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1、(10)申请公布号 CN 103652985 A (43)申请公布日 2014.03.26 CN 103652985 A (21)申请号 201310584661.9 (22)申请日 2013.11.20 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 怀远县大禹食品科技发展有限公司 地址 233400 安徽省蚌埠市怀远县新城区禹 都大道 3 号大禹宾馆院内 (72)发明人 张旭 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种肉苁蓉羊肉罐头及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种。
2、肉苁蓉羊肉罐头及其加 工方法， 是由下述重量份的原料制成 ： 羊腿肉 60-80、 肥猪肉 30-40、 肉苁蓉 6-8、 茵陈蒿 2-4、 荞 麦壳 2-4、 葛根 2-3、 决明子 2-4、 蘘荷子 2-4、 桑白 皮 2-3、 食盐 3-5、 柠檬酸 1-2、 白醋 4-6、 蔗糖 2-3、 营养添加剂 5-8 ； 本发明提供了一种肉苁蓉羊肉 罐头及其加工方法， 属于保健食品加工领域， 以肉 苁蓉为主的中药成分与羊肉合理配比， 经过加工， 生产出具有保健功效药膳罐头， 让肉苁蓉羊肉这 古老中医保健药膳能够被更多的广大消费者更容 易食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书。
3、 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103652985 A CN 103652985 A 1/1 页 2 1. 一种肉苁蓉羊肉罐头， 其特征在于是由以下重量份的原料制成 ： 羊腿肉 60-80、 肥猪肉 30-40、 肉苁蓉 6-8、 茵陈蒿 2-4、 荞麦壳 2-4、 葛根 2-3、 决明子 2-4、 蘘荷子 2-4、 桑白皮 2-3、 食盐 3-5、 柠檬酸 1-2、 白醋 4-6、 蔗糖 2-3、 营养添加剂 5-8 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、 荸荠粉、 山楂核粉 1-2 ： 3-5 ： 3-5。
4、 混合制成。 2. 一种如权利要求 1 所述的肉苁蓉羊肉罐头的加工方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将茵陈蒿、 荞麦壳、 葛根、 决明子、 蘘荷子、 桑白皮加入适量水中， 加热提取， 得提取 液 ； （2） 将羊腿肉去骨， 洗净切块， 肥猪肉洗净切块， 然后放入锅中， 放入白醋、 蔗糖， 大火炒 制， 使得白醋、 蔗糖被肉块均匀的涂在肉块表面 ； （3） 将上述处理过的肉块放入锅中， 然后将煎煮液和肉苁蓉、 食盐、 柠檬酸、 营养添加剂 等剩余成分加入其中， 加热熬煮， 至羊肉焖烂， 出锅， 冷却后采用罐装， 灭菌风口， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103652985 A 2 。
5、1/2 页 3 一种肉苁蓉羊肉罐头及其制备方法 0001 技术领域 0002 本发明涉及一种肉苁蓉羊肉罐头及其制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0003 羊肉是我国餐桌上的常见食品， 尤其是在较为寒冷的北方， 更是因其温热的性质 而深受人们的欢迎。 在现在的市场上， 羊肉产品较为单一， 大多为新鲜羊肉或者羊肉的卤制 品， 因此， 开发出多种羊肉制品， 能够充分满足市场需求， 给广大消费者更多的选择。 发明内容 0004 本发明提供了一种肉苁蓉羊肉罐头及其制备方法， 以满足市场需求及消费者需 要。 0005 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种肉苁蓉羊肉罐头， 其特征在于是由以下。
6、重量份的原料制成 ： 羊腿肉 60-80、 肥猪肉 30-40、 肉苁蓉 6-8、 茵陈蒿 2-4、 荞麦壳 2-4、 葛根 2-3、 决明子 2-4、 蘘荷子 2-4、 桑白皮 2-3、 食盐 3-5、 柠檬酸 1-2、 白醋 4-6、 蔗糖 2-3、 营养添加剂 5-8 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、 荸荠粉、 山楂核粉 1-2 ： 3-5 ： 3-5 混合制成。 0006 所述的肉苁蓉羊肉罐头的加工方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将茵陈蒿、 荞麦壳、 葛根、 决明子、 蘘荷子、 桑白皮加入适量水中， 加热提取， 得提取 液 ； （2） 将羊腿肉去骨， 洗净切块， 肥猪肉洗净。
7、切块， 然后放入锅中， 放入白醋、 蔗糖， 大火炒 制， 使得白醋、 蔗糖被肉块均匀的涂在肉块表面 ； （3） 将上述处理过的肉块放入锅中， 然后将煎煮液和肉苁蓉、 食盐、 柠檬酸、 营养添加剂 等剩余成分加入其中， 加热熬煮， 至羊肉焖烂， 出锅， 冷却后采用罐装， 灭菌风口， 即得。 0007 本发明的有点是 ： 本发明提供了一种肉苁蓉羊肉罐头及其加工方法,属于保健食品加工领域,以肉苁蓉 为主的中药成分与羊肉合理配比 , 经过加工， 生产出具有保健功效药膳罐头 , 让肉苁蓉羊 肉这古老中医保健药膳能够被更多的广大消费者更容易食用。 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明作进一步详细。
8、描述 ： 实施例 1 ： 一种肉苁蓉羊肉罐头的加工方法， 其特征在于是由以下重量份的原料制成 ： 羊腿肉 80、 肥猪肉 40、 肉苁蓉 8、 茵陈蒿 2、 荞麦壳 4、 葛根 3、 决明子 4、 蘘荷子 2、 桑白皮 2、 食盐 5、 柠檬酸 1、 白醋 6、 蔗糖 3、 营养添加剂 8 ； 说 明 书 CN 103652985 A 3 2/2 页 4 所述的营养添加剂是由薏仁油、 荸荠粉、 山楂核粉 2 ： 3 ： 3 混合制成。 0009 所述的肉苁蓉羊肉罐头的加工方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将茵陈蒿、 荞麦壳、 葛根、 决明子、 蘘荷子、 桑白皮加入适量水中， 加热提取。
9、， 得提取 液 ； （2） 将羊腿肉去骨， 洗净切块， 肥猪肉洗净切块， 然后放入锅中， 放入白醋、 蔗糖， 大火炒 制， 使得白醋、 蔗糖被肉块均匀的涂在肉块表面 ； （3） 将上述处理过的肉块放入锅中， 然后将煎煮液和肉苁蓉、 食盐、 柠檬酸、 营养添加剂 等剩余成分加入其中， 加热熬煮， 至羊肉焖烂， 出锅， 冷却后采用罐装， 灭菌风口， 即得。 0010 本发明提供了一种肉苁蓉羊肉罐头及其加工方法,属于保健食品加工领域,以肉 苁蓉为主的中药成分与羊肉合理配比 , 经过加工， 生产出具有保健功效药膳罐头 , 让肉苁 蓉羊肉这古老中医保健药膳能够被更多的广大消费者更容易食用。 说 明 书 CN 103652985 A 4 。