技术领域：
本发明涉及保健食品领域。
背景技术：
自古以来，饮洒是人们丰富多彩的生活内容之一。特别随着我国市场经济 的发展，商业活动日趋频繁和社会应酬的增多，大量饮酒造成身体不适和影响 饮酒者身体健康的情况屡见不鲜。因此市场需要有解酒功能的保健品，以解饮 酒过量之苦和保护人们酒后的身体健康。与现有的解酒产品比较，本发明有口 感好，功能性强，发挥作用迅速等优点，将为消费者提供较理想的解酒保健饮 料。
发明内容：
将药食两用的藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草粉碎成粗粉，加水超声提取， 提取液适当浓缩至一定体积，加入强化剂牛磺酸和矫味剂浓缩橙汁、柠檬汁和 蜂蜜、混匀精滤而成，每瓶100ml，其配方为：藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草 各0.5～15份(W/V)；牛磺酸0.1～5份(W/V)；浓缩鲜橙汁2～20份(W/V)； 蜂蜜5～60份(W/V)；饮用水0～60份(W/V)。
本发明选用了传统可药食两用的中药，配制成一种口感好，功效迅速、的 解酒功能保健饮料，以满足饮酒人们对市场的需求。
本发明目的实现的步骤：
一、筛选实验的方法如下：
取NIH种小鼠90只，♀♂各半，实验前一晚开始停止供食供水，随机分成9 组，每组10只，并分别称重，编号，体重均在20g±2g之内。设0组为空白对照 组，l→8组为试验组。开始0组给予0.3ml/10g的生理盐水，1→8组均按相同 剂量给予相应的试液，其试液的浓度均为20％，如佛手试液系用佛手20g，用水 超声提取2次每次45min，提取液合并过滤，滤液浓缩至100ml即成。1→8纽的 排序为：1、藤茶；2、牛甘果；3、佛手；4、桔红；5、葛根；6、茅根；7、薏 米仁；8、甘草。在0→8组以顺序并照规定的剂量完成灌胃后，登记时间，30min 后，同样按顺序给予0.22me/10g的桂林三花酒(53°)灌胃，观察并记录各组 中的小鼠翻正反应消失(酒醉)的％率和发生的时间(大于60min按60min计算)， 并统计24h各组小鼠的死亡率。
表1筛选实验的结果(x＝x±s n＝10) 组别 0 1 2 3 4 5 6 7 8 潜伏期/min 酒醉率％ 死亡率％ 6.7±9.2 100 90 36.5±17.1* 50* 20* 6.9±11.6 90 80 31.5±13.7* 70* 40* 28.5±17.2* 70* 40* 25.4±15.6* 60* 30*： 9.2±8.5 90 70 7.8±2.2 90 70 17.7±10.6* 60* 30*注：*与0空白对照比较P＜0.05 二、根据上述筛选试验的结果，进一步进行对比和组方试验，其方法如下：实 验共设6组，每组NIH种小鼠10只，O组为空白对照组，1-5组均为试验组， 他们灌胃的试液分别是：1组为广东某公司生产的解酒片2片加水研匀成21ml 制成试液，2组为2％(W/V)牛磺酸溶液；3组为用由藤茶、佛手、桔红、葛根、 甘草总生药量为20％(W/V)水提液；4组用浓缩鲜橙汁、柠檬汁各10％、蜂蜜20％、 饮用水60％(W/V)混合均匀的蜜果汁；5组由各4％的藤茶、佛手、桔红、葛根、 甘草的总生药量为20％(W/V)的水提液加0.8％(W/V)牛磺酸以及浓缩鲜橙汁、 柠檬汁各10％，蜂蜜20％配制而成。解酒对比和组方试验的方法同筛选试验。表 2解酒对比和组方试验的结果(x＝x±s n＝10) 组别 0 1 2 3 4 5 潜伏期/min 7.9±7.3 10.1±18.7 18.4±15.3* 20.2±8.8* 28.5±8.9* 53.2±18.1** 酒醉率％ 100 100 100 50* 70u 20** 死亡率％ 90 60* 40* 20* 30* 0**注：与O组空白对照比较 *P＜0.05
与其他各组比较 **P＜0.05
从以上实验证明：(1)广东某公司的解酒片有一定的缓解酒醉小鼠中毒的功 能。(2)2组、3组、4组均有较好的缓解酒醉小鼠中毒功能。(3)5组试液的 解酒作用最为显著，与其他各组比较有显著差异，说明由2、3、4组的组分组 成5组组方的三个部分的成分有良好的协同解酒作用。
三、小鼠体内血液乙醇浓度测定试验
测定方法：取小鼠30只(NIH种)，♀♂各半，随机均分成3组，I组编号 1-10号，为单纯灌服生理盐水组(N.S+N.S组)、II组编号为11-20号，为生 理盐水加酒组(N.S+酒组)、III组编号21-30号，为解酒保健功能饮料加酒组 (饮料+酒组)，实验前一晚禁食禁水。开始1-20号即I组与II组灌胃生理盐 水0.3ml/10g，III组21-30号小鼠以同等剂量的解酒饮料灌胃，30min后I组仍 灌胃生理盐水0.2mg/10g，II组及III组均灌胃白酒(53°)0.2ml/10g，再经30min 后按编号眼眶取血，小鼠的血用气相色谱法测定血中乙醇浓度。其III组的解酒 功能保健饮料，与上述对比组方试验中的5组相同。
血液中乙醇浓度的测定：
(一)样品制备
1、准备吸取待测全血0.2ml，内标液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml于10ml 顶空瓶中，加盖密封。
2、乙醇标准曲线制作。空白血0.20ml、内标液(含正丙醇0.8mg/ml)0.30ml 于10ml顶空瓶中，分别添加乙醇0.2、0.4、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、7.0、8.0、 9.0、10.0ul，加盖密封。乙醇峰面积与正丙醇峰面积之比对乙醇添加量(ul)制 作标准曲线。结果为一通过原点的直线，线性关系良好，其线性方程为Y＝2.199X； R＝0.9995。
(二)仪器及分析条件
仪器惠普HS19395A/5890II/FID/3396积分仪，气相谱条件：进样品温度： 200℃；检测器温度：300℃；炉温：80℃；色谱柱：HP-FFAP25m×0.32mm×0.17um； 柱头压：8Psi；分流出口：30ml/min；尾吹：20ml/min；Air：44Psi；H2：30Psi； 进样方式：分流进样顶空仪条件：油熔温度：80℃；管/阀温度：85℃；样品平 衡时间：10min；N2流量：20ml/min；尾吹：15ml/min；进样方式：加压10s； 放空：2s；进样60s。
(三)计算
利用空白血液添加乙醇制作的线性方程计算小白鼠血液乙醇浓度。线性方 程为Y＝2.199X；R＝0.9995
小白鼠血液乙醇浓度
编号1-10号的小白鼠血液未检出已醇。 编号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 A乙醇/A正丙醇 7.034 6.470 5.999 5.198 5.659 7.846 6.388 7.095 6.953 4.788 乙醇绝对量(ul) 3.199 2.942 2.158 2.364 2.573 3.568 2.905 3.226 3.162 2.173 浓度(mg/ml) 12.65 11.64 10.79 9.349 10.18 14.11 11.49 12.76 12.51 8.594
11-20号的乙醇浓度在8.594-12.65mg/ml之间，平均值为11.41mg/ml 编号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 A乙醇/A正丙醇 4.893 5.239 2.249 2.762 5.444 3.067 2.699 3.893 2.326 2.063 乙醇绝对量(ul) 2.225 2.382 1.023 1.256 2.476 1.395 1.227 1.770 1.058 0.938 浓度(mg/ml) 8.800 9.423 4.045 4.968 9.791 5.516 4.854 7.002 4.183 3.710
20-30号的乙醇浓度在3.710-9.791mg/ml之间，平均值为6.299mg/ml。
测定结果：II组(11-20号)与III组(21-30号)比较，P＜0.001，有非 常显著差异。可进一步证明该配方的饮料，有确切的解酒功能。
本发明解酒功能保健饮料具有口感好、功效迅速、作用较强的全面效果。
具体实施方式：(1)取藤茶、佛手、桔红、葛根、甘草各30g，混合粉碎成 粗粉，用水适量超声提取2次，合并提取液、浓缩成600ml，乘热加入牛磺酸 5g搅拌溶解，加入浓缩鲜橙汁，柠檬汁各100ml及蜂蜜200ml，搅匀、精滤、 分装消毒即成。
(2)取佛手、桔红、甘草、藤茶各60g。用水适量超声提取2次，合并提 取液过滤，滤液浓缩至600ml，放置过滤沉滤，过滤，滤液加入牛磺酸0.5g、浓 橙汁、柠檬汁各100ml、蜂蜜200ml。搅匀、精滤、分装消毒即成。
初步试用二例情况。
1、××大酒店经理，男，46岁，每天因工作关系均要钦用50°以上白酒1 斤左右，经常有酒后头晕、头痛、胃肠不适，不能控制语言等症状。服用本品 0.5-1小时后，以上症状明显减轻，并有精神清爽，思维快捷的良好感觉。
2、工作人员黄×，男，35岁，平时不爱喝酒，往往一次喝白酒2-3两就易 出现欲呕吐，头晕脑胀等现象，一次服本品100ml后，再开始饮酒，饮到5两， 仍不出现以往的不良症状，仍保持清醒状态。