技术领域
本发明涉及饮料技术领域，特别是涉及一种梨萝卜饮料的配方及其制备方法。
背景技术
梨为秋冬季节中最为常见的水果，亦具有药食同源的功能。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨味甘性寒，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
白萝卜为十字花科植物莱菔的鲜根，为秋冬季常见的食材，俗语言“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”。萝卜味辛、甘，性平。归脾、胃、肺、大肠经，有消食、下气化痰、止血解渴、利尿的功效。萝卜生者辛、甘、凉，润肺化痰、祛风涤热；熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血。
秋冬季节，以干燥天气为主，干燥的气候最容易导致身体缺少水分，以口干鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥为主要表现。秋冬因干燥原因，会直接影响致人的情绪、心境、行为等，故“春夏养阳，秋冬养阴”作为《黄帝内经素问·四气调神大论》的核心观点，秋冬季节适宜滋阴以益收藏之本，能够作为中医“治未病”的重要基础，也是秋冬调养身体的指导原则。
目前秋冬季节干燥以及雾霾天气增多，呼吸道疾病易感率逐年升高，亟需一种能纯天然、口感好、服用方便的润肺止咳的饮料。
发明内容
本发明的目的是针对目前秋冬季节干燥以及雾霾天气增多，呼吸道疾病易感率逐年升高的现状，提供一种纯天然、口感好、服用方便的一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本发明的第二个目的是提供一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法。
本发明的技术方案概述如下：
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入5-10wt％的食盐水溶液中浸泡2-5分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花6-15份、金银花6-15份、冰糖3-9份，加入菊花和金银花总重量10-12 倍的纯净水浸泡20-40分钟，备用；
(3)按重量称取40-50份梨小块和20-30份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持20-30分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块1-5份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积1-3倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
梨选自白梨系统、沙梨系统、秋子梨系统、西洋梨系统或杂交梨品种。
白梨系统优选：雪花梨、库尔勒香梨或鸭梨。
沙梨系统优选：新水梨或黄花梨。
秋子梨系统优选：京白梨、鸭广梨或南国梨。
西洋梨系统优选：贵妃梨或茄梨。
杂交梨优选：苹果梨或早酥梨。
菊花优选：浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊、亳菊、黄菊、白菊、贡菊、泸菊或川菊。
上述方法制备的润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本发明将梨与萝卜的配伍组合，增强其润肺止咳，下气平喘的作用。无辅料添加，作为日常饮品，饮料口感好，纯天然，既具有营养价值又具有润肺止咳作用。加工工艺简单。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入8wt％的食盐水溶液中浸泡3分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花10份、金银花10份、冰糖8份，加入菊花和金银花总重量11倍的纯净水浸泡30分钟，备用；
(3)按重量称取45份梨小块和25份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块3份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积2倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本实施例所用的梨为雪花梨。本发明所用的菊花为浙江杭菊。
用白梨系统的库尔勒香梨或鸭梨替代雪花梨，其它同本实施例，获得润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
实施例2
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入5wt％的食盐水溶液中浸泡5分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花6份、金银花15份、冰糖3份，加入菊花和金银花总重量10倍的纯净水浸泡40分钟，备用；
(3)按重量称取40份梨小块和30份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持20分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块1份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积1倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本实施例所用的梨为新水梨。本发明所用的菊花为河南怀菊。
用沙梨系统的黄花梨替代新水梨，其它同本实施例，获得润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
实施例3
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入10wt％的食盐水溶液中浸泡2分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花15份、金银花6份、冰糖9份，加入菊花和金银花总重量12倍的纯净水浸泡20分钟，备用；
(3)按重量称取50份梨小块和20份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持30分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块5份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积3倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本实施例所用的梨为京白梨。本发明所用的菊花为安徽滁菊。
用秋子梨系统的鸭广梨或南国梨替代京白梨，其它同本实施例，获得润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
实施例4
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入7wt％的食盐水溶液中浸泡4分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花10份、金银花10份、冰糖6份，加入菊花和金银花总重量11倍的纯净水浸泡30分钟，备用；
(3)按重量称取45份梨小块和25份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块4份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积2倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本实施例所用的梨为贵妃梨。本发明所用的菊花为贡菊。
用西洋梨系统的茄梨替代贵妃梨，其它同本实施例，获得润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
实施例5
一种润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)取梨和白萝卜用水冲洗干净，放入7wt％的食盐水溶液中浸泡4分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；备用；
(2)按重量取菊花10份、金银花10份、冰糖6份，加入菊花和金银花总重量11倍的纯净水浸泡30分钟，备用；
(3)按重量称取45份梨小块和25份白萝卜小块，放入步骤(2)获得的混合物中，加热煮沸，保持25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液；
(4)将柠檬用水冲洗干净，去皮，切成1-3cm小块，按重量取柠檬小块4份，用榨汁机压榨，过滤，得柠檬汁；
(5)将所述滤液与柠檬汁混合，再加入所述滤液与柠檬汁总体积2倍的纯净水，混合均匀；装瓶，紫外线杀菌后，得到润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
本实施例所用的梨为苹果梨。本发明所用的菊花为川菊。
实验证明，可以用杂交梨的早酥梨替代苹果梨，其它同本实施例，获得润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
还可以采用亳菊、黄菊、白菊或泸菊替代本实施例的川菊，分别制成润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料。
实验部分
1.急性炎症研究：对二甲苯所致小鼠耳肿胀的影响
取健康昆明小鼠，雌雄各半，称重，随机分为11组，每组8只，即：模型组；阳性对照组(治咳川贝枇杷滴丸)；实施例1-5；以及单独制备的梨汁、白萝卜汁，菊花、金银花提取液组。
梨汁、白萝卜汁，菊花、金银花提取液按照如下方法进行制备：
梨汁：取雪花梨用水冲洗干净，放入8wt％的食盐水溶液中浸泡3分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的梨去皮、去核，切制成3-5cm的小块；取50份，加入308份纯净水，加热煮沸，保持25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液即得。
白萝卜汁：取白萝卜用水冲洗干净，放入8wt％的食盐水溶液中浸泡3分钟，取出，用纯净水冲洗干净，晾干；将晾干后的白萝卜去皮，切制成3-5cm的小块；取30份，加入308 倍纯净水，加热煮沸，保持25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液即得。
菊花提取液：称取浙江杭菊15份，加入225份纯净水浸泡40分钟，加热煮沸，保持 25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液即得。
金银花提取液：称取金银花15份，加入225份纯净水浸泡40分钟，加热煮沸，保持 25分钟，倒入榨汁机中进行压榨，过滤，得滤液即得。
以上各组给药方法均为灌胃，每天1次，连续5d。末次给药45min后在乙醚麻醉下将 100％二甲苯0.1ml均匀涂在小鼠右耳前后两面，左耳作对照。1h后将小鼠脱颈处死，沿耳廓基线剪下两耳，用8mm直径打孔器分别在左右耳的同一部位打下圆耳片，电子天平称重。以两耳片的重量之差作为肿胀度进行统计学检验，并计算肿胀度及肿胀抑制率。
肿胀度(mg)＝左耳片重(mg)－右耳片重(mg)
表1 润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料对二甲苯所致小鼠耳肿胀的影响
与模型组比较，*,p＜0.05有显著性差异，**,p＜0.01有极显著性差异
1.急性炎症：对角叉菜胶所致大鼠足趾肿胀的影响
取健康Wistar大鼠，称重，随机分为11组，每组8只，即：模型组；阳性对照组(治咳川贝枇杷滴丸)；实施例1-5；以及单独制备的梨汁、白萝卜汁，菊花、金银花提取液组(按照实验部分1中方法进行制备)。以上各组给药方法均为灌胃，每天1次，连续7d。于末次给药1h后，每只大鼠左后足趾皮下注射1％角叉菜胶0.1ml。随后分别于致炎30min、1h、 3h、5h时测定左后足趾厚度，计算肿胀度和肿胀抑制率。肿胀度＝致炎后足趾厚度-致炎前足趾厚度。
表2 润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料对蛋清致大鼠足趾肿胀的影响
与模型组比较，*,p＜0.05有显著性差异，**,p＜0.01有极显著性差异
2.小鼠气管排泌酚红实验
取健康昆明小鼠，雌雄各半，称重，随机分为11组，每组8只，即：模型组；阳性对照组(治咳川贝枇杷滴丸)；实施例1-5；以及单独制备的梨汁、白萝卜汁，菊花、金银花提取液组(按照实验部分1中方法进行制备)。各小鼠每天按0.2mL/10g体重灌胃给药1次，连续7d。末次给药0.5h后各小鼠腹腔注射5％酚红溶液0.1mL/10g体重，30min后处死动物，剥离气管周围组织，剪下自甲状软骨至气管分支处的一段气管用5％碳酸氢钠溶液0.5mL冲洗气管，连续4次，洗出液合并，置于紫外可见分光光度计上于546nm波长处测定OD值，并根据实验前制定的标准曲线计算出气管冲洗液中酚红浓度，计算祛痰率。
表3 润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料对氨水诱导小鼠气管分泌酚红的影响.
与模型组比较，*,p＜0.05有显著性差异，**,p＜0.01有极显著性差异
3.小鼠氨水引咳实验
取健康昆明小鼠，雌雄各半，称重，随机分为11组，每组8只，即：模型组；阳性对照组(治咳川贝枇杷滴丸)；实施例1-5；以及单独制备的梨汁、白萝卜汁，菊花、金银花提取液组(按照实验部分1中方法进行制备)。各小鼠每天按0.2mL/10g体重灌胃给药1次，连续7d，末次给药后1h，将小鼠逐一放入钟罩内，均匀地喷入氨水的气雾，持续把小鼠移置罩外，立即进行观察记录各小鼠的咳嗽潜伏期及2min内咳嗽次数(注：小鼠咳嗽的判断以剧烈收缩腹肌并张嘴为准，时可闻到轻微咳嗽声潜伏期指从开始喷雾到产生咳嗽的时间)。
表4 润肺止咳的梨萝卜复合保健饮料对小鼠氨水引咳的影响.
与模型组比较，*,p＜0.05有显著性差异，**,p＜0.01有极显著性差异。