《一种香辣牛肉酱.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种香辣牛肉酱.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510739563.7 (22)申请日 2015.11.04 (71)申请人 李万美 地址 225124 江苏省扬州市邗江区杨寿镇 华通路56号 (72)发明人 李万美 (74)专利代理机构 南京苏高专利商标事务所 (普通合伙) 32204 代理人 谢东 (51)Int.Cl. A23L 27/60(2016.01) (54)发明名称 一种香辣牛肉酱 (57)摘要 本发明提供了一种香辣牛肉酱， 由下述原料 制备而成： 牛肉、 香菇、 白糖、 盐、 味精、 豆豉、 大豆 油、。
2、 麦芽糊精、 辣椒粉、 豆瓣酱、 海鲜酱、 熟芝麻、 花生碎、 桂皮、 大料、 桂丁、 公丁香、 孜然、 小茴香、 山梨酸钾、 纯净水。 本发明所述香辣牛肉酱风味 浓郁、 味道鲜美， 能增进人的食欲， 佐粥、 凉菜、 面 食、 米粉、 水饺等食品时不仅方便而且美味， 也容 易存储携带。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106666647 A 2017.05.17 CN 106666647 A 1/1 页 2 1.一种香辣牛肉酱， 其特征在于包括如下质量份数原料 ： 牛肉 20-30 份， 香菇 10-16 份， 白糖 15-20 份， 盐 25-30 份， 味精 10-15 份， 豆豉 14。
3、-18 份， 大豆油 17-22 份， 麦芽糊精 4-7 份， 辣椒粉 20-30 份， 豆瓣酱 20-30 份， 海鲜酱 15-20 份， 熟芝麻 20-30 份， 花生碎 15-20 份， 桂皮 5-10 份， 大料 4-7 份， 桂丁 4-6 份， 公丁香 5-10 份， 孜然 10-15 份， 小茴香 8-10 份， 山梨酸钾 5-10 份， 纯净水 10-14 份。 2.根据权利要求 1 所述的香辣牛肉酱， 其特征在于包括如下质量份数原料 ： 牛肉 20 份， 香菇 10 份， 白糖 15 份， 盐 25 份， 味精 10 份， 豆豉 14 份， 大豆油 17 份， 麦芽糊精 4 份。
4、， 辣 椒粉 20 份， 豆瓣酱 20 份， 海鲜酱 15 份， 熟芝麻 20 份， 花生碎 15 份， 桂皮 5 份， 大料 4 份， 桂 丁 4 份， 公丁香 5 份， 孜然 10 份， 小茴香 8 份， 山梨酸钾 5 份， 纯净水 10 份。 3.根据权利要求 1 所述的香辣牛肉酱， 其特征在于包括如下质量份数原料 ： 牛肉 25 份， 香菇 13 份， 白糖 17 份， 盐 27 份， 味精 13 份， 豆豉 16 份， 大豆油 20 份， 麦芽糊精 5 份， 辣 椒粉 25 份， 豆瓣酱 25 份， 海鲜酱 17 份， 熟芝麻 25 份， 花生碎 17 份， 桂皮 7 份， 大料 5。
5、 份， 桂 丁 5 份， 公丁香 7 份， 孜然 13 份， 小茴香 9 份， 山梨酸钾 7 份， 纯净水 12 份。 权 利 要 求 书 CN 106666647 A 2 1/2 页 3 一种香辣牛肉酱 技术领域 0001 本发明涉及一种香辣牛肉酱， 属于食品技术领域。 背景技术 0002 调味酱料以其便捷、 方便、 下饭等作用广为人们所接受， 但市场上调味酱种类繁 多， 各不相同。 发明内容 0003 本发明的目的是针对现有技术存在的不足， 提供一种香辣牛肉酱。 0004 为实现上述目的， 本发明采用的技术方案是 ： 一种香辣牛肉酱， 包括如下质量份数原料 ： 牛肉 20-30 份， 香菇。
6、 10-16 份， 白糖 15-20 份， 盐 25-30 份， 味精 10-15 份， 豆豉 14-18 份， 大豆油 17-22 份， 麦芽糊精 4-7 份， 辣椒粉 20-30 份， 豆瓣酱 20-30 份， 海鲜酱 15-20 份， 熟芝麻 20-30 份， 花生碎 15-20 份， 桂皮 5-10 份， 大料 4-7 份， 桂丁 4-6 份， 公丁香 5-10 份， 孜然 10-15 份， 小茴香 8-10 份， 山梨酸钾 5-10 份， 纯净水 10-14 份。 0005 所述的香辣牛肉酱， 包括如下质量份数原料 ： 牛肉 20 份， 香菇 10 份， 白糖 15 份， 盐 25 。
7、份， 味精 10 份， 豆豉 14 份， 大豆油 17 份， 麦芽糊精 4 份， 辣椒粉 20 份， 豆瓣酱 20 份， 海鲜酱 15 份， 熟芝麻 20 份， 花生碎 15 份， 桂皮 5 份， 大料 4 份， 桂丁 4 份， 公丁香 5 份， 孜然 10 份， 小茴香 8 份， 山梨酸钾 5 份， 纯净水 10 份。 0006 所述的香辣牛肉酱， 包括如下质量份数原料 ： 牛肉 25 份， 香菇 13 份， 白糖 17 份， 盐 27 份， 味精 13 份， 豆豉 16 份， 大豆油 20 份， 麦芽糊精 5 份， 辣椒粉 25 份， 豆瓣酱 25 份， 海鲜酱 17 份， 熟芝麻 25 。
8、份， 花生碎 17 份， 桂皮 7 份， 大料 5 份， 桂丁 5 份， 公丁香 7 份， 孜然 13 份， 小茴香 9 份， 山梨酸钾 7 份， 纯净水 12 份。 0007 本发明具有以下优点 ： 本发明所述的香辣牛肉酱风味浓郁， 能增进人的食欲， 佐粥、 凉菜、 面食、 米粉、 水饺等 食品时不仅方便而且美味， 也较容易存储携带。 具体实施方式 0008 下面结合本发明的实施例， 进一步阐明本发明， 应理解这些实施方式仅用于说明 本发明而不用于限制本发明的范围， 在阅读了本发明之后， 本领域技术人员对本发明的各 种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。 0009 实施例一 。
9、： 一种香辣牛肉酱， 包括如下质量份数原料 ： 牛肉 20 份， 香菇 10 份， 白糖 15 份， 盐 25 份， 味精 10 份， 豆豉 14 份， 大豆油 17 份， 麦芽 糊精 4 份， 辣椒粉 20 份， 豆瓣酱 20 份， 海鲜酱 15 份， 熟芝麻 20 份， 花生碎 15 份， 桂皮 5 份， 大料 4 份， 桂丁 4 份， 公丁香 5 份， 孜然 10 份， 小茴香 8 份， 山梨酸钾 5 份， 纯净水 10 份。本 说 明 书 CN 106666647 A 3 2/2 页 4 发明选用上等牛肉， 洗净、 切粒， 后放入高温油锅中， 油需盖过牛肉， 待牛肉成熟后， 放入其 他。
10、佐料， 小伙翻炒 2 分钟即成。 0010 实施例二 ： 一种香辣牛肉酱， 包括如下质量份数原料 ： 牛肉 25 份， 香菇 13 份， 白糖 17 份， 盐 27 份， 味精 13 份， 豆豉 16 份， 大豆油 20 份， 麦芽 糊精 5 份， 辣椒粉 25 份， 豆瓣酱 25 份， 海鲜酱 17 份， 熟芝麻 25 份， 花生碎 17 份， 桂皮 7 份， 大料 5 份， 桂丁 5 份， 公丁香 7 份， 孜然 13 份， 小茴香 9 份， 山梨酸钾 7 份， 纯净水 12 份。本 发明选用上等牛肉， 洗净、 切粒， 后放入高温油锅中， 油需盖过牛肉， 待牛肉成熟后， 放入其 他佐料， 小伙翻炒 4 分钟即成。 说 明 书 CN 106666647 A 4 。