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1、10申请公布号CN104137865A43申请公布日20141112CN104137865A21申请号201410303372122申请日20140630A21D13/08200601A21D2/3620060171申请人安徽麦船食品科技有限公司地址236300安徽省阜阳市颍东区经济开发区蔡辛路号72发明人马宗跃74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种香橙牛奶饼干及其加工方法57摘要本发明公开了一种香橙牛奶饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成面粉80100、牛奶2040、黄油1015、南瓜粉1525、麦芽粉3050、金耳815、花胶610、香橙1。
2、525、香蕉1015、椰枣1015、蜂蜜2030、枳椇子23、山丹花12、南瓜叶12、接骨木花12、石榴籽12、牡丹籽油46、食品添加剂1014。本发明香橙牛奶饼干，香浓酥脆、轻薄，口感甜而不腻，具有香橙清香，风味独特，富含维生素、胶原蛋白等营养物质，提高机体抗氧化功能，滋阴养颜，延缓衰老，强壮机体，有益人体健康。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104137865ACN104137865A1/1页21一种香橙牛奶饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成面粉80100、牛奶2040、黄油1015、南。
3、瓜粉1525、麦芽粉3050、金耳815、花胶610、香橙1525、香蕉1015、椰枣1015、蜂蜜2030、枳椇子23、山丹花12、南瓜叶12、接骨木花12、石榴籽12、牡丹籽油46、食品添加剂1014；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成荔枝核3050、百合1020、蒜泥810、黄秋葵1020、猪皮冻2040、菊芋粉58、松花粉46、海藻糖1012、酵母粉810、乳清蛋白粉2030、山茶油810；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡46小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻。
4、、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80100目，与酵母粉混合均匀，即得。2一种如权利要求1所述的香橙牛奶饼干的加工方法，其特征在于包括以下步骤（1）、将香橙、香蕉、椰枣除杂洗净处理得到果肉冻干粉碎混合，得冻干果粉，加入到加热软化的黄油中搅拌均匀，得果酱；（2）、将枳椇子、山丹花、南瓜叶、接骨木花、石榴籽粉碎至1020目，加适量水煎煮12小时，过滤去渣，得煎煮液；（3）、将金耳、花胶分别洗净泡发沥干，切制成末，加入牛奶，隔水文火煮沸，加入果酱搅拌均匀，挺火焖润至60下，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥破碎，得香。
5、橙金耳奶粉；（4）、将香橙金耳奶粉、面粉、南瓜粉、煎煮液及其他剩余原料放入和面机中，搅拌成面团，静置醒发后，再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。权利要求书CN104137865A1/2页3一种香橙牛奶饼干及其加工方法技术领域0001本发明涉及一种香橙牛奶饼干及其加工方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002饼干行业历史悠久，随着历史的发展，饼干品种日渐品种繁多起来，因具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受大众喜爱。目前饼干加工原料比较单一，主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、磷、铁等，整体营养不够均衡。随着人们生活水平的提高、对食品的要求越来越高,如营养食品、保。
6、健食品、功能食品、绿色食品等,已成为食品消费市场的热点，人们对饼干的营养保健功能、休闲风味亦有要求，为了满足人们的需求，提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特的饼干。发明内容0003本发明的目的在于提供一种香橙牛奶饼干及其加工方法。0004本发明采用的技术方案如下一种香橙牛奶饼干，是由以下重量份的原料组成面粉80100、牛奶2040、黄油1015、南瓜粉1525、麦芽粉3050、金耳815、花胶610、香橙1525、香蕉1015、椰枣1015、蜂蜜2030、枳椇子23、山丹花12、南瓜叶12、接骨木花12、石榴籽12、牡丹籽油46、食品添加剂1014；所述的食品添加剂由以下重量份的。
7、原料组成荔枝核3050、百合1020、蒜泥810、黄秋葵1020、猪皮冻2040、菊芋粉58、松花粉46、海藻糖1012、酵母粉810、乳清蛋白粉2030、山茶油810；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡46小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80100目，与酵母粉混合均匀，即得。0005所述的香橙牛奶饼干的加工方法，包括以下步骤（1）、将香橙、香蕉、椰。
8、枣除杂洗净处理得到果肉冻干粉碎混合，得冻干果粉，加入到加热软化的黄油中搅拌均匀，得果酱；（2）、将枳椇子、山丹花、南瓜叶、接骨木花、石榴籽粉碎至1020目，加适量水煎煮12小时，过滤去渣，得煎煮液；（3）、将金耳、花胶分别洗净泡发沥干，切制成末，加入牛奶，隔水文火煮沸，加入果酱搅拌均匀，挺火焖润至60下，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥破碎，得香橙金耳奶粉；（4）、将香橙金耳奶粉、面粉、南瓜粉、煎煮液及其他剩余原料放入和面机中，搅拌成面团，静置醒发后，再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。0006本发明中椰枣为原植物属棕榈科刺葵属枣椰树的果实，具有补中益气，止咳润肺，说明书CN1。
9、04137865A2/2页4化痰平喘；山丹花是百合科草本植物山丹的花，有养阴润肺、清心安神功能。0007与现有技术相比，本发明的优点是本发明香橙牛奶饼干，香浓酥脆、轻薄，口感甜而不腻，具有香橙清香，风味独特，富含维生素、胶原蛋白等营养物质，提高机体抗氧化功能，滋阴养颜，延缓衰老，强壮机体，有益人体健康。具体实施方式0008一种香橙牛奶饼干，是由以下重量（斤）的原料组成面粉1100、牛奶40、黄油15、南瓜粉25、麦芽粉50、金耳15、花胶10、香橙25、香蕉15、椰枣15、蜂蜜30、枳椇子3、山丹花2、南瓜叶2、接骨木花2、石榴籽2、牡丹籽油6、食品添加剂14；所述的食品添加剂由以下重量（斤）。
10、的原料组成荔枝核50、百合20、蒜泥10、黄秋葵20、猪皮冻40、菊芋粉8、松花粉6、海藻糖12、酵母粉10、乳清蛋白粉30、山茶油10；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡6小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至100目，与酵母粉混合均匀，即得。0009所述的香橙牛奶饼干的加工方法，包括以下步骤（1）、将香橙、香蕉、椰枣除杂洗净处理得到果肉冻干粉碎混合，得冻干果粉，加入到加热软化的黄油中搅拌均匀，得果酱；（2）、将枳椇子、山丹花、南瓜叶、接骨木花、石榴籽粉碎至20目，加适量水煎煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；（3）、将金耳、花胶分别洗净泡发沥干，切制成末，加入牛奶，隔水文火煮沸，加入果酱搅拌均匀，挺火焖润至60下，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥破碎，得香橙金耳奶粉；（4）、将香橙金耳奶粉、面粉、南瓜粉、煎煮液及其他剩余原料放入和面机中，搅拌成面团，静置醒发后，再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。说明书CN104137865A。