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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710405185.8 (22)申请日 2017.05.31 (71)申请人 北京佑众全椒制药有限公司 地址 239500 安徽省滁州市全椒县综合经 济开发区北京佑众全椒制药有限公司 (72)发明人 陈光 (74)专利代理机构 合肥市长远专利代理事务所 (普通合伙) 34119 代理人 杨霞 翟攀攀 (51)Int.Cl. A23L 2/02(2006.01) A23L 2/04(2006.01) A23L 2/84(2006.01) A23L 2/72(2006.01) 。
2、A23L 2/46(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/125(2016.01) (54)发明名称 一种清热解渴滁菊饮料的制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种清热解渴滁菊饮料的制 作方法， 包括如下步骤： 将主料混合， 粉碎， 加入 水混合均匀， 加入纤维素酶、 果胶酶， 升温， 酶解， 过滤， 再加入低聚果糖、 木糖醇、 辅料混合均匀， 过滤， 灌装， 杀菌得到清热解渴滁菊饮料。 主料包 括： 滁菊、 木瓜、 芒果。 辅料包括： 亚硒酸钠、 乳酸 锌、 维生素B1、 维生素B2、 维生素B3、 维生素B5、 维。
3、 生素B12、 牛磺酸、 -胡萝 卜素、 胶原蛋白、 精氨 酸、 葡萄糖酸钙、 果寡糖。 本发明提出的清热解渴 滁菊饮料的制作方法， 所得滁菊饮料不仅具有清 热解渴的效果， 而且具有一定的保健功效， 同时 营养丰富、 口感舒适， 四季皆宜。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107183432 A 2017.09.22 CN 107183432 A 1.一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 包括如下步骤： 将主料混合， 粉碎， 加入水混合均匀， 加入纤维素酶、 果胶酶， 升温， 酶解， 过滤， 再加入低聚果糖、 木糖醇、 辅料 混合均匀， 过滤， 灌装， 杀菌得到清热解渴滁菊饮料。 。
4、2.根据权利要求1所述清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 主料包括： 滁菊、 木 瓜、 芒果。 3.根据权利要求1或2所述清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 主料按重量份 包括： 滁菊20-40份， 木瓜10-20份， 芒果2-8份。 4.根据权利要求1-3任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 辅料包 括： 亚硒酸钠、 乳酸锌、 维生素B1、 维生素B2、 维生素B3、 维生素B5、 维生素B12、 牛磺酸、 -胡 萝 卜素、 胶原蛋白、 精氨酸、 葡萄糖酸钙、 果寡糖。 5.根据权利要求1-4任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 辅料按重 量份。
5、包括： 亚硒酸钠1-2份， 乳酸锌0.1-0.6份， 维生素B1 0.1-0.6份， 维生素B2 0.5-1份， 维 生素B3 0.5-1.2份， 维生素B5 0.3-0.6份， 维生素B12 0.1-0.2份， 牛磺酸0.5-1.2份， -胡 萝 卜素0.01-0.06份， 胶原蛋白0.5-1.1份， 精氨酸0.12-0.24份， 葡萄糖酸钙0.02-0.06份， 果 寡糖0.04-0.06份。 6.根据权利要求1-5任一项所述清热解渴滁菊饮料的制作方法， 其特征在于， 包括如下 步骤： 按重量份将30-60份主料混合， 粉碎， 加入60-120份水混合均匀， 加入0.1-0.3份纤维 素酶。
6、、 0.12-0.32份果胶酶， 升温至40-50， 酶解3-6h， 过滤， 再加入2-4份低聚果糖、 2-4份 木糖醇、 0.1-0.6份辅料混合均匀， 用300目滤布过滤， 灌装， 85-90杀菌6-10min， 得到清热 解渴滁菊饮料。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107183432 A 2 一种清热解渴滁菊饮料的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及饮料技术领域， 尤其涉及一种清热解渴滁菊饮料的制作方法。 背景技术 0002 菊花为菊科多年生草本植物， 是我国传统的常用药食两用原料之一， 其主要含有 菊甙、 叶黄素、 绿原酸、 胆碱、 黄酮、 氨基酸、 糖类、 酯类、 。
7、腺嘌呤、 水苏碱、 维生素A、 维生素B1 及挥发油等。 据古籍记载， 菊花味甘苦， 性微寒； 有散风清热、 清肝明目和解毒消炎等作用， 对口干、 火旺、 目涩， 或抽风、 寒、 湿引起的肢体疼痛、 麻木的疾病均有一定的疗效。 0003 为提高菊花的产品附加值， 需要对菊花进行深加工， 特别是以菊花为原材料的健 康饮料， 更是具有较高营养价值的保健饮品， 盛夏时节深受消费者喜爱。 随着人们消费水平 和对生活饮食要求水平的日益提高， 人们希望在止渴的同时得到更多的补益， 目前菊花茶 饮的清热解渴和保健功效还不能满足这种要求。 发明内容 0004 基于背景技术存在的技术问题， 本发明提出了一种清热。
8、解渴滁菊饮料的制作方 法， 所得滁菊饮料不仅具有清热解渴的效果， 而且具有一定的保健功效， 同时营养丰富、 口 感舒适， 四季皆宜。 0005 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 将主料混合， 粉 碎， 加入水混合均匀， 加入纤维素酶、 果胶酶， 升温， 酶解， 过滤， 再加入低聚果糖、 木糖醇、 辅 料混合均匀， 过滤， 灌装， 杀菌得到清热解渴滁菊饮料。 0006 优选地， 主料包括： 滁菊、 木瓜、 芒果。 0007 优选地， 主料按重量份包括： 滁菊20-40份， 木瓜10-20份， 芒果2-8份。 0008 优选地， 辅料包括： 亚硒酸钠、 乳酸锌、 维生素。
9、B1、 维生素B2、 维生素B3、 维生素B5、 维生素B12、 牛磺酸、 -胡萝 卜素、 胶原蛋白、 精氨酸、 葡萄糖酸钙、 果寡糖。 0009 优选地， 辅料按重量份包括： 亚硒酸钠1-2份， 乳酸锌0.1-0.6份， 维生素B1 0.1- 0.6份， 维生素B2 0.5-1份， 维生素B3 0.5-1.2份， 维生素B5 0.3-0.6份， 维生素B12 0.1- 0.2份， 牛磺酸0.5-1.2份， -胡萝 卜素0.01-0.06份， 胶原蛋白0.5-1.1份， 精氨酸0.12-0.24 份， 葡萄糖酸钙0.02-0.06份， 果寡糖0.04-0.06份。 0010 优选地， 包括如下。
10、步骤： 按重量份将30-60份主料混合， 粉碎， 加入60-120份水混合 均匀， 加入0.1-0.3份纤维素酶、 0.12-0.32份果胶酶， 升温至40-50， 酶解3-6h， 过滤， 再加 入2-4份低聚果糖、 2-4份木糖醇、 0.1-0.6份辅料混合均匀， 用300目滤布过滤， 灌装， 85-90 杀菌6-10min， 得到清热解渴滁菊饮料。 0011 本发明采用滁菊、 木瓜、 芒果复配， 不仅具有清热解渴的效果， 而且具有一定的保 健功效， 同时营养丰富、 口感舒适， 四季皆宜， 经过酶解后， 不仅可保留清香风味物质、 功效 成分， 而且出汁率高， 有效成分的提取率高， 同时不添加。
11、任何防腐剂和香精， 具有较长的保 持期， 能够在较长的时间内保持菊花饮料的新鲜、 纯正， 对人体对食欲不振、 消化不良、 呕吐 说 明 书 1/3 页 3 CN 107183432 A 3 痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力调节效果要比任何单一组分或者所有组分的效果叠加总和都要 好； 而低聚果糖、 木糖醇作为双歧因子， 相互配合能大大改善人体肠胃功能， 增强饮料健脾 开胃、 疏肝理气的功能作用。 0012 本发明色泽呈淡黄色， 菊香味浓郁， 口感怡人， 而且原料易得， 工艺简单， 饮用方 便， 老少皆宜， 无毒副作用。 具体实施方式 0013 下面， 通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。 。
12、0014 实施例1 0015 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 将主料混合， 粉 碎， 加入水混合均匀， 加入纤维素酶、 果胶酶， 升温， 酶解， 过滤， 再加入低聚果糖、 木糖醇、 辅 料混合均匀， 过滤， 灌装， 杀菌得到清热解渴滁菊饮料。 0016 实施例2 0017 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 按重量份将30 份主料混合， 粉碎， 加入120份水混合均匀， 加入0.1份纤维素酶、 0.32份果胶酶， 升温至40 ， 酶解6h， 过滤， 再加入2份低聚果糖、 4份木糖醇、 0.1份辅料混合均匀， 用300目滤布过滤， 灌装， 。
13、90杀菌6min， 得到清热解渴滁菊饮料。 0018 主料按重量份包括： 滁菊、 木瓜、 芒果。 辅料包括： 亚硒酸钠、 乳酸锌、 维生素B1、 维 生素B2、 维生素B3、 维生素B5、 维生素B12、 牛磺酸、 -胡萝 卜素、 胶原蛋白、 精氨酸、 葡萄糖酸 钙、 果寡糖。 0019 实施例3 0020 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 按重量份将60 份主料混合， 粉碎， 加入60份水混合均匀， 加入0.3份纤维素酶、 0.12份果胶酶， 升温至50， 酶解3h， 过滤， 再加入4份低聚果糖、 2份木糖醇、 0.6份辅料混合均匀， 用300目滤布过滤， 灌 装。
14、， 85杀菌10min， 得到清热解渴滁菊饮料。 0021 主料按重量份包括： 滁菊20份， 木瓜20份， 芒果2份。 辅料按重量份包括： 亚硒酸钠2 份， 乳酸锌0.1份， 维生素B1 0.6份， 维生素B2 0.5份， 维生素B3 1.2份， 维生素B5 0.3份， 维 生素B12 0.2份， 牛磺酸0.5份， -胡萝 卜素0.06份， 胶原蛋白0.5份， 精氨酸0.24份， 葡萄糖酸 钙0.02份， 果寡糖0.06份。 0022 实施例4 0023 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 按重量份将40 份主料混合， 粉碎， 加入100份水混合均匀， 加入0.15份。
15、纤维素酶、 0.28份果胶酶， 升温至42 ， 酶解5h， 过滤， 再加入2.5份低聚果糖、 3.5份木糖醇、 0.2份辅料混合均匀， 用300目滤布 过滤， 灌装， 88杀菌7min， 得到清热解渴滁菊饮料。 0024 实施例5 0025 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 按重量份将50 份主料混合， 粉碎， 加入80份水混合均匀， 加入0.25份纤维素酶、 0.18份果胶酶， 升温至48 ， 酶解4h， 过滤， 再加入3.5份低聚果糖、 2.5份木糖醇、 0.4份辅料混合均匀， 用300目滤布 过滤， 灌装， 86杀菌9min， 得到清热解渴滁菊饮料。 说 明 。
16、书 2/3 页 4 CN 107183432 A 4 0026 主料按重量份包括： 滁菊40份， 木瓜10份， 芒果8份。 辅料按重量份包括： 亚硒酸钠1 份， 乳酸锌0.6份， 维生素B1 0.1份， 维生素B2 1份， 维生素B3 0.5份， 维生素B5 0.6份， 维生 素B12 0.1份， 牛磺酸1.2份， -胡萝 卜素0.01份， 胶原蛋白1.1份， 精氨酸0.12份， 葡萄糖酸钙 0.06份， 果寡糖0.04份。 0027 实施例6 0028 本发明提出的一种清热解渴滁菊饮料的制作方法， 包括如下步骤： 按重量份将45 份主料混合， 粉碎， 加入90份水混合均匀， 加入0.2份纤维。
17、素酶、 0.22份果胶酶， 升温至45， 酶解4.5h， 过滤， 再加入3份低聚果糖、 3份木糖醇、 0.3份辅料混合均匀， 用300目滤布过滤， 灌装， 87杀菌8min， 得到清热解渴滁菊饮料。 0029 主料按重量份包括： 滁菊30份， 木瓜15份， 芒果5份。 辅料按重量份包括： 亚硒酸钠 1.5份， 乳酸锌0.35份， 维生素B1 0.35份， 维生素B2 0.8份， 维生素B3 1份， 维生素B5 0.45 份， 维生素B12 0.15份， 牛磺酸0.9份， -胡萝 卜素0.04份， 胶原蛋白0.8份， 精氨酸0.18份， 葡 萄糖酸钙0.04份， 果寡糖0.05份。 0030 实。
18、验方法： 0031 随机选取具有食欲不振、 消化不良、 呕吐痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力的患者200组， 分为实施例5组与对照组， 每组100人， 各组年龄比较无显著性差异(p0.05)。 每日于早晚 饭后1小时各饮用100ml， 连续饮用60天后观察结果如下表所示。 0032 其中， 对照组与实施例5相比， 将滁菊替换为一般菊花， 且不含木瓜、 芒果， 其他工 艺无区别。 0033 实施例5对照组 痊愈8870 好转911 无效319 总有效率9781 0034 治疗标准： 0035 痊愈： 食欲不振、 消化不良、 呕吐痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力临床常见症状基本消 失； 0036 好转： 。
19、食欲不振、 消化不良、 呕吐痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力临床常见症状消失大半 或部分缓解； 0037 无效： 食欲不振、 消化不良、 呕吐痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力临床常见症状无任何明 显变化。 0038 本发明具有非常优异的治疗及调节作用， 其总有效率可达97， 而且各原料间协 同增效， 对食欲不振、 消化不良、 呕吐痰涎、 纳呆痞闷、 体倦乏力调节效果要比任何单一组分 或者所有组分的效果叠加总和都要好。 0039 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107183432 A 5 。