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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710873951.3 (22)申请日 2017.09.25 (71)申请人 贵州涵龙生物科技有限公司 地址 557500 贵州省黔东南苗族侗族自治 州丹寨县金钟经济开发区金钟大道 (72)发明人 莫安来 (74)专利代理机构 贵阳天圣知识产权代理有限 公司 52107 代理人 杜胜雄 (51)Int.Cl. A23L 17/00(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 一种铁皮石斛清蒸鲈鱼 (57)摘要 一种铁皮石斛清蒸鲈鱼， 其制备方。
2、法： 1） 将 鲈鱼去除内脏， 收拾干净， 擦净身上多余水分放 入蒸盘中； 2） 铁皮石斛鲜条切成约4厘米段及部 分姜片、 葱丝合放入鱼腹中； 3） 香菇用温水泡发， 去蒂， 切片， 同姜片、 葱丝平铺在鱼身上及鱼身周 围处； 4） 大火烧开蒸锅中的水， 放入鱼盘， 大火蒸 58分钟， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出锅， 利 用锅内余温 “虚蒸” 5-10分钟后出锅； 5） 小碗内倒 入两汤匙生抽， 一汤匙醋， 一汤匙耗油、 三汤匙绍 酒、 香油少许， 搅拌成调料浇汁； 所述铁皮石斛为 专利ZL201410024655.2公开的 一种菌根化石斛 苗茶树仿野生栽培方法 所得。 本发明养精固肾，。
3、 养阴平肝， 是一项具有开发前景和开发价值的保 健药膳食疗。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107751841 A 2018.03.06 CN 107751841 A 1.一种铁皮石斛清蒸鲈鱼， 其特在在于： 原料组成： 原生态鲈鱼1条、 香菇2朵、 姜片、 葱 丝5-15g、 铁皮石斛鲜条10g； 生抽， 醋， 耗油， 香油； 绍酒； 其制备方法： 1） 将鲈鱼去除内脏， 收拾干净， 擦净身上多余水分放入蒸盘中； 2） 铁皮石斛鲜条切成约4厘米段及部分姜片、 葱丝合放入鱼腹中； 3） 香菇用温水泡发， 去蒂， 切片， 同姜片、 葱丝平铺在鱼身上及鱼身周围处； 4） 大火烧开蒸锅中的水， 。
4、放入鱼盘， 大火蒸58分钟， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出 锅， 利用锅内余温 “虚蒸” 5-10分钟后出锅； 5） 小碗内倒入两汤匙生抽， 一汤匙醋， 一汤匙耗油、 三汤匙绍酒、 香油少许， 搅拌成调料 浇汁； 所述铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的 一种菌根化 石斛苗茶树仿野生栽培方法 所得。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107751841 A 2 一种铁皮石斛清蒸鲈鱼 技术领域 0001 本发明属于药膳食疗技术领域， 具体地涉及一种铁皮石斛清蒸鲈鱼。 背景技术 0002 现市场铁皮石斛大多为大棚种植， 农药残留、 药效功能质量差； 食材不保证等。 00。
5、03 滋补通俗地说， 用食物和中药来调节身体功能， 也就是给人体输送营养， 便于人们 在生活、 工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充， 在提高抗病能力和抗衰老能力的 同时， 达到健康延年的目的。 0004 进补是为了补充身体的不足， 也就是身体缺少什麽营养物质， 就进补什麽， 所以， 进补要讲究对象和方法， 有的放矢。 中医认为： 药症相符， 吃泻药也是补； 药不对症， 参茸也 是毒。 0005 本发明人将自选优等铁皮石斛品种与当地铁皮石斛通过人工授粉培育出新一代 铁皮石斛种植在5年以上茶树上伴生互养3年以上。 自有原料基地、 质量保证， 药效高。 见专 利201510266191.0 （。
6、公开号CN104904540A、 公开日期20150916） 公开的 一种石斛伴生茶 。 0006 本发明将上等野生铁皮石斛与原生态食物巧妙结合而配制的食品。 通过烹调加 工， 制作出既具有食品作用， 也具有药品作用的美味佳肴， 也叫铁皮石斛药膳食疗。 由10- 100g上等野生生态铁皮石斛、 10-5000g食材组成。 0007 所述上等野生生态铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的 一种菌根化石斛苗 茶树仿野生栽培方法（原申请人是 “贵州清控置业有限公司” 于2014年4月28日经丹寨县工 商行政管理局变更为 “贵州涵龙生物科技有限公司” 。 发明内容 0008 本发明的目的。
7、在于提供一种铁皮石斛清蒸鲈鱼， 本发明养精固肾， 养阴平肝， 是一 项具有开发前景和开发价值的保健药膳食疗。 本发明的目的及解决其主要技术问题是采用 以下技术方案来实现的： 一种铁皮石斛清蒸鲈鱼， 原料组成： 原生态鲈鱼1条、 香菇2朵、 姜 片、 葱丝5-15g、 铁皮石斛鲜条10g； 生抽， 醋， 耗油， 香油； 绍酒； 其制备方法： 1） 将鲈鱼去除内脏， 收拾干净， 擦净身上多余水分放入蒸盘中； 2） 铁皮石斛鲜条切成约4厘米段及部分姜片、 葱丝合放入鱼腹中； 3） 香菇用温水泡发， 去蒂， 切片， 同姜片、 葱丝平铺在鱼身上及鱼身周围处； 4） 大火烧开蒸锅中的水， 放入鱼盘， 大火。
8、蒸58分钟， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出 锅， 利用锅内余温 “虚蒸” 5-10分钟后出锅； 5） 小碗内倒入两汤匙生抽， 一汤匙醋， 一汤匙耗油、 三汤匙绍酒、 香油少许， 搅拌成调料 浇汁。 0009 所述铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的 一种菌根化 说 明 书 1/2 页 3 CN 107751841 A 3 石斛苗茶树仿野生栽培方法 所得。 0010 本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。 由以上技术方案可知， 本发 明养精固肾， 养阴平肝。 本发明之铁皮石斛药膳食疗能够明显提高患者恢复疲劳， 增强免疫 力， 消除或缓解因阴阳气血虚、 肝肾阴虚所致的神。
9、疲乏力、 口干咽噪、 五心烦热、 耳鸣、 头晕 目眩、 腰膝酸软、 盗汗便结、 等临床症状， 是一项具有开发前景和开发价值的保健药膳食疗。 具体实施方式 0011 以下结合较佳实施例， 对依据本发明提出的一种铁皮石斛清蒸鲈鱼具体实施方式、 特 征及其功效， 详细说明如后。 0012 一种铁皮石斛清蒸鲈鱼， 原料组成： 原生态鲈鱼1条、 香菇2朵、 姜片、 葱丝5-15g、 铁 皮石斛鲜条10g； 生抽， 醋， 耗油， 香油； 绍酒； 其制备方法： 1） 将鲈鱼去除内脏， 收拾干净， 擦净身上多余水分放入蒸盘中； 2） 铁皮石斛鲜条切成约4厘米段及部分姜片、 葱丝合放入鱼腹中； 3） 香菇用温水。
10、泡发， 去蒂， 切片， 同姜片、 葱丝平铺在鱼身上及鱼身周围处； 4） 大火烧开蒸锅中的水， 放入鱼盘， 大火蒸58分钟， 关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出 锅， 利用锅内余温 “虚蒸” 5-10分钟后出锅； 5） 小碗内倒入两汤匙生抽， 一汤匙醋， 一汤匙耗油、 三汤匙绍酒、 香油少许， 搅拌成调料 浇汁。 0013 所述铁皮石斛为专利ZL201410024655.2公开的 一种菌根化石斛苗茶树仿野生栽 培方法 所得。 由上可知， 本发明养精固肾， 养阴平肝。 本发明之铁皮石斛药膳食疗能够明显提高患者 恢复疲劳， 增强免疫力， 消除或缓解因阴阳气血虚、 肝肾阴虚所致的神疲乏力、 口干咽噪、 五 心烦热、 耳鸣、 头晕目眩、 腰膝酸软、 盗汗便结、 等临床症状， 是一项具有开发前景和开发价 值的保健药膳食疗。 0014 以上所述， 仅是本发明的较佳实施例而已， 并非对本发明作任何形式上的限制， 任 何未脱离本发明技术方案内容， 依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修 改、 等同变化与修饰， 均仍属于本发明技术方案的范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107751841 A 4 。