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1、10申请公布号CN104126631A43申请公布日20141105CN104126631A21申请号201410271729222申请日20140618A21D2/3820060171申请人凤阳县小岗村粮油食品发展有限公司地址233124安徽省滁州市凤阳县小溪河镇金庄村72发明人张玉奇74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种荞麦面粉及其制备方法57摘要一种荞麦面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成小麦500550、小麦胚芽1012、荞麦粉5055、薏仁米3035、橄榄油34、瓜子仁2022、李子2432、竹笋1415、红糖45、毛木耳4。
2、5、排骨89、枸杞叶23、山楂核12、莬丝子224、决明子112、葛花152、泡花子112、瑞连草1315、营养添加剂1011。本发明的面粉口感细腻，风味独特，且配方合理科学，其中添加的荞麦含丰富的矿物质及膳食纤维等营养物质，尤其是其中所含的芦丁可保护视力，搭配本发明中添加的多种中草药可达到明目的作用，适于经常用眼者食用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104126631ACN104126631A1/1页21一种荞麦面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成小麦500550、小麦胚芽1012、荞麦粉50。
3、55、薏仁米3035、橄榄油34、瓜子仁2022、李子2432、竹笋1415、红糖45、毛木耳45、排骨89、枸杞叶23、山楂核12、莬丝子224、决明子112、葛花152、泡花子112、瑞连草1315、营养添加剂1011；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成蓝莓1012、桂圆1113、荠菜78、莲子89、猪肝1520、葡萄酒2530、米醋2325、丝瓜络12、啤酒花23、南瓜花23、石榴叶45；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；（。
4、2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。2根据权利要求1所述的荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将枸杞叶、山楂核、莬丝子、决明子、葛花、泡花子、瑞连草加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将毛木耳、排骨加34倍的水小火煮沸，过滤除渣，得排骨汤；（3）将橄榄油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入薏仁米，小火翻炒1012分钟，然后加入排骨汤，大火焖煮至干后出料，与红糖混合拌匀，打成泥，烘干后进行粉碎；（4）取李子、竹笋果肉，打成浆液，得果蔬浆；将瓜子仁加。
5、果蔬浆研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。权利要求书CN104126631A1/2页3一种荞麦面粉及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面粉，尤其涉及一种荞麦面粉及其制备方法。背景技术0002面粉是一种由小麦磨成的粉末，可制成馒头、面包等多种食品。目前，市场上供应的面粉种类繁多，但营养单一，不具有食疗保健功能，已不能满足人们的需求。发明内容0。
6、003本发明的目的是提供一种荞麦面粉及其制备方法，本发明具有营养健康、风味独特的特点。0004本发明所采用的技术方案是一种荞麦面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成小麦500550、小麦胚芽1012、荞麦粉5055、薏仁米3035、橄榄油34、瓜子仁2022、李子2432、竹笋1415、红糖45、毛木耳45、排骨89、枸杞叶23、山楂核12、莬丝子224、决明子112、葛花152、泡花子112、瑞连草1315、营养添加剂1011；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成蓝莓1012、桂圆1113、荠菜78、莲子89、猪肝1520、葡萄酒2530、米醋2325、丝瓜络12、啤酒花23、南瓜花23、石。
7、榴叶45；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。0005所述的荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将枸杞叶、山楂核、莬丝子、决明子、葛花、泡花子、瑞连草加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将毛木耳、排骨加34倍的水小火煮沸，过滤除渣，得排骨汤；（3）将橄榄。
8、油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入薏仁米，小火翻炒1012分钟，然后加入排骨汤，大火焖煮至干后出料，与红糖混合拌匀，打成泥，烘干后进行粉碎；（4）取李子、竹笋果肉，打成浆液，得果蔬浆；将瓜子仁加果蔬浆研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。0006本发明中的泡花子为山矾科植物黄牛奶树的树皮，瑞连草为菊科植物钻叶紫菀的说明书CN104126631A2/2页4全草。0。
9、007本发明的有益效果为本发明的面粉口感细腻，风味独特，且配方合理科学，其中添加的荞麦含丰富的矿物质及膳食纤维等营养物质，尤其是其中所含的芦丁可保护视力，搭配本发明中添加的多种中草药可达到明目的作用，适于经常用眼者食用。具体实施方式0008一种荞麦面粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成小麦500、小麦胚芽12、荞麦粉55、薏仁米35、橄榄油3、瓜子仁22、李子24、竹笋15、红糖4、毛木耳5、排骨9、枸杞叶2、山楂核2、莬丝子24、决明子12、葛花15、泡花子12、瑞连草15、营养添加剂11；所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成蓝莓12、桂圆13、荠菜7、莲子9、猪肝20、葡萄。
10、酒30、米醋25、丝瓜络2、啤酒花3、南瓜花2、石榴叶5；制备方法为（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热2025分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至78时出料，进行粉碎；（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。0009所述的荞麦面粉的制备方法，包括以下步骤（1）将枸杞叶、山楂核、莬丝子、决明子、葛花、泡花子、瑞连草加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，得药液；（2）将毛木耳、排骨加34倍的水小火煮沸，过滤除渣，得排骨汤；（3）将橄榄油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入薏仁米，小火翻炒1012分钟，然后加入排骨汤，大火焖煮至干后出料，与红糖混合拌匀，打成泥，烘干后进行粉碎；（4）取李子、竹笋果肉，打成浆液，得果蔬浆；将瓜子仁加果蔬浆研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；（5）将小麦、小麦胚芽清洗，加药液及适量的水润湿3238小时，使含水量达到1516，经烘干、灭菌、磨粉后与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合送入炒锅，加入物料重量10的麦饭石，小火炒制1015分钟后出料，将麦饭石筛除，即得。说明书CN104126631A。