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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201520692633.3 (22)申请日 2015.09.09 A23L 3/00(2006.01) A23L 3/36(2006.01) A23L 1/015(2006.01) (73)专利权人 泉州市南方食品机械有限公司 地址 362000 福建省泉州市丰泽区普贤路 468 号 (72)发明人 林少伟 林志红 刘明茹 (54) 实用新型名称 一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置 (57) 摘要 一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置， 由杀菌 罐体、 回转机构、 喷淋系统构成， 回转机构包括旋 转轴支座、 旋转轴、 回转笼架， 旋转轴支座一套固。
2、 定在杀菌罐体一侧的罐体外壁， 另一套固定在杀 菌罐体另一侧的罐体内， 旋转轴有一端为通透端 并架设在两套旋转轴支座之间， 通透端延伸到杀 菌罐体外， 回转笼架安装在旋转轴上 ； 喷淋系统 包括水泵、 进水管、 供水管、 动态密封机构、 喷淋水 管和喷嘴， 进水管连接在罐体底部和水泵之间， 供 水管连接在水泵和罐体外的旋转轴之间， 供水管 和通透端之间通过动态密封机构连接， 喷淋水管 由至少四根组成， 其一端连接在杀菌罐体内旋转 轴的通透端， 另一端固定在回转笼架并随回转笼 架向杀菌罐体的另一端延伸， 喷淋水管上有多个 喷嘴。 (51)Int.Cl. (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利。
3、 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 205266862 U 2016.06.01 CN 205266862 U 1/1 页 2 1.一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置， 由杀菌罐体、 回转机构、 喷淋系统构成， 其特征 是 ： 杀菌罐体为一端开门的卧式罐结构 ； 回转机构包括旋转轴支座、 旋转轴、 回转笼架， 旋 转轴支座由两套组成， 一套固定在杀菌罐体一侧的罐体外壁， 另一套通过连接机构固定在 杀菌罐体另一侧的罐体内， 旋转轴有一端为通透端并架设在两套旋转轴支座之间的杀菌罐 体内， 通透端由杀菌罐体内延伸到杀菌罐体外， 回转笼。
4、架安装在旋转轴上， 回转笼架与杀菌 罐体内壁之间通过支撑轮接触 ； 喷淋系统包括水泵、 进水管、 供水管、 动态密封机构、 喷淋水 管和喷嘴， 进水管连接在杀菌罐体底部出水口和水泵进口之间， 供水管连接在水泵出口和 罐体外旋转轴的通透端之间， 供水管和旋转轴的通透端之间通过动态密封机构连接， 喷淋 水管由至少四根组成， 其一端连接在杀菌罐体内旋转轴的通透端， 另一端固定在回转笼架 并随回转笼架向杀菌罐体的另一端延伸， 喷淋水管上有多个喷嘴。 权 利 要 求 书 CN 205266862 U 2 1/2 页 3 一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种罐装食品的回转。
5、喷淋杀菌装置， 属食品机械工程技术领域。 背景技术 0002 罐装食品在进行高温高压杀菌消毒后， 要进行快速喷淋降温。快速喷淋降温在产 品质量方面一是确保产品的内容物不会长时间受热影响感官， 二是如果不是快速喷淋冷却 二是在常温下自然冷却， 耗用时间较长， 某些食品的营养物质会被破坏， 同时瓶子也容易出 现变形 ； 在彻底灭菌方面因为微生物在 42 度左右会快速生长， 杀菌一般不能全部杀死微生 物的孢子， 自然冷却可能导致孢子生长， 所以喷淋冷却的要求是冷却后食品温度降低到 40 度以下。 传统的喷淋设备由杀菌罐体、 回转笼架和喷淋系统构成， 喷淋系统的喷淋水管固定 在杀菌罐体的内壁， 回转笼。
6、架安装在杀菌罐体内， 喷淋时回转笼架夹住被喷淋的罐装食品 在杀菌罐体内旋转， 喷淋水管的喷头固定方向对旋转的罐装食品进行喷淋降温。因为回转 笼架的旋转致使管内的食品在不断翻转， 处于喷头背面位置的罐内食品被翻转到喷头正面 位置， 但是因为喷头的位置是固定的， 相对温度较高的部分翻转到迎喷头方位是， 得不到及 时喷淋降温， 当转到对准喷头位置时， 罐内食品又翻转到原来已喷淋的位置。 这样的传统设 备对于罐装食品的降温做不到全方位的快速降温， 其后果是直接影响罐装食品的感官、 营 养保留和灭菌效果。 发明内容 0003 为解决上述固定式喷淋管道的技术缺陷， 本实用新型提供一种罐装食品的回转喷 淋杀。
7、菌装置。 0004 本实用新型所采用的技术方案是 ： 一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置， 由杀菌罐 体、 回转机构、 喷淋系统构成， 杀菌罐体为一端开门的卧式罐结构 ； 回转机构包括旋转轴支 座、 旋转轴、 回转笼架， 旋转轴支座由两套组成， 一套固定在杀菌罐体一侧的罐体外壁， 另一 套通过连接机构固定在杀菌罐体另一侧的罐体内， 旋转轴有一端为通透端并架设在两套旋 转轴支座之间的杀菌罐体内， 通透端由杀菌罐体内延伸到杀菌罐体外， 回转笼架安装在旋 转轴上， 回转笼架与杀菌罐体内壁之间通过支撑轮接触 ； 喷淋系统包括水泵、 进水管、 供水 管、 动态密封机构、 喷淋水管和喷嘴， 进水管连接在杀菌罐。
8、体底部出水口和水泵进口之间， 供水管连接在水泵出口和旋转轴的通透端之间， 供水管和旋转轴的通透端之间通过动态密 封机构连接， 喷淋水管由至少四根组成， 其一端连接在杀菌罐体内旋转轴的通透端， 另一端 固定在回转笼架并随回转笼架向杀菌罐体的另一端延伸， 喷淋水管上有多个喷嘴。 0005 本实用新型的有益效果是 ： 喷淋水管及在水管上的喷头随旋转轴旋转， 对罐内翻 转的内容物及时全方位喷淋降温， 最大限度的确保被喷淋产品的质量和对细菌的滋生抑 制 ； 喷淋水循环使用节约水资源。 附图说明 说 明 书 CN 205266862 U 3 2/2 页 4 0006 下面结合附图对本实用新型进一步说明 ：。
9、 0007 图 1 为本实用新型的局部侧面结构示意图。 0008 图中 1、 杀菌罐体， 2、 旋转轴支座， 3、 旋转轴， 4、 回转笼架， 5、 水泵， 6、 进水管， 7、 供 水管， 8、 动态密封机构， 9、 喷淋水管， 10、 喷嘴。 具体实施方式 0009 在图 1 的实施例中， 一种罐装食品的回转喷淋杀菌装置， 由杀菌罐体 1、 回转机构、 喷淋系统构成， 杀菌罐体 1 为一端开门的槽罐式结构 ； 回转机构包括旋转轴支座 2、 旋转轴 3、 回转笼架4， 旋转轴支座2由两套组成， 一套固定在杀菌罐体1一侧的罐体外壁， 另一套通 过连接机构固定在杀菌罐体 1 另一侧的罐体内， 旋。
10、转轴 3 有一端为通透端并架设在两套旋 转轴支座 2 的杀菌罐体 1 内， 通透端由杀菌罐体 1 内延伸到杀菌罐体 1 外， 回转笼架 4 安装 在旋转轴 3 上， 回转笼架 4 与杀菌罐体 1 内壁之间通过支撑轮接触 ； 喷淋系统包括水泵 5、 进水管 6、 供水管 7、 动态密封机构 8、 喷淋水管 9 和喷嘴 10， 进水管 6 连接在杀菌罐体 1 底 部出水口和水泵 5 进口之间， 供水管 7 连接在水泵 5 出口和旋转轴 3 的通透端之间， 供水管 7 和旋转轴 3 的通透端之间通过动态密封机构 8 连接， 喷淋水管 9 由至少两根组成， 其一端 连接在杀菌罐体 1 内旋转轴 3 的。
11、通透端， 另一端随回转笼架 4 向杀菌罐体 1 的另一端延伸， 喷淋水管 9 上有多个喷嘴 10。 0010 实施例 1 ： 通过推车将意欲喷淋降温的罐装食品推入杀菌罐体 1 内的回转笼架 4， 并扣紧回转笼架 4 的固定构件， 将杀菌罐体 1 一侧的门关好。 0011 实施例 2 ： 启动回转机构， 旋转轴 3 带动回转笼架 4 连同被固定的被喷淋物旋转， 固定在回转笼架 4 上的喷淋水管 9 同步旋转。 0012 实施例 3 ： 启动喷淋系统， 水泵 5 将杀菌罐体 1 内的水吸进， 被吸进的水经降温成 低温水后， 经供水管 7、 动态密封机构 8、 旋转轴 3 的通透端被送到喷淋水管 9， 通过喷嘴 10 对被喷淋物进行喷淋降温。 说 明 书 CN 205266862 U 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 205266862 U 5 。