技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有改善记忆力功能的组合物及其制备方法。
背景技术
作为人类的基本功能，认知与记忆能力影响生活的方方面面，认知和记忆是大脑最重要和基本的神经过程，记忆是人脑对过往视物的反映，然而，人类的记忆力会受到多种因素的影响，比如生活节奏的加快，工作压力的增加，抑郁、焦虑、愤怒等不良情绪的积累，现代医学研究除了推荐利用锻炼身体、心里疏导调节和药品服用之外，还提倡利用具有一定改善记忆力和认知功能的功能性食品来调节认知和记忆能力。
大脑是思维和意识的中枢，大脑的正常功能需要营养物质的滋养和补给；多种营养物质在大脑神经系统的记忆功能中发挥着重要作用。如可参与5-HT、去甲肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱等神经递质的合成和释放，这些神经递质与记忆力在脑内的变化密切相关。现有研究表明，对于记忆力的改善，补充大脑必须的营养物质是十分有必要。
公开号为CN105168507A公开了一种具有改善记忆力功能的组合物，成分由龙眼肉、茯苓、莲子、核桃酶解提取物、磷脂酰丝氨酸、牛磺酸组成，以中药龙眼肉、茯苓、莲子配伍发挥养心安神、补肾健脾的功效，再添加具有改善脑代谢的核桃酶解提取物，提高细胞膜流动性增强可塑性的功能因子磷脂酰丝氨酸和改善记忆力的牛磺酸。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够提高认知功能、改善记忆力的营养组合物及其制备方法。
本发明的技术方案如下。
适用于增强认知功能及相关功能的组合物，包含有效量可以提高认知能力的营养成分，该营养成分包含鱼油和共轭亚油酸。
进一步地，鱼油优选地为巴沙鱼油。
对于巴沙鱼油而言，OPO结构的甘油三酯含量高，在sn-2位上具有较高的棕榈酸含量，在sn-1,3位上含的饱和脂肪酸较低，OPO结构对于人体的吸收、消化都更为重要。对于共轭亚油酸，目前已发现其具有非常好的营养补充和保健作用，如清除自由基、增强人体抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育、调节甘油三酯水平等，对人体起到全面的良性调节作用。氧化应激反应在记忆形成中的作用，也受到高度的重视，氧自由基可引起神经元细胞的损伤，是的脑内RNA和蛋白质含量下降，脑内神经元密度降低，造成学习记忆能力下降。对于改善记忆力而言，营养的补充以及抗氧化性能也十分关键，本发明旨在添加共轭亚油酸进一步丰富营养，改善抗氧化性能，以期提高改善记忆力的效果。
一种具有改善记忆力功能的组合物，由以下原料制成：鱼油60-90份、葛根提取物20-40份、银杏叶提取物20-40份、共轭亚油酸1-8份、牛磺酸0.1-0.5份。
进一步地，上述组合物的原料配比为鱼油70-80份、葛根提取物30-40份、银杏叶提取物30-40份、共轭亚油酸2-4份、牛磺酸0.2-0.3份。
牛磺酸是中枢神经系统中最丰富的游离氨基酸之一，在大脑神经细胞的树突分化和细胞增殖生理活动中，牛磺酸具有明显的促进作用。另外，牛磺酸也是视网膜中含量最丰富的氨基酸之一，具有抗氧化、膜稳定、调节渗透压等多种功能。
优选地，葛根提取物的制备方法为：将50%葛根粉碎至90-100目；按照质量体积比1:5-8的用量添加75%乙醇，在70-80℃下回流提取1-3h，回流提取3次，合并得醇提液；将另外50%葛根粉粉碎至100-120目，加入4-6倍蒸馏水，煎煮2-3h，得水提液；将醇提液、水提液分别过滤，并通过加热蒸发掉水分和乙醇，对得到的提取物在70-90℃下烘干，喷雾干燥得到葛根提取物。
葛根提取物中的总黄酮能够增加脑部的血流量，对脑循环有明显的促进作用，
进一步地，银杏叶提取物的制备方法为：将银杏叶粉碎至30-50目，加入1:5-8质量体积比的75乙醇，在65-80℃下回流提取1-3小时，回流提取3次，合并提取液，蒸发除去乙醇，对浸膏烘干并喷雾干燥，得到银杏叶提取物。
银杏叶提取物可以明显改善脑部血液循环，加速人的反应能力、提高注意力、记忆力等。
进一步地，所述组合物可以为功能性食品、保健食品、药品；组合物形式为片剂、胶囊剂、冲剂、颗粒剂、丸剂中的一种或多种。
本发明还包括具有改善记忆力功能的组合物制备方法，包括如下步骤：
（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
进一步地，步骤（1）真空为-0.06至-0.08MPa下进行；明胶、甘油和水的质量比为15-25:5-15:3-8。
进一步地，步骤（1）还可以包括焦糖色素、柠檬黄，在步骤（1）搅拌至完全溶解工艺后添加焦糖色素和柠檬黄。
进一步地，原料还可以选择为干粉，干粉可以是市场常规的原料，还可以是原料干燥、粉碎获得；或者原料经过溶剂提取后，浓缩干燥得到。
进一步地，所述的组合物可以加工为软胶囊、硬胶囊、颗粒剂、粉剂、片剂、颗粒剂等剂型，所述的组合物可以是功能性食品、药品、保健品等形式。
本发明的有益效果是：本发明通过选择能够补充神经系统发育所需的营养物质、改善脑部血液循环和抗氧化作用的物质配伍使用，克服单方改善记忆力产品的缺陷，能够对记忆性能全面改善，稳定性好，效果显著。
具体实施方式
实施例1
沙丁鱼油80份、葛根提取物20份、银杏叶提取物25份、共轭亚油酸2份、牛磺酸0.2份；
制备方法为：（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液，真空为-0.07MPa下进行；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
实施例2
巴沙鱼油90份、葛根提取物30份、银杏叶提取物30份、共轭亚油酸3份、牛磺酸0.3份；
制备方法为：（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液，真空为-0.07MPa下进行；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
对比例1
深海鱼油90份、葛根提取物30份、银杏叶提取物30份、共轭亚油酸3份、牛磺酸0.3份；
制备方法为：（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液，真空为-0.07MPa下进行；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
对比例2
巴沙鱼油123份、葛根提取物30份、牛磺酸0.3份；
制备方法为：（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液，真空为-0.07MPa下进行；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
对比例3
巴沙鱼油120份、银杏叶提取物30份、共轭亚油酸3份、牛磺酸0.3份；
制备方法为：（1）、将水、甘油混合均匀，加热至85-95℃，加入明胶，搅拌至完全融化，真空处理除去气泡，得到胶液，真空为-0.07MPa下进行；
（2）、按照重量份数配比称取上述原料，将各原料利用均质机处理，得到均一稳定的混悬液；
（3）、用压丸机将步骤（1）和步骤（2）的内容物压制成软胶囊，干燥处理，既得。
实验设计
选择昆明种雄性小白鼠，6-8周龄，体重20-24g，推荐日服剂量为0.05g/kg(bw)，小鼠随机分为7组，即实施例1、实施例2、对比例1-3，空白组，阳性对照组（石杉碱甲，0.08mg/kg）。试验内容分别选择跳台试验、避暗试验和水迷宫试验。
（1）跳台实验
选用小鼠15只，按照上述要求分为7组，每天灌胃给予受试物，连续灌胃30天，空白组灌胃等量清水。30天后，将动物放入反应箱内适应3min，然后通以36伏交流电，动物的正常反应是跳回到绝缘平台上，多数小鼠可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台，训练一次后，将小鼠放在反应箱内的平台上，记录5min内每只小鼠受到电击的次数（错误次数），作为学习成绩，24h后重复测验，记录第一次跳下平台的潜伏期和错误次数。
（2）避暗实验
动物选择、试验分组、给受试物的剂量、途径、时间均同跳台试验, 连续给样30d 后开始进行避暗训练。实验时将小鼠面部背向洞口放入明室，同时启动计时器，动物穿过洞口进入暗室受到电击，计时器停止，取出小鼠，记录每鼠从放入明室至进入暗室内遭电击所需的时间，即潜伏期。24h后同一时间，进行重复测验，记录每鼠进入暗室的潜伏期、5min内的错误次数。
（3）水迷宫实验
动物选择、试验分组、给受试物的剂量、途径、时间均同跳台试验。给受试物30d 开始进行水迷宫试验, 水迷宫采用Morris水迷宫进行实验，Morris水迷宫试验参照现有技术文献方法进行即可，从第25d开始进行定位航行实验，连续测试4d，记录最后一天小鼠在90s内寻找到平台的时间即逃避潜伏期、游泳路程和第一次达到原平台的时间。
实验结果如下：
跳台实验
组别 潜伏期（s） 错误次数（训练） 错误次数（测试） 实施例1 167.5±21.4 1.3±0.23 0.6±0.21 实施例2 164.8±24.7 1.4±0.11 0.6±0.37 对比例1 145.7±30.7 1.8±0.19 0.9±0.24 对比例2 120.4±25.6 2.2±0.27 1.2±0.34 对比例3 137.8±29.7 1.9±0.24 1.1±0.31 空白组 87.8±31.7 2.7±0.31 1.4±0.25 阳性对照组 171.4±23.7 1.2±0.17 0.4±0.18
避暗实验
组别 潜伏期（s） 错误次数（测试） 实施例1 50.7±21.4 0.9±0.17 实施例2 58.4±19.7 0.9±0.21 对比例1 27.4±15.4 1.2±0.13 对比例2 24.8±14.7 1.6±0.24 对比例3 30.4±18.6 1.7±0.20 空白组 18.7±15.1 1.9±0.19 阳性对照组 59.1±20.4 0.5±0.14
水迷宫实验
组别 逃避潜伏期（s） 游泳路程（cm） 第一次到达平台时间（s） 实施例1 46.4±15.7 314.1±90.2 29.9±11.1 实施例2 47.8±14.7 331.4±100.4 30.2±10.4 对比例1 68.4±21.4 415.4±124.0 38.7±10.2 对比例2 70.1±18.6 498.1±125.5 44.5±8.5 对比例3 67.1±15.4 430.7±117.8 41.4±9.4 空白组 89.5±20.3 642.5±108.7 51.3±9.7 阳性对照组 40.1±15.5 300.5±110.5 28.4±7.8
由上述的结论数据可以看出，本发明实施例的组合物与对比例和空白组相比，在记忆力改善方面有明显的改进，在跳台实验中，潜伏期更长、错误次数更少，即小鼠对于电击的获知能力明显增强。在避暗实验室，潜伏期接近阳性对照组，错误次数明显减少；在水迷宫试验中，到达平台时间与对比例相比，明显减少，逃避潜伏期接近阳性对照组，游泳路程缩短。上述结果差异性明显，根据《保健食品检验与评价技术规范》，本动物实验结论可以看出，该组合物具有明显的改善记忆力的作用，说明本发明组合物具有明显的改善记忆的功能。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。