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1、(10)申请公布号 CN 103284098 A (43)申请公布日 2013.09.11 CN 103284098 A *CN103284098A* (21)申请号 201310194536.7 (22)申请日 2013.05.23 A23L 1/214(2006.01) (71)申请人 安徽野岭饮料食品有限公司 地址 237271 安徽省六安市霍山县佛子岭镇 (72)发明人 倪永培 陈兆东 俞景圣 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 莲藕粉的制作方法 (57) 摘要 本发明公开了莲藕粉的制作方法， 将莲藕清 洗干净， 同。
2、时放入磨浆机中， 加入适量的水及相当 于莲藕重量 2-3% 的菜籽油， 磨成浆料， 过滤得滤 渣与一次浆液 ； 滤渣继续加入磨浆机加水研磨， 再过滤， 得二次浆液 ； 将二次所得浆液合并， 静置 沉淀得湿莲藕粉， 上清液经过喷雾干燥， 得到粉 末， 与所得湿莲藕粉合并， 混合， 烘干， 得到莲藕 粉。本发明和现有技术相比， 增加了菜籽油， 能明 显改善口感， 沉淀上清液喷雾干燥， 保留了莲藕的 营养成分。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 10328409。
3、8 A CN 103284098 A *CN103284098A* 1/1 页 2 1. 莲藕粉的制作方法， 其特征是 ： 将莲藕清洗干净， 同时放入磨浆机中， 加入适量的水 及相当于莲藕重量 2-3% 的菜籽油， 磨成浆料， 过滤得滤渣与一次浆液 ； 滤渣继续加入磨浆 机加水研磨， 再过滤， 得二次浆液 ； 将二次所得浆液合并， 静置沉淀得湿莲藕粉， 上清液经过 喷雾干燥， 得到粉末， 与所得湿莲藕粉合并， 混合， 烘干， 得到莲藕粉。 权 利 要 求 书 CN 103284098 A 2 1/1 页 3 莲藕粉的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种莲藕粉的制作方法。 背景技术 00。
4、02 莲藕是一种营养丰富的蔬菜， 莲藕中含有丰富的维生素和矿物质， 莲藕的食用方 法多种多样， 但是一般的莲藕有这样的缺点， 就是一般的莲藕不容易长时间保存， 用户食用 起来不方便。现有的莲藕粉多采用莲藕水洗后得到的淀粉， 味道单一。 发明内容 0003 本发明的目的是要提供一种莲藕粉的制作方法， 能完整保留莲藕的营养成分， 口 感好。 0004 本发明技术方案如下 ： 莲藕粉的制作方法， 其特征是 ： 将莲藕清洗干净， 同时放入磨浆机中， 加入适量的水及 相当于莲藕重量 2-3% 的菜籽油， 磨成浆料， 过滤得滤渣与一次浆液 ； 滤渣继续加入磨浆机 加水研磨， 再过滤， 得二次浆液 ； 将二。
5、次所得浆液合并， 静置沉淀得湿莲藕粉， 上清液经过喷 雾干燥， 得到粉末， 与所得湿莲藕粉合并， 混合， 烘干， 得到莲藕粉。 0005 本发明和现有技术相比， 增加了菜籽油， 能明显改善口感， 沉淀上清液喷雾干燥， 保留了莲藕的营养成分。 具体实施方式 0006 莲藕粉的制作方法， 将莲藕清洗干净， 同时放入磨浆机中， 加入适量的水及相当于 莲藕重量 2-3% 的菜籽油， 磨成浆料， 过滤得滤渣与一次浆液 ； 滤渣继续加入磨浆机加水研 磨， 再过滤， 得二次浆液 ； 将二次所得浆液合并， 静置沉淀得湿莲藕粉， 上清液经过喷雾干 燥， 得到粉末， 与所得湿莲藕粉合并， 混合， 烘干， 得到莲藕粉。 0007 增加了菜籽油， 能明显改善口感， 沉淀上清液喷雾干燥， 保留了莲藕的营养成分。 说 明 书 CN 103284098 A 3 。