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1、(10)申请公布号 CN 103549273 A (43)申请公布日 2014.02.05 CN 103549273 A (21)申请号 201310433993.7 (22)申请日 2013.09.23 A23L 1/105(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 尹腾飞 地址 234000 安徽省宿州市埇桥区南关办事 处淮河西路 19 号 (72)发明人 尹腾飞 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种绿茶酒馒头 (57) 摘要 一种绿茶酒馒头, 其特征在于, 由以下重量份 原料组成 : 。
2、小麦面粉 180-200、 荞麦粉 60-80、 酵母 粉 10-12、 绿豆 50-60、 杏仁 20-30、 胡萝卜 30-40、 黄酒 100-130、 绿茶汁 60-70、 山楂 30-40、 葡萄 20-30、 紫菜 20-30、 陈皮 6-7、 党参 5-6、 柴胡 6-7、 甘草 5-6、 麦冬 6-7、 棒棒草 5-6、 棒棒草花 4-5、 豌 豆叶 3-4、 水适量。本发明的一种绿茶酒馒头, 制 作工艺简单, 环保, 含有陈皮等中药材, 能够帮助 消化、 排出胃气, 还可以减少脂肪堆积 ; 使用葡萄 等水果, 增加了本发明馒头的维生素、 纤维素的含 量, 提供了人体必需的营养。
3、素, 本发明的馒头是一 种营养丰富, 口感很好的保健馒头, 适合大多数人 食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103549273 A CN 103549273 A 1/1 页 2 1. 一种绿茶酒馒头, 其特征在于, 由以下重量份原料组成 : 小麦面粉 180-200、 荞麦粉 60-80、 酵母粉 10-12、 绿豆 50-60、 杏仁 20-30、 胡萝卜 30-40、 黄酒 100-130、 绿茶汁 60-70、 山楂 30-40、 葡萄 20。
4、-30、 紫菜 20-30、 陈皮 6-7、 党参 5-6、 柴胡 6-7、 甘草 5-6、 麦冬 6-7、 棒棒 草 5-6、 棒棒草花 4-5、 豌豆叶 3-4、 水适量。 2. 如权利要求 1 所述的一种绿茶酒馒头的制备方法, 其特征在于, 包括以下步骤 : (1) 将绿豆、 杏仁、 胡萝卜洗净, 置于锅中, 加入所述黄酒, 加热焖煮 55-65 分钟, 取锅中 所有物料, 放入打浆机中打浆, 得到黄酒浆备用 ; (2) 将山楂、 葡萄洗净, 取其果肉, 加入所述绿茶汁、 紫菜, 加热熬煮 30-40 分钟, 将所有 物料取出, 打成浆汁, 将浆汁喷雾干燥, 得到紫菜果粉备用 ; (3)。
5、 将陈皮、 党参、 柴胡、 甘草、 麦冬、 棒棒草、 棒棒草花、 豌豆叶用 6-9 倍量的水加热提 取, 将提取液喷雾干燥, 得到中药粉末备用 ; (4) 将小麦面粉、 荞麦粉、 酵母粉、 紫菜果粉、 中药粉末均匀混合, 加入黄酒浆、 适量的 水, 不断搅拌, 形成面团后, 发酵 4-6 小时, 做成馒头, 蒸熟即可。 权 利 要 求 书 CN 103549273 A 2 1/2 页 3 一种绿茶酒馒头 技术领域 0001 本发明主要涉及食品及其工艺技术领域, 尤其涉及一种绿茶酒馒头。 背景技术 0002 目前, 人们吃的食品多种多样, 就包子馒头类就有好多种, 这些在一定程度 上满 足了人们。
6、的生活需要, 但是, 随着人们生活水平的不断提高, 人们对于食品的要求也越 来 越高, 这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。 发明内容 0003 本发明为了弥补已有技术的缺陷, 提供一种绿茶酒馒头及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 : 一种绿茶酒馒头, 其特征在于, 由以下重量份 原料组成 : 小麦面粉 180-200、 荞麦粉 60-80、 酵母粉 10-12、 绿豆 50-60、 杏仁 20-30、 胡萝 卜 30-40、 黄酒 100-130、 绿茶汁 60-70、 山楂 30-40、 葡萄 20-30、 紫菜 20-30、 陈皮 6-7、 党参 5-6、 柴。
7、胡 6-7、 甘草 5-6、 麦冬 6-7、 棒棒草 5-6、 棒棒草花 4-5、 豌豆叶 3-4、 水适量。 0005 2、 如权利要求 1 所述的一种绿茶酒馒头的制备方法, 其特征在于, 包括以下步骤 : (1) 将绿豆、 杏仁、 胡萝卜洗净, 置于锅中, 加入所述黄酒, 加热焖煮 55-65 分钟, 取锅中 所有物料, 放入打浆机中打浆, 得到黄酒浆备用 ; (2) 将山楂、 葡萄洗净, 取其果肉, 加入所述绿茶汁、 紫菜, 加热熬煮 30-40 分钟, 将所有 物料取出, 打成浆汁, 将浆汁喷雾干燥, 得到紫菜果粉备用 ; (3) 将陈皮、 党参、 柴胡、 甘草、 麦冬、 棒棒草、 棒。
8、棒草花、 豌豆叶用 6-9 倍量的水加热提 取, 将提取液喷雾干燥, 得到中药粉末备用 ; (4) 将小麦面粉、 荞麦粉、 酵母粉、 紫菜果粉、 中药粉末均匀混合, 加入黄酒浆、 适量的 水, 不断搅拌, 形成面团后, 发酵 4-6 小时, 做成馒头, 蒸熟即可。 0006 本发明的优点是 : 本发明的一种绿茶酒馒头, 制作工艺简单, 环保, 含有陈皮等中 药材, 能够帮助消化、 排出胃气, 还可以减少脂肪堆积 ; 使用葡萄等水果, 增加了本发明馒头 的维生素、 纤维素的含量, 提供了人体必需的营养素, 本发明的馒头是一种营养丰富, 口感 很好的保健馒头, 适合大多数人食用。 具体实施方式 0。
9、007 一种绿茶酒馒头, 由以下重量份原料组成 : 小麦面粉 180Kg、 荞麦粉 60 Kg、 酵母粉 10 Kg、 绿豆 50 Kg、 杏仁 20 Kg、 胡萝卜 30 Kg、 黄酒 100 Kg、 绿茶汁 60 Kg、 山楂 30 Kg、 葡萄 20 Kg、 紫菜 20 Kg、 陈皮 6 Kg、 党参 5 Kg、 柴胡 6 Kg、 甘草 5 Kg、 麦冬 6 Kg、 棒棒草 5 Kg、 棒 棒草花 4 Kg、 豌豆叶 3 Kg、 水适量。 0008 一种绿茶酒馒头的制备方法, 包括以下步骤 : (1) 将绿豆、 杏仁、 胡萝卜洗净, 置于锅中, 加入所述黄酒, 加热焖煮 55 分钟, 取。
10、锅中所 有物料, 放入打浆机中打浆, 得到黄酒浆备用 ; 说 明 书 CN 103549273 A 3 2/2 页 4 (2) 将山楂、 葡萄洗净, 取其果肉, 加入所述绿茶汁、 紫菜, 加热熬煮 30 分钟, 将所有物 料取出, 打成浆汁, 将浆汁喷雾干燥, 得到紫菜果粉备用 ; (3) 将陈皮、 党参、 柴胡、 甘草、 麦冬、 棒棒草、 棒棒草花、 豌豆叶用 6 倍量的水加热提取, 将提取液喷雾干燥, 得到中药粉末备用 ; (4) 将小麦面粉、 荞麦粉、 酵母粉、 紫菜果粉、 中药粉末均匀混合, 加入黄酒浆、 适量的 水, 不断搅拌, 形成面团后, 发酵 4-6 小时, 做成馒头, 蒸熟即可。 说 明 书 CN 103549273 A 4 。