有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201510365516.0

申请日:

20150629

公开号:

CN106306689A

公开日:

20170111

当前法律状态:

有效性:

审查中

法律详情:

IPC分类号:

A23L1/164,A23L1/214,A23L1/28,A23L1/235

主分类号:

A23L1/164,A23L1/214,A23L1/28,A23L1/235

申请人:

桂林洁宇环保科技有限责任公司,罗汉斐

发明人:

罗汉斐,杨军

地址:

541002 广西壮族自治区桂林市秀峰区西凤路1号26栋

优先权:

CN201510365516A

专利代理机构:

桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司

代理人:

罗玉荣

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内容摘要

本发明公开了一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品,由按重量份配比计的茯苓粉10-15,荞麦80-85,根霉孢子粉0.1-0.3,罗汉果香甜晶2-3,淮山粉5-10经发酵制成。本产品不仅营养丰富,易消化吸收,口感香甜,而且还含有茯苓、罗汉果和淮山的活性成份,具有增强人体免疫力和抗癌的功效。

权利要求书

1.一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品,其特征是:由下述按重量份配比计的原料经发酵制成:茯苓粉10-15荞麦80-85根霉孢子粉0.1-0.3罗汉果香甜晶2-3淮山粉5-10。 2.根据权利要求1所述的保健食品,其特征是:采用包括如下步骤的方法制成:(1)按配方用料重量份配比称料;(2)将荞麦用清水泡胀;(3)将泡胀的荞麦煮熟,冷却,与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀;(4)将拌匀的混合物装入食品袋中,封口,并在袋面上打孔,然后(5)在27-32℃环境中发酵1-2天,即得到布满菌丝的白色块状食材。

说明书

技术领域

本发明涉及食品,具体是一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品。

背景技术

荞麦的传统食用方法通常是将其粉碎成细粉食用,也有人将其做成发酵食品,但只是具营养价值,缺乏特殊保健功能,另外,口感也不好。

发明内容

针对现有技术的不足,本发明提供一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品。

实现本发明目的的技术方案是:

一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品,由下述按重量份配比计的原料经发酵制成:

茯苓粉10-15

荞麦80-85

根霉孢子粉0.1-0.3

罗汉果香甜晶2-3

淮山粉5-10。

所述茯苓粉,是无数菌丝及营养物质紧密聚集而成的菌核打成的粉,菌核是茯苓的存储器官和休眠器官,也是茯苓的药用部分,茯苓具有镇静、抗癌效果。

所述罗汉果香甜晶,保留了罗汉果的药用价值,口感清甜,有一种特殊的香气,甜度约为蔗糖的8-10倍。

所述根霉孢子粉为一种发酵菌,为现有技术。

本保健食品的制作方法,包括如下步骤:

(1)按配方用料重量份配比称料;

(2)将荞麦用清水泡胀;

(3)将泡胀的荞麦煮熟,冷却,与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀;

(4)将拌匀的混合物装入食品袋中,封口,并在袋面上打孔,然后

(5)在27-32℃环境中发酵1-2天,即得到布满菌丝的白色块状食材。

所得食材保鲜期4-5天,应趁鲜食用,或烘干加工成休闲食品。

本产品不仅营养丰富,易消化吸收,口感香甜,而且还含有茯苓、罗汉果和淮山的活性成份,具有增强人体免疫力和抗癌的功效。

具体实施方式

一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品,其配方原料及用料重量份配比为:

茯苓粉10,荞麦85,根霉孢子粉0.2,罗汉果香甜晶2,淮山粉5。

其制备方法是:

1、将荞麦用清水浸泡7小时,使其泡胀;

2、将泡胀的荞麦煮熟,冷却;

3、将冷却后的荞麦与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀;然后

4、将拌匀的混合物装入扁平的食品袋中,封口,在食品袋面上打15个通气孔;

5、置于28℃的环境中,发酵30小时即成。

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资源描述

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510365516.0 (22)申请日 2015.06.29 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/214(2006.01) A23L 1/28(2006.01) A23L 1/235(2006.01) (71)申请人 桂林洁宇环保科技有限责任公司 地址 541002 广西壮族自治区桂林市秀峰区 西凤路 1 号 26 栋 申请人 罗汉斐 (72)发明人 罗汉斐 杨军 (74)专利代理机构 桂林市华杰专利商标事务所 有限责任公司 45112 代理人 罗玉荣 (54) 发明名称 有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品 (。

2、57) 摘要 本发明公开了一种有抗癌功效且口感又好的 茯苓荞麦保健食品, 由按重量份配比计的茯苓粉 10-15, 荞麦 80-85, 根霉孢子粉 0.1-0.3, 罗汉果 香甜晶 2-3, 淮山粉 5-10 经发酵制成。本产品不 仅营养丰富, 易消化吸收, 口感香甜, 而且还含有 茯苓、 罗汉果和淮山的活性成份, 具有增强人体免 疫力和抗癌的功效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 106306689 A 2017.01.11 CN 106306689 A 1/1 页 2 1.一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦。

3、保健食品, 其特征是 : 由下述按重量份配比 计的原料经发酵制成 : 茯苓粉 10-15 荞麦 80-85 根霉孢子粉 0.1-0.3 罗汉果香甜晶 2-3 淮山粉 5-10。 2.根据权利要求 1 所述的保健食品, 其特征是 : 采用包括如下步骤的方法制成 : (1) 按配方用料重量份配比称料 ; (2) 将荞麦用清水泡胀 ; (3) 将泡胀的荞麦煮熟, 冷却, 与茯苓粉、 根霉孢子粉、 罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌 匀 ; (4) 将拌匀的混合物装入食品袋中, 封口, 并在袋面上打孔, 然后 (5) 在 27-32环境中发酵 1-2 天, 即得到布满菌丝的白色块状食材。 权 利 要 求 书 。

4、CN 106306689 A 2 1/2 页 3 有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品 技术领域 0001 本发明涉及食品, 具体是一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品。 背景技术 0002 荞麦的传统食用方法通常是将其粉碎成细粉食用, 也有人将其做成发酵食品, 但 只是具营养价值, 缺乏特殊保健功能, 另外, 口感也不好。 发明内容 0003 针对现有技术的不足, 本发明提供一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食 品。 0004 实现本发明目的的技术方案是 : 一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品, 由下述按重量份配比计的原料经发 酵制成 : 茯苓粉 10-15 荞麦 80-。

5、85 根霉孢子粉 0.1-0.3 罗汉果香甜晶 2-3 淮山粉 5-10。 0005 所述茯苓粉, 是无数菌丝及营养物质紧密聚集而成的菌核打成的粉, 菌核是茯苓 的存储器官和休眠器官, 也是茯苓的药用部分, 茯苓具有镇静、 抗癌效果。 0006 所述罗汉果香甜晶, 保留了罗汉果的药用价值, 口感清甜, 有一种特殊的香气, 甜 度约为蔗糖的 8-10 倍。 0007 所述根霉孢子粉为一种发酵菌, 为现有技术。 0008 本保健食品的制作方法, 包括如下步骤 : (1) 按配方用料重量份配比称料 ; (2) 将荞麦用清水泡胀 ; (3) 将泡胀的荞麦煮熟, 冷却, 与茯苓粉、 根霉孢子粉、 罗汉果。

6、香甜晶和淮山粉混合拌 匀 ; (4) 将拌匀的混合物装入食品袋中, 封口, 并在袋面上打孔, 然后 (5) 在 27-32环境中发酵 1-2 天, 即得到布满菌丝的白色块状食材。 0009 所得食材保鲜期 4-5 天, 应趁鲜食用, 或烘干加工成休闲食品。 0010 本产品不仅营养丰富, 易消化吸收, 口感香甜, 而且还含有茯苓、 罗汉果和淮山的 活性成份, 具有增强人体免疫力和抗癌的功效。 具体实施方式 0011 一种有抗癌功效且口感又好的茯苓荞麦保健食品, 其配方原料及用料重量份配比 说 明 书 CN 106306689 A 3 2/2 页 4 为 : 茯苓粉 10, 荞麦 85, 根霉孢子粉 0.2, 罗汉果香甜晶 2, 淮山粉 5。 0012 其制备方法是 : 1、 将荞麦用清水浸泡 7 小时, 使其泡胀 ; 2、 将泡胀的荞麦煮熟, 冷却 ; 3、 将冷却后的荞麦与茯苓粉、 根霉孢子粉、 罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀 ; 然后 4、 将拌匀的混合物装入扁平的食品袋中, 封口, 在食品袋面上打 15 个通气孔 ; 5、 置于 28的环境中, 发酵 30 小时即成。 说 明 书 CN 106306689 A 4 。

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