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1、(10)授权公告号 CN 103250838 B (45)授权公告日 2014.05.28 CN 103250838 B (21)申请号 201310167456.2 (22)申请日 2013.05.09 A23F 3/34(2006.01) (73)专利权人 福建农林大学 地址 350002 福建省福州市仓山区建新镇金 山学区 (72)发明人 宁书菊 魏道智 (74)专利代理机构 福州元创专利商标代理有限 公司 35100 代理人 蔡学俊 CN 1099932 A,1995.03.15, 全文 . CN 1611150 A,2005.05.04, 全文 . KR 10-2008-002700。
2、4 B1,2008.03.26, 全 文 . CN 1711863 A,2005.12.28, 全文 . CN 1891085 A,2007.01.10, 全文 . CN 101385562 A,2009.03.18, 全文 . KR 10-2011-0027047 A,2011.03.16, 全文 . 彭亚锋 . 速溶擂茶粉生产工艺的探讨 .农 牧产品开发 .2000,( 第 10 期 ), 第 8-9 页 . 刘燕群， 等 . 简易擂茶的制作 .粮油加工与 食品机械 .2002,( 第 2 期 ), 第 45-46 页 . 陈卫群 . 擂茶饮料加工工艺的研究 .湖南 农业科学 .2002,。
3、( 第 4 期 ), 第 69-70 页 . 黎晓霞 . 中国茶文化的活化石 - 擂茶 . 南宁 职业技术学院学报 .2006, 第 11 卷 ( 第 3 期 ), 第 5-8 页 . (54) 发明名称 一种夏季养生擂茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种夏季养生擂茶及其制备方 法。擂茶主要原料组成 ： 金钱草 10g， 积雪草 10g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 黄花 5g， 薄荷叶 5g， 鱼腥草10g， 金银花10g， 霍香10g， 佩兰叶10g， 凤尾草 5g， 黄芪 5g， 车前草 5g， 淮山叶 5g， 薏米 5g， 红豆 5g， 茯苓 5g， 去。
4、核大枣 10g， 生姜 10g ； 将 各原料水提、 捣碎、 匀浆后混合制备。本发明是依 据夏季五行和中医药基础理论， 针对人体夏季脏 腑特点的特定保健擂茶饮品， 有益于夏季人体脏 腑生理， 顺应自然季节调节， 针对性强， 特色、 特点 突出， 并且方便饮用与携带。 弥补了现有擂茶不分 季节， 没有针对夏季气候特点和人体脏腑变化规 律的缺陷， 解决了随时饮用和携带方便问题。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 陆晨 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书3页 (10)授权公告号 CN 103250838 。
5、B CN 103250838 B 1/1 页 2 1. 一种夏季养生擂茶的制备方法， 其特征在于 ： 所述制备方法包括以下步骤 ： （1） 擂茶主要原料组成 ： 金钱草 10g， 积雪草 10g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 黄花 5g， 薄荷叶5g， 鱼腥草10g， 金银花10g， 藿香10g， 佩兰叶10g， 凤尾草5g， 黄芪5g， 车前草5g， 淮山叶 5g， 薏米 5g， 红豆 5g， 茯苓 5g， 去核大枣 10g， 生姜 10g ； （2） 分别称取洗净后的金钱草、 积雪草、 艾叶、 马蹄金、 荠菜、 黄花、 薄荷叶、 鱼腥草、 金银花、 藿香、 佩兰叶、 凤。
6、尾草、 车前草、 淮山叶、 生姜混合， 加入 占上述混合物重量比为0.01%亚硫酸钠、 0.015%抗坏血酸， 再加入5倍体积量的水， 混匀， 用 组织捣碎机 3000r/min， 捣碎 6min ； （3） 分别称取茯苓、 黄芪， 加入 5 倍体积量的水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 捣碎 10min， 过 100 目筛 ； （4） 分别称取红豆、 去核大枣、 薏米混合水浸 4h， 100水煮 30min， 捞出滤干， 加入 5 倍 体积量的水， 混匀， 组织捣碎机 5000r/min， 捣碎 10min ； （5） 合并 （2） 和 （4） 后， 加入 （3） ， 通过高。
7、压均质机均质， 均质压力 15MPa ； （6） 以 1% 体积比例将蔗糖溶入 50热水， 然后加热至沸， 按 1:1 体积比例加入步骤 （5） 得到的均质液混合， 再加入占混合液体积比为 0.1% 山梨酸钾， 混匀， 保持沸腾 3min， 然后冷 却至 80， 灌装。 2. 一种如权利要求 1 所述制备方法制备的夏季养生擂茶。 权 利 要 求 书 CN 103250838 B 2 1/3 页 3 一种夏季养生擂茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明公开了一种夏季养生擂茶及其制备方法。 背景技术 0002 擂茶源于客家人为避免流迁、 劳作过程中， 造成的 “ 上火 “ 和 “ 六淫 “ 致。
8、病， 将数 种中草药擂烂冲服的 “ 药饮 “， 后又在其基础之上复合多种中草药并添加一些食物， 改良为 家常食饮， 不但清热解毒、 祛暑去湿、 生津止渴、 更兼有防风祛寒、 开胃健脾、 清肝明目、 润肤 美容、 延年益寿、 提神醒脑， 充饥益体等多种功效， 所以成了客家居家必不可少的特有饮食， 随着信息与交流的扩大， 更多人认识了擂茶， 而赏识、 饮用。 0003 擂茶具有时令性， 随季节变化， 取材和食材也不断变化， 一是取材方便， 二是顺应 四时气候及人体生理变化， 含有一定中医药科学知识， 更多的是一种口口相传的经验， 为了 弘扬这一传统民间中医药文化传承， 科学利用自然资源， 有必要根。
9、据四时气候特点、 人体生 理变化和中草药药性， 合理调配食材， 以达到食用合理、 有效、 健康、 科学的目的， 让更多的 人认识、 了解、 食用擂茶， 防病、 健体。 0004 中医认为春温夏热为阳， 秋凉冬寒为阴， 有了四时阴阳的变化， 万物才有春生、 夏 长、 秋收、 冬藏的发展变化规律。 夏三月指立夏至立秋前的六月至八月， 夏五行归属火， 五脏 归属心， 夏季有利于心， 中医学所称的心， 一谓血肉之心， 即实质的心脏， 二谓神明之心即人 的精神活动， 也即心主血脉， 心藏神。所以夏季既要养心又要养神，素问 藏气法时论 曰 ： 心主夏，“心苦缓， 急食酸以收之” ，“心欲耎， 急食咸以耎之。
10、， 用咸补之” ；素问 四调神大论 曰 ：“使志无怒， 使华英成秀， 使气得泄， 若所爱在外， 此夏气之应， 养长之道也” ， 夏季养长， 要使得身体对外气机宣畅通泄， 易于解除体表炎热， 又要心静防燥伤心。 颐身集 曰 ：“夏 季心旺肾衰” ， 意味外热内寒， 夏季温高气湿， 是湿热交织的炽盛期， 虽外热阳气旺盛， 但也 易感受暑湿之邪， 长夏湿热最易伤及脾阳， 一旦脾被湿邪所阻， 则脾气不能运化正常、 气机 不畅导致体内水湿停聚而出现脘腹胀满、 食欲不振、 大便溏泄、 小便不利、 皮肤渗液、 水肿、 四肢不温等各种症状 ； 外热内寒往往使得贪食凉品的人脾胃大伤， 所以夏季食苦去火养心， 食。
11、酸益肝减火， 食咸补心益肾， 食辛养脾阳而除湿。 发明内容 0005 本发明提供了一种夏季养生擂茶及其制备方法。目的是提供一种根据夏季季节 的气候特点及夏季五行对应人体夏季脏腑生理特点的保健擂茶， 解决现行市场和民间还没 有专门针对夏季季节特点、 夏季的五行及对应人体夏季脏腑特点的特定保健擂茶饮品的难 题。 0006 本发明依据五行和中医药基础理论， 以清热利湿， 疏散风热， 发表解暑， 温胃建脾， 升阳举陷， 益卫固表为原则， 设计了一款适宜夏季饮用、 饮用携带方便擂茶饮品。 0007 所述夏季养生擂茶的制备方法， 包括以下步骤 ： 0008 （1） 擂茶主要原料组成 ： 金钱草 10g， 。
12、积雪草 10g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 黄 说 明 书 CN 103250838 B 3 2/3 页 4 花 5g， 薄荷叶 5g， 鱼腥草 10g， 金银花 10g， 霍香 10g， 佩兰叶 10g， 凤尾草 5g， 黄芪 5g， 车前草 5g， 淮山叶 5g， 薏米 5g， 红豆 5g， 茯苓 5g， 去核大枣 10g， 生姜 10g ； 0009 （2） 分别称取洗净后的金钱草、 积雪草、 艾叶、 马蹄金、 荠菜、 0010 黄花、 薄荷叶、 鱼腥草、 金银花、 霍香、 佩兰叶、 凤尾草、 车前草、 淮山叶、 生姜混合， 加入占上述混合物重量比为 0.01% 亚。
13、硫酸钠、 0.015% 抗坏血酸， 再加入 5 倍体积量的水， 混 匀， 用组织捣碎机 3000r/min， 捣碎 6min ； 0011 （3） 分别称取茯苓、 黄芪， 加入 5 倍体积量的水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 捣碎 10min， 过 100 目筛 ； 0012 （4） 分别称取红豆、 去核大枣、 薏米混合水浸 4h， 100水煮 30min， 捞出滤干， 加入 5 倍体积量的水， 混匀， 组织捣碎机 5000r/min， 捣碎 10min ； 0013 （5） 合并 （2） 和 （4） 后， 加入 （3） ， 通过高压均质机均质， 均质压力 15MPa ； 0。
14、014 （6） 以 1% 体积比例将蔗糖溶入 50热水， 然后加热至沸， 按 1:1 体积比例加入步 骤 （5） 得到的均质液混合， 再加入占混合液体积比为 0.1% 山梨酸钾， 混匀， 保持沸腾 3min， 然后冷却至 80， 灌装。 0015 夏五行归属火， 五脏归属心， 夏季利于心， 中医所谓的心， 一谓血肉之心， 即实质的 心脏， 二谓神明之心即人的精神活动。 心主血脉， 心藏神。 所以夏季既要养心又要养神。 颐 身集 曰 ：“夏季心旺肾衰” ， 意味外热内寒， 夏季温高气湿， 是湿热交织的炽盛期， 虽外热阳 气旺盛， 但也易感受暑湿之邪， 长夏湿热最易伤及脾阳， 喜燥恶湿， 一旦脾被。
15、湿邪所阻， 则脾 气不能运化正常、 气机不畅导致体内水湿停聚而出现脘腹胀满、 食欲不振、 大便溏泄、 小便 不利、 皮肤渗液、 水肿、 四肢不温等各种症状 ； 外热内寒往往使得贪食凉品的人脾胃大伤， 所 以夏季食苦去火养心， 食辛养脾阳而除湿。全方中积雪草， 马蹄金， 凤尾草苦、 寒， 入归肝、 脾、 胃、 肾经 ； 金钱草， 荠菜甘、 淡， 微寒， 如肝、 胃、 肾经 ； 黄花甘、 凉， 亦入肝、 脾、 肾经， 都具 有清热利湿功效。薄荷叶， 鱼腥草， 金银花辛、 甘、 凉， 具有疏散风热， 清热解毒功效。霍香， 佩兰叶辛、 平， 具有芳香化湿， 解暑止呕功效。车前草， 薏米， 红豆， 茯苓。
16、甘、 平， 入心、 肝、 脾、 胃、 肾经， 具有利水渗湿、 健脾和胃和清肝明目作用。黄芪、 淮山叶和大枣性甘温， 具有健脾 益胃， 补气养血， 升阳举陷， 益卫固表功效。外加生姜、 艾叶辛、 温散寒， 温肺止咳， 综合全方 以清热利湿， 疏散风热， 发表解暑， 温胃建脾， 升阳举陷， 益卫固表为主要特点。 0016 与现有擂茶相比， 本发明是依据夏季五行和中医药基础理论， 针对人体夏季脏腑 特点的特定保健擂茶饮品， 有益于夏季人体脏腑生理， 顺应自然季节调节， 针对性强， 特色、 特点突出， 并且方便饮用与携带。 弥补了现有擂茶不分季节， 没有针对夏季气候特点和人体 脏腑变化规律的缺陷， 解。
17、决了随时饮用和携带方便问题。 具体实施方式 0017 实例 1 0018 1. 擂茶组成 ： 金钱草 10g， 积雪草 10g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 0019 黄花5g， 薄荷叶5g， 鱼腥草10g， 金银花10g， 霍香10g， 佩兰叶10g， 凤尾草5g， 黄芪 5g， 车前草 5g， 淮山叶 5g， 薏米 5g， 红豆 5g， 茯苓 5g， 大枣 10g， 生姜 10g。 0020 2. 按上述比例分别称取洗净后细叶金钱草， 积雪草， 艾叶， 马蹄金， 荠菜， 0021 黄花， 薄荷叶， 鱼腥草， 金银花， 霍香， 佩兰叶， 凤尾草， 车前草， 淮山叶、 生姜。
18、加入 说 明 书 CN 103250838 B 4 3/3 页 5 0.01%（w/w） 亚硫酸钠， 0.015%（w/w） 抗坏血酸， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 用组织捣碎机 3000r/min， 6min。 0022 3. 按上述比例分别称取茯苓， 黄芪， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min， 过 100 目筛。 0023 4. 按上述比例分别称取红豆、 大枣 （去核） 、 薏米水浸4h， 100水煮30min， 捞出滤 干， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min。 0024 。
19、5. 合并 2. 和 4. 后， 加入 3. 于均质机中， 15MPa 压力均质。 0025 6. 按照 1%（v/v） 蔗糖溶入 50热水， 然后水加热至沸 （100） ， 按 1:1（v/v） 加 入 5. 均质液， 加入 0.1%（v/v） 山梨酸钾， 混匀， 保持温度 （100） 3min， 冷却至 80， 灌装。 0026 实例 2 0027 1 擂茶组成 ： 金钱草 7g， 积雪草 7g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 0028 黄花5g， 薄荷叶2g， 鱼腥草7g， 金银花5g， 霍香5g， 佩兰叶8g， 凤尾草8g， 黄芪10g， 车前草 5g， 淮山叶 10。
20、g， 薏米 10g， 红豆 10g， 茯苓 10g， 大枣 10g。 0029 2. 按上述比例分别称取洗净后细叶金钱草， 积雪草， 艾叶， 马蹄金， 荠菜， 0030 黄花， 薄荷叶， 鱼腥草， 金银花， 霍香， 佩兰叶， 凤尾草， 车前草， 淮山叶、 生姜加入 0.01%（w/w） 亚硫酸钠， 0.015%（w/w） 抗坏血酸， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 用组织捣碎机 3000r/min， 6min。 0031 3. 按上述比例分别称取茯苓， 黄芪， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min， 过 100 目筛。 0032 4. 按。
21、上述比例分别称取红豆、 大枣 （去核） 、 薏米水浸4h， 100水煮35min， 捞出滤 干， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min。 0033 5. 合并 2. 和 4. 后， 加入 3. 于均质机中， 13MPa 压力均质。 0034 6. 按照 1%（v/v） 蔗糖溶入 55热水， 然后水加热至沸 （100） ， 按 1:1（v/v） 加 入 5. 均质液， 加入 0.1%（v/v） 山梨酸钾， 混匀， 保持温度 （100） 3min， 冷却至 80， 灌装。 0035 实例 3 0036 1. 擂茶组成 ： 金钱草 8g， 积雪草 7。
22、g， 艾叶 8g， 马蹄金 10g， 荠菜 10g， 0037 黄花 5g， 薄荷叶 5g， 鱼腥草 7g， 金银花 7g， 霍香 7g， 佩兰叶 7g， 凤尾草 5g， 黄芪 5g， 车前草 8g， 淮山叶 8g， 薏米 8g， 红豆 8g， 茯苓 10g， 大枣 10g， 生姜 10g。 0038 2. 按上述比例分别称取洗净后细叶金钱草， 积雪草， 艾叶， 马蹄金， 荠菜， 0039 黄花， 薄荷叶， 鱼腥草， 金银花， 霍香， 佩兰叶， 凤尾草， 车前草， 淮山叶、 生姜加入 0.01%（w/w） 亚硫酸钠， 0.015%（w/w） 抗坏血酸， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 用。
23、组织捣碎机 3000r/min， 6min。 0040 3. 按上述比例分别称取茯苓， 黄芪， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min， 过 100 目筛。 0041 4. 按上述比例分别称取红豆、 大枣 （去核） 、 薏米水浸4h， 100水煮25min， 捞出滤 干， 按 1:5（v/v） 加水， 混匀， 组织捣碎机捣碎 5000r/min， 10min。 0042 5. 合并 2. 和 4. 后， 加入 3. 于均质机中， 12 MPa 压力均质。 0043 6. 按照 1%（v/v） 蔗糖溶入 60热水， 然后水加热至沸 （100） ， 按 1:1（v/v） 加 入 5. 均质液， 加入 0.1%（v/v） 山梨酸钾， 混匀， 保持温度 （100） 3min， 冷却至 80， 灌装。 说 明 书 CN 103250838 B 5 。