技术领域
本发明涉及宠物食品的制备技术领域，尤其涉及一种宠物食用三明治的制作方法。
背景技术
日前，随着经济的发展及生活水平的提高，人们饲养宠物的数量日益增多，对宠物食品的需求量也日益增大，同时，人们对待宠物的饮食也日渐摒弃传统中以吃饱为目的的观念，进而追求健康、营养、新鲜、有趣的宠物食品。市场上常见的宠物食品以畜、禽肉，可食用猪、牛皮，小麦粉和米面等为主料加工或复合加工而成，这些宠物食品长期占据市场，并具有以下特点：以形状的改变作为主要创新点；产品口味和气味较为单一，而且不能提供均衡的营养；高蛋白肉制品主要采用高温烘烤制备，制品为了保证货架期往往较为干硬，宠物食用时容易擦/刮伤牙龈，导致口腔疾病，而且加工过程容易造成营养的流失；产品颜色单一，没有层次感；产品质地或者很硬脆，宠物采食时容易产生碎屑，造成浪费和污染环境，或者很软黏，容易引起宠物口臭和口腔疾病。
发明内容
针对现有技术不足，本发明提供了一种外观新颖、营养丰富、易于消化、新鲜有趣的宠物食用三明治的制作方法。
本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：一种宠物食用三明治的制作方法，包括以下步骤：
（1）外层制作：整理畜禽肉，包括解冻（如需要）、清洗、沥水并称量100份；将整理好的畜禽肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状畜禽肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌3-5分钟，缓慢撒入配料B，搅拌5-10分钟至均匀状态，将均匀的混合料做成边长6-10cm、厚2-5cm的方形肉饼，作为料一；
（2）中层制作：整理剔骨鱼肉料，包括解冻（如需要）、清洗、沥水并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C，搅拌3-5分钟，加入配料D，搅拌5-10分钟至均匀状态，作为料二。
（3）内层制作：整理蔬菜料，包括清洗、筛检、蒸煮并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E，搅拌3-5分钟，加入配料F，搅拌5-10分钟至均匀状态；将均匀的混合料做成直径1.5-5cm的圆柱形制品，置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3-10分钟，冷却后切割成长2-5cm的圆柱体，作为料三；
（4）成品制作：在料三外敷上一层厚度为1-2cm的料二，然后将料三中轴线与料一的一条对角线同向将料三置于料一的中心位置，再对称盖上一层料一，压紧结合并将表面摊平后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3-10分钟；
（5）烘干：将步骤（4）所得制品于60-70℃下烘干至水分含量为22±2%；
（6）切割：将烘干后的制品沿料一另一条对角线切开，得到本发明的宠物食用三明治；
所述的畜禽肉为生鲜鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉、羊肉或猪肉；
所述的蔬菜料为地瓜、胡萝卜、南瓜、橘子、玉米中的一种或几种的混合；
所述配料A及其量为：小麦粉14-20份，植物蛋白3-5份，白砂糖2-5份，食盐1-2份，柠檬酸0.2-0.6份，蒜粉0.1-0.4份；
所述配料B及其量为：甘油5-10份，烟熏香料0.1-0.2份；
所述配料C及其量为：小麦面筋5-10份，淀粉7-11份，植物蛋白8-12份，食盐0.2-0.5份；
所述配料D及其量为：甘油10-15份，鱼油1-3份；
所述配料E及其量为：地瓜淀粉8-12份，白砂糖7-11份，功能性辅料0.05-0.2份；
所述配料F及其量为：甘油5-10份，亚麻籽油0.1-0.3份；
以上步骤中所述份数均为质量份。
为了提高该宠物食用三明治的适口性、可加工性，减少蒸制过程中的营养流失，所述的配料A及其量还可以包括：玉米淀粉2-4份，三聚磷酸钠0.8-1.5份，鸡蛋白粉0.04-0.07份，蒸馏单硬脂酸甘油酯1.5-2.5份，葡萄糖1-2份。
作为优选，所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、豌豆蛋白、豌豆分离蛋白、花生蛋白、花生分离蛋白、玉米蛋白、小麦蛋白中的一种或两种以上。
作为优选，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或者两种以上。
作为优选，所述功能性辅料为左旋肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、迷迭香、硫酸软骨素、氨基葡萄糖盐酸盐、菊苣根粉、桂皮、甘菊、三叶草、姜黄根粉、丝兰提取物中的至少一种。
与现有技术相比，本发明具备的优点为：
1、外观新颖：参考人类食用三明治外观，结合宠物营养需要，制作本产品；产品中部是橘红/黄色的内层，中间夹层是白色的鱼肉，外面是米色的肉类，层次感丰富；内层和中间层组合在一起，切面如切开的鸡蛋，外观新颖；
2、营养丰富：同时使用畜禽肉、鱼肉、地瓜和或其他蔬菜料，辅以功能性辅料，采用蒸制为主要加工步骤，最大限度避免营养流失，制品营养丰富；畜禽肉尤其是鸡肉质地细腻、蛋白含量高且容易消化；鱼肉中的各类氨基酸含量均衡，属完全蛋白，而且EPA、DHA含量丰富，是宠物机体所需的必须氨基酸；地瓜膳食纤维含量高，可减少脂肪吸收，预防宠物肥胖；功能性辅料有助于控制体重，可作为营养增补剂及保健营养制剂，促进脑组织和智力发育，以及具有清新口气，改善脱毛现象，强化软骨结构，治疗消化不良，降低胆固醇水平，帮助睡眠，润泽肌肤及减少体臭的功效；
3、容易消化，食用不掉碎屑：使用蒸煮工艺，一方面使产品很好的融合在一起，宠物食用是不容易掉碎屑；第二方面可以使物料在蒸制高温下熟化，容易消化；第三方面蒸煮后的产品再中低温烘干，质地柔韧，宠物食用时不留残渣，不会产生口臭。
附图说明
图1为本发明产品的简单结构示意图。
具体实施方式
下面结合具体实施例和图1对本发明做进一步的说明。
实施例1：一种宠物食用三明治的制作方法，包括以下步骤：
（1）外层（图1所示的3，以下实施例同）制作：整理生鲜鸡胸肉，包括清洗、沥水并称量100份；将整理好的生鲜鸡胸肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状生鲜鸡胸肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌4分钟，缓慢撒入配料B，搅拌7分钟至均匀状态，将均匀的混合料做成边长8cm、厚3cm的方形肉饼，作为料一；
（2）中层（图1所示的2，以下实施例同）制作：整理剔骨鱼肉原料，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉原料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉原料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C，搅拌4分钟，加入配料D，搅拌8分钟至均匀状态，作为料二。
（3）内层（图1所示的1，以下实施例同）制作：整理地瓜，包括清洗、筛检、蒸煮并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E，搅拌4分钟，加入配料F，搅拌8分钟至均匀状态；将均匀的混合料做成直径3cm的圆柱形制品，置于蒸箱内于沸水状态下蒸制6分钟，冷却后切割成长3cm的圆柱体，作为料三；
（4）成品制作：在料三外敷上一层厚度为1.5cm的料二，然后将料三中轴线与料一的一条对角线同向将料三置于料一的中心位置，再对称盖上一层料一，压紧结合并将表面摊平后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制6分钟；
（5）烘干：将步骤（4）所得制品于65℃下烘干至水分含量为22±2%；
（6）切割：将烘干后的制品沿料一另一条对角线切开，得到本发明的宠物食用三明治；
所述配料A及其量为：小麦粉17份，植物蛋白4份，白砂糖3份，食盐1.5份，柠檬酸0.4份，蒜粉0.3份，玉米淀粉3份，三聚磷酸钠1.2份，鸡蛋白粉0.05份，蒸馏单硬脂酸甘油酯2份，葡萄糖1.5份；
所述配料B及其量为：甘油7份，烟熏香料0.1份；
所述配料C及其量为：小麦面筋7份，淀粉9份，植物蛋白10份，食盐0.3份；
所述配料D及其量为：甘油12份，鱼油2份；
所述配料E及其量为：地瓜淀粉10份，白砂糖9份，功能性辅料0.1份；
所述配料F及其量为：甘油8份，亚麻籽油0.2份；
以上步骤中所述份数均为质量份。
所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白和玉米蛋白，所述淀粉为小麦淀粉和木薯淀粉，所述功能性辅料为左旋肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、硫酸软骨素、氨基葡萄糖盐酸盐、菊苣根粉、甘菊、姜黄根粉、丝兰提取物的混合。
实施例2：一种宠物食用三明治的制作方法，包括以下步骤：
（1）外层制作：整理生鲜牛肉，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的生鲜牛肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状生鲜牛肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌3分钟，缓慢撒入配料B，搅拌5分钟至均匀状态，将均匀的混合料做成边长6cm、厚2cm的方形肉饼，作为料一；
（2）中层制作：整理剔骨鱼肉原料，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉原料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉原料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C，搅拌3分钟，加入配料D，搅拌5分钟至均匀状态，作为料二。
（3）内层制作：整理胡萝卜，包括清洗、筛检、蒸煮并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E，搅拌3分钟，加入配料F，搅拌5分钟至均匀状态；将均匀的混合料做成直径1.5cm的圆柱形制品，置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3分钟，冷却后切割成长2cm的圆柱体，作为料三；
（4）成品制作：在料三外敷上一层厚度为1cm的料二，然后将料三中轴线与料一的一条对角线同向将料三置于料一的中心位置，再对称盖上一层料一，压紧结合并将表面摊平后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3分钟；
（5）烘干：将步骤（4）所得制品于60℃下烘干至水分含量为22±2%；
（6）切割：将烘干后的制品沿料一另一条对角线切开，得到本发明的宠物食用三明治；
所述配料A及其量为：小麦粉14份，植物蛋白3份，白砂糖2份，食盐1份，柠檬酸0.2份，蒜粉0.1份，玉米淀粉2份，三聚磷酸钠0.8份，鸡蛋白粉0.04份，蒸馏单硬脂酸甘油酯1.5份，葡萄糖1份；
所述配料B及其量为：甘油5份，烟熏香料0.1份；
所述配料C及其量为：小麦面筋5份，淀粉7份，植物蛋白8份，食盐0.2份；
所述配料D及其量为：甘油10份，鱼油1份；
所述配料E及其量为：地瓜淀粉8份，白砂糖7份，功能性辅料0.05份；
所述配料F及其量为：甘油5份，亚麻籽油0.1份；
以上步骤中所述份数均为质量份。
所述植物蛋白为豌豆蛋白，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉和马铃薯淀粉的混合，所述功能性辅料为β-胡萝卜素、迷迭香、硫酸软骨素、桂皮、甘菊、三叶草的混合。
实施例3：一种宠物食用三明治的制作方法，包括以下步骤：
（1）外层制作：整理生鲜猪肉，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的生鲜猪肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状生鲜猪肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌5分钟，缓慢撒入配料B，搅拌10分钟至均匀状态，将均匀的混合料做成边长10cm、厚4cm的方形肉饼，作为料一；
（2）中层制作：整理剔骨鱼肉原料，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉原料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉原料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C，搅拌5分钟，加入配料D，搅拌10分钟至均匀状态，作为料二。
（3）内层制作：整理南瓜，包括清洗、筛检、蒸煮并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E，搅拌5分钟，加入配料F，搅拌8分钟至均匀状态；将均匀的混合料做成直径4cm的圆柱形制品，置于蒸箱内于沸水状态下蒸制8分钟，冷却后切割成长4cm的圆柱体，作为料三；
（4）成品制作：在料三外敷上一层厚度为2cm的料二，然后将料三中轴线与料一的一条对角线同向将料三置于料一的中心位置，再对称盖上一层料一，压紧结合并将表面摊平后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制9分钟；
（5）烘干：将步骤（4）所得制品于70℃下烘干至水分含量为22±2%；
（6）切割：将烘干后的制品沿料一另一条对角线切开，得到本发明的宠物食用三明治；
所述配料A及其量为：小麦粉20份，植物蛋白5份，白砂糖5份，食盐2份，柠檬酸0.6份，蒜粉0.4份，玉米淀粉4份，三聚磷酸钠1.5份，鸡蛋白粉0.07份，蒸馏单硬脂酸甘油酯2.5份，葡萄糖2份；
所述配料B及其量为：甘油10份，烟熏香料0.2份；
所述配料C及其量为：小麦面筋10份，淀粉11份，植物蛋白12份，食盐0.5份；
所述配料D及其量为：甘油15份，鱼油3份；
所述配料E及其量为：地瓜淀粉12份，白砂糖11份，功能性辅料0.2份；
所述配料F及其量为：甘油10份，亚麻籽油0.3份；
以上步骤中所述份数均为质量份。
所述植物蛋白为大豆组织蛋白、豌豆分离蛋白、花生蛋白、花生分离蛋白、玉米蛋白、小麦蛋白的混合，所述淀粉为马铃薯淀粉，所述功能性辅料为左旋肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、迷迭香、硫酸软骨素、氨基葡萄糖盐酸盐、菊苣根粉、桂皮、甘菊、三叶草、姜黄根粉、丝兰提取物的混合。
实施例4：一种宠物食用三明治的制作方法，包括以下步骤：
（1）外层制作：整理生鲜鸡胸肉，包括清洗、沥水并称量100份；将整理好的生鲜鸡胸肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状生鲜鸡胸肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A，搅拌4分钟，缓慢撒入配料B，搅拌7分钟至均匀状态，将均匀的混合料做成半径为6cm、厚3cm的圆形肉饼，作为料一；
（2）中层制作：整理剔骨鱼肉原料，包括解冻、清洗、沥水并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉原料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉原料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C，搅拌4分钟，加入配料D，搅拌8分钟至均匀状态，作为料二。
（3）内层制作：整理地瓜，包括清洗、筛检、蒸煮并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E，搅拌4分钟，加入配料F，搅拌8分钟至均匀状态；将均匀的混合料做成直径3cm的圆柱形制品，置于蒸箱内于沸水状态下蒸制6分钟，冷却后切割成长3cm的圆柱体，作为料三；
（4）成品制作：在料三外敷上一层厚度为1.5cm的料二，然后将料三平放于料一的中心位置，再对称盖上一层料一，压紧结合并将表面摊平后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制6分钟；
（5）烘干：将步骤（4）所得制品于65℃下烘干至水分含量为22±2%；
（6）切割：将烘干后的制品沿料三中轴线的垂直面对半切开，得到本发明的宠物食用三明治；
所述配料A及其量为：小麦粉17份，植物蛋白4份，白砂糖3份，食盐1.5份，柠檬酸0.4份，蒜粉0.3份，玉米淀粉3份，三聚磷酸钠1.2份，鸡蛋白粉0.05份，蒸馏单硬脂酸甘油酯2份，葡萄糖1.5份；
所述配料B及其量为：甘油7份，烟熏香料0.1份；
所述配料C及其量为：小麦面筋7份，淀粉9份，植物蛋白10份，食盐0.3份；
所述配料D及其量为：甘油12份，鱼油2份；
所述配料E及其量为：地瓜淀粉10份，白砂糖9份，功能性辅料0.1份；
所述配料F及其量为：甘油8份，亚麻籽油0.2份；
以上步骤中所述份数均为质量份。
所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白和玉米蛋白，所述淀粉为小麦淀粉和木薯淀粉，所述功能性辅料为左旋肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、硫酸软骨素、氨基葡萄糖盐酸盐、菊苣根粉、甘菊、姜黄根粉、丝兰提取物的混合。
应当指出的是，本发明不受上述实施方式的限制，凡本领域技术人员对本发明所做的其他变换或等同替换，均应落入本发明的保护范围之内。