《一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410493019.4 (22)申请日 2014.09.24 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 地址 150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区进乡 街 106 栋 (72)发明人 不公告发明人 (54) 发明名称 一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养 维生素面条 (57) 摘要 本发明公开了一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制 成的保健营养维生素面条， 采用以下步骤 :A、 桃 果预处理 ； B、 玉竹预处理 : 加入沥干体表水的玉 竹重 2-2.5 倍的水。
2、， 充分搅拌均匀， 经 80-100 目 曲筛除去皮质纤维， 制得玉竹糜浆 ； C、 配料 : 取桃 果糜浆 10-12 重量份、 玉竹糜浆 3-5 重量份、 小麦 粉 35-50 重量份、 食盐 0.5-1 重量份 ； D、 和面 : 先 将食盐倒入桃果糜浆中， 充分搅拌至溶解 ; 再将 小麦粉放入和面机中， 加入玉竹糜浆、 溶有食盐的 桃果糜浆， 在转速90-100转/分钟的条件中， 和面 10-15分钟， 形成料坯 ； E、 熟化:取出料坯， 置熟化 机中， 在转速 5-10 转 / 分钟的条件中， 熟化 20-25 分钟， 形成面团 ； F、 压片、 切条 ； G、 干燥、 切断。 (。
3、51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105495090 A 2016.04.20 CN 105495090 A 1/1 页 2 1. 一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条， 其特征在于 : 采用以下 步骤 :A、 桃果预处理 : 将成熟的桃果采摘后， 剔除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净 后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放入蒸箱， 用蒸汽灭酶 3-5 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入 打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入沥干体表水的桃果重 1-1.2 倍的水， 充分搅拌均 匀， 经 80。
4、-100 目曲筛除去桃核与皮质纤维， 制得桃果糜浆 ； B、 玉竹预处理 : 将采挖的玉竹 根茎， 去除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放入蒸箱， 用蒸 汽灭酶 5-7 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入 沥干体表水的玉竹重2-2.5倍的水， 充分搅拌均匀， 经80-100目曲筛除去皮质纤维， 制得玉 竹糜浆 ； C、 配料 : 取桃果糜浆 10-12 重量份、 玉竹糜浆 3-5 重量份、 小麦粉 35-50 重量份、 食盐 0.5-1 重量份 ； D、 和面 : 先将食盐倒入桃果糜浆中， 充分搅拌至溶解 ; 再。
5、将小麦粉放 入和面机中， 加入玉竹糜浆、 溶有食盐的桃果糜浆， 在转速 90-100 转 / 分钟的条件中， 和面 10-15 分钟， 形成料坯 ； E、 熟化 : 取出料坯， 置熟化机中， 在转速 5-10 转 / 分钟的条件中， 熟化 20-25 分钟， 形成面团 ； F、 压片、 切条 : 将面团置压辊机压成厚度为 1-1. 2 毫米的面 带 ; 面带入切条机按产品规格要求， 切成粗细适当的湿面条 ； G、 干燥、 切断 : 湿面条入烘房 内， 在温度45-50条件中， 干燥4-6小时， 使面条水分降至13-14%质量比， 按产品规格要求 切断。 权 利 要 求 书 CN 1054950。
6、90 A 2 1/2 页 3 一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条 技术领域 0001 本发明涉及一种面条， 特别涉及一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生 素面条， 属于面条食品加工技术领域。 背景技术 0002 面条的主要成分是小麦面粉、 棕榈油、 调味酱和脱水蔬菜叶等， 都是补充人体营养 所必需的成分， 面条因其健康、 营养、 美味、 方便， 从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。 伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高， 面条这一即能快速充饥又富含营养的美味面 条越来越受人们喜欢。 发明内容 0003 本发明基于现有的面条加工工艺， 采用创新性的科学原理， 提出了一种由桃。
7、果糜 浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条， 其加工后的面条耐煮、 筋道， 口味更好。 0004 本发明解决其技术问题采用的技术方案是 ： 一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保 健营养维生素面条， 其特征在于 : 采用以下步骤 :A、 桃果预处理 : 将成熟的桃果采摘后， 剔除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放入蒸箱， 用蒸汽灭酶 3-5 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入沥干体 表水的桃果重 1-1.2 倍的水， 充分搅拌均匀， 经 80-100 目曲筛除去桃核与皮质纤维， 制得 桃果糜浆 ； B、 玉竹预处理 :。
8、 将采挖的玉竹根茎， 去除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净 后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放入蒸箱， 用蒸汽灭酶 5-7 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入 打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入沥干体表水的玉竹重 2-2.5 倍的水， 充分搅拌均 匀， 经 80-100 目曲筛除去皮质纤维， 制得玉竹糜浆 ； C、 配料 : 取桃果糜浆 10-12 重量份、 玉竹糜浆 3-5 重量份、 小麦粉 35-50 重量份、 食盐 0.5-1 重量份 ； D、 和面:先将食盐倒入桃果糜浆中， 充分搅拌至溶解;再将小麦粉放入和面机中， 加入 玉竹糜浆、 溶有食盐的桃果糜浆， 在转速 90-。
9、100 转 / 分钟的条件中， 和面 10-15 分钟， 形成 料坯 ； E、 熟化 : 取出料坯， 置熟化机中， 在转速 5-10 转 / 分钟的条件中， 熟化 20-25 分钟， 形 成面团 ； F、 压片、 切条 : 将面团置压辊机压成厚度为 1-1. 2 毫米的面带 ; 面带入切条机按产品 规格要求， 切成粗细适当的湿面条 ； G、 干燥、 切断 : 湿面条入烘房内， 在温度 45-50条件中， 干燥 4-6 小时， 使面条水分降 至 13-14% 质量比， 按产品规格要求切断。 0005 本发明的有益效果 ： 本发明提出的一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维 生素面条， 其方法科。
10、学合理， 操作简单， 节省原料， 并且极大节省了劳动力。 说 明 书 CN 105495090 A 3 2/2 页 4 具体实施方式 0006 为使本发明的目的、 技术方案和优点更加清楚明了， 下面通过具体实施例来描述 本发明。但是应该理解， 这些描述只是示例性的， 而并非要限制本发明的范围。此外， 在以 下说明中， 省略了对公知结构和技术的描述， 以避免不必要地混淆本发明的概念。 0007 一种由桃果糜浆和玉竹糜浆制成的保健营养维生素面条， 其特征在于 : 采用以下 步骤 :A、 桃果预处理 : 将成熟的桃果采摘后， 剔除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净 后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放。
11、入蒸箱， 用蒸汽灭酶 3-5 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入 打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入沥干体表水的桃果重 1-1.2 倍的水， 充分搅拌均 匀， 经80-100目曲筛除去桃核与皮质纤维， 制得桃果糜浆 ； B、 玉竹预处理:将采挖的玉竹根 茎， 去除病虫损害部位及杂质， 用清水冲洗干净后， 沥干体表水， 入蒸屉， 放入蒸箱， 用蒸汽 灭酶 5-7 分钟， 取出后摊晾冷却至室温， 后送入打浆机， 搅打成烂糜， 入不锈钢桶中， 加入沥 干体表水的玉竹重2-2.5倍的水， 充分搅拌均匀， 经80-100目曲筛除去皮质纤维， 制得玉竹 糜浆 ； C、 配料 : 取桃果糜浆 。
12、10-12 重量份、 玉竹糜浆 3-5 重量份、 小麦粉 35-50 重量份、 食盐 0.5-1 重量份 ； D、 和面:先将食盐倒入桃果糜浆中， 充分搅拌至溶解;再将小麦粉放入和面机中， 加入 玉竹糜浆、 溶有食盐的桃果糜浆， 在转速 90-100 转 / 分钟的条件中， 和面 10-15 分钟， 形成 料坯 ； E、 熟化 : 取出料坯， 置熟化机中， 在转速 5-10 转 / 分钟的条件中， 熟化 20-25 分钟， 形 成面团 ； F、 压片、 切条 : 将面团置压辊机压成厚度为 1-1. 2 毫米的面带 ; 面带入切条机按产品 规格要求， 切成粗细适当的湿面条 ； G、 干燥、 切断 : 湿面条入烘房内， 在温度 45-50条件中， 干燥 4-6 小时， 使面条水分降 至 13-14% 质量比， 按产品规格要求切断。 0008 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内， 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。 说 明 书 CN 105495090 A 4 。