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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710576564.3 (22)申请日 2017.07.14 (71)申请人 安徽智联管理咨询有限公司 地址 241000 安徽省芜湖市高新技术产业 开发区创意孵化园206号 (72)发明人 周珊珊 王毅 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 葫芦巴保健姜茶的加工方法 (57)摘要 本发明公开了一种葫芦巴保健姜茶的加工 方法， 属于食品加工领域。 其特征在于： 所述的葫 芦巴保健姜茶， 采用自然纯正的葫芦巴嫩叶和葫 芦巴花， 辅以姜。
2、汁及多种中草药浸提液调制而 成， 经揉捻、 高炉蒸汽、 提香、 超微粉碎、 浸提、 萃 取、 浓缩、 均质、 脱气等多道工序， 制得的成品营 养丰富， 口感清润， 原滋原味， 减少了营养成分的 流失， 还具有温肾助阳， 散寒止痛之疗效， 有助于 提高人体免疫力和调节人体亚健康， 是一种补肾 壮阳、 祛痰除湿的养生饮品。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107259019 A 2017.10.20 CN 107259019 A 1.一种葫芦巴保健姜茶的加工方法， 其特征在于,采用以下步骤： （1） 原料预处理： 将新采摘下来的葫芦巴嫩叶和葫芦巴花， 用清水清洗干净， 去除杂质， 沥干水分； （。
3、2） 揉捻、 高炉蒸汽： 清洗后的葫芦巴嫩叶和葫芦巴花采用人工反复揉搓， 再进行高炉 蒸汽， 温度为100-110， 时间为60-80分钟， 去除青气味， 然后拿出摊开冷却； （3） 提香： 将葫芦巴叶和葫芦巴花放入碳烤机中提香去杂， 时间为20-25分钟； （4） 超微粉碎： 将原料放入超微粉碎机， 温度为45-55， 相对湿度保持在50-55%， 粉碎 细度为320-360目， 得葫芦巴超微粉； （5） 姜汁配制： 将子姜切细捣烂成泥， 加入少许红糖和冰糖， 入锅加水， 文火熬制， 待姜 汁达到黏稠状态时， 停火， 过滤； （6） 浸提： 将紫苏叶、 金银花、 桔梗、 白桑皮、 芦根洗净后。
4、晾干， 沸水浸提1-2小时， 得浸提 液； （7） 调制： 将葫芦巴超微粉、 姜汁、 浸提液按2:1:2的比例混合调制， 加入些许蔗糖、 甘草 浸膏， 搅拌均匀， 双联过滤， 得混合液； （8） 萃取、 浓缩： 采用微波萃取， 萃取功率450-600W， 萃取2次， 每次8-15分钟， 合并萃取 液， 再进行真空浓缩， 真空度为85-92kPa、 温度为35-40， 得浓缩液； （9） 均质、 脱气： 将浓缩液放入超声波均质机中， 在频率为25-30kHz、 压力为1.8-2.3MPa 的条件下均质， 再进行真空常温脱气； （10） 无菌包装： 将成品微波杀菌20分钟后， 用玻璃瓶进行无菌包装。
5、， 即为成品。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107259019 A 2 葫芦巴保健姜茶的加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种保健饮品， 尤其是涉及一种葫芦巴保健姜茶的加工方法。 背景技术 0002 葫芦巴， 是豆科胡卢巴属植物胡卢巴的习称， 也作胡芦巴胡卢巴， 种子入药， 可补 肾壮阳、 祛痰除湿； 嫩茎、 叶可作蔬菜食用； 茎、 叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香 剂； 干全草可驱除害虫； 可作饲料。 中医药方面， 胡卢巴种子供药用， 能补肾壮阳， 祛痰除湿。 全草有香豆素气味。 可作饲料； 干全草可驱除害虫。 胡卢巴茎叶及种子均含有芳香油。 可用 于烟草、 食品、 。
6、日化产品、 化妆品及卫生制品加香， 作商品香料的原料及工业用香精。 堪称植 物界的 “全能战士。 ” 且并未有关于葫芦巴保健姜茶的相关报道。 发明内容 0003 本发明要解决的技术问题是提供一种葫芦巴保健姜茶的加工方法， 本方法制得的 葫芦巴保健姜茶营养丰富， 口感清润， 保留了原材料的原有风味， 减少了营养成分的流失， 还具有润五脏、 利肺气、 止咳、 驱寒之疗效。 0004 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是： 一种葫芦巴保健姜茶的加工方法， 其特征在于， 采用以下步骤： （1） 原料预处理： 将新采摘下来的葫芦巴嫩叶和葫芦巴花， 用清水清洗干净， 去除杂质， 沥干水分； （2） 揉捻。
7、、 高炉蒸汽： 清洗后的葫芦巴嫩叶和葫芦巴花采用人工反复揉搓， 再进行高炉 蒸汽， 温度为100-110， 时间为60-80分钟， 去除青气味， 然后拿出摊开冷却； （3） 提香： 将葫芦巴叶和葫芦巴花放入碳烤机中提香去杂， 时间为20-25分钟； （4） 超微粉碎： 将原料放入超微粉碎机， 温度为45-55， 相对湿度保持在50-55%， 粉碎 细度为320-360目， 得葫芦巴超微粉； （5） 姜汁配制： 将子姜切细捣烂成泥， 加入少许红糖和冰糖， 入锅加水， 文火熬制， 待姜 汁达到黏稠状态时， 停火， 过滤； （6） 浸提： 将紫苏叶、 金银花、 桔梗、 白桑皮、 芦根洗净后晾干， 沸。
8、水浸提1-2小时， 得浸提 液； （7） 调制： 将葫芦巴超微粉、 姜汁、 浸提液按2:1:2的比例混合调制， 加入些许蔗糖、 甘草 浸膏， 搅拌均匀， 双联过滤， 得混合液； （8） 萃取、 浓缩： 采用微波萃取， 萃取功率450-600W， 萃取2次， 每次8-15分钟， 合并萃取 液， 再进行真空浓缩， 真空度为85-92kPa、 温度为35-40， 得浓缩液； （9） 均质、 脱气： 将浓缩液放入超声波均质机中， 在频率为25-30kHz、 压力为1.8-2.3MPa 的条件下均质， 再进行真空常温脱气； （10） 无菌包装： 将成品微波杀菌20分钟后， 用玻璃瓶进行无菌包装， 即为成。
9、品。 0005 有益效果： 本发明采用自然纯正的葫芦巴嫩叶和葫芦巴花， 辅以姜汁及多种中草 说 明 书 1/3 页 3 CN 107259019 A 3 药浸提液调制而成， 经揉捻、 高炉蒸汽、 提香、 超微粉碎、 浸提、 萃取、 浓缩、 均质、 脱气等多道 工序， 制得的成品营养丰富， 口感清润， 原滋原味， 减少了营养成分的流失， 还具有温肾助 阳， 散寒止痛之疗效， 有助于提高人体免疫力和调节人体亚健康， 是一种绿色保健、 补肾壮 阳、 祛痰除湿的养生饮品。 具体实施方式 0006 实施例1： 一种葫芦巴保健姜茶的加工方法， 具体操作步骤为： （1） 原料预处理： 将新采摘下来的葫芦巴、。
10、 百合嫩叶和葫芦巴花、 百合花， 用清水清洗干 净， 去除杂质， 沥干水分； （2） 揉捻、 高炉蒸汽： 清洗后的葫芦巴、 百合嫩叶和葫芦巴花、 百合花采用人工反复揉 搓， 再进行高炉蒸汽， 温度为90-100， 时间为70-90分钟， 去除青气味， 然后拿出摊开冷却； （3） 提香： 将葫芦巴、 百合叶和葫芦巴、 百合花放入碳烤机中提香去杂， 时间为20-25分 钟； （4） 超微粉碎： 将原料放入超微粉碎机， 温度为45-55， 相对湿度保持在50-55%， 粉碎 细度为320-360目， 得葫芦巴超微粉； （5） 姜汁配制： 将子姜切细捣烂成泥， 加入少许红糖和冰糖， 入锅加水， 文火熬。
11、制， 待姜 汁达到黏稠状态时， 停火， 过滤； （6） 浸提： 将紫苏叶、 金银花、 桔梗、 白桑皮、 芦根洗净后晾干， 沸水浸提1-2小时， 得浸提 液； （7） 调制： 将葫芦巴、 百合超微粉、 姜汁、 浸提液按2:1:2的比例混合调制， 加入些许蔗 糖、 甘草浸膏， 搅拌均匀， 双联过滤， 得混合液； （8） 萃取、 浓缩： 采用微波萃取， 萃取功率450-600W， 萃取2次， 每次8-15分钟， 合并萃取 液， 再进行真空浓缩， 真空度为85-92kPa、 温度为35-40， 得浓缩液； （9） 均质、 脱气： 将浓缩液放入超声波均质机中， 在频率为25-30kHz、 压力为1.8-。
12、2.3MPa 的条件下均质， 再进行真空常温脱气； （10） 无菌包装： 将成品微波杀菌20分钟后， 用玻璃瓶进行无菌包装， 即为成品。 0007 实施例2： 一种葫芦巴保健姜茶的加工方法， 具体操作步骤为： （1） 原料预处理： 将新采摘下来的葫芦巴、 玫瑰嫩叶和葫芦巴花、 玫瑰花， 用清水清洗干 净， 去除杂质， 沥干水分； （2） 揉捻、 高炉蒸汽： 清洗后的葫芦巴、 玫瑰嫩叶和葫芦巴花、 玫瑰花采用人工反复揉 搓， 再进行高炉蒸汽， 温度为100-110， 时间为60-80分钟， 去除青气味， 然后拿出摊开冷 却； （3） 提香： 将葫芦巴、 玫瑰叶和葫芦巴花、 玫瑰花放入碳烤机中提香。
13、去杂， 时间为20-25 分钟； （4） 超微粉碎： 将原料放入超微粉碎机， 温度为45-55， 相对湿度保持在50-55%， 粉碎 细度为320-360目， 得葫芦巴超微粉； （5） 姜汁配制： 将子姜切细捣烂成泥， 加入少许红糖和冰糖， 入锅加水， 文火熬制， 待姜 说 明 书 2/3 页 4 CN 107259019 A 4 汁达到黏稠状态时， 停火， 过滤； （6） 浸提： 将紫苏叶、 金银花、 桔梗、 白桑皮、 芦根洗净后晾干， 沸水浸提1-2小时， 得浸提 液； （7） 调制： 将葫芦巴、 玫瑰超微粉、 姜汁、 浸提液按2:1:2的比例混合调制， 加入些许蔗 糖、 甘草浸膏， 搅拌均匀， 双联过滤， 得混合液； （8） 萃取、 浓缩： 采用微波萃取， 萃取功率450-600W， 萃取2次， 每次8-15分钟， 合并萃取 液， 再进行真空浓缩， 真空度为85-92kPa、 温度为35-40， 得浓缩液； （9） 均质、 脱气： 将浓缩液放入超声波均质机中， 在频率为25-30kHz、 压力为1.8-2.3MPa 的条件下均质， 再进行真空常温脱气； （10） 无菌包装： 将成品微波杀菌20分钟后， 用玻璃瓶进行无菌包装， 即为成品。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107259019 A 5 。