1)进料： 首先打开箱门， 将原材料放入托盘内； 0011 (2)进水： 接着打开进水阀门， 观察水位监测装置， 达到预定位置后， 关闭进水阀 门； 0012 (3)加热： 然后启动控制系统， 设置加热温度和加热时间； 0013 (4)排气： 当达到预定时间后， 再打开排气阀； 0014 (5)排水： 然后自然冷却一段时间后， 再打开排水阀； 0015 (6)出料： 取出托盘内的蒸熟的原材料； 0016 本发明与现有技术相比， 其整体结构简单， 原理可靠， 节能减排， 烹制效果好， 成熟 度可控， 加工品质稳定， 投资及运营成本低， 具有良好的经济效益和广阔的市场。
13、前景。 附图说明： 0017 图1为本发明涉及的用于地瓜酒制备的温控装置的主体结构原理示意图。 具体实施方式： 0018 下面通过实施例并结合附图对本发明做进一步说明。 0019 实施例1： 0020 本实施例涉及的用于地瓜酒制备的温控装置的主体结构包括箱体1、 箱门2、 托盘 3、 加热器4、 水位监测装置5、 温度监测装置6、 进水管7、 进水阀8、 排水管9、 排水阀10、 排气管 11、 排气阀12和控制系统13， 竖直设置的空腔结构的箱体1上设有至少一个箱门2， 箱门2开 合方式为水平开合或上下翻转开合或抽拉式开合， 箱体1的下部设有进水口14， 箱体1通过 进水口14与进水管7相连。
14、通， 进水管7上设有进水阀8， 箱体1的底部设有排水口15， 箱体1通 过排水口15与排水管9相连通， 排水管9上设有排水阀10， 箱体1的下部设有水位监测装置5， 箱体1的顶部或上部设有排气口16， 箱体1通过排气口16与排气管11相连通， 排气管11上设 说 明 书 2/3 页 4 CN 107095121 A 4 有排气阀12， 箱体1的空腔内水平设有一层以上的带有透气孔的托盘3， 箱体1的内部设有温 度监测装置6， 箱体1的外部设有控制系统13， 控制系统13具有中央处理器功能， 控制系统13 分别与加热器4、 水位监测装置5和温度监测装置6电信息连接， 控制系统13能够接收水位监 测。
15、装置5传递的监测信号， 并根据水位监测装置5传递的监测信号发出启动或关闭进水阀8 的指令， 控制系统13能够接收的温度监测装置6传递的监测信号， 并根据接收的温度监测装 置6传递的监测信号发出启动或停止加热器9的指令。 0021 实施例2： 0022 本实施例与实施例1的不同之处在于： 加热器4设置在箱体1的左右两侧或任意一 侧， 加热器4的下方设有水槽， 进水管7与水槽相连通， 能够有效减少多层托盘之间温差， 使 得原材料受热均匀， 成熟度一致。 0023 以上实施例涉及的用于地瓜酒制备的温控装置能够用于农产品及食品加工制备 领域， 用于蒸煮农产品、 水果， 例如： 地瓜、 马铃薯、 胡萝 卜、 萝 卜、 苹果、 梨子等。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107095121 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 107095121 A 6 。