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1、(10)申请公布号 CN 103250963 A (43)申请公布日 2013.08.21 CN 103250963 A *CN103250963A* (21)申请号 201310124702.6 (22)申请日 2013.04.11 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 李月素 地址 233000 安徽省蚌埠市淮上区曹老集镇 红润肉食品加工厂 (72)发明人 李月素 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种黄秋葵辣木籽保健年糕及其制备方法 (57) 摘要 本发明提供了一。
2、种黄秋葵辣木籽保健年糕， 由下列重量份的组分制成 : 黑糯米 60-80、 黑米 20-30、 黑豆 15-20、 黑芝麻 6-8、 嫩钩藤 10-12、 桔 梗 5-6、 地黄花 7-8、 薇菜 9-10、 黄秋葵 12-15、 薄 荷 11-12、 鱼腥草 3-4、 栀子花 2-3、 天星草 1-2、 鹿 角菜 2-3、 马蹄菜 1-3、 佛手 2-3、 欧石楠花 1-2、 康 仙花 2-3、 芒果核 1-3、 远志 2-4、 白果 3-4、 三七 2-3、 葡萄叶 1-2、 罗布麻 2-3、 苦丁茶 2-4、 绞股 蓝 4-5、 茜草 2-4、 荜茇 2-4、 党参 3-5、 辣木籽粉 。
3、0.02-0.03。 总之， 本发明的保健年糕具有润肺、 滋 阴补肾、 助消化， 调节三高的功效， 同时具有清香 润滑等特点， 适合各类人群食用。 改变了传统年糕 不易消化的缺点， 同时也改变了传统药膳保健食 品的草药味， 特别适合三高人士食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103250963 A CN 103250963 A *CN103250963A* 1/1 页 2 1. 一种黄秋葵辣木籽保健年糕， 其特征在于 , 由下列重量份的组分制备而得 。
4、: 黑糯米 60-80、 黑米 20-30、 黑豆 15-20、 黑芝麻 6-8、 嫩钩藤 10-12、 桔梗 5-6、 地黄花 7-8、 薇菜9-10、 黄秋葵12-15、 薄荷11-12、 鱼腥草3-4、 栀子花2-3、 天星草1-2、 鹿角菜2-3、 马蹄菜 1-3、 佛手 2-3、 欧石楠花 1-2、 康仙花 2-3、 芒果核 1-3、 远志 2-4、 白果 3-4、 三七 2-3、 葡萄叶 1-2、 罗布麻 2-3、 苦丁茶 2-4、 绞股蓝 4-5、 茜草 2-4、 荜茇 2-4、 党参 3-5、 辣木籽粉 0.02-0.03。 2. 根据权利要求 1 所述的黄秋葵辣木籽保健年糕的。
5、制备方法， 其特征在于 , 包括以下 步骤 ： （1） 将黑糯米、 黑米浸泡 8-10 小时， 然后磨浆， 压干， 得到混合米粉 ； （2） 将嫩钩藤、 桔梗、 地黄花、 薇菜、 黄秋葵、 薄荷、 鱼腥草、 栀子花、 天星草、 鹿角菜、 马蹄 菜、 佛手洗净后， 加 5-6 倍水煎煮， 煎煮 3-4 小时后， 过滤， 收集滤液 ； （3） 将黑豆、 黑芝麻炒香后， 黑豆磨成粉末和芝麻混合， 得到混合料 ； （4） 将欧石楠花、 康仙花烘干后， 研磨成粉末 ； （5） 将芒果、 远志、 白果及配方中余下的非粉状物质洗净后加3-4倍水煎煮， 煎煮2-3小 时后， 过滤， 滤液浓缩后， 喷雾干燥， 。
6、得到干粉 ； （6） 将上述 1-5 所得的物料及配方中的其它粉料混合， 拌匀， 然后放入蒸笼中， 再覆盖 上新鲜的粽叶， 蒸熟 ； （7） 将蒸熟的混合料经年糕挤出成型设备挤出成型。 权 利 要 求 书 CN 103250963 A 2 1/2 页 3 一种黄秋葵辣木籽保健年糕及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于一种食品的加工领域， 具体涉及一种黄秋葵辣木籽保健年糕及其制 备方法。 背景技术 0002 年糕是东亚过年的一种传统食品， 年糕与 “年高” 谐音， 有年年高的意思， 象征收 入、 职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。 年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先， 其后渐渐成为一。
7、种春节食品。现有的年糕主要成分为糯米， 对于脾胃虚弱的老人和小孩， 以及肠胃功能不好的人来说， 一次不宜多食用。本发明在于提供一种既容易消化又具有保 健功能的保健年糕。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种黄秋葵辣木籽保健年糕， 本发明的年糕既容易消化又具 有降脂保健功能， 且味道醇香可口。 0004 为实现上述目的本发明采用的技术方案如下 ： 一种黄秋葵辣木籽保健年糕， 其特征在于 , 由下列重量份的组分制备而得 : 黑糯米 60-80、 黑米 20-30、 黑豆 15-20、 黑芝麻 6-8、 嫩钩藤 10-12、 桔梗 5-6、 地黄花 7-8、 薇菜9-10、 黄秋葵12-15、。
8、 薄荷11-12、 鱼腥草3-4、 栀子花2-3、 天星草1-2、 鹿角菜2-3、 马蹄菜 1-3、 佛手 2-3、 欧石楠花 1-2、 康仙花 2-3、 芒果核 1-3、 远志 2-4、 白果 3-4、 三七 2-3、 葡萄叶 1-2、 罗布麻 2-3、 苦丁茶 2-4、 绞股蓝 4-5、 茜草 2-4、 荜茇 2-4、 党参 3-5、 辣木籽粉 0.02-0.03。 0005 所述的黄秋葵辣木籽保健年糕的制备方法， 其特征在于 , 包括以下步骤 ： （1） 将黑糯米、 黑米浸泡 8-10 小时， 然后磨浆， 压干， 得到混合米粉 ； （2） 将嫩钩藤、 桔梗、 地黄花、 薇菜、 黄秋葵、 。
9、薄荷、 鱼腥草、 栀子花、 天星草、 鹿角菜、 马蹄 菜、 佛手洗净后， 加 5-6 倍水煎煮， 煎煮 3-4 小时后， 过滤， 弃去滤渣， 收集滤液 ； （3） 将黑豆、 黑芝麻炒香后， 黑豆磨成粉末和芝麻混合， 得到混合料 ； （4） 将欧石楠花、 康仙花烘干后， 研磨成粉末 ； （5） 将芒果、 远志、 白果及配方中余下的非粉状物质洗净后加3-4倍水煎煮， 煎煮2-3小 时后， 过滤， 滤液浓缩后， 喷雾干燥， 得到干粉 ； （6） 将上述 1-5 所得的物料及配方中的其它粉料混合， 拌匀， 然后放入蒸笼中， 再覆盖 上新鲜的粽叶， 蒸熟 ； （7） 将蒸熟的混合料经年糕挤出成型设备挤出。
10、成型。 0006 本发明的有益效果 ： 本发明将黑、 黑豆等掺入到黑糯米中， 降低糯米粘性的同时， 增加了膳食纤维， 促进了 胃肠消化， 增加了补气补肾的功效 ； 同时将具有滋阴补肾、 调节三高、 助消化的野菜汁拌入 米粉中， 再加入具有降压、 降脂、 降糖功能的中草药水提物、 辣木籽粉， 进一步增加了食疗保 说 明 书 CN 103250963 A 3 2/2 页 4 健功能， 混合料上盖上粽叶， 克服了中草药的药味， 再将黑芝麻炒香后加入混合米粉中一起 蒸熟， 起到了提香和益智功效。 0007 总之， 本发明的保健年糕具有滋阴补肾、 润肺、 助消化， 调节三高的功效， 同时具有 清香润滑等。
11、特点， 适合各类人群食用。 改变了传统年糕不易消化的缺点， 同时也改变了传统 药膳保健食品的草药味， 特别适合三高人士食用。 具体实施方式 0008 一种黄秋葵辣木籽保健年糕， 由下列重量 （kg） 的组分制成 : 黑糯米 70、 黑 25、 黑 豆 18、 黑芝麻 7、 嫩钩藤 11、 桔梗 6、 地黄花 7、 薇菜 10、 黄秋葵 14、 薄荷 11、 鱼腥草 3、 栀子花 2、 天星草1、 鹿角菜2、 马蹄菜1、 佛手3、 欧石楠花2、 康仙花3、 芒果核1、 远志4、 白果3、 三七 2、 葡萄叶 1、 罗布麻 3、 苦丁茶 2、 绞股蓝 4、 茜草 3、 荜茇 2、 党参 4、 辣木。
12、籽粉 0.02。 0009 制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将黑糯米、 黑米浸泡 8-10 小时， 然后磨浆， 压干， 得到混合米粉 ； （2） 将嫩钩藤、 桔梗、 地黄花、 薇菜、 黄秋葵、 薄荷、 鱼腥草、 栀子花、 天星草、 鹿角菜、 马蹄 菜、 佛手洗净后， 加 5-6 倍水煎煮， 煎煮 3-4 小时后， 过滤， 弃去滤渣， 收集滤液 ； （3） 将黑豆、 黑芝麻炒香后， 黑豆磨成粉末和芝麻混合， 得到混合料 ； （4） 将欧石楠花、 康仙花烘干后， 研磨成粉末 ； （5） 将芒果、 远志、 白果及配方中余下的非粉状物质洗净后加3-4倍水煎煮， 煎煮2-3小 时后， 过滤， 滤液浓缩后， 喷雾干燥， 得到干粉 ； （6） 将上述 1-5 所得的物料及配方中的其它粉料混合， 拌匀， 然后放入蒸笼中， 再覆盖 上新鲜的粽叶， 蒸熟 ； （7） 将蒸熟的混合料经年糕挤出成型设备挤出成型。 说 明 书 CN 103250963 A 4 。