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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610785281.5 (22)申请日 2016.08.31 (71)申请人 广东博识环境化学研究所 （有限合 伙） 地址 510660 广东省广州市花都区花山镇 龙口村第三经纪社工业园广东博识环 境化学研究所 （有限合伙） (72)发明人 徐祖亮 (74)专利代理机构 广州市越秀区海心联合专利 代理 事 务 所( 普 通 合 伙 ) 44295 代理人 罗振国 (51)Int.Cl. A23L 7/20(2016.01) A23L 33/00(2016.01) A01G 。
2、31/00(2006.01) A23K 10/30(2016.01) A61K 36/8998(2006.01) A61P 1/14(2006.01) A61K 8/9794(2017.01) A61Q 19/00(2006.01) (54)发明名称 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法 (57)摘要 本发明提供了一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制 备方法， 通过将麦子在一定浓度下的富硒、 锌、 锂 溶液中浸泡发芽， 并在麦芽生长过程中在叶面和 根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液， 得到富硒、 锌、 锂麦芽 粉， 以小麦或大麦胚芽为载体生物转化无机硒、 锌、 锂为有机硒、 锌、 锂麦芽粉， 其硒、 锌、。
3、 锂含量 在80100mg/kg， 可广泛用于食品、 药品、 保健 品、 饲料化妆品等原料， 用于医药保健功效高、 成 本低、 无毒易吸收。 权利要求书1页 说明书4页 CN 106360358 A 2017.02.01 CN 106360358 A 1.一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： A、 将麦子用无菌水浸泡4-6小时； B、 在室温条件下将浸泡后的麦子放入富硒、 锌、 锂溶液中浸泡18-24小时发芽； C、 在室温条件生长， 在叶面和根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液； D、 让鲜麦芽在适温下风干麦芽枯萎， 然后在50-60的条件下干燥7-10小时， 磨成富。
4、 硒、 锌、 锂麦芽粉。 2.如权利要求1所述的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 所述的步骤B和C中 的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.09-0.11、 0.07-0.15和0.10- 0.20。 3.如权利要求1所述的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 所述的步骤C中的 喷洒条件为： 在通风条件中每隔20小时喷洒一次， 直到麦芽长至4.8-5.2cm。 4.如权利要求2所述的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 所述的步骤B和C中 的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.09、 0.12和0.15。 5.如权。
5、利要求2所述的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 所述的步骤B和C中 的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.11、 0.07和0.20。 6.如权利要求2所述的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 其特征在于， 所述的步骤B和C中 的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.09、 0.15和0.10。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106360358 A 2 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品/药品原料技术领域， 特别地， 涉及一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备 方法。 背景技术 0002 麦芽粉系。
6、麦芽经精细加工之干燥粉末， 含淀粉酶， 淀粉转化力在25倍以上， 是做粉 条、 粉丝的主要原料。 麦芽粉是能分解淀粉， 是做粉条、 粉丝、 粉皮最佳添加剂， 也是做麦芽 糖、 芝麻糖最好添加原料。 根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品， 有健胃和帮助消化的 特殊功能经常食用有较好的保健作用。 0003 为了达到更好的保健功效， 本发明在传统的麦芽粉基础上增加了富硒、 锌、 锂等元 素。 发明内容 0004 本发明目的在于提供一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 以解决技术问题。 0005 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 包括以下步骤： 0006 A、 将麦子用无菌水浸泡4-6小时； 。
7、0007 B、 在室温条件下将浸泡后的麦子放入富硒、 锌、 锂溶液中浸泡18-24小时发芽； 0008 C、 在室温条件生长， 在叶面和根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液； 0009 D、 让鲜麦芽在适温下风干麦芽枯萎， 然后在50-60的条件下干燥7-10小时， 磨成 富硒、 锌、 锂麦芽粉。 0010 优选的， 所述的步骤B和C中的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为 0.09-0.11、 0.07-0.15和0.10-0.20。 0011 优选的， 所述的步骤C中的喷洒条件为： 在通风条件中每隔20小时喷洒一次， 直到 麦芽长至4.8-5.2cm。 在这个过程中保湿度和温度很关。
8、键。 0012 本发明具有以下有益效果： 本发明的富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 通过将麦子 在一定浓度下的富硒、 锌、 锂溶液中浸泡发芽， 并在麦芽生长过程中在叶面和根部喷洒富 硒、 锌、 锂溶液， 得到富硒、 锌、 锂麦芽粉， 以小麦或大麦胚芽为载体生物转化无机硒、 锌、 锂 为有机硒、 锌、 锂麦芽粉， 其硒、 锌、 锂含量在80100mg/kg， 可广泛用于食品、 药品、 保健品、 饲料化妆品等原料， 用于医药保健功效高、 成本低、 无毒易吸收。 0013 除了上面所描述的目的、 特征和优点之外， 本发明还有其它的目的、 特征和优点。 下面将对本发明作进一步详细的说明。 具体实施方。
9、式 0014 以下对本发明的实施例进行详细说明， 但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖 的多种不同方式实施。 0015 实施例1 说 明 书 1/4 页 3 CN 106360358 A 3 0016 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 包括以下步骤： 0017 A、 将麦子用无菌水浸泡5小时； 0018 B、 在室温条件下将浸泡后的麦子放入富硒、 锌、 锂溶液中浸泡20小时发芽； 0019 C、 在室温条件生长， 在叶面和根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液； 0020 D、 让鲜麦芽在适温下风干麦芽枯萎， 然后在55的条件下干燥8小时， 磨成富硒、 锌、 锂麦芽粉； 0021 所述的步骤B和C。
10、中的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.09、 0.12和0.15； 0022 所述的步骤C中的喷洒条件为： 在通风条件中每隔20小时喷洒一次， 直到麦芽长至 5cm。 0023 实施例2 0024 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 包括以下步骤： 0025 A、 将麦子用无菌水浸泡6小时； 0026 B、 在室温条件下将浸泡后的麦子放入富硒、 锌、 锂溶液中浸泡18小时发芽； 0027 C、 在室温条件生长， 在叶面和根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液； 0028 D、 让鲜麦芽在适温下风干麦芽枯萎， 然后在60的条件下干燥7小时， 磨成富硒、 锌、 锂麦芽粉； 0029。
11、 所述的步骤B和C中的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.11、 0.07和0.20； 0030 所述的步骤C中的喷洒条件为： 在通风条件中每隔20小时喷洒一次， 直到麦芽长至 4.8cm。 0031 实施例3 0032 一种富硒、 锌、 锂麦芽粉的制备方法， 包括以下步骤： 0033 A、 将麦子用无菌水浸泡4小时； 0034 B、 在室温条件下将浸泡后的麦子放入富硒、 锌、 锂溶液中浸泡24小时发芽； 0035 C、 在室温条件生长， 在叶面和根部喷洒富硒、 锌、 锂溶液； 0036 D、 让鲜麦芽在适温下风干麦芽枯萎， 然后在50的条件下干燥10小时， 磨成富硒、 锌。
12、、 锂麦芽粉； 0037 所述的步骤B和C中的富硒、 锌、 锂溶液的亚硒酸钠、 锌、 锌浓度分别为0.09、 0.15和0.10； 0038 所述的步骤C中的喷洒条件为： 在通风条件中每隔20小时喷洒一次， 直到麦芽长至 5.2cm。 0039 以下对实施例1-3的麦芽粉样品进行测试并与未经富硒、 锌、 锂溶液处理的麦芽粉 进行对比： 0040 表1为实施例1-3的样品中硒、 锌、 锂含量测试数据： 说 明 书 2/4 页 4 CN 106360358 A 4 0041 0042 由以上测试数据可以知道， 本发明实施例1-3制备的富硒、 锌、 锂麦芽粉， 硒、 锌、 锂 含量显著增加。 004。
13、3 下面对实施例1-3的以及对比例的麦芽粉进行小鼠灌胃测试， 具体测试方法如下： 0044 将50只小鼠按体重随机分成5组： 空白对照组、 实施例1-3和对比例， 每组10只， 用 北京维通利华实验动物技术有限公司提供的标准饲料分笼饲养， 自由饮食饮水。 适应性喂 养5天后进行灌胃试验。 0045 每日分别给实验组小鼠灌胃， 小鼠定时测定体重， 根据体重计算灌胃的量， 灌胃量 为： 5ml/日/kg， 连续灌胃30天。 0046 连续灌胃30天， 末次灌胃后， 各组小鼠禁食16小时(过夜)， 然后1次性灌胃给予 50乙醇12ml/kg体重， 6小时后取材(空白对照组不作处理， 不禁食取材)， 。
14、测试肝组织MDA 含量、 SOD含量和全血GSH含量。 0047 结果表明， 各组小鼠体重的增长差异不大， 动物在试验过程中活动正常， 无异常表 现， 表明麦芽粉对小鼠的生长发育和健康无不良影响。 具体MDA含量、 SOD含量和GSH含量测 试结果如下： 0048 表2为小鼠MDA含量、 SOD含量和GSH含量测试数据： 说 明 书 3/4 页 5 CN 106360358 A 5 0049 0050 由以上测试数据可以知道， 本发明实施例1-3制备的麦芽粉对小鼠的生长发育和 健康无不良影响， 且对小鼠具有显著的保健功效。 0051 以上所述仅为本发明的优选实施例而已， 并不用于限制本发明， 对于本领域的技 术人员来说， 本发明可以有各种更改和变化。 凡在本发明的精神和原则之内， 所作的任何修 改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 106360358 A 6 。