《一种养生柠味桑葚酱的制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种养生柠味桑葚酱的制作方法.pdf（5页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610572254.X (22)申请日 2016.07.20 (71)申请人 天长市高新技术创业服务中心 地址 239300 安徽省滁州市天长市经济开 发区经三路 (72)发明人 朱晓芳 (51)Int.Cl. A23L 21/12(2016.01) (54)发明名称 一种养生柠味桑葚酱的制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种养生柠味桑葚酱的制作 方法， 该果酱主要成分包含山药、 柠檬、 冰糖等主 要原材料， 香气浓郁， 味道独特， 能促进人们的食 欲感， 具有清暑解热，。
2、 生津止渴， 利尿止泻， 利咽 止咳， 补血滋阴， 润肠燥等功效， 利于人体健康。 本发明提供的果酱的制作方法简便易操作， 制得 的果酱品质较好。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107637808 A 2018.01.30 CN 107637808 A 1.一种养生柠味桑葚酱的制作方法， 其特征在于， 包含以下步骤: A、 桑葚摘洗： 采摘新鲜的桑葚， 放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟， 开始漂 洗， 去除桑葚表面的灰尘和杂物， 沥干水分； B、 将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟， 用清水清洗沥干水分， 切成丁状放于干净的玻璃容 器中， 用冰糖腌制备用； C、 山药清洗干净去皮， 隔水。
3、蒸熟冷却， 放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥， 做成蜂蜜山 药泥备用； D、 准备大锅加入纯净水， 大火煮开， 加入桑葚水要瞒过桑葚为主， 边煮边搅动以防止糊 底， 半小时后调成文火慢熬； E、 锅中加入B中的冰糖柠檬碎， 加入麦芽糖， 继续边煮边搅拌， 注意观察锅中桑葚的状 态， 桑葚慢慢软化， 逐渐变小、 变得浓稠即可停火； F、 将C中的蜂蜜山药泥加入E桑葚汁中， 用搅拌机继续搅拌， 是混合物均匀， 放凉； G、 可根据需求进行灌装， 提前将玻璃罐进行高温杀菌消毒。 2.如权利要求1所述的养生柠味桑葚酱的制作方法， 其特征在于， 所述的步骤C中的麦 芽糖和柠檬的质量比为2:3-5。 3.如。
4、权利要求1所述的养生柠味桑葚酱的制作方法， 其特征在于， 所述的步骤F中得到 的固体物含量为45-70%。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107637808 A 2 一种养生柠味桑葚酱的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及养生食品技术领域， 具体涉及一种养生柠味桑葚酱的制作方法。 背景技术 0002 桑葚又名叫桑果、 桑枣， 桑椹子。 具体作用有： 1、 健脾胃助消化， 桑葚中含有鞣酸、 脂肪酸、 苹果酸等营养物质， 能促进脂肪、 蛋白质及淀粉的消化， 故有健脾胃、 助消化之功 效， 可用于治疗因消化不良而导致的腹泻； 2乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物 质外， 还含有。
5、乌发素， 能使头发变得黑而亮泽， 故可用来美容； 3、 预防血管硬化桑葚中含有 鞣酸、 苹果酸、 维生素C和脂肪酸等。 其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、 油酸、 软脂酸、 硬脂 酸、 亚麻酸等。 此外， 桑葚中含有丰富的白黎芦醇。 白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂， 能抑制 低密度脂蛋白的脂质过氧化反应， 防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素， 从而保护细胞 的脂质过氧化。 白黎芦醇还能降低血小板聚集， 从而预防动脉硬化。 4、 防癌抗癌桑葚中含有 大量芦丁， 芦丁可阻止结肠癌的形成， 可凉血止血、 清肝泻火， 具抗炎、 抗病毒作用。 故常吃 桑葚还有助于防治脑出血、 高血压、 视网膜出血、 慢性支气。
6、管炎等。 5、 明目常食桑椹可以明 目， 缓解眼睛疲劳干涩的症状。 6、 抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、 抗衰老的佳果与良药。 0003 山药， 又称薯蓣， 是一种常见的食材。 山药含有丰富的蛋白质、 碳水化合物、 钙、 磷、 铁、 胡萝 卜素及维生素等多种营养成分、 淀粉酶、 胆碱、 粘液汁酶及薯蓣皂苷等， 其中的淀粉酶又 叫消化素,能分解淀粉等物质,补而不腻,香而不燥， 历代医家盛赞山药为 “理虚之要药” ， 中 医学上山药具有健脾益胃、 助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用 之品， 不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。 滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。 大凡肾亏遗 精、 妇。
7、女白带多、 小便频数等症,皆可服之。 降低血糖有降低血糖的作用。 可用于治疗糖尿 病,是糖尿病人的食疗佳品。 延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。 取得 益志安神,延年益寿的功效。 0004 柠檬， 又称柠果， 因其味极酸， 肝虚孕妇最喜食， 故称益母果或益母子。 柠檬有着良好的 药用价值， 1、 柠檬可以抵抗坏血病； 2、 柠檬可以预防感冒等， 柠檬是世界上最有药用价值的 水果之一， 它富含维生素C、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素B1、 维生素B2、 烟酸、 奎宁酸、 柠檬酸、 苹 果酸、 橙皮苷、 柚皮苷、 香豆精、 高量钾元素和低量钠元素等， 对人体十分有益。 维生素C。
8、能维 持人体各种组织和细胞间质的生成， 并保持它们正常的生理机能； 3、 柠檬酸具有防止和消 除皮肤色素沉着的作用， 爱美的女性应该多食用。 4、 柠檬味酸甘、 性平， 入肝、 有化痰止咳， 生津， 健脾的功效； 5、 柠檬生津解暑开胃， 虽不能像其它水果一样生吃鲜食， 但柠檬果皮富 含芳香挥发成分， 可以生津解暑， 开胃醒脾。 0005 以上三种食材均属于日常生活中常见的， 有着丰富的营养价值和食疗效果， 结合在一 起后制作成的一种养生果酱， 可以帮助需要食疗的群体调理身体之需， 也可作为日常甜点 所食用。 说 明 书 1/3 页 3 CN 107637808 A 3 发明内容 0006 0。
9、007 为了解决背景技术中存在的技术问题， 本发明提出了一种养生柠味桑葚酱的制作 方法。 0008 一种养生柠味桑葚酱的制作方法， 包含以下步骤: A、 桑葚摘洗： 采摘新鲜的桑葚， 放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟， 开始漂 洗， 去除桑葚表面的灰尘和杂物， 沥干水分； B、 将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟， 用清水清洗沥干水分， 切成丁状放于干净的玻璃容 器中， 用冰糖腌制备用； C、 山药清洗干净去皮， 隔水蒸熟冷却， 放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥， 做成蜂蜜山 药泥备用； D、 准备大锅加入纯净水， 大火煮开， 加入桑葚水要瞒过桑葚为主， 边煮边搅动以防止糊 底， 半小时后调成。
10、文火慢熬； E、 锅中加入B中的冰糖柠檬碎， 加入麦芽糖， 继续边煮边搅拌， 注意观察锅中桑葚的状 态， 桑葚慢慢软化， 逐渐变小、 变得浓稠即可停火； F、 将C中的蜂蜜山药泥加入E桑葚汁中， 用搅拌机继续搅拌， 是混合物均匀， 放凉； G、 可根据需求进行灌装， 提前将玻璃罐进行高温杀菌消毒。 0009 具体实施方法 一种养生柠味桑葚酱的制作方法， 包含以下步骤: 实施例1 A、 桑葚摘洗： 采摘新鲜的桑葚， 放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟， 开始漂 洗， 去除桑葚表面的灰尘和杂物， 沥干水分； B、 将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟， 用清水清洗沥干水分， 切成丁状放于干净的玻璃容。
11、 器中， 用冰糖腌制备用； C、 山药清洗干净去皮， 隔水蒸熟冷却， 放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥， 做成蜂蜜山 药泥备用； D、 准备大锅加入纯净水， 大火煮开， 加入桑葚水要瞒过桑葚为主， 边煮边搅动以防止糊 底， 半小时后调成文火慢熬； E、 锅中加入B中的冰糖柠檬碎， 加入麦芽糖， 继续边煮边搅拌， 注意观察锅中桑葚的状 态， 桑葚慢慢软化， 逐渐变小、 变得浓稠即可停火； F、 将C中的蜂蜜山药泥加入E桑葚汁中， 用搅拌机继续搅拌， 是混合物均匀， 放凉； G、 可根据需求进行灌装， 提前将玻璃罐进行高温杀菌消毒。 0010 所述的步骤C中的麦芽糖和柠檬的质量比为2:3。 0011。
12、 所述的步骤F中得到的固体物含量为45%。 0012 实施例2 一种养生柠味桑葚酱的制作方法， 包含以下步骤: 说 明 书 2/3 页 4 CN 107637808 A 4 A、 桑葚摘洗： 采摘新鲜的桑葚， 放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟， 开始漂 洗， 去除桑葚表面的灰尘和杂物， 沥干水分； B、 将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟， 用清水清洗沥干水分， 切成丁状放于干净的玻璃容 器中， 用冰糖腌制备用； C、 山药清洗干净去皮， 隔水蒸熟冷却， 放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥， 做成蜂蜜山 药泥备用； D、 准备大锅加入纯净水， 大火煮开， 加入桑葚水要瞒过桑葚为主， 边煮边搅动以。
13、防止糊 底， 半小时后调成文火慢熬； E、 锅中加入B中的冰糖柠檬碎， 加入麦芽糖， 继续边煮边搅拌， 注意观察锅中桑葚的状 态， 桑葚慢慢软化， 逐渐变小、 变得浓稠即可停火； F、 将C中的蜂蜜山药泥加入E桑葚汁中， 用搅拌机继续搅拌， 是混合物均匀， 放凉； G、 可根据需求进行灌装， 提前将玻璃罐进行高温杀菌消毒。 0013 所述的步骤C中的麦芽糖和柠檬的质量比为2:5。 0014 所述的步骤F中得到的固体物含量为70%。 0015 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其 发明构思加以等同替换或改变， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107637808 A 5 。