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1、(10)申请公布号 CN 103976300 A (43)申请公布日 2014.08.13 CN 103976300 A (21)申请号 201410195650.6 (22)申请日 2014.05.09 A23L 1/212(2006.01) A23L 1/272(2006.01) (71)申请人 李柳强 地址 545000 广西壮族自治区柳州市城中区 雅儒路 31 号 3 单元 307 室 (72)发明人 李柳强 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 代理人 龚燮英 (54) 发明名称 一种芦荟保健罐头及其加工方法 (57) 摘要 本发明公开了一种芦荟保健罐。
2、头及其加工方 法， 其中， 芦荟保健罐头包括固体成份和汁液， 固 体和汁液的重量比为 2-3:2， 固体成份包括以下 重量份的成份 ： 芦荟 100 份、 蒲公英 4-8 份、 槐花 3-6 份、 玫瑰花瓣 2-4 份 ； 汁液的成份包括 ： 水 100 份、 甘蔗汁 10-20 份、 梨汁 10-15 份、 食盐 2-4 份、 海藻酸钠2-4份、 葡萄糖酸钙5-10份、 羧甲基纤维 素钠 0.5-1 份、 护色液 10-15 份， 本发明罐头口感 较佳， 营养丰富， 具有很好的保健作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12。
3、)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103976300 A CN 103976300 A 1/1 页 2 1. 一种芦荟保健罐头， 包括固体成份和汁液， 固体和汁液的重量比为 2-3:2， 其特征在 于， 固体成份包括以下重量份的成份 ： 芦荟100份、 蒲公英4-8份、 槐花3-6份、 玫瑰花瓣2-4 份 ； 汁液的成份包括 ： 水 100 份、 甘蔗汁 10-20 份、 梨汁 10-15 份、 食盐 2-4 份、 海藻酸钠 2-4 份、 葡萄糖酸钙 5-10 份、 羧甲基纤维素钠 0.5-1 份、 护色液 10-15 份。 2. 如权利要求 1 所述的芦荟。
4、保健罐头， 其特征在于， 所述的护色液为柠檬酸和氯化钙 以 2-3:1 的比例进行混合。 3. 一种如权利要求 1 所述的芦荟保健罐头的加工方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： (1) 选择新鲜芦荟， 放入 3-5的盐水中浸泡 20-30 分钟， 然后再用无污染的浓度为 1-3的石灰水浸泡2-4小时， 然后将芦荟皮去掉， 再用清水洗净2-3遍 ； 然后将芦荟切成圆 形， 直径为 3-4cm， 用开水烫 10-15min， 然后再用 60 摄氏度左右的水清洗、 沥去水分 ； (2) 挑选品质好的蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣分别进行清洗 ； (3) 将溶解好的羧甲基纤维素钠加入到水中搅拌均匀， 然。
5、后按照所述的比例加入甘蔗 汁、 梨汁、 食盐、 海藻酸钠、 葡萄糖酸钙和护色液 ； (4) 将上述芦荟、 蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣按照所述的比例加入到汁液中， 装罐， 然后经 过排气、 密封、 杀菌、 冷却处理 ； (5)检验、 成品 ： 将杀菌冷却后的罐头送入35保温箱保温14天， 保温期间定期进行观 察检查， 并抽样做细菌和理化指标检验， 合格后即为成品。 4. 根据权利要求 3 所述的芦荟保健罐头的加工方法， 其特征在于， 所述的杀菌温度为 105121， 升温时间为520分钟， 保温时间为1030分钟， 降温时间为520分钟， 排气是用热力排气使罐头中心温度达到7075； 所述的杀菌。
6、、 冷却是封罐后杀菌， 从封 罐到杀菌时间间隔不得超过 20 分钟， 分段冷却至室温。 权 利 要 求 书 CN 103976300 A 2 1/2 页 3 一种芦荟保健罐头及其加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种罐头， 具体涉及一种芦荟保健罐头及其加工方法。 背景技术 0002 芦荟具有肉质多， 食用口感较好的特点， 芦荟提取的部分为翠叶芦荟的叶及叶内 的胶质， 适用添加于晒伤、 光烧伤治疗的凝胶类产品中 ； 敏感肌肤消炎、 保湿润肤产品中也 广泛运用。芦荟能极好地清除肠道， 肝脏毒素和清理血管。芦荟中含有多种植物活性成分 及多种氨基酸， 维生素， 多糖和矿物质成分， 其中芦荟素可以。
7、极好地刺激小肠蠕动， 把肠道 毒素排出去。现代社会， 污染太多， 天然食品和美容护肤品由于未受污染， 所以对人体健康 有利， 最典型的就是芦荟， 既是健康食品， 又是美容佳品。因此芦荟是人们十分喜爱的护肤 品兼食品。 0003 目前芦荟作为食品已经十分常见， 但是把芦荟做成罐头还鲜为人知， 对这方面的 研究也比较少。 发明内容 0004 本发明主要解决的技术问题是提供一种芦荟保健罐头及其加工方法， 这种罐头中 加入了蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣， 不仅提高了观赏价值， 也提高了其营养价值。 0005 为解决上述技术问题， 本发明采用的一个技术方案是 ： 0006 一种芦荟保健罐头， 包括固体成份。
8、和汁液， 固体和汁液的重量比为 2-3:2， 其中， 固 体成份包括以下重量份的成份 ： 芦荟 100 份、 蒲公英 4-8 份、 槐花 3-6 份、 玫瑰花瓣 2-4 份 ； 汁液的成份包括 ： 水 100 份、 甘蔗汁 10-20 份、 梨汁 10-15 份、 食盐 2-4 份、 海藻酸钠 2-4 份、 葡萄糖酸钙 5-10 份、 羧甲基纤维素钠 0.5-1 份、 护色液 10-15 份。 0007 上述护色液为柠檬酸和氯化钙以 2-3:1 的比例进行混合。 0008 上述芦荟保健罐头的加工方法， 包括以下步骤 ： 0009 (1) 选择新鲜芦荟， 放入 3-5的盐水中浸泡 20-30 分。
9、钟， 然后再用无污染的浓度 为 1-3的石灰水浸泡 2-4 小时， 然后将芦荟皮去掉， 再用清水洗净 2-3 遍 ； 然后将芦荟切 成圆形， 直径为 3-4cm， 用开水烫 10-15min， 然后再用 60 摄氏度左右的水清洗、 沥去水分 ； 0010 (2) 挑选品质好的蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣分别进行清洗 ； 0011 (3) 将溶解好的羧甲基纤维素钠加入到水中搅拌均匀， 然后按照所述的比例加入 甘蔗汁、 梨汁、 食盐、 海藻酸钠、 葡萄糖酸钙和护色液 ； 0012 (4) 将上述芦荟、 蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣按照所述的比例加入到汁液中， 装罐， 然 后经过排气、 密封、 杀菌、 。
10、冷却处理 ； 0013 (5)检验、 成品 ： 将杀菌冷却后的罐头送入35保温箱保温14天， 保温期间定期进 行观察检查， 并抽样做细菌和理化指标检验， 合格后即为成品。 0014 其中杀菌温度为 105 121， 升温时间为 5 20 分钟， 保温时间为 10 30 分 钟， 降温时间为 5 20 分钟， 排气是用热力排气使罐头中心温度达到 70 75 ； 所述的 说 明 书 CN 103976300 A 3 2/2 页 4 杀菌、 冷却是封罐后杀菌， 从封罐到杀菌时间间隔不得超过 20 分钟， 分段冷却至室温。 0015 本发明的有益效果是 ： 0016 把芦荟做成罐头， 便于携带和储存 。
11、； 本发明的罐头口感较好， 风味极佳， 并且加入 了蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣， 不仅提高了观赏价值， 也提高了其营养价值。 汤汁中加入梨汁和 甘蔗汁， 不仅改善了口味， 还增加了汤汁的营养价值。 具体实施例 0017 下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述， 以使本发明的优点和特征能更易于被 本领域技术人员理解， 从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。 0018 一种芦荟保健罐头， 包括固体成份和汁液， 固体和汁液的重量比为 3:2， 其中， 固体 成份包括以下重量份的成份 ： 芦荟 100 份、 蒲公英 4 份、 槐花 6 份、 玫瑰花瓣 3 份 ； 汁液的成 份包括 ： 水 100。
12、 份、 甘蔗汁 20 份、 梨汁 10 份、 食盐 2 份、 海藻酸钠 2 份、 葡萄糖酸钙 10 份、 羧 甲基纤维素钠 1 份、 护色液 10 份。 0019 上述护色液为柠檬酸和氯化钙以 2:1 的比例进行混合。 0020 上述芦荟保健罐头的加工方法， 包括以下步骤 ： 0021 (1) 选择新鲜芦荟， 放入 3的盐水中浸泡 30 分钟， 然后再用无污染的浓度为 2 的石灰水浸泡3小时， 然后将芦荟皮去掉， 再用清水洗净3遍 ； 然后将芦荟切成圆形， 直径为 3-4cm， 用开水烫 15min， 然后再用 60 摄氏度左右的水清洗、 沥去水分 ； 0022 (2) 挑选品质好的蒲公英、 。
13、槐花、 玫瑰花瓣分别进行清洗 ； 0023 (3) 将溶解好的羧甲基纤维素钠加入到水中搅拌均匀， 然后按照所述的比例加入 甘蔗汁、 梨汁、 食盐、 海藻酸钠、 葡萄糖酸钙和护色液 ； 0024 (4) 将上述芦荟、 蒲公英、 槐花、 玫瑰花瓣按照所述的比例加入到汁液中， 装罐， 然 后经过排气、 密封、 杀菌、 冷却处理 ； 0025 (5)检验、 成品 ： 将杀菌冷却后的罐头送入35保温箱保温14天， 保温期间定期进 行观察检查， 并抽样做细菌和理化指标检验， 合格后即为成品。 0026 其中杀菌温度为105， 升温时间为20分钟， 保温时间为20分钟， 降温时间为5 20 分钟， 排气是用热力排气使罐头中心温度达到 70 75 ； 所述的杀菌、 冷却是封罐后 杀菌， 从封罐到杀菌时间间隔不得超过 20 分钟， 分段冷却至室温。 0027 以上所述仅为本发明的实施例， 并非因此限制本发明的专利范围， 凡是利用本发 明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换， 或直接或间接运用在其他相关的技术领 域， 均同理包括在本发明的专利保护范围内。 说 明 书 CN 103976300 A 4 。