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1、(10)申请公布号 CN 103750281 A (43)申请公布日 2014.04.30 CN 103750281 A (21)申请号 201310730590.9 (22)申请日 2013.12.24 A23L 1/28(2006.01) A23L 1/308(2006.01) A23P 1/04(2006.01) A23L 1/337(2006.01) A01G 1/04(2006.01) (71)申请人 蒙宏铅 地址 530024 广西壮族自治区南宁市青秀区 屯里街 (72)发明人 蒙宏铅 (74)专利代理机构 北京远大卓悦知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 11369 代理人 刘。
2、冬梅 罗娟 (54) 发明名称 一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种食用菌海带膳食纤维胶囊 的制备方法， 具体步骤如下 ： 1) 培养食用菌灵芝 和平菇种子 ； 2) 海带下脚料培养基的制备 ； 3) 发 酵 ； 4) 灭菌 ； 5) 打浆和离心 ； 6) 膳食纤维沉淀的 提取 ； 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维 沉淀用无水乙醇脱水， 置于真空干燥箱中干燥， 然 后粉碎， 过 80 120 目筛， 将过筛物填充进胶囊 中， 即可得到食用菌海带膳食纤维胶囊。 本发明中 的胶囊与其他类型产品相比， 生产工艺短， 生产成 本较低， 产品的稳定性容易保证。
3、。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103750281 A CN 103750281 A 1/1 页 2 1. 一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： 1) 培养种子 ： 将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培养基 中， 培养 42 54 小时作为种子 ； 2) 海带下脚料培养基的制备 ： 将海带下脚料加入水、 碳源和无机盐后灭菌， 得到海带 下脚料培养基 ； 3) 发酵 ： 将马铃薯葡萄糖液体培养基培养。
4、的种子按 3 8 V V 的比例接入海带 下脚料培养基中进行发酵， 得到海带下脚料发酵液 ； 4)灭菌 ： 将发酵液置于电热蒸汽消毒器中， 105110保温1020min， 将菌体灭活 ； 5) 打浆和离心 ： 待发酵液温度降至 50 60时， 置于高速组织捣碎机内高速打浆 20 30min， 然后将打浆液离心除杂 ； 6) 膳食纤维沉淀的提取 ： 在离心后的上清液中加入 95食用乙醇， 至液体的乙醇浓度 为 40 60， 再置于增力电动搅拌器下搅拌 2 2.5 小时， 静置沉淀， 过滤， 离心， 得到膳 食纤维沉淀 ； 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水， 置于真。
5、空干燥箱中干 燥， 然后粉碎， 过 80 120 目筛， 将过筛物填充进胶囊中， 即可得到食用菌海带膳食纤维胶 囊。 2. 如权利 1 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 所述的马铃薯 葡萄糖液体培养基所需的条件为 ： 压强 150 160rpm， 温度为 25 28。 3. 如权利 1 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 所述的发酵是 在 150 180rpm， 26 30条件下培养 68 76h。 4. 如权利 1 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 所述的食用菌 海带膳食纤维胶囊是在 50 60， 0.05 0.10Mpa 真空。
6、条件下干燥的。 权 利 要 求 书 CN 103750281 A 2 1/3 页 3 一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法 技术领域 ： 0001 本发明涉及一种膳食纤维的制备方法， 尤其涉及一种食用菌海带膳食纤维胶囊的 制备方法。 背景技术 ： 0002 膳食纤维作为功能性食品的重要原料， 已被列为继蛋白质、 脂肪、 糖类、 维生素、 矿 物质和水之后的第七大营养素， 适量地补充膳食纤维， 可使肠道中的食物增大变软， 促进肠 道蠕动， 从而加快排便速度， 防治便秘和降低肠癌的风险。海带下脚料中含有丰富的纤维 素、 半纤维素、 维生素和矿物质等， 是生产膳食纤维的好原料。 食用菌富含蛋白质、 。
7、多种氨基 酸、 维生素、 多糖类、 矿物质等营养成分， 并且脂肪含量低， 维生素含量丰富， 利用食用菌降 解转化还带下脚料， 获得食用菌海带膳食纤维。 将食用菌海带发酵膳食纤维制备成胶囊， 与 其他类型产品相比， 生产工艺短， 生产成本较低， 产品的稳定性容易保证。另外其释放速度 快， 吸收速度快， 吸收完全， 有利于发挥内容物的功效。 发明内容 ： 0003 本发明的目的在于提供一种膳食纤维的制备方法， 又一个目的在于提供一种食用 菌海带膳食纤维胶囊的制备方法。包括以下步骤 ： 0004 1) 培养种子 ： 将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培 养基中， 培养 42 54。
8、 小时作为种子 ； 0005 2) 海带下脚料培养基的制备 ： 将海带下脚料加入水、 碳源和无机盐后灭菌， 得到 海带下脚料培养基 ； 0006 3) 发酵 ： 将马铃薯葡萄糖液体培养基培养的种子按 3 8 V V 的比例接入 海带下脚料培养基中进行发酵， 得到海带下脚料发酵液 ； 0007 4) 灭菌 ： 将发酵液置于电热蒸汽消毒器中， 105 110保温 10 20min， 将菌体 灭活 ； 0008 5)打浆和离心 ： 待发酵液温度降至5060时， 置于高速组织捣碎机内高速打浆 20 30min， 然后将打浆液离心除杂 ； 0009 6) 膳食纤维沉淀的提取 ： 在离心后的上清液中加入 。
9、95食用乙醇， 至液体的乙醇 浓度为 40 60， 再置于增力电动搅拌器下搅拌 2 2.5 小时， 静置沉淀， 过滤， 离心， 得 到膳食纤维沉淀 ； 0010 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水， 置于真空干燥箱 中干燥， 然后粉碎， 过 80 120 目筛， 将过筛物填充进胶囊中， 即可得到食用菌海带膳食纤 维胶囊。 0011 优选的是， 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 所述的马铃 薯葡萄糖液体培养基所需的条件为 ： 压强 150 160rpm， 温度为 25 28。 0012 优选的是， 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征。
10、在于， 所述的发酵 说 明 书 CN 103750281 A 3 2/3 页 4 是在 150 180rpm， 26 30条件下培养 68 76h。 0013 优选的是， 所述的食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 其特征在于， 所述的食用 菌海带膳食纤维胶囊是在 50 60， 0.05 0.10Mpa 真空条件下干燥的。 0014 本发明将食用菌海带发酵膳食纤维制备成胶囊， 与其他类型产品相比， 生产工艺 短， 生产成本较低， 产品的稳定性容易保证。另外其释放速度快， 吸收速度快， 吸收完全， 有 利于发挥内容物的功效。 具体实施方式 ： 0015 下面对本发明做进一步的详细说明， 以令本领域。
11、技术人员参照说明书文字能够据 以实施。 0016 一种食用菌海带膳食纤维胶囊的制备方法， 包括如下步骤 ： 0017 具体实施例 1 0018 1) 培养种子 ： 将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培 养基中， 压强 150rpm， 温度为 28培养 42 小时作为种子 ； 0019 2) 海带下脚料培养基的制备 ： 将海带下脚料加入水、 碳源和无机盐后灭菌， 得到 海带下脚料培养基 ； 0020 3) 发酵 ： 将马铃薯葡萄糖液体培养基培养的种子按 3 V V 的比例接入海带下 脚料培养基中， 150rpm， 30条件下培养 76h 进行发酵， 得到海带下脚料发酵液 ； 。
12、0021 4) 灭菌 ： 将发酵液置于电热蒸汽消毒器中， 110保温 10min， 将菌体灭活 ； 0022 5) 打浆和离心 ： 待发酵液温度降至 60时， 置于高速组织捣碎机内高速打浆 30min， 然后将打浆液离心除杂 ； 0023 6) 膳食纤维沉淀的提取 ： 在离心后的上清液中加入 95食用乙醇， 至液体的乙醇 浓度为 50， 再置于增力电动搅拌器下搅拌 2 小时， 静置沉淀， 过滤， 离心， 得到膳食纤维沉 淀 ； 0024 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水， 置于 60， 0.10Mpa 真空干燥箱中干燥， 然后粉碎， 过 80 目筛， 将过筛物填充。
13、进胶囊中， 即可得到食用 菌海带膳食纤维胶囊。 0025 具体实施例 2 0026 1) 培养种子 ： 将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培 养基中， 压强 150rpm， 温度为 28培养 54 小时作为种子 ； 0027 2) 海带下脚料培养基的制备 ： 将海带下脚料加入水、 碳源和无机盐后灭菌， 得到 海带下脚料培养基 ； 0028 3) 发酵 ： 将马铃薯葡萄糖液体培养基培养的种子按 5 V V 的比例接入海带下 脚料培养基中， 170rpm， 26条件下培养 72h 进行发酵， 得到海带下脚料发酵液 ； 0029 4) 灭菌 ： 将发酵液置于电热蒸汽消毒器中， 1。
14、10 保温 15min， 将菌体灭活 ； 0030 5) 打浆和离心 ： 待发酵液温度降至 55时， 置于高速组织捣碎机内高速打浆 20min， 然后将打浆液离心除杂 ； 0031 6) 膳食纤维沉淀的提取 ： 在离心后的上清液中加入 95食用乙醇， 至液体的乙醇 浓度为 50， 再置于增力电动搅拌器下搅拌 2.5 小时， 静置沉淀， 过滤， 离心， 得到膳食纤维 说 明 书 CN 103750281 A 4 3/3 页 5 沉淀 ； 0032 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水， 置于 60， 0.05Mpa 真空干燥箱中干燥， 然后粉碎， 过 100 目筛， 将。
15、过筛物填充进胶囊中， 即可得到食用 菌海带膳食纤维胶囊。 0033 具体实施例 3 0034 1) 培养种子 ： 将事先活化好的食用菌灵芝和平菇分别接入马铃薯葡萄糖液体培 养基中， 压强 160rpm， 温度为 27培养 48 小时作为种子 ； 0035 2) 海带下脚料培养基的制备 ： 将海带下脚料加入水、 碳源和无机盐后灭菌， 得到 海带下脚料培养基 ； 0036 3) 发酵 ： 将马铃薯葡萄糖液体培养基培养的种子按 8 V V 的比例接入海带下 脚料培养基中， 180rpm， 28条件下培养 76h 进行发酵， 得到海带下脚料发酵液 ； 0037 4) 灭菌 ： 将发酵液置于电热蒸汽消毒。
16、器中， 110保温 10min， 将菌体灭活 ； 0038 5) 打浆和离心 ： 待发酵液温度降至 60时， 置于高速组织捣碎机内高速打浆 25min， 然后将打浆液离心除杂 ； 0039 6) 膳食纤维沉淀的提取 ： 在离心后的上清液中加入 95食用乙醇， 至液体的乙醇 浓度为 40， 再置于增力电动搅拌器下搅拌 2 小时， 静置沉淀， 过滤， 离心， 得到膳食纤维沉 淀 ； 0040 7) 食用菌海带膳食纤维胶囊 ： 将膳食纤维沉淀用无水乙醇脱水， 置于 50， 0.050.10Mpa真空干燥箱中干燥， 然后粉碎， 过120目筛， 将过筛物填充进胶囊中， 即可得 到食用菌海带膳食纤维胶囊。 0041 尽管本发明的实施方案已公开如上， 但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列 运用， 它完全可以适用于各种适合本发明的领域， 对于熟悉本领域的人员而言， 可容易地实 现另外的修改， 因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下， 本发明并不限于 特定的细节和这里示出与描述的实例。 说 明 书 CN 103750281 A 5 。