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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201521000787.8 (22)申请日 2015.12.07 (73)专利权人 重庆市荣牧食品有限公司 地址 400000 重庆市荣昌县板桥工业园区 五支路六号 (72)发明人 黄翼 (74)专利代理机构 北京汇泽知识产权代理有限 公司 11228 代理人 武君 (51)Int.Cl. A23B 4/044(2006.01) (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (54)实用新型名称 一种可在线调味的熏肉生产装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种可在线调味的熏肉 生。
2、产装置， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的 传送车以及驱动传送车移动的动力机构， 所述传 送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 所述传送 轨道上还设置有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述 烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷淋室内设置 有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加热装置， 所述烟熏室底部设置有烟熏系统， 所述喷淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通。 本实用新型的可 在线调味的熏肉生产装置能够实现熏肉的自动 化批量生产， 生产效率高， 且更加环保安全。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 205547183 U 2016.09.07 CN 205547183 U 1.一种可在线调味的熏肉。
3、生产装置， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的传送车以及 驱动传送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 其特征在于： 所 述传送轨道上还设置有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷 淋室内设置有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加热装置， 所述烟熏室底部设置有烟熏系 统， 所述喷淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通， 所述喷淋室与烘干室之间还设置有风干 室， 所述风干室内设置有循环风系统， 所述喷淋室与风干室之间设置有调味室， 所述调味室 内设置有用于给熏肉涂抹调味液的调味涂抹架。 2.根据权利要求1所述的可在线调味的熏肉生产装置， 其特征在于： 。
4、所述传送车上的悬 挂架为多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若干个挂钩。 3.根据权利要求1所述的可在线调味的熏肉生产装置， 其特征在于： 所述动力机构包括 设置在传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道一侧的伺服电机， 所述伺服电机驱动 牵引机构动作。 4.根据权利要求1所述的可在线调味的熏肉生产装置， 其特征在于： 所述喷淋室的顶部 和侧面均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管路联通， 所述供水管路上设置有增压泵。 5.根据权利要求1所述的可在线调味的熏肉生产装置， 其特征在于： 所述烟熏室的内壁 采用耐火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温材料制成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 。
5、CN 205547183 U 2 一种可在线调味的熏肉生产装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种熏肉加工设备， 具体涉及一种可在线调味的熏肉生产装置。 背景技术 0002 现有有熏肉生产其生产工艺为洗净切块、 腌制、 熏考， 整个过程基本都靠人工操 作， 效率低下， 并且在熏烤过程中有大量的烟尘， 对环境有较大的污染， 其通常采用的设备 如2012200556339公开的一种熏肉器， 其包括箱体、 合页、 箱门、 开口、 加热发烟锅、 支撑块、 带孔隔火板、 带孔搁物板、 烟囱， 加热发烟锅上面的支撑块上设置有带孔隔火板， 带孔隔火 板上面的支撑块上设置有带孔搁物板， 箱体顶部设置有烟囱。
6、； 箱体的左右两边设置有箱门； 该熏肉器难以实现工业化批量生产， 并且也无法达到环保要求。 实用新型内容 0003 有鉴于此， 本实用新型的目的在于提供一种可在线调味的熏肉生产装置， 其克服 了现有技术的上述缺陷， 能够批量生产熏肉， 效率较高。 0004 为达到上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 0005 一种可在线调味的熏肉生产装置， 包括传送轨道和设置在传送轨道上的传送车以 及驱动传送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 所述传送轨 道上还设置有喷淋室、 烘干室和烟熏室， 所述烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷淋室内设 置有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加。
7、热装置， 所述烟熏室底部设置有烟熏系统， 所述喷 淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通， 所述喷淋室与烘干室之间还设置有风干室， 所述风干 室内设置有循环风系统， 所述喷淋室与风干室之间设置有调味室， 所述调味室内设置有用 于给熏肉涂抹调味液的调味涂抹架。 0006 进一步， 所述传送车上的悬挂架为多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若干个 挂钩。 0007 进一步， 所述动力机构包括设置在传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道 一侧的伺服电机， 所述伺服电机驱动牵引机构动作。 0008 进一步， 所述喷淋室的顶部和侧面均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管路联 通， 所述供水管路上设置有增压。
8、泵。 0009 进一步， 所述烟熏室的内壁采用耐火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温材料 制成。 0010 本实用新型的有益效果在于： 本实用新型的可在线调味的熏肉生产装置能够实现 熏肉的自动化批量生产， 生产效率高， 且更加环保安全。 附图说明 0011 为了使本实用新型的目的、 技术方案和有益效果更加清楚， 本实用新型提供如下 附图进行说明： 说 明 书 1/2 页 3 CN 205547183 U 3 0012 图1为本实用新型结构示意图。 具体实施方式 0013 下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明， 以使本领域的技术人员 可以更好的理解本实用新型并能予以实施， 但所举实。
9、施例不作为对本实用新型的限定。 0014 如图所示， 一种可在线调味的熏肉生产装置， 包括传送轨道和设置在传送轨道上 的传送车1以及驱动传送车移动的动力机构， 所述传送车上设置有用于悬挂熏肉的悬挂架， 所述传送轨道上还设置有喷淋室2、 烘干室3和烟熏室4， 所述烘干室和烟熏室均为密闭室， 所述喷淋室内设置有多个喷头， 所述烘干室内设置有电加热装置11， 所述烟熏室底部设置 有烟熏系统5， 所述喷淋室、 烘干室和烟熏室之间密闭联通。 0015 本实施例中， 所述传送车上的悬挂架为多层悬挂架， 所述多层悬挂架上设置有若 干个挂钩， 所述动力机构包括设置在传送轨道上的小车牵引机构和设置在传送轨道一侧。
10、的 伺服电机， 所述伺服电机驱动牵引机构动作。 0016 本实施例中， 所述喷淋室的顶部和侧面均设置有喷头， 所述喷头与外部的供水管 路联通， 所述供水管路上设置有增压泵。 0017 本实施例中， 所述烟熏室的内壁采用耐火材料制成， 所述烟熏室的外壁采用保温 材料制成。 所述喷淋室下部还设置有集水槽， 所述集水槽的上方设置有过滤网板。 0018 本实施例中， 所述喷淋室外部还设置有用于将集水槽中的废水排除的抽水泵， 所 述喷淋室与烘干室之间还设置有风干室6， 所述风干室内设置有循环风系统10。 0019 本实施例中， 所述喷淋室与风干室之间设置有调味室7， 所述调味室内设置有用于 给熏肉涂抹调。
11、味液的调味涂抹架8， 所述烘干室内还设置有用于控制烘干室内温度的温控 装置。 0020 本实施例中， 所述烟熏室的出口还设置有隔烟室， 所述隔烟室的顶部设置有烟气 排放装置， 所述可在线调味的熏肉生产装置还设置有用于观察烘干室和烟熏室的监控室和 监控系统。 0021 以上所述实施例仅是为充分说明本实用新型而所举的较佳的实施例， 本实用新型 的保护范围不限于此。 本技术领域的技术人员在本实用新型基础上所作的等同替代或变 换， 均在本实用新型的保护范围之内。 本实用新型的保护范围以权利要求书为准。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205547183 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 205547183 U 5 。