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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201521007921.7 (22)申请日 2015.12.05 A23L 27/50(2016.01) (73)专利权人 重庆富发科技有限责任公司 地址 400020 重庆市江北区渝北三村 32 号 26-6 (72)发明人 刘昌良 刘燚 (74)专利代理机构 重庆为信知识产权代理事务 所 ( 普通合伙 ) 50216 代理人 孙人鹏 (54) 实用新型名称 带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池 (57) 摘要 本实用新型公开了一种带自动翻盖装置的恒 温式酱油酿造池， 包括池体和盖板， 所述池体具有 外池和内池， 所述外池与内池底面连接有。
2、支撑柱， 该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板， 使外 池与内池之间形成下方的环形恒温通道和上部的 环形凹槽 ； 所述恒温通道内设置有恒温管， 该恒 温管成螺旋形缠绕于内池的外壁 ； 该恒温管的两 端分别连接有电磁换向阀， 该电磁换向阀之间连 接有并联的加热系统和冷却系统 ； 电磁换向阀用 于切换连接加热系统或冷却系统 ； 所述盖板上设 置有翻转轴， 该翻转轴上固套有传动齿轮， 与所述 传动齿轮啮合有一由电机驱动的驱动齿轮。本实 用新型提供了一种密封良好的带自动翻盖装置的 恒温式酱油酿造池。 (51)Int.Cl. (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (19)中华人民共和国国家知识产权。
3、局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图2页 CN 205492478 U 2016.08.24 CN 205492478 U 1.一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 包括池体(1)和铰接在所述池体(1)顶端 的盖板(2)， 其特征在于： 所述池体(1)具有外池(11)和置于该外池(11)内的内池(12)， 所述 外池(11)与内池(12)底面连接有支撑柱(13)， 该外池(11)与内池(12)两侧壁之间设置有横 向隔板(3)， 使外池(11)与内池(12)之间形成下方的环形恒温通道(4)、 和上部的环形凹槽 (4a)； 所述恒温通道(4)内设置有恒温管(30)， 该恒温。
4、管(30)成螺旋形缠绕于内池(12)的外 壁； 该恒温管(30)内填充有水， 该恒温通道(4)也填充有水， 该恒温管(30)的两端伸出恒温 通道(4)， 该恒温管(30)的两端分别连接有电磁换向阀(31)， 该电磁换向阀(31)之间连接有 并联的加热系统(32)和冷却系统(33)， 电磁换向阀(31)用于切换连接加热系统(32)或冷却 系统(33)； 所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)， 该凸起(2a)与池体(1)上的环状凹槽(4a)相 应， 当盖板关闭时， 所述凸起(2a)落入凹槽(4a)中， 该凹槽(4a)中装有密封用水， 所述盖板(2)上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴(21)， 。
5、所述翻转轴(21)两端通过支 耳(22)与盖板(2)固定， 该翻转轴(21)上固套有传动齿轮(23)， 与所述传动齿轮(23)啮合有 一由电机驱动的驱动齿轮(24)。 2.根据权利要求1所述的带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 其特征在于： 所述翻转 轴(21)上固定有两根撑管(25)， 所述撑管(25)分列于传动齿轮(23)两侧， 并呈 “八” 字形固 定在盖板(2)上。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205492478 U 2 带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池 技术领域 0001 本实用新型涉及一种酱油酿造设备， 具体涉及一种用于发酵工序的带自动翻盖装 置的恒温式酱油酿造池。 。
6、背景技术 0002 酱油， 是中国各大菜系中传统的调味品， 由豆、 麦、 麸皮等酿造而成， 其色泽红褐 色， 有独特酱香， 滋味鲜美， 有助于促进食欲。 0003 发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节， 需要将酱醪装入酿造池中， 加入酵母进 行密闭发酵， 整个发酵过程中， 需要保持酿造池内处于合适的发酵温度， 当外界气温较低 时， 需要对酿造池进行加热， 传统酿造池不具有加热功能， 需要另外增加加热设备， 十分不 便； 同时， 为保持发酵状态均匀， 还需要经常搅拌酱醪， 并且要求及时通风供氧， 以促进有益 菌生长， 并抑制有害厌氧菌生长， 为此， 不得不经常开闭酿造池， 传统的酱油酿造池仅在池 。
7、体上端设置盖板， 其无法保证可靠密封， 并且开启不便， 影响生产效率。 由于传统的酱油酿 造池需要保持恒温30度左右， 现在极端气候越来越明显， 低的时候零下几度， 高的时候则高 达40-50度， 严重的影响了酱油的生产环境， 影响酱油的生产质量和生产时间。 0004 本申请人发明了一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 方便酱油酿造池的温 度控制。 实用新型内容 0005 为解决以上技术问题， 本实用新型提供一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造 池， 能够自行加热保温、 自行冷却降温， 并且密封良好。 0006 技术方案如下： 0007 一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 包括池体和铰接在。
8、所述池体顶端的盖 板， 其关键在于： 所述池体具有外池和置于该外池内的内池， 所述外池与内池底面连接有支 撑柱， 该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板， 使外池与内池之间形成下方的环形恒温 通道、 和上部的环形凹槽； 所述恒温通道内设置有恒温管， 该恒温管成螺旋形缠绕于内池的 外壁； 该恒温管内填充有水， 该恒温通道也填充有水， 该恒温管的两端伸出恒温通道， 该恒 温管的两端分别连接有电磁换向阀， 该电磁换向阀之间连接有并联的加热系统和冷却系 统； 电磁换向阀用于切换连接加热系统或冷却系统； 0008 所述盖板底面上设置有环状凸起， 该凸起与池体上的环状凹槽相应， 当盖板关闭 时， 所述凸起落。
9、入凹槽中， 该凹槽中装有密封用水。 0009 所述盖板上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴， 所述翻转轴两端通过支耳与盖板 固定， 该翻转轴上固套有传动齿轮， 与所述传动齿轮啮合有一由电机驱动的驱动齿轮。 0010 优点1： 采用以上结构， 环形恒温通道延及池体底部及侧壁， 使恒温管能够对池体 进行均匀加热或均匀冷却， 同时由于恒温通道是封闭的， 可以对酿造池进行连续加热或连 续冷却， 避免热量损失， 加热或冷却效率高； 当盖板关闭时， 盖板上的凸起落入池体上的凹 说 明 书 1/2 页 3 CN 205492478 U 3 槽中， 向凹槽内注水， 可以保证盖板与池体的可靠密封。 0011 当温度。
10、过高时， 电磁换向阀接通冷却系统， 给恒温管通入冷却水； 当温度过低时， 电磁换向阀接通加热系统， 给恒温管通入加热水， 加热水和冷却水与恒温管外的水进行冷 热交换， 实现酱油酿造池的恒温控制。 0012 优点2： 采用以上结构， 需要打开盖板时， 启动电机， 由驱动齿轮带动传动齿轮旋 转， 盖板即随传动齿轮与旋转轴一起旋转， 完成打开动作， 关闭盖板时， 启动电机翻转， 盖板 即可落下， 为获得较大传动比， 保证盖板平缓地开闭， 所述传动齿轮的半径大于驱动齿轮的 直径。 0013 为改善翻转轴的受力条件， 保证设备使用寿命， 使盖板开启更加容易， 所述翻转轴 上固定有两根撑管， 所述撑管分列。
11、于传动齿轮两侧， 并呈 “八” 字形固定在盖板上， 该撑管必 要时也可兼作把手使用。 0014 有益效果： 本实用新型提供了一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 能够自 行加热保温、 自行冷却降温， 并且密封良好。 附图说明 0015 图1为本实用新型的结构示意图； 0016 图2为本实用新型中盖板盖在池体上时的局部剖视图； 0017 图3为图1的A向视图。 具体实施方式 0018 下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。 0019 如图1、 图2和图3所示， 一种带自动翻盖装置的恒温式酱油酿造池， 包括池体1和铰 接在所述池体1顶端的盖板2， 所述池体1具有外池11和置于该外池11内。
12、的内池12， 所述外池 11与内池12底面连接有支撑柱13， 该外池11与内池12两侧壁之间设置有横向隔板3， 使外池 11与内池12之间形成下方的环形恒温通道4、 和上部的环形凹槽4a； 所述恒温通道4内设置 有恒温管30， 该恒温管30成螺旋形缠绕于内池12的外壁； 该恒温管30内填充有水， 该恒温通 道4也填充有水， 该恒温管30的两端伸出恒温通道4， 该恒温管30的两端分别连接有电磁换 向阀31， 该电磁换向阀31之间连接有并联的加热系统32和冷却系统33； 电磁换向阀31用于 切换连接加热系统32或冷却系统33； 0020 所述盖板2底面上设置有环状凸起2a， 该凸起2a与池体1上的。
13、环状凹槽4a相应， 当 盖板关闭时， 所述凸起2a落入凹槽4a中， 该凹槽4a中装有密封用水。 0021 所述盖板2上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴21， 所述翻转轴21两端通过支耳 22与盖板2固定， 该翻转轴21上固套有传动齿轮23， 与所述传动齿轮23啮合有一由电机驱动 的驱动齿轮24。 0022 所述翻转轴21上固定有两根撑管25， 所述撑管25分列于传动齿轮23两侧， 并呈 “八” 字形固定在盖板2上。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205492478 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/2 页 5 CN 205492478 U 5 图2 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 6 CN 205492478 U 6 。