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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510991368.3 (22)申请日 2015.12.28 A23L 2/39(2006.01) (71)申请人 许启太 地址 571533 海南省万宁市兴隆旅游区工业 大道 1 号 (72)发明人 许启太 (74)专利代理机构 海口翔翔专利事务有限公司 46001 代理人 张耀婷 (54) 发明名称 槟榔素固体饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种槟榔素固体饮料及其制 备方法， 该槟榔素固体饮料由以下重量百分比的 原料经配料、 制粒、 干燥制备而成 ： 槟榔生物素 0.0120、 糖 0 20、 酸味料 0.1 20。
2、、 多 元醇020、 麦芽糊精150、 掩味剂0.01 0.5、 水 1 50。本发明的槟榔素固体饮料通 过加入槟榔生物素， 保留了鲜槟榔中有利于人体 的多种营养物质， 然后以固体饮料的形式制作， 大 大方便了人们对槟榔的食用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 CN 105595143 A 2016.05.25 CN 105595143 A 1.一种槟榔素固体饮料， 其特征在于由以下重量百分比的原料经配料、 制粒、 干燥制备 而成： 2.如权利要求1所述的槟榔素固体饮料， 其特征在于： 所述糖为葡萄糖、 果糖、 蔗。
3、糖、 麦 芽糖、 乳糖、 糖浆、 低聚糖、 白砂糖中的至少一种。 3.如权利要求1所述的槟榔素固体饮料， 其特征在于： 所述酸味料为柠檬酸、 苹果酸、 乳 酸、 山植晶、 柠檬晶、 橘子晶的至少一种。 4.如权利要求1所述的槟榔素固体饮料， 其特征在于： 所述多元醇为木糖醇、 山梨醇、 麦 芽糖醇、 乳糖醇的至少一种。 5.如权利要求1所述的槟榔素固体饮料， 其特征在于： 所述掩味剂为鲜草毒味粉末香 精、 椰子味粉末香精、 甜橙味粉末香精的至少一种。 6.如权利要求1所述的槟榔素固体饮料的制备方法， 其特征在于包括以下步骤： (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26。
4、倍的水， 常温条件下加 入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.54h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除 杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟 榔生物素； (2)配料： 将槟榔生物素0.0120、 糖020、 酸味料0.120、 多元醇020、 麦 芽糊精150、 掩味剂0.010.5以及水150搅拌混匀， 获得混合物料； (3)制粒： 将步骤(2)的混合物料过10100目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成 品； (4)。
5、干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为4060下真空干燥13小时， 密封包装 得到槟榔素固体饮料。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105595143 A 2 槟榔素固体饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及固体饮料技术领域， 具体涉及槟榔素固体饮料及其制备方法。 背景技术 0002 鲜槟榔(Areca catechu L)是棕榈科槟榔属植物槟榔的成熟果实。 目前全世界约 有6亿人食用槟榔。 槟榔在我国同样深受广大消费者的喜爱， 被誉为 “中国的绿箭口香糖” 。 除此之外， 槟榔还有着丰富的药用价值， 是我国著名的四大南药之一。 0003 槟榔含有多种人体所需的营养元素和有。
6、益物质， 同时也含有多种药理活性成分， 主要包括生物碱、 酚类化合物、 脂肪油以及多种氨基酸和各种各样的矿物质等。 槟榔作为一 种常用中药， 位居我国著名四大南药(槟榔、 益智、 砂仁、 巴戟)之首。 槟榔传统功效具有杀 虫、 消积、 利水、 消食、 降压、 抗癌等保健、 药用功能。 近期研究发现许多槟榔新的功效， 例如 抗病毒作用， 抗老化作用， 降低胆固醇作用， 抗抑郁作用， 抗老年痴呆， 抗疲劳， 增强人体免 疫力等功效作用等。 0004 槟榔生物素， 简称槟榔素(公开号： CN 103478719 A)， 利用现代生物技术将鲜槟榔 经破碎、 裂解、 过滤、 提取等工艺制成。 槟榔素完整。
7、地保留了鲜槟榔的天然成分， 同时靶向去 除其中影响安全性的成分， 达到了国家新食品原料标准要求， 可有效地解决槟榔食用的安 全性问题。 0005 目前， 尚未见报道关于槟榔活性成分的固体饮料。 发明内容 0006 本发明的目的是提供了一种槟榔素固体饮料， 该槟榔素固体饮料保留了鲜槟榔的 天然成分， 加水冲调饮用口感香甜， 具有提神、 保健等功效。 0007 为了实现上述目的， 本发明的技术方案为： 提供一种槟榔素固体饮料， 由以下重量 百分比的原料经配料、 制粒、 干燥制备而成： 0008 0009 所述糖为葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 麦芽糖、 乳糖、 糖浆、 低聚糖、 白砂糖中的至少一种。 特。
8、别优选白砂糖、 蔗糖。 说 明 书 1/4 页 3 CN 105595143 A 3 0010 所述酸味料为柠檬酸、 苹果酸、 乳酸、 山植晶、 柠檬晶、 橘子晶的至少一种。 特别优 选柠檬酸。 0011 所述多元醇为木糖醇、 山梨醇、 麦芽糖醇、 乳糖醇的至少一种。 特别优选木糖醇。 0012 所述掩味剂为鲜草毒味粉末香精、 椰子味粉末香精、 甜橙味粉末香精的至少一种。 特别优选鲜草毒味粉末香精。 0013 本发明的另一目的在于提供一种槟榔素固体饮料的制备方法， 包括以下步骤： 0014 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比。
9、为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0015 (2)配料： 将槟榔生物素0.0120、 糖020、 酸味料0.120、 多元醇0 20、 麦芽糊精150、 掩味剂0.010.5以及水150搅拌混匀， 获得混合物料； 0016 (3)制粒： 将步骤(2)的混合物料过10100目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料 半成品； 0017 (4)干燥： 。
10、将槟榔素固体饮料半成品在温度为4060下真空干燥13小时， 密封 包装得到槟榔素固体饮料。 0018 本发明的槟榔素固体饮料通过加入槟榔生物素， 保留了鲜槟榔中有利于人体的多 种营养物质， 然后以固体饮料的形式制作， 大大方便了人们对槟榔的食用。 具体实施方式 0019 实施例1 0020 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括以下步骤： 0021 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/。
11、min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0022 (2)配料： 将槟榔生物素0.02kg、 白砂糖5kg、 柠檬酸10kg、 木糖醇20kg、 麦芽糊精 40kg、 鲜草莓味粉末香精0.03kg以及水25kg搅拌混匀， 获得混合物料； 0023 (3)制粒： 将混合物料过30目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0024 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为40下真空干燥1小时， 密封包装得 到槟榔素固体饮料。 0025 实施例2 0026 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括以。
12、下步骤： 0027 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 说 明 书 2/4 页 4 CN 105595143 A 4 得槟榔生物素； 0028 (2)配料： 将槟榔生物素0.8kg， 蔗糖15kg， 柠檬酸15kg， 木糖醇10kg， 麦芽糊精 30kg， 。
13、鲜草莓味粉末香精0.03kg以及水30kg搅拌混匀， 获得混合物料； 0029 (3)制粒： 将混合物料过50目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0030 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为50下真空干燥2小时， 密封包装得 到槟榔素固体饮料。 0031 实施例3 0032 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括以下步骤： 0033 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000。
14、r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0034 (2)配料： 将槟榔生物素3kg， 白砂糖10kg， 柠檬酸20kg， 木糖醇15kg， 麦芽糊精 35kg， 鲜草莓味粉末香精0.5kg以及水17kg搅拌混匀， 获得混合物料； 0035 (3)制粒： 将混合物料过80目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0036 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为60下真空干燥2.5小时， 密封包装 得到槟榔素固体饮料。 0037 实施例4 0038 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括。
15、以下步骤： 0039 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0040 (2)配料： 将槟榔生物素10kg， 蔗糖8kg， 柠檬酸12kg， 木糖醇8kg， 麦芽糊精40kg， 鲜 草莓味粉末香精0.1kg以及水22kg搅拌混匀， 获得混合物料；。
16、 0041 (3)制粒： 将混合物料过100目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0042 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为60下真空干燥3小时， 密封包装得 到槟榔素固体饮料。 0043 实施例5 0044 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括以下步骤： 0045 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在6。
17、0以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0046 (2)配料： 将槟榔生物素15kg， 白砂糖6kg， 柠檬酸10kg， 木糖醇10kg， 麦芽糊精 37kg， 鲜草莓味粉末香精0.1kg以及水22kg搅拌混匀， 获得混合物料； 说 明 书 3/4 页 5 CN 105595143 A 5 0047 (3)制粒： 将混合物料过60目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0048 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为60下真空干燥3小时， 密封包装得 到槟榔素固体饮料。 0049 实施例6 0050 本发明槟榔素固体饮料的制备方法包括以下步骤。
18、： 0051 (1)槟榔生物素制备： 将鲜槟榔分拣， 清洗干净， 破碎， 加入26倍的水， 常温条件 下加入重量百分比为0.11的纤维素酶进行生物裂解， 稀盐酸调节PH 27， 静置0.5 4h， 过滤， 得提取液； 将上述提取液在60以下、 300030000r/min条件下高速离心分离， 去除杂质， 得溶液； 上述溶液在60以下真空连续脱水， 得固体物， 过30120目粉碎， 检验， 得槟榔生物素； 0052 (2)配料： 将槟榔生物素20kg， 蔗糖8kg， 柠檬酸10kg， 木糖醇7kg， 麦芽糊精35kg， 鲜 草莓味粉末香精0.1kg以及水20kg搅拌混匀， 获得混合物料； 005。
19、3 (3)制粒： 将混合物料过100目筛后挤压制粒， 即为槟榔素固体饮料半成品； 0054 (4)干燥： 将槟榔素固体饮料半成品在温度为60下真空干燥3小时， 密封包装得 到槟榔素固体饮料。 0055 本发明的槟榔素固体饮料食方法： 加水冲调即可饮用。 0056 本发明的槟榔素固体饮料通过加入槟榔生物素， 保留了鲜槟榔中有利于人体的多 种营养物质， 然后以饮料的形式制作， 大大方便了人们对槟榔的食用。 满足消费者对槟榔与 健康的双重需求。 0057 以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已， 当然不能以此来限定本发明之权利 范围， 因此依本发明权利要求所作的等同变化， 仍属于本发明所涵盖的范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 105595143 A 6 。