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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711156979.1 (22)申请日 2017.11.20 (71)申请人 蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司 地址 233300 安徽省蚌埠市五河县城南经 济开发区4-7路交叉口 (72)发明人 姜阔 (74)专利代理机构 合肥广源知识产权代理事务 所(普通合伙) 34129 代理人 李显锋 (51)Int.Cl. A23C 9/13(2006.01) (54)发明名称 一种防治感冒的月季火龙果酸奶 (57)摘要 本发明属于酸奶技术领域， 尤其是一种防治 感冒的月季火龙果酸奶， 。
2、由以下制成： 月季花浆、 火龙果浆、 新鲜羊奶、 鲜大青叶、 鲜紫苏叶、 鲜桑 叶、 婴儿双歧杆菌、 槐花多糖、 灰树花多糖、 冬蜜； 甜度适中， 无苦涩味， 回味甘甜， 具有淡淡的清 香， 使人心旷神怡， 提高人们的喜饮欲， 且能够有 效防治感冒， 对感冒和咽喉疼痛的患者有显著的 治疗效果， 没有任何副作用， 饮用后精力旺盛， 有 效提高工作效率和学习效率； 各原料配合作用， 能够有效清热降火解毒， 杀菌灭菌， 消炎止渴， 消 肿止痛， 有效缓解咽喉疼痛， 消除头晕头痛， 增强 人体免疫力， 增强抗病能力， 有效预防疾病的发 生。 权利要求书1页 说明书4页 CN 107897369 A 2。
3、018.04.13 CN 107897369 A 1.一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 其特征在于， 由以下重量份的原料制成： 月季花浆 1214份、 火龙果浆2830份、 新鲜羊奶170180份、 鲜大青叶3.54份、 鲜紫苏叶4.75.1份、 鲜桑叶5.45.8份、 婴儿双歧杆菌2.32.7份、 槐花多糖0.070.08份、 灰树花多糖0.050.06 份、 冬蜜1618份。 2.根据权利要求1所述的防治感冒的月季火龙果酸奶， 其特征在于， 所述的月季花浆， 按以下步骤进行制备： 将新鲜月季花瓣清洗干净， 粉碎， 投入到重量为其重量1.21.4倍量、 质量分数为46%50%的乙醇溶液中浸泡3。
4、035h， 文火煮沸后继续文火熬煮4045min并不断 搅拌， 取出， 冷却， 在磁场强度为1.92.1T的条件下磁化处理1820min， 得月季花浆。 3.根据权利要求1所述的防治感冒的月季火龙果酸奶， 其特征在于， 所述的火龙果浆， 按以下步骤进行制备： 将火龙果肉粉碎， 置入温度为-5-4的条件下恒温冷冻处理19 21min， 置入温度为8385的条件下恒温烘烤1517min， 取出， 冷却， 得火龙果浆。 4.根据权利要求13任一项所述的防治感冒的月季火龙果酸奶的制备方法， 其特征在 于， 具体包括以下步骤： （1） 将鲜大青叶、 鲜紫苏叶和鲜桑叶混合粉碎， 投入到重量为鲜大青叶重量8。
5、9倍量的 水中大火煮沸后继续文火熬煮3540min， 取出冷却， 过7080目滤布， 取滤液， 得叶汁； （2） 将新鲜羊奶文火加热至温度为7276， 加入月季花浆和火龙果浆混合用转速为 120140r/min的搅拌器搅拌1214min， 加入婴儿双歧杆菌混合均匀， 置入温度为3032的 发酵箱恒温发酵89h， 加入槐花多糖、 灰树花多糖、 冬蜜和叶汁用转速为8090r/min的搅拌 器搅拌810min， 置入温度为3638的发酵箱恒温发酵1214h， 取出， 得一次月季火龙果酸 奶； （3） 将一次月季火龙果酸奶置入温度为-9-7的冷冻箱内恒温冷冻810min， 取出， 置 入温度为3941。
6、、 真空度为670690Pa的条件下真空处理1618min， 得月季火龙果酸奶； （4） 真空灌装， 灭菌， 贴标签， 得成品。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107897369 A 2 一种防治感冒的月季火龙果酸奶 技术领域 0001 本发明属于酸奶技术领域， 尤其是一种防治感冒的月季火龙果酸奶。 背景技术 0002 酸奶是人们常见的乳制品， 酸甜可口， 营养丰富； 夏秋时节， 烈日炎炎， 酷暑难耐， 如果喝上一杯味道纯正的酸奶， 酸甜滋味， 清爽滑润， 口干舌燥的感觉立马可消， 随着凉爽 的液体徐徐咽下， 仿佛冒烟的肠道呼吸道顿时浇灭一样， 得到持续滋润的自在， 疲倦的身体 很。
7、快就能得到休整调适， 恢复体力， 提神醒脑， 提高工作效率， 无论男女老幼， 酸奶均有普遍 的市场。 0003 但是一般来说感冒患者不能饮用酸奶， 饮用后可能导致病症的加重， 另外， 现有技 术中感冒患者只能通过食用或饮用药物来预防和缓解感冒， 但是其往往还会带来副作用， 导致感冒患者精神不佳， 容易困乏， 从而降低工作效率和学习效率； 所以， 发明一种能够防 治感冒的酸奶必定能够受到广大消费者的喜爱和追捧， 给酸奶产业带来突破性的进步。 发明内容 0004 针对上述问题， 本发明旨在提供一种防治感冒的月季火龙果酸奶。 0005 本发明通过以下技术方案实现： 一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 由。
8、以下重量份的原料制成： 月季花浆1214份、 火龙 果浆2830份、 新鲜羊奶170180份、 鲜大青叶3.54份、 鲜紫苏叶4.75.1份、 鲜桑叶5.45.8 份、 婴儿双歧杆菌2.32.7份、 槐花多糖0.070.08份、 灰树花多糖0.050.06份、 冬蜜1618 份。 0006 作为发明进一步的方案： 所述的月季花浆， 按以下步骤进行制备： 将新鲜月季花瓣 清洗干净， 粉碎， 投入到重量为其重量1.21.4倍量、 质量分数为46%50%的乙醇溶液中浸泡 3035h， 文火煮沸后继续文火熬煮4045min并不断搅拌， 取出， 冷却， 在磁场强度为1.9 2.1T的条件下磁化处理182。
9、0min， 得月季花浆。 0007 作为发明进一步的方案： 所述的火龙果浆， 按以下步骤进行制备： 将火龙果肉粉 碎， 置入温度为-5-4的条件下恒温冷冻处理1921min， 置入温度为8385的条件下恒 温烘烤1517min， 取出， 冷却， 得火龙果浆。 0008 作为发明进一步的方案： 一种防治感冒的月季火龙果酸奶的制备方法， 具体包括 以下步骤： （1） 将鲜大青叶、 鲜紫苏叶和鲜桑叶混合粉碎， 投入到重量为鲜大青叶重量89倍量的 水中大火煮沸后继续文火熬煮3540min， 取出冷却， 过7080目滤布， 取滤液， 得叶汁； （2） 将新鲜羊奶文火加热至温度为7276， 加入月季花浆和。
10、火龙果浆混合用转速为 120140r/min的搅拌器搅拌1214min， 加入婴儿双歧杆菌混合均匀， 置入温度为3032的 发酵箱恒温发酵89h， 加入槐花多糖、 灰树花多糖、 冬蜜和叶汁用转速为8090r/min的搅拌 器搅拌810min， 置入温度为3638的发酵箱恒温发酵1214h， 取出， 得一次月季火龙果酸 说 明 书 1/4 页 3 CN 107897369 A 3 奶； （3） 将一次月季火龙果酸奶置入温度为-9-7的冷冻箱内恒温冷冻810min， 取出， 置 入温度为3941、 真空度为670690Pa的条件下真空处理1618min， 得月季火龙果酸奶； （4） 真空灌装， 灭。
11、菌， 贴标签， 得成品。 0009 本发明的有益效果： 本发明提供的一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 甜度适中， 无 苦涩味， 回味甘甜， 具有淡淡的清香， 使人心旷神怡， 提高人们的喜饮欲， 且能够有效防治感 冒， 对感冒和咽喉疼痛的患者有显著的治疗效果， 没有任何副作用， 饮用后精力旺盛， 有效 提高工作效率和学习效率； 各原料配合作用， 能够有效清热降火解毒， 杀菌灭菌， 消炎止渴， 消肿止痛， 有效缓解咽喉疼痛， 消除头晕头痛， 增强人体免疫力， 增强抗病能力， 有效预防疾 病的发生。 具体实施方式 0010 下面用具体实施例说明本发明， 但并不是对本发明的限制。 0011 实施例1 本。
12、发明实施例中， 一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 由以下重量份的原料制成： 月季花 浆12份、 火龙果浆28份、 新鲜羊奶170份、 鲜大青叶3.5份、 鲜紫苏叶4.7份、 鲜桑叶5.4份、 婴 儿双歧杆菌2.3份、 槐花多糖0.07份、 灰树花多糖0.05份、 冬蜜16份。 0012 作为发明进一步的方案： 所述的月季花浆， 按以下步骤进行制备： 将新鲜月季花瓣 清洗干净， 粉碎， 投入到重量为其重量1.2倍量、 质量分数为46%的乙醇溶液中浸泡30h， 文火 煮沸后继续文火熬煮40min并不断搅拌， 取出， 冷却， 在磁场强度为1.9T的条件下磁化处理 18min， 得月季花浆。 0013 。
13、作为发明进一步的方案： 所述的火龙果浆， 按以下步骤进行制备： 将火龙果肉粉 碎， 置入温度为-5的条件下恒温冷冻处理19min， 置入温度为83的条件下恒温烘烤 15min， 取出， 冷却， 得火龙果浆。 0014 作为发明进一步的方案： 一种防治感冒的月季火龙果酸奶的制备方法， 具体包括 以下步骤： （1） 将鲜大青叶、 鲜紫苏叶和鲜桑叶混合粉碎， 投入到重量为鲜大青叶重量8倍量的水 中大火煮沸后继续文火熬煮35min， 取出冷却， 过70目滤布， 取滤液， 得叶汁； （2） 将新鲜羊奶文火加热至温度为72， 加入月季花浆和火龙果浆混合用转速为120r/ min的搅拌器搅拌12min， 加。
14、入婴儿双歧杆菌混合均匀， 置入温度为30的发酵箱恒温发酵 8h， 加入槐花多糖、 灰树花多糖、 冬蜜和叶汁用转速为80r/min的搅拌器搅拌8min， 置入温度 为36的发酵箱恒温发酵12h， 取出， 得一次月季火龙果酸奶； （3） 将一次月季火龙果酸奶置入温度为-9的冷冻箱内恒温冷冻8min， 取出， 置入温度 为39、 真空度为670Pa的条件下真空处理16min， 得月季火龙果酸奶； （4） 真空灌装， 灭菌， 贴标签， 得成品。 0015 实施例2 本发明实施例中， 一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 由以下重量份的原料制成： 月季花 浆13份、 火龙果浆29份、 新鲜羊奶175份、 鲜大。
15、青叶3.8份、 鲜紫苏叶4.9份、 鲜桑叶5.6份、 婴 儿双歧杆菌2.5份、 槐花多糖0.075份、 灰树花多糖0.055份、 冬蜜17份。 说 明 书 2/4 页 4 CN 107897369 A 4 0016 作为发明进一步的方案： 所述的月季花浆， 按以下步骤进行制备： 将新鲜月季花瓣 清洗干净， 粉碎， 投入到重量为其重量1.3倍量、 质量分数为48%的乙醇溶液中浸泡33h， 文火 煮沸后继续文火熬煮43min并不断搅拌， 取出， 冷却， 在磁场强度为2T的条件下磁化处理 19min， 得月季花浆。 0017 作为发明进一步的方案： 所述的火龙果浆， 按以下步骤进行制备： 将火龙果肉。
16、粉 碎， 置入温度为-4.5的条件下恒温冷冻处理20min， 置入温度为84的条件下恒温烘烤 16min， 取出， 冷却， 得火龙果浆。 0018 作为发明进一步的方案： 一种防治感冒的月季火龙果酸奶的制备方法， 具体包括 以下步骤： （1） 将鲜大青叶、 鲜紫苏叶和鲜桑叶混合粉碎， 投入到重量为鲜大青叶重量8.5倍量的 水中大火煮沸后继续文火熬煮38min， 取出冷却， 过75目滤布， 取滤液， 得叶汁； （2） 将新鲜羊奶文火加热至温度为73， 加入月季花浆和火龙果浆混合用转速为130r/ min的搅拌器搅拌13min， 加入婴儿双歧杆菌混合均匀， 置入温度为31的发酵箱恒温发酵 8.5h。
17、， 加入花多糖、 灰树花多、 冬蜜和叶汁用转速为85r/min的搅拌器搅拌9min， 置入温度为 37的发酵箱恒温发酵13h， 取出， 得一次月季火龙果酸奶； （3） 将一次月季火龙果酸奶置入温度为-8的冷冻箱内恒温冷冻9min， 取出， 置入温度 为40、 真空度为680Pa的条件下真空处理17min， 得月季火龙果酸奶； （4） 真空灌装， 灭菌， 贴标签， 得成品。 0019 实施例3 本发明实施例中， 一种防治感冒的月季火龙果酸奶， 由以下重量份的原料制成： 月季花 浆14份、 火龙果浆30份、 新鲜羊奶180份、 鲜大青叶4份、 鲜紫苏叶5.1份、 鲜桑叶5.8份、 婴儿 双歧杆菌2。
18、.7份、 槐花多糖0.08份、 灰树花多糖0.06份、 冬蜜18份。 0020 作为发明进一步的方案： 所述的月季花浆， 按以下步骤进行制备： 将新鲜月季花瓣 清洗干净， 粉碎， 投入到重量为其重量1.4倍量、 质量分数为50%的乙醇溶液中浸泡35h， 文火 煮沸后继续文火熬煮45min并不断搅拌， 取出， 冷却， 在磁场强度为2.1T的条件下磁化处理 20min， 得月季花浆。 0021 作为发明进一步的方案： 所述的火龙果浆， 按以下步骤进行制备： 将火龙果肉粉 碎， 置入温度为-4的条件下恒温冷冻处理21min， 置入温度为85的条件下恒温烘烤 17min， 取出， 冷却， 得火龙果浆。。
19、 0022 作为发明进一步的方案： 一种防治感冒的月季火龙果酸奶的制备方法， 具体包括 以下步骤： （1） 将鲜大青叶、 鲜紫苏叶和鲜桑叶混合粉碎， 投入到重量为鲜大青叶重量9倍量的水 中大火煮沸后继续文火熬煮40min， 取出冷却， 过80目滤布， 取滤液， 得叶汁； （2） 将新鲜羊奶文火加热至温度为76， 加入月季花浆和火龙果浆混合用转速为140r/ min的搅拌器搅拌14min， 加入婴儿双歧杆菌混合均匀， 置入温度为32的发酵箱恒温发酵 9h， 加入槐花多糖、 灰树花多糖、 冬蜜和叶汁用转速为90r/min的搅拌器搅拌10min， 置入温 度为38的发酵箱恒温发酵14h， 取出， 得。
20、一次月季火龙果酸奶； （3） 将一次月季火龙果酸奶置入温度为-7的冷冻箱内恒温冷冻10min， 取出， 置入温 度为41、 真空度为690Pa的条件下真空处理18min， 得月季火龙果酸奶； 说 明 书 3/4 页 5 CN 107897369 A 5 （4） 真空灌装， 灭菌， 贴标签， 得成品。 0023 实施例防治感冒的月季火龙果酸奶和对比例市售普通酸奶的防治感冒效果： 有效： 不适症状减轻或消失； 无效： 不适症状不变或更加严重。 0024 随机选择感冒和咽喉疼痛的患者各100名， 随机分为2组， 每组50人， 所有患者受试 期间停用所有药物， 实施例和对比例组每人每天饮用该组酸奶150mL， 受试时间为7天， 实施 例防治感冒的月季火龙果酸奶和对比例市售普通酸奶的防治感冒效果见表1： 表1 实施例防治感冒的月季火龙果酸奶和对比例市售普通酸奶的防治感冒效果 从表1能够看出， 实施例的防治感冒的月季火龙果酸奶分别经多名患者饮用后， 能够有 效减轻症状， 其有效率明显高于对比例， 说明本发明提供的防治感冒的月季火龙果酸奶具 有良好的防治感冒效果。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107897369 A 6 。