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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510970554.9 (22)申请日 2015.12.22 A23L 2/39(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 33/00(2016.01) (71)申请人 百色学院 地址 533000 广西壮族自治区百色市右江区 中山二路 21 号 (72)发明人 黄娇丽 苏仕林 欧阳秋飞 班燕冬 陈庆金 麦馨允 (74)专利代理机构 北京天奇智新知识产权代理 有限公司 11340 代理人 但玉梅 (54) 发明名称 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料 (57) 摘要 本发明涉及一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗 粒饮料。
2、， 属于食品加工领域。其由如下重量百分 比的原料制备而成 ： 蕨菜浆 55-65、 猕猴桃汁 12-20、 脱色罗汉果提取液 10-13、 辅料提取 液 10-15， 所述辅料提取液为薏苡仁、 赤小豆、 茯苓的水提取液 ； 该饮料采用上述原料混合， 再 经均质、 浓缩、 造粒、 干燥、 包装制得， 是一种功能 性速溶型复合颗粒饮料， 其味道清新， 口感丰富， 风味独特， 酸甜适中， 热量低 ； 且营养丰富、 全面， 在解暑止渴的同时， 还具有清热润肺、 生津润燥、 利咽化痰、 健胃消食、 以及降血压、 降血糖、 降血脂 等保健功效， 符合绝大多数消费者医食同源， 药膳 同功的心理， 特别适合高。
3、血脂、 痰湿体质、 肥胖人 群食用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书5页 CN 105581215 A 2016.05.18 CN 105581215 A 1.一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 其特征在于该饮料由下列重量百分比的原料 制备而成： 蕨菜浆55-65、 猕猴桃汁12-20、 脱色罗汉果提取液10-13、 辅料提取液10- 15； 其中， 所述辅料提取液由如下重量份的辅料制成： 薏苡仁4-8份、 赤小豆8-15份、 茯苓6- 12份， 加入辅料总重量4-6倍的水浸泡3-8h， 一起置于高压锅中熬煮30-40。
4、min， 纱布过滤， 所 得滤液即为辅料提取液； 所述蕨菜浆通过如下方法制得： 选用茎杆粗壮、 肥大多汁、 肉厚、 无腐烂、 无虫害、 无病 毒的新鲜蕨菜； 经洗净、 除杂后， 切段； 放入80-85质量分数为0.3-0.7的柠檬酸溶液 中， 热烫2-3min后取出， 沥干； 而后用打浆机打成浆， 加入等量水后用胶体磨磨细， 再用高压 均质机在50、 30MPa条件下进行均质处理， 即得蕨菜浆； 所述猕猴桃汁通过如下方法制得： 将猕猴桃清洗去皮后， 将果肉压榨成浆汁； 而后立即 将猕猴桃浆汁加热至80-90， 保持20-30s进行护色； 随后加入猕猴桃浆汁质量0.05- 0.12果胶酶， 恒温。
5、酶解20-30min， 酶解pH为3.5-4.5， 温度为45-50； 进而采用孔径为 0.01-0.1mm滤布进行过滤和离心， 收集上清液， 并将上清液加热至80-100， 维持2-5min进 行灭菌， 即得所述猕猴桃汁； 所述脱色罗汉果提取液通过如下方法制得： 取罗汉果， 碾碎后加入罗汉果质量8-10倍 的水浸泡10-20min， 而后在70-80条件下恒温提取20-30min， 纱布过滤， 取滤液； 将滤液通 过DA201-D脱色树脂进行脱色； 再在温度为45-55， 真空度为0.02-0.03MPa的条件下， 将脱 色后的滤液浓缩至质量浓度为40-45， 即得所述罗汉果提取液。 2.如。
6、权利要求1所述的蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法， 其特征在于， 所述 制备方法包括如下步骤： 1)按照所述重量百分比取蕨菜浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取液、 辅料提取液， 并混合 均匀； 2)采用高压均质机对步骤1)混合后的物料进行均质； 3)将经步骤2)均质后的物料放入旋转蒸发器中真空浓缩， 浓缩至水分为18-22， 制得 软料； 4)将步骤3)所得的软料放入制粒机中过8-12目筛制成颗粒， 而后将所得颗粒放入沸腾 床干燥机中干燥至含水率小于5； 5)除去步骤4)干燥后颗粒中的粉末， 包装， 制得成品复合颗粒饮料。 3.如权利要求2所述的蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法， 其。
7、特征在于， 步骤 2)中， 均质温度为40-50， 压力为20-30MPa。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105581215 A 2 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料 【技术领域】 0001 本发明涉及食品加工领域， 尤其是一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料。 【技术背景】 0002 随着社会的发展进步和人们生活水平的提高， 人们对健康的渴望和对生活质量的 要求越来越高， 人们更希望能够开发出具有夏日解暑， 生津止渴功能， 不仅方便实用， 同时 还对身体具有一定保健功能作用的饮料食品。 但当前市面供应的饮料食品， 只是提供人们 消渴、 解暑的需求， 对功能性饮料而言， 还处于初级加。
8、工阶段， 其产品功效不突出、 不明显、 无特色。 另外， 目前很多饮料添加太多蔗糖， 不适宜高血脂、 高血糖、 肥胖等人群， 因此， 开发 出更多具有复合型保健功能， 且口感好、 热量低， 同时又食用方便的产品成为大势所趋。 【发明内容】 0003 鉴于以上提出的问题， 本发明提供了一种功能性速溶型蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗 粒饮料， 该复合颗粒饮料色泽及其稳定性好， 味道清新， 口感丰富， 风味独特， 酸甜适中， 热 量低， 且不添加任何化学添加剂， 天然健康； 另外， 该饮料营养丰富、 全面， 符合绝大多数消 费者医食同源， 药膳同功的心理， 在解暑止渴的同时还具有清热润肺、 生津润燥、 利咽。
9、化痰、 健胃消食、 以及降血压、 降血糖、 降血脂等保健功效， 特别适合高血脂、 痰湿体质、 肥胖人群 食用。 0004 为了实现上述的目的， 本发明的技术方案如下： 0005 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 该饮料由下列重量百分比的原料制备而 成： 蕨菜浆55-65、 猕猴桃汁12-20、 脱色罗汉果提取液10-13、 辅料提取液10-15； 0006 其中， 所述辅料提取液由如下重量份的辅料制成： 薏苡仁4-8份、 赤小豆8-15份、 茯 苓6-12份， 加入辅料总重量4-6倍的水浸泡3-8h， 一起置于高压锅中熬煮30-40min， 纱布过 滤， 所得滤液即为辅料提取液； 0007 。
10、所述蕨菜浆通过如下方法制得： 选用茎杆粗壮、 肥大多汁、 肉厚、 无腐烂、 无虫害、 无病毒的新鲜蕨菜； 经洗净、 除杂后， 切段； 放入80-85质量分数为0.3-0.7的柠檬酸 溶液中， 热烫2-3min后取出， 沥干； 而后用打浆机打成浆， 加入等量水后用胶体磨磨细， 再用 高压均质机在50、 30MPa条件下进行均质处理， 即得蕨菜浆； 0008 所述猕猴桃汁通过如下方法制得： 将猕猴桃清洗去皮后， 将果肉压榨成浆汁； 而后 立即将猕猴桃浆汁加热至80-90， 保持20-30s进行护色； 随后加入猕猴桃浆汁质量 0.05-0.12果胶酶， 恒温酶解20-30min， 酶解pH为3.5-。
11、4.5， 温度为45-50； 进而采用孔 径为0.01-0.1mm滤布进行过滤和离心， 收集上清液， 并将上清液加热至80-100， 维持2- 5min进行灭菌， 即得所述猕猴桃汁； 0009 所述脱色罗汉果提取液通过如下方法制得： 取罗汉果， 碾碎后加入罗汉果质量8- 10倍的水浸泡10-20min， 而后在70-80条件下恒温提取20-30min， 纱布过滤， 取滤液； 将滤 液通过DA201-D脱色树脂进行脱色； 再在温度为45-55， 真空度为0.02-0.03MPa的条件下， 说 明 书 1/5 页 3 CN 105581215 A 3 将脱色后的滤液浓缩至质量浓度为40-45， 即。
12、得所述罗汉果提取液。 0010 上述蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法为： 按照所述重量百分比取蕨菜 浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取液、 辅料提取液， 混匀后； 采用高压均质机对混合后的物料进 行均质， 优选均质温度为40-50， 压力为20-30MPa； 而后将均质后的物料放入旋转蒸发器 中真空浓缩， 浓缩至水分为18-22， 制得软料； 进而将软料放入制粒机中过8-12目筛制成 颗粒， 而后将所得颗粒放入沸腾床干燥机中干燥至含水率小于5； 除去干燥后颗粒中的粉 末后， 包装制得成品复合颗粒饮料。 0011 本发明所采用原料成份之详细情况如下： 0012 蕨菜又叫拳头菜、 猫爪、 龙头。
13、菜， 喜生于浅山区向阳地块， 中国大部分地区均有， 多 分布于稀疏针阔混交林； 食用部分是未展开的幼嫩叶芽， 可当蔬菜煮食、 炒制， 或加工成干 菜， 做馅、 腌渍成罐头等， 也可制饴糖、 饼干、 代藕粉和药品添加剂。 蕨菜嫩叶含胡萝 卜素、 维 生素、 蛋白质、 脂肪、 糖、 粗纤维、 钾、 钙、 镁、 蕨素， 蕨甙、 乙酰蕨素、 胆碱、 甾醇， 还含有18种氨 基酸。 味甘性寒， 入药有解毒、 清热、 润肠、 化痰等功效， 经常食用可降低血压、 缓解头晕失 眠； 此外， 还可以止泻利尿， 其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动， 具有下气通便、 清肠排毒的 作用； 还可治疗风湿性关节炎、 痢疾、 。
14、咳血等病， 并对麻疹、 流感有预防作用。 0013 猕猴桃也称狐狸桃、 藤梨、 羊桃、 木子、 毛木果、 奇异果、 麻藤果等， 果形一般为椭圆 状， 外观呈绿褐色， 表皮覆盖浓密绒毛， 不可食用， 其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种 子， 果肉质地柔软， 口感酸甜。 猕猴桃营养全面、 丰富， 含有一些人体不可缺少的重要物质， 除含有猕猴桃碱、 蛋白水解酶、 单宁果胶和糖类等有机物， 以及钙、 钾、 硒、 锌、 锗等微量元素 和人体所需17种氨基酸外， 还含有丰富的维生素C、 葡萄酸、 果糖、 柠檬酸、 苹果酸、 脂肪， 具 有调中理气、 生津润燥、 解热除烦等功效， 对保持人体健康， 防病治病。
15、具有重要的作用。 多食 用猕猴桃可以预防老年骨质疏松； 抑制胆固醇在动脉内壁的沉积， 从而防治动脉硬化； 可改 善心肌功能， 防治心脏病等。 在抗癌方面， 具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。 一些 癌病人食用猕猴桃后， 可以减轻厌食和恶病质， 还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的 副作用或毒性反应。 多食用猕猴桃， 还具有阻止体内产生过多的过氧化物， 防止老年斑的形 成， 延缓人体衰老的功效。 0014 罗汉果是葫芦科多年生藤本植物。 中医以其果实入药， 含有罗汉果甜苷、 多种氨基 酸和维生素等药用成分， 罗汉果含有1的三萜系糖甙类S-5的强甜物质， 其甜度相当于蔗 糖的300倍， 比甜。
16、菊甙和甘草素要甜得多， 而且没有甜菊甙的苦异味， 这种强甜物质味甜而 纯正， 无异味、 回味感强、 热稳定好。 罗汉果甜度高， 而热量低， 还具有清肺利咽、 化痰止咳、 润肠通便的功效， 常饮罗汉果茶， 可防多种疾病， 现代医学证明， 罗汉果对支气管炎、 高血压 等疾病有显著疗效， 还是起到防治冠心病、 血管硬化、 肥胖症的作用。 0015 薏苡仁又名薏苡、 苡米、 苡仁， 土玉米， 薏米、 起实、 薏珠子、 草珠珠、 回回米、 米仁、 六谷子， 为禾本科一年或多年生草本植物干燥成熟的种仁， 富含淀粉、 及人体所需的多种氨 基酸， 是药食兼用的中药材， 性味甘淡微寒， 具有利水消肿、 健脾去湿。
17、、 舒筋除痹、 清热排脓 等功效， 适用于泄泻、 筋脉拘挛屈伸不利， 水肿、 脚气、 肠痈、 白带等症， 薏米可入药， 用来治 疗水肿、 脚气、 脾虚泄泻等。 0016 赤小豆又称红小豆、 米赤豆、 红豆、 野赤豆、 红饭豆、 赤豆， 为豆科草本植物赤小豆 或赤豆的种子。 含蛋白质、 脂肪、 糖类、 磷、 钙、 铁， 维生素B1、 B2， 烟酸、 皂甙等成分。 味甘、 酸， 说 明 书 2/5 页 4 CN 105581215 A 4 性平， 能行血补血、 健脾祛湿、 利水消肿、 清热退黄、 解毒排脓等功能， 主治心肾脏器水肿、 腮 腺炎、 痛肿脓血、 乳汁不通等症， 尤以妇科中配药方使用最多。
18、。 0017 茯苓又称玉灵、 茯灵、 万灵桂、 茯菟， 为寄生在松树根上的菌类植物， 其主要成分为 茯苓聚糖， 含量很高。 对多种细菌有抑制作用； 能降胃酸， 对消化道溃疡有预防效果； 对肝损 伤有明显的保护作用； 有抗肿瘤的作用； 能多方面对免疫功能进行调节； 能使化疗所致白细 胞减少加速回升； 并有镇静的作用。 还具有渗湿利水、 健脾和胃、 宁心安神、 降血糖的功效。 可用于小便不利、 水肿胀满、 痰饮咳逆、 呕逆、 恶阻、 泄泻、 遗精、 淋浊、 惊悸、 健忘等症。 0018 本发明提供了一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 与现有技术相比， 其有益效 果如下： 0019 1、 本发明的产。
19、品将蕨菜浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取物与辅料组配成一种功能 性速溶型复合颗粒饮料， 该饮料集聚蕨菜、 猕猴桃和罗汉果的保健功能于一身， 营养全面、 丰富， 在解暑止渴的同时， 具有清热清肺、 生津润燥、 利咽化痰、 健胃消食、 调中理气、 润肠通 便、 行气散瘀， 以及降低血压、 血糖、 血脂的功效； 并以薏苡仁、 赤小豆和茯苓的水提取液作 辅料， 使其同时具备健脾、 祛湿、 和胃、 利水消肿等功效。 上述原料组分相互配合， 保健效能 协同增效互补， 可从整体上调节人体机能， 增强机体免疫力， 防治疾病， 符合绝大多数消费 者医食同源， 药膳同功的心理， 满足人们对于饮品同时具备解渴和保健。
20、双重功能的需求； 0020 2、 蕨菜本身具有涩味， 本发明采用柠檬酸溶液热烫过的蕨菜制得的蕨菜浆， 其中 的涩味被去除， 味道清新， 并且保留了蕨菜原有香气和颜色， 保证最终产品饮料的品质。 猕 猴桃果汁清香， 口感酸甜， 经护色处理， 保留了果汁原有淡绿清新色泽。 由于罗汉果本身具 有高甜度、 低热量的特点， 本发明添加罗汉果提取物， 一方面可增强产品的保健性能， 另一 方面， 还可作为甜味添加料取代白砂糖， 从整体上调节产品饮料的口感， 最终产品甜度适 中， 口感适宜， 且能量低， 肥胖和 “三高” 人群也可饮用； 另外罗汉果汁中含有一些酚类等易 褐变物质， 极易受到外界因素影响发生褐变。
21、， 变为深褐色， 影响产品的外观和品质， 故采用 脱色罗汉果提取物， 避免罗汉果将其他原料的颜色掩盖， 使产品呈现主料蕨菜和猕猴桃的 浅绿色， 产品色泽及其稳定性好。 本发明采用所述蕨菜浆、 猕猴桃汁和脱色罗汉果提取液， 再复配辅料提取液加工制得复合颗粒饮料， 色泽及其稳定性好， 味道清新， 口感丰富， 风味 独特， 酸甜适中， 热量低， 特别适合高血脂、 痰湿体质、 肥胖人群食用。 0021 3、 本发明复合颗粒饮料采用纯天然原料制得， 不添加任何甜味剂、 酸度剂、 色素及 香精等化学添加剂， 天然健康， 营养丰富， 安全可靠。 【具体实施方式】 0022 下面的实施例可以帮助本领域的技术人。
22、员更全面的理解本发明， 但不可以以任何 方式限制本发明。 0023 实施例1 0024 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 由下列重量百分比的原料制备而成： 蕨菜 浆55、 猕猴桃汁20、 脱色罗汉果提取液10、 辅料提取液15； 0025 其中， 所述辅料提取液由如下重量份的辅料制成： 薏苡仁4份、 赤小豆8份、 茯苓6 份， 加入辅料总重量4倍的水浸泡3h， 一起置于高压锅中熬煮30min， 纱布过滤， 所得滤液即 为辅料提取液； 说 明 书 3/5 页 5 CN 105581215 A 5 0026 所述蕨菜浆通过如下方法制得： 选用茎杆粗壮、 肥大多汁、 肉厚、 无腐烂、 无虫害、 无。
23、病毒的新鲜蕨菜； 经洗净、 除杂后， 切段； 放入80质量分数为0.3的柠檬酸溶液中， 热 烫2min后取出， 沥干； 而后用打浆机打成浆， 加入等量水后用胶体磨磨细， 再用高压均质机 在50、 30MPa条件下进行均质处理， 即得蕨菜浆； 0027 所述猕猴桃汁通过如下方法制得： 将猕猴桃清洗去皮后， 将果肉压榨成浆汁； 而后 立即将猕猴桃浆汁加热至80， 保持30s进行护色； 随后加入猕猴桃浆汁质量0.05果胶 酶， 恒温酶解30min， 酶解pH为3.5， 温度为45； 进而采用孔径为0.01mm滤布进行过滤和离 心， 收集上清液， 并将上清液加热至80， 维持5min进行灭菌， 即得所。
24、述猕猴桃汁； 0028 所述脱色罗汉果提取液通过如下方法制得： 取罗汉果， 碾碎后加入罗汉果质量8倍 的水浸泡10min， 而后在80条件下恒温提取20min， 纱布过滤， 取滤液； 将滤液通过DA201-D 脱色树脂进行脱色； 再在温度为45， 真空度为0.02MPa的条件下， 将脱色后的滤液浓缩至 质量浓度为45， 即得所述罗汉果提取液。 0029 上述蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法为： 按照所述重量百分比取蕨菜 浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取液、 辅料提取液， 混匀后； 采用高压均质机在温度为40， 压 力为20MPa条件下对混合后的物料进行均质； 而后将均质后的物料放入旋转蒸。
25、发器中真空 浓缩， 浓缩至水分为22， 制得软料； 进而将软料放入制粒机中过8目筛制成颗粒， 而后将所 得颗粒放入沸腾床干燥机中干燥至含水率小于5； 除去干燥后颗粒中的粉末后， 包装制得 成品复合颗粒饮料。 0030 实施例2 0031 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 由下列重量百分比的原料制备而成： 蕨菜 浆60、 猕猴桃汁16、 脱色罗汉果提取液12、 辅料提取液12； 0032 其中， 所述辅料提取液由如下重量份的辅料制成： 薏苡仁6份、 赤小豆12份、 茯苓9 份， 加入辅料总重量5倍的水浸泡5h， 一起置于高压锅中熬煮35min， 纱布过滤， 所得滤液即 为辅料提取液； 0033。
26、 所述蕨菜浆通过如下方法制得： 选用茎杆粗壮、 肥大多汁、 肉厚、 无腐烂、 无虫害、 无病毒的新鲜蕨菜； 经洗净、 除杂后， 切段； 放入82质量分数为0.5的柠檬酸溶液中， 热 烫3min后取出， 沥干； 而后用打浆机打成浆， 加入等量水后用胶体磨磨细， 再用高压均质机 在50、 30MPa条件下进行均质处理， 即得蕨菜浆； 0034 所述猕猴桃汁通过如下方法制得： 将猕猴桃清洗去皮后， 将果肉压榨成浆汁； 而后 立即将猕猴桃浆汁加热至85， 保持25s进行护色； 随后加入猕猴桃浆汁质量0.08果胶 酶， 恒温酶解25min， 酶解pH为4.0， 温度为48； 进而采用孔径为0.06mm滤。
27、布进行过滤和离 心， 收集上清液， 并将上清液加热至90， 维持3min进行灭菌， 即得所述猕猴桃汁； 0035 所述脱色罗汉果提取液通过如下方法制得： 取罗汉果， 碾碎后加入罗汉果质量9倍 的水浸泡15min， 而后在75条件下恒温提取25min， 纱布过滤， 取滤液； 将滤液通过DA201-D 脱色树脂进行脱色； 再在温度为50， 真空度为0.025MPa的条件下， 将脱色后的滤液浓缩至 质量浓度为43， 即得所述罗汉果提取液。 0036 上述蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法为： 按照所述重量百分比取蕨菜 浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取液、 辅料提取液， 混匀后； 采用高压均质机在。
28、温度为45， 压 力为25MPa对混合后的物料进行均质； 而后将均质后的物料放入旋转蒸发器中真空脱气浓 说 明 书 4/5 页 6 CN 105581215 A 6 缩， 浓缩至水分为20， 制得软料； 进而将软料放入制粒机中10目筛制成颗粒， 而后将所得 颗粒放入沸腾床干燥机中干燥至含水率小于5； 除去干燥后颗粒中的粉末后， 包装制得成 品复合颗粒饮料。 0037 实施例3 0038 一种蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料， 该饮料由下列重量百分比的原料制备而 成： 蕨菜浆65、 猕猴桃汁12、 脱色罗汉果提取液13、 辅料提取液10； 0039 其中， 所述辅料提取液由如下重量份的辅料制成： 薏。
29、苡仁8份、 赤小豆15份、 茯苓12 份， 加入辅料总重量6倍的水浸泡8h， 一起置于高压锅中熬煮40min， 纱布过滤， 所得滤液即 为辅料提取液； 0040 所述蕨菜浆通过如下方法制得： 选用茎杆粗壮、 肥大多汁、 肉厚、 无腐烂、 无虫害、 无病毒的新鲜蕨菜； 经洗净、 除杂后， 切段； 放入85质量分数为0.7的柠檬酸溶液中， 热 烫3min后取出， 沥干； 而后用打浆机打成浆， 加入等量水后用胶体磨磨细， 再用高压均质机 在50、 30MPa条件下进行均质处理， 即得蕨菜浆； 0041 所述猕猴桃汁通过如下方法制得： 将猕猴桃清洗去皮后， 将果肉压榨成浆汁； 而后 立即将猕猴桃浆汁加。
30、热至90， 保持20s进行护色； 随后加入猕猴桃浆汁质量0.12果胶 酶， 恒温酶解20min， 酶解pH为4.5， 温度为50； 进而采用孔径为0.1mm滤布进行过滤和离 心， 收集上清液， 并将上清液加热至100， 维持2min进行灭菌， 即得所述猕猴桃汁； 0042 所述脱色罗汉果提取液通过如下方法制得： 取罗汉果， 碾碎后加入罗汉果质量8- 10倍的水浸泡20min， 而后在70条件下恒温提取30min， 纱布过滤， 取滤液； 将滤液通过 DA201-D脱色树脂进行脱色； 再在温度为55， 真空度为0.03MPa的条件下， 将脱色后的滤液 浓缩至质量浓度为40， 即得所述罗汉果提取液。 0043 上述蕨菜猕猴桃罗汉果复合颗粒饮料的制备方法为： 按照所述重量百分比取蕨菜 浆、 猕猴桃汁、 脱色罗汉果提取液、 辅料提取液， 混匀后； 采用高压均质机在温度为50， 压 力为30MPa条件下对混合后的物料进行均质； 而后将均质后的物料放入旋转蒸发器中真空 脱气浓缩， 浓缩至水分为18， 制得软料； 进而将软料放入制粒机中过12目筛制成颗粒， 而 后将所得颗粒放入沸腾床干燥机中干燥至含水率小于5； 除去干燥后颗粒中的粉末后， 包 装制得成品复合颗粒饮料。 说 明 书 5/5 页 7 CN 105581215 A 7 。