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1、(10)申请公布号 CN 103689694 A (43)申请公布日 2014.04.02 CN 103689694 A (21)申请号 201310639046.3 (22)申请日 2013.12.04 A23L 1/38(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 方义春 地址 239400 安徽省滁州市明光市搬运西村 14-7-1 号 (72)发明人 方义春 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种海苔花生酱及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种海苔花生酱及其制备方 法， 是由下述重。
2、量份的原料制成 ： 海苔 20-30、 黄瓜 10-20、 白扁豆 10-15、 花生仁 25-40、 桑葚 15-25、 红枣 10-15、 红糖 4-8、 冬瓜籽粉 3-6、 螺旋 藻粉 4-8、 鸡汤 10-20、 炼乳 8-12、 夏枯草 2-3、 甘 草 2-3、 布渣叶 1-2、 女贞子 1-2、 黄精 2-3、 斑竹根 1-2、 辣根 2-3、 食盐 2-6、 生抽 2-5、 味精 1-3、 花生 油 10-15、 适量水 ； 本发明海苔花生酱， 鲜香甜滑， 口感细腻纯正， 添加海苔及果蔬成分， 营养均衡丰 富， 与具有补脾益肾、 清火明目、 补肝护肝等功效 作用中药共同作用， 。
3、老幼解渴食用， 能促进发育， 保护视力， 延缓衰老， 提供美味佐餐同时， 更增保 健价值。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103689694 A CN 103689694 A 1/1 页 2 1. 一种海苔花生酱， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 海苔 20-30、 黄瓜 10-20、 白扁豆 10-15、 花生仁 25-40、 桑葚 15-25、 红枣 10-15、 红糖 4-8、 冬瓜籽粉3-6、 螺旋藻粉4-8、 鸡汤10-20、 炼乳8。
4、-12、 夏枯草2-3、 甘草2-3、 布渣叶1-2、 女贞子 1-2、 黄精 2-3、 斑竹根 1-2、 辣根 2-3、 食盐 2-6、 生抽 2-5、 味精 1-3、 花生油 10-15、 适 量水。 2. 一种如权利要求 1 所述的海苔花生酱的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将黄瓜、 桑葚、 红枣除杂洗净破碎合并打制成浆， 加入红糖、 鸡汤、 炼乳搅拌均匀， 在 1-8静置 1-2 小时 ； （2） 、 将夏枯草、 甘草、 布渣叶、 女贞子、 黄精、 斑竹根、 辣根破碎至 50-70 目混合， 装入纱 布袋内封住袋口， 与白扁豆、 花生仁一同入锅， 加水煮制 2-3 。
5、小时， 捞出白扁豆、 花生仁晒干 晒干白扁豆、 花生仁， 海苔入煮液浸泡 20-30 分钟， 捞出沥干余水烘干 ； （3） 、 将晒干白扁豆、 花生仁分别研磨成粉， 与冬瓜籽粉、 螺旋藻粉混匀入锅文火炒制出 香， 将烘干海苔入花生油锅内在 85-96煎炸出香， 捞出甩去余油烘干研磨至 5-15 目颗粒， 得海苔颗粒， 余油与炒制粉体、 其他剩余原料、 步骤 （1） 静置物搅拌均匀， 加搅拌物 1-2 倍水 煮制沸腾， 加入海苔颗粒搅拌均匀， 文火继续焖煮 1-2 小时， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103689694 A 2 1/2 页 3 一种海苔花生酱及其制备方法 技术领域 0001。
6、 本发明涉及一种食品加工领域， 尤其涉及一种海苔花生酱及其制备方法。 背景技术 0002 花生果具有很高的营养价值， 内含丰富的脂肪和蛋白质， 还含有丰富的维生素及 矿质元素， 有促进脑细胞发育， 增强记忆的功能。由花生仁为主原料加工得到的花生酱， 因 品质细腻， 香气浓郁， 是群众喜爱的香味调味品之一。 0003 随着人们生活水平的提高， 传统的花生酱因成分单一而影响其营养结构及口味， 不能满足现代人对口味多样化， 营养丰富化的要求， 本发明提供一种海苔花生酱， 风味独 特， 迎合人们的需求。 发明内容 0004 本发明克服了现有技术不足， 提供了一种海苔花生酱及其制备方法。 0005 本发。
7、明是通过以下技术方案实现的 ： 一种海苔花生酱， 由下述重量份的原料制成 ： 海苔 20-30、 黄瓜 10-20、 白扁豆 10-15、 花生仁 25-40、 桑葚 15-25、 红枣 10-15、 红糖 4-8、 冬瓜籽粉3-6、 螺旋藻粉4-8、 鸡汤10-20、 炼乳8-12、 夏枯草2-3、 甘草2-3、 布渣叶1-2、 女贞子 1-2、 黄精 2-3、 斑竹根 1-2、 辣根 2-3、 食盐 2-6、 生抽 2-5、 味精 1-3、 花生油 10-15、 适 量水。 0006 所述的海苔花生酱的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将黄瓜、 桑葚、 红枣除杂洗净破碎合。
8、并打制成浆， 加入红糖、 鸡汤、 炼乳搅拌均匀， 在 1-8静置 1-2 小时 ； （2） 、 将夏枯草、 甘草、 布渣叶、 女贞子、 黄精、 斑竹根、 辣根破碎至 50-70 目混合， 装入纱 布袋内封住袋口， 与白扁豆、 花生仁一同入锅， 加水煮制 2-3 小时， 捞出白扁豆、 花生仁晒干 晒干白扁豆、 花生仁， 海苔入煮液浸泡 20-30 分钟， 捞出沥干余水烘干 ； （3） 、 将晒干白扁豆、 花生仁分别研磨成粉， 与冬瓜籽粉、 螺旋藻粉混匀入锅文火炒制出 香， 将烘干海苔入花生油锅内在 85-96煎炸出香， 捞出甩去余油烘干研磨至 5-15 目颗粒， 得海苔颗粒， 余油与炒制粉体、 。
9、其他剩余原料、 步骤 （1） 静置物搅拌均匀， 加搅拌物 1-2 倍水 煮制沸腾， 加入海苔颗粒搅拌均匀， 文火继续焖煮 1-2 小时， 即得。 0007 与现有技术相比， 本发明的优点是 ： 本发明海苔花生酱， 鲜香甜滑， 口感细腻纯正， 添加海苔及果蔬成分， 营养均衡丰富， 与 具有补脾益肾、 清火明目、 补肝护肝等功效作用中药共同作用， 老幼解渴食用， 能促进发育， 保护视力， 延缓衰老， 提供美味佐餐同时， 更增保健价值。 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 ： 说 明 书 CN 103689694 A 3 2/2 页 4 实施例 ： 一种海苔花生酱， 由下。
10、述重量 （斤） 的原料制成 ： 海苔 30、 黄瓜 20、 白扁豆 15、 花生仁 30、 桑葚 22、 红枣 10、 红糖 8、 冬瓜籽粉 5、 螺旋藻粉 5、 鸡汤 20、 炼乳 10、 夏枯草 2、 甘草 2、 布渣叶 2、 女贞子 2、 黄精 2、 斑竹根 1、 辣根 2、 食盐 5、 生抽 5、 味精 2、 花生油 10、 适量水。 0009 所述的海苔花生酱的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将黄瓜、 桑葚、 红枣除杂洗净破碎合并打制成浆， 加入红糖、 鸡汤、 炼乳搅拌均匀， 在 8静置 2 小时 ； （2） 、 将夏枯草、 甘草、 布渣叶、 女贞子、 黄精、 斑。
11、竹根、 辣根破碎至 60 目混合， 装入纱布 袋内封住袋口， 与白扁豆、 花生仁一同入锅， 加水煮制 2 小时， 捞出白扁豆、 花生仁晒干晒干 白扁豆、 花生仁， 海苔入煮液浸泡 30 分钟， 捞出沥干余水烘干 ； （3） 、 将晒干白扁豆、 花生仁分别研磨成粉， 与冬瓜籽粉、 螺旋藻粉混匀入锅文火炒制出 香， 将烘干海苔入花生油锅内在 86煎炸出香， 捞出甩去余油烘干研磨至 10 目颗粒， 得海 苔颗粒， 余油与炒制粉体、 其他剩余原料、 步骤 （1） 静置物搅拌均匀， 加搅拌物 2 倍水煮制沸 腾， 加入海苔颗粒搅拌均匀， 文火继续焖煮 2 小时， 即得。 说 明 书 CN 103689694 A 4 。