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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711137900.0 (22)申请日 2017.11.16 (71)申请人 华南农业大学 地址 510642 广东省广州市天河区五山路 483号 (72)发明人 范小平 张延杰 邹子爵 杜冰 夏雨 王雅君 张恺倩 (74)专利代理机构 广州市深研专利事务所 44229 代理人 姜若天 (51)Int.Cl. A23L 25/00(2016.01) (54)发明名称 一种美藤果饼粕的挤出方法 (57)摘要 本发明公开了一种美藤果饼粕挤压产品的 挤出方法， 包括以下步骤： 将。
2、美藤果饼粕干燥、 粉 碎、 调节含水量、 过筛、 挤压膨化、 干燥， 即得到美 藤果饼粕挤出产品。 本发明方法以废弃的美藤果 饼粕为原料， 不仅节省了资源， 避免了浪费， 而且 利用了美藤果饼粕中的优质蛋白， 挤出后的产 物， 去除了美藤果中原本含有的涩味， 可直接食 用或进一步加工成其他类型的休闲食品。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107897823 A 2018.04.13 CN 107897823 A 1.一种美藤果饼粕挤压产品的挤出方法， 其特征是包括以下步骤： （1） 将美藤果饼粕放入烘箱中烘干； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎成美藤果粉； （3） 将美藤果粉加水调节含水量为。
3、15-30； （4） 将调水后的美藤果粉过筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 2.根据权利要求1所述的挤出方法， 其特征在于， 步骤 （1） 中烘箱温度为60-80， 时间 为6-8小时。 3.根据权利要求1所述的挤出方法， 其特征在于， 步骤 （2） 中粉碎粒度为80-120目。 4.根据权利要求1所述的挤出方法， 其特征在于， 步骤 （4） 中筛网为60-150目。 5.根据权利要求1所述的挤出方法， 其特征在于， 步骤 （5） 中挤压膨化工艺条件为： 机筒 一区至三区温度组合分别为80-100、 90-110、 100-120， 喂料速度频。
4、率为3-15Hz， 主电 机频率为10-30Hz。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107897823 A 2 一种美藤果饼粕的挤出方法 技术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种美藤果饼粕的挤出工艺。 背景技术 0002 美藤果， 又称印加果、 南美油藤、 星油藤等， 属大戟科多年生木质藤本植物， 主要生 长于南美洲安第斯山脉地区， 美藤果果仁营养丰富， 富含蛋白质、 不饱和油脂、 必须氨基酸、 维生素E及钙、 磷、 铁等矿物质， 在促进骨骼生长及神经系统发育， 美容与抗衰老， 改善消化 系统功能， 预防心血管疾病， 防癌， 预防糖尿病等方面具有重要功能作用。 00。
5、03 目前美藤果种仁主要用于榨油， 但在种仁压榨过程中， 只利用了一部分油和营养 素， 剩余大量的营养成分残留在美藤果饼粕中， 蛋白质含量约有60， 脂肪含量约有20， 可溶性糖约有1， 这些饼粕中的营养成分未能得到有效利用造成资源浪费， 不符合绿色环 保理念和可持续发展战略， 应用现代食品加工技术开发美藤果健康休闲食品， 将具有重要 意义。 截至目前， 尚未见美藤果饼粕的挤出工艺相关报道。 发明内容 0004 为了解决美藤果饼粕的浪费问题， 使美藤果饼粕中的营养成分得到有效的利用， 本发明提供了一种美藤果饼粕的挤出方法， 得到美藤果饼粕挤压产品。 0005 本发明是通过以下措施实现的： 一种。
6、美藤果饼粕挤压产品的挤出方法， 包括以下步骤： （1） 将美藤果饼粕放入烘箱中烘干； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎成美藤果粉； （3） 将美藤果粉加水调节含水量为15-30； （4） 将调水后的美藤果粉过筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 0006 在上述的挤出方法中， 步骤 （1） 中烘箱温度为60-80， 时间为6-8小时。 0007 在上述的挤出方法中， 步骤 （2） 中粉碎粒度为80-120目。 0008 在上述的挤出方法中， 步骤 （4） 中筛网为60-150目。 0009 在上述的挤出方法中， 步骤 （5） 中挤压膨化工艺条件为：。
7、 机筒一区至三区温度组合 分别为80-100、 90-110、 100-120， 喂料速度频率为3-15Hz， 主电机频率为10-30Hz。 0010 双螺杆挤压膨化是集混合、 搅拌、 破碎、 加热、 蒸煮、 杀菌、 膨化及成型等为一体的 高新技术， 具有产品形状多样化、 能量利用高、 原料营养损失小、 保留食物的天然颜色和口 味等特点。 0011 与现有技术相比， 本发明具有如下有益效果： 本发明以废弃的美藤果饼粕为原料， 不仅节省了资源， 避免了浪费， 而且利用了美藤果 饼粕中的优质蛋白， 挤出后的产物， 去除了美藤果中原本含有的涩味， 可直接食用或进一步 加工成其他类型的休闲食品。 说 。
8、明 书 1/2 页 3 CN 107897823 A 3 具体实施方式 0012 为了更好的理解本发明， 下面结合具体实施例来进一步说明， 其中未标记的百分 比均为质量百分比。 0013 实施例1： （1） 将美藤果饼粕放入烘箱中60， 热风烘6小时； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎； （3） 调节粉碎后的美藤果粉的含水量至15； （4） 将调水后的美藤果粉过80目筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 挤压膨化 工艺条件为机筒一区至三区温度组合分别为100-110-120， 喂料频率为3Hz， 主电机 频率为15Hz。 0014 实施例2： （1。
9、） 将美藤果饼粕放入烘箱中60， 热风烘8小时； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎； （3） 调节粉碎后的美藤果粉的含水量至20； （4） 将调水后的美藤果粉过80目筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 挤压膨化 工艺条件为机筒一区至三区温度组合分别为90-95-100， 喂料频率为3Hz， 主电机频 率为15Hz。 0015 实施例3： （1） 将美藤果饼粕放入烘箱中80， 热风烘6小时； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎； （3） 调节粉碎后的美藤果粉的含水量至25； （4） 将调水后的美藤果粉过80目筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨。
10、化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 挤压膨化 工艺条件为机筒一区至三区温度组合分别为80-90-100， 喂料频率为5Hz， 主电机频 率为20Hz。 0016 实施例4： （1） 将美藤果饼粕放入烘箱中80， 热风烘6小时； （2） 将烘干后的美藤果饼粕粉碎； （3） 调节粉碎后的美藤果粉的含水量至25； （4） 将调水后的美藤果粉过80目筛； （5） 将过筛后的美藤果粉进行挤压膨化， 干燥， 即得到美藤果饼粕挤压产品。 挤压膨化 工艺条件为机筒一区至三区温度组合分别为85-95-105， 喂料频率为10Hz， 主电机频 率为25Hz。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107897823 A 4 。