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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610001845.1 (22)申请日 2016.01.06 A23L 2/39(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/00(2016.01) (71)申请人 威海特伦斯生物工程有限公司 地址 264200 山东省威海市文化中路 80-2 号 (72)发明人 乔坤 史子玉 戚娟娟 (54) 发明名称 一种富硒无花果固体饮品生产方法 (57) 摘要 本发明公开了一种富硒无花果固体饮品生产 方法， 其特征是以无花果为主要原料制取的超微 无花果粉， 配以富硒玉米为主要原料制取的玉米 复合粉， 经混合、 制。
2、粒、 包装步骤制成。 本发明选择 了以无花果、 富硒黑枸杞、 富硒玉米、 松蘑、 富硒罗 汉果各原料组分进行了科学配伍， 选择了利用富 硒的无花果和松蘑原料， 无花果是硒元素含量最 高的食物， 无花果是富硒水果， 其含硒量是食用菌 的 100 倍， 是大蒜的 400 倍， 所选用的松蘑还是硒 元素含量最高的十种食物之一， 又选择利用了富 硒黑枸杞、 富硒玉米、 富硒罗汉果的等农产品， 这 些富硒原料不仅硒元素含量高， 又有助于人体对 硒的吸收， 同时应用现代食品与医药加工技术， 制 成天然、 营养、 方便、 安全、 口感好、 适合长期食用 等特点的富硒无花果固体饮品。 (51)Int.Cl. 。
3、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 105520035 A 2016.04.27 CN 105520035 A 1.一种富硒无花果固体饮品生产方法， 其特征是以无花果为主要原料制取的超微无花 果粉， 配以富硒玉米为主要原料制取的玉米复合粉， 经混合、 制粒、 包装步骤制成， 其组分的 重量百分比为： 超微无花果粉40-60%、 玉米复合粉30-50%。 2.根据权利要求1所述的一种富硒无花果固体饮品生产方法， 其特征在于所述的超微 无花果粉， 其特征在于以鲜无花果为原料， 经清洗、 切片后加入富硒黑枸杞10-30%， 投入到 真空冻干仓。
4、里进行低温冷冻干燥， 在零下35度左右冻干至含水量7%以下， 再将其混合粉碎， 制得300目以上的粉剂。 3.根据权利要求1所述的一种富硒无花果固体饮品生产方法， 其特征在于所述的玉米 复合粉是以富硒玉米粒为主要原料， 辅以松蘑10-30%、 富硒罗汉果10-30%的辅料， 经混合洗 净后置入5倍的水中， 浸泡1-3小时后捞出， 用蒸锅常压蒸煮至熟透后取出， 置于烘房内烘干 至含水量7%， 再超微粉碎制成300目以上的细粉。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105520035 A 2 一种富硒无花果固体饮品生产方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品， 属于食品技术领域， 特别是。
5、一种富硒无花果固体饮品生产 方法。 。 背景技术 0002 硒是人类必须的微量元素， 然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀， 全世界 约有72%的土壤缺硒， 造成大多数人群体内缺硒， 免疫力低下， 诱发多种疾病的发病率升高。 我国微量元素与健康学会理事长于若木提出 “中国是一个缺硒大国， 人体补硒是关系到亿 万人民身体健康的大事， 我们应该像补碘那样抓好补硒工作。 特别是注意老年人的补硒工 作， 当务之急做好的两件事， 一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识， 是居民提高如何防止缺硒的认识； 二是着手开发富硒食品， 大规模推广富硒农产品” 。 0003 随着现代生活节奏的加快，。
6、 人们生活压力的加大， 人的身体常常处于“亚键康“状 态， 专家建议人体摄入硒标准要提高， 应以每日240-260微克最为合适， 就这个数字看单靠 农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。 中国营养学会对我国13个省市做过一项调查 表明， 成人日平均硒摄入量为26-32微克， 离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚 远， 而且补硒还需要天天补， 年年补， 中间如果间断的话， 效果就基本没了， 人体中硒主要从 日常饮食中不间断获得， 一般植物性食品含硒量比较低， 食物中硒的含量会直接影响人们 日常硒的摄入量， 因此， 研究开发天然、 高效、 经济、 方便、 安全、 适合长期食用的富硒食品势 。
7、在必行。 发明内容 0004 本发明为了弥补现有市场不足， 为了满足了消费者的需求， 提供一种富硒无花果 固体饮品生产方法， 生产出具有天然、 高效、 经济、 方便、 安全、 适合长期食用等特点的补硒 食品。 0005 本发明以如下技术方案解决上述技术问题： 一种富硒无花果固体饮品生产方法， 其特征是以无花果为主要原料制取的超微无花果 粉， 配以富硒玉米为主要原料制取的玉米复合粉， 经混合、 制粒、 包装步骤制成， 其组分的重 量百分比为： 超微无花果粉40-60%、 玉米复合粉30-50%。 0006 所述的无花果是采收成熟的鲜无花果或冷藏的鲜无花果原料。 0007 所述的超微无花果粉， 其。
8、特征在于以鲜无花果为原料， 经清洗、 切片后加入富硒黑 枸杞10-30%， 投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥， 在零下35度左右冻干至含水量7%以 下， 再将其混合粉碎， 制得300目以上的粉剂。 0008 所述的切片是将清洗干净的鲜无花果原料， 切成小于1公分的薄片。 0009 所述的富硒黑枸杞原料是在市场上采收硒含量达标的农产品。 0010 所述的玉米复合粉是以富硒玉米粒为主要原料， 辅以松蘑10-30%、 富硒罗汉果10- 30%的辅料， 经混合洗净后置入5倍的水中， 浸泡1-3小时后捞出， 用蒸锅常压蒸煮至熟透后 说 明 书 1/3 页 3 CN 105520035 A 3 取出， 。
9、置于烘房内烘干至含水量7%， 再超微粉碎制成300目以上的细粉。 0011 所述的富硒玉米、 富硒罗汉果均选以生长成熟的原料， 并需保证其硒含量达标。 0012 所述的松蘑选以生长成熟、 肉质肥厚的干品原料， 市场有售。 0013 所述的混合是将超微无花果粉、 玉米复合粉送入混合机混合均匀， 混合时间为不 少于40分钟。 0014 所述的制粒、 包装均采用传统工艺方法。 0015 本发明的解决方案是运用传统中医药学、 现代营养学、 生物学、 食品学的原理， 选 择了以无花果、 富硒黑枸杞、 富硒玉米、 松蘑、 富硒罗汉果各原料组分进行了科学配伍， 选择 了利用富硒的无花果和松蘑原料， 无花果是。
10、硒元素含量最高的食物， 无花果是富硒水果， 其 含硒量是食用菌的100倍， 是大蒜的400倍， 所选用的原料松蘑还是硒元素含量最高的十种 食物之一， 又选择利用了富硒黑枸杞、 富硒玉米、 富硒罗汉果的等农产品， 这些富硒原料不 仅硒元素含量高， 又有助于人体对硒的吸收， 同时应用现代食品与医药加工技术， 制成天 然、 营养、 方便、 安全、 口感好、 适合长期食用等特点的饮品， 人们可经常食用， 可有效达到补 硒的目的。 0016 本发明的有益效果： 1、 本发明所用原材料来源广， 提高了无花果、 富硒黑枸杞、 富硒玉米、 松蘑、 富硒罗汉果 的利用价值， 为无花果、 富硒黑枸杞、 富硒玉米、。
11、 松蘑、 富硒罗汉果资源的开发利用提供了新 途径。 0017 2、 本发明采用纯物理手段与现代食品加工技术， 保持了天然原料的原色原味和营 养功效特性， 特别是制取的冻干超微无花果粉有利于人体吸收， 为人们的补硒消费需求增 添了新品种。 0018 3、 本发明产品无任何化学添加剂、 不含食品防腐剂， 保持了天然原料的原色原味 和营养功效特性， 本发明人生产的本发明产品按20克1小包装袋， 经检测每小包含硒量为50 微克， 即达到了一个人一天的最低需要量， 是一种纯天然的可有效、 有量的补硒食品， 从而 又使消费者解决了以往身体质量提高如否处在盲目不可控情形。 0019 4、 本发明产品加工工艺。
12、简单， 工艺易掌控， 易于工业化生产， 生产成本低， 产品具 有较好的价格优势和市场前景。 0020 5、 本发明所搭配的组方科学， 使其既具营养补充又具有显著的医疗保健作用， 所 制备的饮品富含有机硒， 营养价值高， 由于无花果、 富硒黑枸杞、 富硒玉米、 松蘑、 富硒罗汉 果的硒元素含量高和独特， 因而其生物活性硒的生物活性很好、 非常稳定， 大大有利于人体 的吸收， 可以满足人体的需求， 选用适量富硒黑枸杞、 富硒玉米、 松蘑、 富硒罗汉果与无花果 制成饮品， 很好地保留和发挥了各有效成份， 是富硒保健食品中的佳品。 具体实施方式 0021 下面对本发明作进一步的描述。 0022 实施例。
13、1： 采收称取九成熟的鲜无花果， 将其清洗干净， 除去杂物， 再将洗净的鲜无花果切成1公 分的薄片， 切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥， 在零下35度左右冻干至含水量 7%以下， 再将其粉碎制得300目的超微无花果粉55公斤， 备用； 说 明 书 2/3 页 4 CN 105520035 A 4 采收生长成熟的富硒玉米粒原料， 辅以松蘑、 富硒罗汉果辅料， 按照加入松蘑20%、 加入 富硒罗汉果10%， 经洗净后置入5倍的水中， 浸泡1-3小时后捞出， 用蒸锅常压蒸煮至熟透后 取出， 置于烘房内烘干至含水量7%， 再超微粉碎制成300目的玉米复合粉45公斤， 备用； 称取上述备好的各组。
14、分， 按照超微无花果粉55公斤、 玉米复合粉45公斤， 将超微无花果 粉、 玉米复合粉送入混合机混合40分钟， 使其混合均匀， 再经制粒、 包装步骤制成富硒无花 果固体饮品。 0023 实施例2： 采收称取八成熟的鲜无花果， 将其清洗干净， 除去杂物， 再将洗净的鲜无花果切成1公 分的薄片， 切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥， 在零下35度左右冻干至含水量 3%， 再将其粉碎制得300目的超微无花果粉57公斤， 备用； 采收生长成熟的富硒玉米粒原料， 辅以松蘑、 富硒罗汉果辅料， 按照加入20%松蘑、 再加 入10%富硒罗汉果， 经洗净后置入4倍的水中， 浸泡2小时后捞出， 用蒸锅常压。
15、蒸煮至熟透后 取出， 置于烘房内烘干至含水量5%， 再超微粉碎制成300目的玉米复合粉43公斤， 备用； 称取上述备好的各组分， 按照超微无花果粉57公斤、 玉米复合粉43公斤， 将超微无花果 粉、 玉米复合粉送入混合机混合40分钟， 使其混合均匀， 再经制粒、 包装步骤制成富硒无花 果固体饮品。 0024 实施例3 ： 采收称取九成熟的鲜无花果， 将其清洗干净， 除去杂物， 再将洗净的鲜无花果切成1公 分的薄片， 切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥， 在零下35度左右冻干至含水量 4%以下， 再将其粉碎制得400目的超微无花果粉110公斤， 备用； 采收生长成熟的富硒玉米粒原料， 辅以松蘑、 富硒罗汉果辅料， 按照加入20%松蘑、 加入 10%富硒罗汉果， 经洗净后置入6倍的水中， 浸泡2小时后捞出， 用蒸锅常压蒸煮至熟透后取 出， 置于烘房内烘干至含水量3%， 再超微粉碎制成300目的玉米复合粉90公斤， 备用； 称取上述备好的各组分， 按照超微无花果粉110公斤、 玉米复合粉90公斤， 将超微无花 果粉、 玉米复合粉送入混合机混合42分钟， 使其混合均匀， 再经制粒、 包装步骤制成富硒无 花果固体饮品。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105520035 A 5 。