《葛根全豆粉及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《葛根全豆粉及其制备方法.pdf（5页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410611835.0 (22)申请日 2014.10.26 (71)申请人 重庆正里元实业有限公司 地址 408000 重庆市涪陵区稻香路40号孵 化器407 (72)发明人 刘红 钱劲 (51)Int.Cl. A23L 1/20(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (54)发明名称 葛根全豆粉及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种葛根全豆粉及其制备方 法， 由6580重量的大豆、 2035重量的葛 根、 26重量的草本植物粉剂混和配制而成， 依。
2、次包括如下步骤： 将葛根和大豆原料经精选后 去杂去劣去土， 浸泡1小时左右， 将葛根切成片 状； 清洗葛根片和大豆再烘干； 将烘干后的葛根 片和大豆一起粉碎后过100目筛选； 将筛选过的 葛根粉和大豆粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再包装入袋； 将包装袋放在60烘箱中经20分钟 消毒处理， 本发明将葛根与大豆经简单方法制备 而成， 是一种无副作用的纯天然制品， 人体消化 率达90以上， 营养价值高且营养成份全， 可起 到有病治病、 无病保健的功效， 特别对三高症、 便 秘有显著的改善作用。 权利要求书1页 说明书3页 CN 105876351 A 2016.08.24 CN 105876351。
3、 A 1/1 页 2 1. 一种葛根全豆粉， 其特征是 ： 它是由 65 80重量的大豆、 20 35重量的葛根、 2 6重量的草本植物粉剂混和配制而成。 2. 根据权利要求 1 所述的葛根全豆粉， 其特征是 ： 所述的大豆选用没有脱皮的黄大豆 或者没有脱皮的黑大豆。 3. 根据权利要求 1 所述的葛根全豆粉， 其特征是 ： 所述葛根是由野生葛根和家种葛根 混和组成， 其中野生葛根占葛根重量的 60 80、 家种葛根占葛根重量的 20 40。 4. 根据权利要求 1 所述的葛根全豆粉， 其特征是 ： 所述草本植物粉剂包括蛇菊醇、 蛇菊 甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶或者乙酰丙酸。 。
4、5. 一种如权利要求 1 所述的葛根全豆粉的制备方法， 其特征是 ： 制备方法依次包括如 下步骤 ： (1) 将葛根和大豆原料经精选后去杂去劣去土， 浸泡 1 小时左右， 将葛根切成片状 ； (2) 清洗葛根片和大豆， 再将葛根片和大豆烘干 ； (3) 将烘干后的葛根片和大豆一起粉碎， 再过 100 目筛选 ； (4) 将筛选过的葛根粉和大豆粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再包装入袋 ； (5) 将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理。 6. 根据权利要求 5 所述的葛根全豆粉的制备方法， 其特征是 ： 精选原料时大豆不脱皮， 草本植物粉剂是从甜菊糖、 甘草和大豆皮等原料中按常规方法提。
5、取。 权 利 要 求 书 CN 105876351 A 2 1/3 页 3 葛根全豆粉及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及营养功能型的保健食品及其制备方法。 背景技术 0002 葛根既是药品又是食品， 具有解诸毒、 利大小便、 解酒和治高血压颈项强痛等功 效 ； 大豆能补肾、 活血、 健脾， 具有抗衰老、 调节血糖血压血脂和胆固醇、 防癌抗癌等功效， 是 人们首选的健康食品， 目前含有葛根或大豆的各种保健食品种类很多， 市场上销售的 “蛋白 质粉” 、“大豆异黄酮” 、“葛根保健茶” 、“黄金搭档” 等产品都有共同缺点 ： 一是含蛋白质、 脂 肪、 碳水化合物、 维生素、 矿物质、 水。
6、、 膳食纤维这七大营养素成份不全面 ； 二是有的营养素 含量不丰富， 产品的质量不高 ； 三是消化吸收率不高， 整粒熟大豆消化率仅为 65.3 ； 四是 价格较贵， 普通消费者承受不起 ； 五是选择的原料添加了人工合成的维生素或者添加一些 化学物质， 对人体产生有害的影响。 发明内容 0003 本发明为克服现有技术的不足， 提供了一种葛根全豆粉及其制备方法， 该葛根全 豆粉能达到人体需求的营养食疗的目的。 0004 本发明采用的技术方案是 ： 它是由 65 80重量的大豆、 20 35重量的葛根、 2 6重量的草本植物粉剂混和配制而成。 0005 葛根全豆粉的制备方法， 依次包括如下步骤 ： 。
7、0006 1) 将葛根和大豆原料经精选后去杂去劣去土， 浸泡 1 小时左右， 将葛根切成片状 ； 0007 (2) 清洗葛根片和大豆， 再将葛根片和大豆烘干 ； 0008 (3) 将烘干后的葛根片和大豆一起粉碎， 再过 100 目筛选 ； 0009 (4) 将筛选过的葛根粉和大豆粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再包装入袋 ； 0010 (5) 将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理。 0011 本发明将葛根与大豆经简单方法制备而成， 是一种无副作用的纯天然制品， 人体 消化率达 90以上， 营养价值高且营养成份全， 可起到有病治病、 无病保健的功效， 特别对 三高症、 便秘有显著的改善。
8、作用。 具体实施方式 0012 葛根全豆粉是由 65 80重量的没有脱皮的黄大豆或者没有脱皮的黑大豆、 20 35重量的葛根、 2 6重量的草本植物粉剂混和配制而成， 其中葛根是由野生葛 根和家种葛根混和组成， 野生葛根占葛根重量的 60 80、 家种葛根占葛根重量的 20 40， 草本植物粉剂包括蛇菊醇、 蛇菊甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶或者乙酰丙酸。 0013 葛根全豆粉的制备方法是 ： 将葛根和大豆原料经精选后去杂去劣去土， 浸泡 1 小 时左右， 将葛根切成片状 ； 然后清洗葛根片和大豆， 再将葛根片和大豆烘干后粉碎， 过 100 目筛选 ； 将经筛选地葛根粉和大豆粉与草。
9、本植物粉剂一起混和搅拌， 再包装入袋， 最后将包 说 明 书 CN 105876351 A 3 2/3 页 4 装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理即可。 0014 下面结合实施例对本发明作进一步详细说明 ： 0015 实施例1 ： 称取65克优质黄大豆， 采用不脱皮且没有榨掉脂肪的黄大豆， 再称取12 克野生葛根和8克家种葛根。 从甜菊糖、 甘草和大豆皮等原料中用常规方法提取2克草本植 物粉剂， 其中甜菊糖占1.5克左右， 甘草和大豆各占2.5克左右， 草本植物粉剂包括蛇菊醇、 蛇菊甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶或者乙酰丙酸。 将黄大豆和葛根原料先去杂去劣去 土， 放在水中。
10、浸泡 1 小时左右， 将葛根在切片机上切成片状， 然后清洗葛根和黄大豆， 再将 葛根和黄大豆在烘箱中烘干 ； 将烘干后的葛根和黄大豆一起放入粉碎机粉碎， 再过 100 目 筛选 ； 将筛选过的黄大豆粉和葛根粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再在包装机上包装， 最 后将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理即可。 0016 实施例2 ： 称取70克优质黑大豆， 采用不脱皮且没有榨掉脂肪的黑大豆， 再称取20 克是野生葛根和 10 克家种葛根。从甜菊糖、 甘草和大豆皮等原料中用常规方法提取 4 克 草本植物粉剂， 其中甜菊糖占 2.5 克左右， 甘草和大豆各占 1.5 克左右， 草本植物粉剂包。
11、括 蛇菊醇、 蛇菊甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶或者乙酰丙酸。将黑大豆和葛根原料先去 杂去劣去土， 放在水中浸泡 1 小时左右， 将葛根在切片机上切成片状， 然后清洗葛根和黑大 豆， 再将葛根和黑大豆在烘箱中烘干 ； 将烘干后的葛根和黑大豆一起放入粉碎机粉碎， 再过 100 目筛选 ； 将筛选过的黑大豆粉和葛根粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再在包装机上 包装， 最后将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理即可。 0017 实施例 3 ： 称取 80 克优质黄大豆， 采用不脱皮且没有榨掉脂肪的黄大豆， 再称取 28 克是野生葛根和 7 克家种葛根。从甜菊糖、 甘草和大豆皮等原。
12、料中用常规方法提取 6 克 草本植物粉剂， 其中甜菊糖占 3.5 克左右， 甘草和大豆各占 2.5 克左右， 草本植物粉剂包括 蛇菊醇、 蛇菊甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶或者乙酰丙酸。将黄大豆和葛根原料先去 杂去劣去土， 放在水中浸泡 1 小时左右， 将葛根在切片机上切成片状， 然后清洗葛根和黄大 豆， 再将葛根和黄大豆在烘箱中烘干 ； 将烘干后的葛根和黄大豆一起放入粉碎机粉碎， 再过 100 目筛选 ； 将筛选过的黄大豆粉和葛根粉与草本植物粉剂一起混和搅拌， 再在包装机上 包装， 最后将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒处理即可。 0018 实施例4 ： 称取80克优质黄。
13、大豆或者黑大豆， 再称取20克家种葛根。 从甜菊糖、 甘 草和大豆皮等原料中用常规方法提取4克草本植物粉剂， 其中甜菊糖占2.5克左右， 甘草和 大豆各占 1.5 克左右， 草本植物粉剂包括蛇菊醇、 蛇菊甙、 甘草甜素、 矢车菊甙、 糖甙、 果胶 或乙酰丙酸。将大豆和葛根原料先去杂去劣去土， 放在水中浸泡 1 小时左右， 将葛根在切片 机上切成片状， 然后清洗葛根和大豆， 再将葛根和大豆在烘箱中烘干 ； 将烘干后的葛根和大 豆一起放入粉碎机粉碎， 再过 100 目筛选 ； 将筛选过的大豆粉和葛根粉与草本植物粉剂一 起混和搅拌， 再在包装机上包装， 最后将包装袋放在 60烘箱中经 20 分钟消毒。
14、处理即可。 0019 用上述实施例制备的葛根全豆粉以每 10 克检测得到的营养成份如下 ： 能量 25.8 28.4 千卡 大豆低聚糖 0.7 克 蛋白质 2.3 2.8 克 大豆异黄酮 11.2 22.4 毫克 脂肪 1.2 1.4 克 大豆皂甙 33.6 44.8 毫克 碳水化合物 2.2 2.6 克 大豆磷 脂 89.6 毫克 钙 26.3 32.4 毫克 镁 11.9 21.1 毫克 膳食纤维 1 1.4 克 葛根总 黄酮 0.25 0.27 克 葛根素 50 60 毫克 维生素 E 2 2.8 毫克 铁 0.7 1 毫克 钾 105.2 136.6 毫克 说 明 书 CN 105876351 A 4 3/3 页 5 0020 葛根全豆粉通过三个月的试用， 经25人服用后抽血化验得到如下情况 ： 有15人血 压下降， 其中 9 人高血压下降， 6 人不是高血压也出现下降。25 人中有 5 人高血糖， 其中 3 人下降。25 人中有 12 人血脂下降， 其中 6 人高血脂均下降， 6 人非高血脂也全部下降。25 人中胆固醇下降的有 9 人， 其中有 2 人高胆固醇均下降， 胆固醇不高的 7 人也均有不同程度 的下降。 说 明 书 CN 105876351 A 5 。