《包括加强筋的物品灭菌装置.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《包括加强筋的物品灭菌装置.pdf（14页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201680042253.2 (22)申请日 2016.07.21 (30)优先权数据 10-2015-0102990 2015.07.21 KR (85)PCT国际申请进入国家阶段日 2018.01.18 (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/KR2016/007938 2016.07.21 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2017/014571 KO 2017.01.26 (71)申请人 CJ第一制糖株式会社 地址 韩国首尔市 (72)发明人 金钟哲 琴性模 金学培。
2、 具濬谟 金健东 金明镐 李汉瑟 金恩惠 崔惠美 (74)专利代理机构 北京市中伦律师事务所 11410 代理人 杨黎峰 钟锦舜 (51)Int.Cl. A23L 3/02(2006.01) A23L 3/00(2006.01) (54)发明名称 包括加强筋的物品灭菌装置 (57)摘要 本发明提供一种物品灭菌装置， 包括： 蒸汽 室， 其包括蒸汽室上部构件(201)及与该蒸汽室 上部构件(201 )螺栓接合的蒸汽室下部构件 (202)； 入口门(110)， 其用于开闭所述蒸汽室的 入口(210)； 以及出口门(120)， 其用于开闭所述 蒸汽室的出口(220)， 其中， 所述蒸汽室上部构件 (。
3、201)及所述蒸汽室下部构件(202)分别包括： 壳 体(241,242)， 其用于限定蒸汽室内部空间； 和多 个加强筋(251,252)， 其在所述壳体的表面上以 预定高度形成。 权利要求书2页 说明书5页 附图6页 CN 107846941 A 2018.03.27 CN 107846941 A 1.一种物品灭菌装置， 包括： 蒸汽室， 其包括蒸汽室上部构件(201)和与所述蒸汽室上部构件(201)螺栓接合的蒸汽 室下部构件(202)； 入口门(110)， 其用于开闭所述蒸汽室的入口(210)； 以及 出口门(120)， 其用于开闭所述蒸汽室的出口(220)， 其中， 所述蒸汽室上部构件(。
4、201)和所述蒸汽室下部构件(202)分别包括： 壳体(241， 242)， 其用于限定蒸汽室内部空间； 以及 多个加强筋(251， 252)， 其在所述壳体的表面上以预定高度形成。 2.根据权利要求1所述的物品灭菌装置， 其中， 在所述蒸汽室上部构件(201)的壳体(241)的下端部和所述蒸汽室下部构件(202)的壳 体(242)的上端部分别设置有沿横向延伸的凸缘部(281， 282)， 在所述凸缘部(281， 282)上分别设置有多个螺栓紧固口(271， 272)， 通过使壳体连接螺 栓(270)贯通所述螺栓紧固口(271， 272)并进行螺栓接合， 从而使所述蒸汽室上部构件 (201)与。
5、所述蒸汽室下部构件(202)接合。 3.根据权利要求1或2所述的物品灭菌装置， 其中， 所述入口门(110)和所述出口门(120)包括： 门板(111， 121)， 其用于开闭所述入口(210)和所述出口(220)； 以及 多个门加强筋(112， 122)， 其从所述门板(111， 121)朝向外部以预定高度形成， 其中， 所述门加强筋(112， 122)的宽度比加强筋(251， 252)的宽度更宽。 4.根据权利要求3所述的物品灭菌装置， 其中， 所述入口门(110)和所述出口门(120)的所述多个门加强筋(112， 122)被设置成相对于 所述门板(111， 121)沿横向分别设置有两个门。
6、加强筋， 在所述门板(111， 121)的与所述两个门加强筋(112， 122)相对的位置上所述门板分别 可旋转地连接旋转构件(113， 123)的一侧， 所述旋转构件(113， 123)的另一侧可旋转地连接到固定的旋转轴连接部(114， 124)， 通过液压缸(150， 160)使所述旋转构件(113， 123)旋转， 从而开闭所述入口门(110)及 所述出口门(120)。 5.根据权利要求1或2所述的物品灭菌装置， 其中， 所述蒸汽室内部空间的底面(211)朝向外部向下倾斜， 在所述底面(211)上设置有以预定宽度凹陷的排水部(212)。 6.根据权利要求1或2所述的物品灭菌装置， 其中，。
7、 所述蒸汽室上部构件(201)的所述壳体(241)连通多个进气和排气部(300)， 所述多个进气和排气部(300)设置成多个成对的列， 各列依次包括排气部和进气部。 7.根据权利要求6所述的物品灭菌装置， 其中， 所述进气和排气部(300)的进气部和排气部分别包括： 内侧第二凸缘(370)， 其被紧固到所述壳体(241)； 内侧第一凸缘(360)， 其与所述内侧第二凸缘(370)螺栓接合； 软管(340)， 所述软管(340)的一侧与所述内侧第一凸缘(360)密封连接； 开闭阀(350)， 其被设置在所述软管(340)上并用于开闭所述软管(340)； 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 。
8、107846941 A 2 外侧第二凸缘(330)， 其与所述软管(340)的另一侧密封连接； 以及 外侧第一凸缘(320)， 其与所述外侧第二凸缘(330)螺栓接合。 8.根据权利要求7所述的物品灭菌装置， 其中， 所述多个进气和排气部(330)设置成五个成对的列， 第一列、 第三列及第五列为排气 部， 第二列及第四列为进气部， 设置于所述进气和排气部(300)中的排气部的外侧第一凸缘(320)上的连接口(311A， 311B， 313A， 313B， 315A， 315B)与外部排气装置连接， 设置于所述进气和排气部(300)中的进气部的外侧第一凸缘(320)上的连接口(312A， 312。
9、B， 314A， 314B)与蒸汽供给装置连接。 9.根据权利要求1或2所述的物品灭菌装置， 其中， 在所述蒸汽室中设置有减压阀， 所述减压阀执行减压功能以使所述蒸汽室的压力到达 预定压力。 10.根据权利要求1或2所述的物品灭菌装置， 其中， 所述物品灭菌装置还包括台车(400)， 所述台车(400)能够通过所述入口(310)进入蒸 汽室内部， 在所述台车(400)上设置有大小不同的容器插入口。 11.根据权利要求10所述的物品灭菌装置， 其中， 插入到所述台车(400)上的容器插入口中的容器(1)为速食饭容器。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 107846941 A 3 包括加强。
10、筋的物品灭菌装置 技术领域 0001 本发明涉及一种物品灭菌装置， 更具体而言， 涉及一种通过包括加强筋而增加耐 久性和稳定性并提高生产率的物品灭菌装置。 背景技术 0002 “速食饭” 为通过在一次性容器中装入大米或选择性地进一步装入其他谷物而烹 饪出的饭， 是指以完成烹饪的状态大量生产并销售而用户只需按一定的温度加热产品就能 方便就餐的产品。 0003 参照图1对速食饭制作方法进行说明。 0004 在一次性容器中装入定量的大米或其他谷物(步骤S10)， 然后在高温及高压气氛 下进行蒸汽灭菌(步骤S11)， 注入煮饭用水(步骤S12)， 然后进行蒸汽炊饭(步骤S13)， 进行 覆盖包装盖或焖。
11、饭等多种后处理及产品化工序(步骤S14)以完成速食饭。 在此， 为了食品卫 生， 步骤S11的蒸汽灭菌步骤为很重要的步骤。 0005 本申请人申请并使用了执行用于制作速食饭的蒸汽灭菌步骤的物品灭菌装置(韩 国授权专利第10-0874332号)。 0006 但是， 在使用上述专利中记载的物品灭菌装置时发现了如下问题。 0007 第一， 通常在100150的温度及33.5kg/cm2的压力下进行灭菌， 但在使用现 有的物品灭菌装置的情况下发生因焊接部分无法耐受相应的蒸汽压而产生变形的各种情 况。 该情况也可能造成安全事故和卫生事故。 0008 这种变形由焊接引起且主要在机器的厚度薄的部分产生。 为。
12、了解决该变形， 也可 以使用厚度厚的部件， 但在该情况下难以进行机器的精密制造及控制， 并且制造成本过渡 上升。 0009 第二， 具有在待输入容器的入口及出口部位中漏出蒸汽的各种情况。 0010 在现有的物品灭菌装置的情况下， 为了提高气密性， 选择在通过前进气缸使门进 行水平移动之后通过旋转气缸而开闭门的方式， 但在以这种方式进行开闭的情况下降低门 与机器主体之间的接头部分的耐久性。 0011 第三， 无法使用多种容器。 0012 由此， 按容器的各种大小需要独立的物品灭菌装置至生产线而导致生产率变差。 0013 (现有技术) 0014 韩国授权专利第10-0874332号 0015 韩国。
13、授权专利第10-0315993号 0016 韩国专利公开第2011-0032998号 0017 国际专利公开第WO2011/037193号 发明内容 0018 技术问题 说 明 书 1/5 页 4 CN 107846941 A 4 0019 本发明是为了解决如上所述的问题而提出的。 0020 具体而言， 提供一种不会产生因焊接等而蒸汽室的内壁厚度变薄的部分的同时也 能够耐受高温高压的蒸汽室内部环境的物品灭菌装置。 0021 特别是， 提供一种在门部分维持气密性的同时也具有能够充分耐受高温高压的耐 久性的门。 0022 此外， 提供一种能够均收容各种大小的容器的物品灭菌装置。 0023 技术方案。
14、 0024 为了解决如上所述的问题， 本发明提供一种物品灭菌装置， 包括： 蒸汽室， 其包括 蒸汽室上部构件201和与蒸汽室上部构件201螺栓接合的蒸汽室下部构件202； 入口门110， 其用于开闭所述蒸汽室的入口210； 以及出口门120， 其用于开闭所述蒸汽室的出口220， 其 中， 所述蒸汽室上部构件201和所述蒸汽室下部构件202分别包括： 壳体241、 242， 其用于限 定蒸汽室内部空间； 以及多个加强筋251、 252， 其在所述壳体的表面上以预定高度形成。 0025 此外， 优选地， 在所述蒸汽室上部构件201的壳体241的下端部和所述蒸汽室下部 构件202的壳体242的上端部。
15、分别设置有沿横向延伸的凸缘部281、 282， 在所述凸缘部281、 282上分别设置有多个螺栓紧固口271、 272， 通过使壳体连接螺栓270贯通所述螺栓紧固口 271、 272并进行螺栓接合， 而接合所述蒸汽室上部构件201及所述蒸汽室下部构件202。 0026 此外， 优选地， 所述入口门110和所述出口门120包括： 门板111、 121， 其用于开闭所 述入口210和所述出口220； 以及多个门加强筋112、 122， 其从所述门板111、 121朝向外部以 预定高度形成， 其中， 所述门加强筋112、 122的宽度比加强筋251、 252的宽度更宽。 0027 此外， 优选地， 。
16、所述入口门110和所述出口门120的所述多个门加强筋112、 122被设 置成相对于所述门板111、 121沿横向分别设置有两个门加强筋， 在所述门板111、 121的与两 个门加强筋112、 122相对的位置上分别可旋转地连接有旋转构件113、 123的一侧， 所述旋转 构件113、 123的另一侧可旋转地连接到固定的旋转轴连接部114、 124， 通过液压缸150、 160 使所述旋转构件113、 123旋转， 从而开闭所述入口门110及所述出口门120。 0028 此外， 优选地， 所述蒸汽室内部空间的底面211朝向外部向下倾斜， 在所述底面211 上设置有以预定宽度凹陷的排水部212。。
17、 0029 此外， 优选地， 在所述蒸汽室上部构件201的所述壳体241上连通多个进气和排气 部300， 所述多个进气和排气部300设置成多个成对的列， 各列依次为排气部和进气部。 0030 此外， 优选地， 所述进气和排气部300的进气部和排气部分别包括： 内侧第二凸缘 370， 其被紧固到所述壳体241； 内侧第一凸缘360， 其与所述内侧第二凸缘370螺栓接合； 软 管340， 所述软管340的一侧与所述内侧第一凸缘360密封连接； 开闭阀350， 其被设置在所述 软管340上并用于开闭所述软管340； 外侧第二凸缘330， 其与所述软管340的另一侧密封连 接； 以及外侧第一凸缘320。
18、， 其与所述外侧第二凸缘330螺栓接合。 0031 此外， 优选地， 所述多个进气和排气部300设置成五个成对的列， 第一列、 第三列及 第五列为排气部， 第二列及第四列为进气部， 设置于所述进气和排气部300中的排气部的外 侧第一凸缘320上的连接口311A、 311B、 313A、 313B、 315A、 315B与外部排气装置连接， 设置于 所述进气和排气部300中的进气部的外侧第一凸缘320上的连接口312A、 312B、 314A、 314B与 蒸汽供给装置连接。 0032 此外， 优选地， 在所述蒸汽室中设置有减压阀， 所述减压阀执行减压功能以使所述 说 明 书 2/5 页 5 C。
19、N 107846941 A 5 蒸汽室的压力到达预定压力。 0033 此外， 优选地， 所述物品灭菌装置还包括台车400， 所述台车400能够通过所述入口 310进入向蒸汽室内部， 在所述台车400上设置有大小不同的容器插入口。 0034 此外， 优选地， 插入到所述台车400上的容器插入口中的容器1为速食饭容器。 0035 有益效果 0036 根据本发明， 最小限度地利用焊接的同时， 尤其实现以蒸汽室内部空间为基准朝 向外部的预定内壁厚度， 并且通过应用多个加强筋进一步提高耐久性， 从而能够提供稳定 性得到强化的物品灭菌装置。 0037 维持门部分的气密性的同时提高耐久性， 并且开闭自身也很。
20、简便， 从而能够容易 使用装置。 0038 此外， 能够在一个物品灭菌装置中简便地使用各种大小的容器。 附图说明 0039 图1是用于说明制作速食饭的工序的流程图。 0040 图2至图3是本发明所涉及的物品灭菌装置的立体图。 0041 图4是本发明所涉及的物品灭菌装置的蒸汽室部分的分解立体图， 图5是俯视图。 箭头图示容器的行进方向。 0042 图6是使用本发明所涉及的物品灭菌装置的灭菌工序的流程图。 具体实施方式 0043 下面， 参照附图进行详细说明。 0044 参照图2至图4对本发明所涉及的物品灭菌装置进行说明。 0045 本发明所涉及的物品灭菌装置大致包括门110、 120、 蒸汽室(。
21、参照201、 202)、 进气 和排气部300及用于支撑蒸汽室的支撑框架500。 0046 虽然附图中省略图示， 但在蒸汽室的入口210及出口220的外部连续地连接有传送 带， 台车400沿着传送带移送并通过入口210被引入到物品灭菌装置中， 在完成灭菌工序时， 通过出口220再次沿着传送带被移送到下一工序中。 0047 首先， 对蒸汽室进行说明。 0048 如前述， 本发明所涉及的物品灭菌装置的蒸汽室通过使以蒸汽室内部空间为基准 朝向外部的内壁厚度恒定而防止变形或蒸汽漏出。 0049 因此， 通过螺栓接合来制造现有的通过焊接制造的蒸汽室。 0050 蒸汽室划分为蒸汽室上部构件201和蒸汽室下。
22、部构件202。 0051 蒸汽室上部构件201和蒸汽室下部构件202分别包括： 壳体241、 242， 该壳体241、 242的内壁限定蒸汽室内部空间； 多个加强筋251、 252， 其从所述壳体的外表面朝向外部以 预定高度形成； 和凸缘部281、 282， 其分别在上部构件的壳体241的下端部及下部构件的壳 体242的上端部沿横向延伸。 0052 凸缘部281、 282提供用于螺栓接合的螺栓紧固口271、 273， 在此， 通过实现螺栓接 合而使以蒸汽室内部空间为基准朝向外部的内壁厚度保持恒定。 也可以与螺栓接合一同使 用焊接。 说 明 书 3/5 页 6 CN 107846941 A 6 。
23、0053 此外， 由于多个加强筋251、 252被构造为能够在蒸汽室内侧的高温高压环境下承 受从壳体241、 242朝向外部的膨胀力而能提供高耐久性。 凸缘部281、 282也与加强筋251、 252类似地进一步提供横向上的耐久性。 0054 蒸汽室内部空间的底面211为分别以从中心朝向入口210及出口220而高度逐渐降 低的方式倾斜的形状。 由此， 能够将有可能在蒸汽灭菌过程中生成的冷凝水自然地排出到 外部。 0055 为了更自然的排出， 也可以设置为在底面211上设置有以预定宽度凹陷的排水部 212且排水部212的一侧下端与外部连通的结构。 0056 接着， 对门110、 120进行说明。。
24、 0057 在蒸汽室的入口210上可操作地连接有开闭该入口210的入口门110。 0058 入口门110包括： 门板111， 其作为开闭部分； 和多个门加强筋112， 其在该门板111 的表面上沿横向设置且朝向外部以预定高度形成。 0059 优选此处的门加强筋112的宽度比设置于蒸汽室内壁上的加强筋251、 252的宽度 更宽。 这是因为与蒸汽室内壁的耐久性相比入口门110需要更高的耐久性。 0060 优选设置有两个门加强筋112。 这是因为考虑耐久性的提高及与后述的两个旋转 构件113之间的连接性。 0061 旋转构件113的一侧被可旋转地连接到门板111中的与两个门加强筋112相应的位 置。
25、上。 这是因为， 由于加强筋112的重量高， 因此随着旋转构件113的旋转进行更自然且更精 密的开闭操作。 0062 旋转构件113的另一侧被可旋转地连接到固定的旋转轴连接部114， 通过液压缸 150使旋转构件113旋转而开闭入口门110。 0063 通过使用上下运动的液压缸150而不使用如现有的物品灭菌装置那样的前进气缸 或旋转气缸， 从而能够进行更精密的移动， 并且能够进行切实的密封以在开闭时不存在蒸 汽有可能漏出的缝隙。 0064 连接或设置于开闭出口220的出口门120上的门板121、 门加强筋122、 旋转构件 123、 旋转轴连接部124及液压缸160与入口门110中的这些结构相。
26、同。 0065 接着， 对进气和排气部300进行说明。 0066 蒸汽室上部构件201的壳体241上设置多个进气和排气部300并与其连通。 0067 多个进气和排气部300设置成多个成对的列， 各列依次为进气部和排气部。 0068 多个进气和排气部300在从下方朝向上方的方向上分别包括： 内侧第二凸缘370， 其被紧固到壳体241的进气和排气孔231； 内侧第一凸缘360， 其与内侧第二凸缘370螺栓接 合； 软管340， 该软管340的一侧与内侧第一凸缘360密封连接； 开闭阀350， 其被设置在软管 340上并用于开闭软管340； 外侧第二凸缘330， 其与软管340的另一侧密封连接； 和。
27、外侧第一 凸缘320， 其与外侧第二凸缘330螺栓接合。 在外侧第一凸缘320中设置有连接口310。 0069 如图5所示， 在一实施例中， 多个进气和排气部300设置成五个成对的列， 沿从入口 210到出口220的方向上， 第一列、 第三列及第五列为排气部， 第二列及第四列为进气部。 0070 即， 设置于排气部的外侧第一凸缘320上的连接口311A、 311B、 313A、 313B、 315A、 315B与外部排气装置(未图示)连接， 设置于进气部的外侧第一凸缘320上的连接口312A、 312B、 314A、 314B与蒸汽供给装置(未图示)连接。 说 明 书 4/5 页 7 CN 1。
28、07846941 A 7 0071 如此， 通过交替配置排气部和进气部而在蒸汽室内部空间中能够实现均匀的排气 的同时能够实现均匀的蒸汽流入， 由此即使向蒸汽室内部空间展开地引入多个容器1， 也能 够取得均匀的灭菌效果。 0072 另外， 在蒸汽室中可进一步设置有： 压力计(未图示)， 其能够测量蒸汽室内部压 力； 和减压阀(未图示)， 其以蒸汽室的压力到达预先确定的压力的方式发挥减压功能。 减压 阀(未图示)被设置在蒸汽室下部构件202上。 0073 台车400为在装载有多个容器1的状态下进入蒸汽室内部的构件。 0074 如图3所示， 优选在台车400上设置有大小不同的容器插入口， 通过利用该。
29、容器插 入口而即使使用同一台车400也可以使用各种大小的容器1。 0075 在图3所示的实施例的台车的情况下， 一次能够对15个容器1进行灭菌， 并且能够 选择性地使用130g、 210g及300g这三种容器1。 0076 参照图6， 对利用本发明所涉及的物品灭菌装置的灭菌方法进行说明。 0077 首先， 打开入口门110， 利用台车400且通过传送带(未图示)使填充有谷物的容器1 进入到蒸汽室内部空间(步骤S60)。 0078 接着， 打开排气部中的开闭阀350而进行蒸汽室内部空间的残余空气的排气的同 时， 打开进气部中的开闭阀350而使蒸汽流入到蒸汽室内部空间(步骤S61)。 0079 通。
30、常， 在以期望的压力以上流入蒸汽之后， 确认由压力计(未图示)测量的压力的 同时， 打开减压阀(未图示)并以减压方式自动调节蒸汽室内部空间的压力(步骤S62)。 0080 将这种状态维持预定时间段(步骤S63)。 0081 对容器1进行的灭菌次数可以是多次， 在需要进一步灭菌的情况下(步骤S64)反复 进行上述步骤， 在按预先确定的灭菌次数实现灭菌时打开出口门120而输出台车400， 并且 通过传送带进入到下一工序(步骤S65)。 0082 以上参照本发明的优选实施例进行了说明， 但本发明所属技术领域的技术人员应 能理解， 在不脱离所附的权利要求书中记载的本发明的思想及领域的范围内能够对本发明 进行各种修改及变更。 说 明 书 5/5 页 8 CN 107846941 A 8 图1 说 明 书 附 图 1/6 页 9 CN 107846941 A 9 图2 说 明 书 附 图 2/6 页 10 CN 107846941 A 10 图3 说 明 书 附 图 3/6 页 11 CN 107846941 A 11 图4 说 明 书 附 图 4/6 页 12 CN 107846941 A 12 图5 说 明 书 附 图 5/6 页 13 CN 107846941 A 13 图6 说 明 书 附 图 6/6 页 14 CN 107846941 A 14 。