CN02109520.5
20020419
CN1451310A
20031029
失效
A23L1/24,A23L1/20,A23L1/10
丁起
丁起,张翠环,丁大来,丁富君
157431黑龙江省宁安市渤海镇龙泉村
CN02109520A
糯米辣椒酱,它是按重量百分比将熟糯米25-35%、熟黄豆25-35%、干辣椒末15-25%、熟花生仁末4-6%、白糖4-6%、食盐4-6%、洋蒜2-4%、花椒末0.2-0.4%、大料末0.2-0.4%均匀混合而成。它具有易被蘸取食用,在与汤汁或含汤汁食物等混合时可较长时间保持其原味不受破坏,香辣味美,细腻可口,营养丰富和保存期长的优点。
1、糯米辣椒酱,其特征是它是按重量百分比将熟糯米25-35%、熟黄豆25-35%、干辣椒末15-25%、熟花生仁末4-6%、白糖4-6%、食盐4-6%、洋蒜2-4%、花椒末0.2-0.4%、大料末0.2-0.4%均匀混合而成。 2、如权利要求1所述的糯米辣椒酱,其特征是它是按重量百分比将熟糯米30%、熟黄豆30%、干辣椒末20%、熟花生仁末5%、白糖6.4%、食盐5%、洋蒜3%、花椒末0.3%、大料末0.3%均匀混合而成。
技术领域:本发明涉及一种食物佐料。
背景技术:现有辣椒酱无粘性不易被蘸取食用,在与汤汁或含汤 汁食物等混合时会迅速散解使原味受到破坏。
发明内容:本发明的目的是提供一种易被蘸取食用,在与汤汁或 含汤汁食物等混合时可较长时间保持其原味不受破坏,香辣味美,细 腻可口,营养丰富和保存期长的糯米辣椒酱。本发明的技术解决方案 是,它是按重量百分比将熟糯米25-35%、熟黄豆25-35%、干辣椒末 15-25%、熟花生仁末4-6%、白糖4-6%、食盐4-6%、洋蒜2-4%、花椒 末0.2-0.4%、大料末0.2-0.4%均匀混合而成。本发明的技术效果是 它具有易被蘸取食用,在与汤汁或含汤汁食物等混合时可较长时间保 持其原味不受破坏,香辣味美,细腻可口,营养丰富和保存期长的优 点。
实施例:它是按重量百分比将熟糯米30%、熟黄豆30%、干辣椒 末20%、熟花生仁末5%、白糖6.4%、食盐5%、洋蒜3%、花椒末0.3%、 大料末0.3%均匀混合而成。
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糯米辣椒酱,它是按重量百分比将熟糯米2535、熟黄豆2535、干辣椒末1525、熟花生仁末46、白糖46、食盐46、洋蒜24、花椒末0.20.4、大料末0.20.4均匀混合而成。它具有易被蘸取食用,在与汤汁或含汤汁食物等混合时可较长时间保持其原味不受破坏,香辣味美,细腻可口,营养丰富和保存期长的优点。。
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