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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410806656.2 (22)申请日 2014.12.23 A23L 1/326(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A61K 36/23(2006.01) A61P 35/00(2006.01) (71)申请人 施东德 地址 542700 广西壮族自治区贺州市富川瑶 族自治县富阳镇新建路 34 号富民科技 中心 （科技局二楼） (72)发明人 不公告发明人 (54) 发明名称 一种鲟鱼丸食品 (57) 摘要 一种鲟鱼丸食品 ； 本发明涉及一种防治肿瘤 的鲟鱼丸食品 ； 本发明提供了一种防治肿瘤的鲟 鱼丸食品，。
2、 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清 水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹 100 重量份制成。 鲟鱼肉具有益气补虚、 活血通淋等功 效 ； 本发明利用异叶茴芹制成防治肿瘤疾病的鲟 鱼丸食品， 具有抗菌抗病毒、 抑癌作用 ； 不仅适用 于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病， 也适用 于肿瘤患者的辅助保健。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104432239 A (43)申请公布日 2015.03.25 。
3、CN 104432239 A 1/1 页 2 1.一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹 100 重量份按 中药流浸膏制法制成。 2.一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 其特征是包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异叶茴 芹流浸膏 10-20、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹 100 份、 灯芯草 0.2-2 份、 黄芪 5-10 份、 西洋参 5-10 份按中药流浸膏制法制成。 权 利 要。
4、 求 书 CN 104432239 A 2 1/3 页 3 一种鲟鱼丸食品 技术领域 0001 本发明涉及一种防治肿瘤的保健鲟鱼食品， 尤其是一种配用中药异叶茴芹防治 肿瘤的鲟鱼丸食品。 背景技术 0002 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分 （含骨骼） 都可 食用， 营养价值极高， 被列为高级滋补品。鲟鱼类在古代已作药用。中医认为， 鲟鱼肉益气 补虚， 活血通淋。本草纲目 . 鳇鱼 记载鲟鱼 ：“其肉补虑益气， 强身健体， 煮汁饮， 治血淋 ； 其鼻肉作脯补虑下气 ； 其籽如小豆， 食之健美， 杀腹内小虫。 ” 据中国科学院海洋所检测 ： 肌 肉含有十多种人体必需的氨。
5、基酸， 脂肪含有 12.5% 的 “DHA” 和 “EPA” （亦称脑黄金） ， 对软 化心脑血管， 促进大脑发育， 提高智商， 预防老年性痴呆具有良好的功效。 0003 现有技术没有应用异叶茴芹配制防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 口味单一而且保健功能 有其局限性。如在专利申请号为 201310565202.6 的发明章鱼丸粉， 该发明公开了一种 章鱼丸粉， 其重量份组成如下 ： 低筋面粉 40 50， 章鱼粉 25 30， 山药粉 5 10， 鱼肉松 5 10， 预糊化淀粉 3 5， 全蛋粉 3 5， 复合磷酸盐 1 3， 食盐 2 4， 泡打粉 2 3， 葱 粉 1 3， 姜粉 1 3， 味精 0。
6、.5 1， 魔芋粉 0.05 0.1。 发明内容 0004 为了解决现有技术问题， 本发明的目的是要提供一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 不 仅适用于普通消费者日常食用以预防肿瘤疾病， 也适用于肿瘤患者的辅助保健。 0005 技术方案 ： 一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异 叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹 100 重量份制成。 0006 制备过程 ： 1. 先把鲟鱼肉放入擂溃机中， 逐次加入异叶茴芹流浸膏、 淀粉、 食盐、 清水， 擂溃 20-25 分钟， 至具有弹性的均匀糊状。
7、物为止， 倒入制丸机中制成肉丸 ； 2. 将肉丸 放进锅中 , 放进适量水烧开 ； 3. 鱼肉丸煮熟后捞出沥干分别用真空包装密封， 再经过杀菌 成为鱼丸食品。 0007 实验研究 ： 证实异叶茴芹流浸膏对小鼠肝癌 (H22) 动物肝癌模型有明显的抑瘤作 用 ； 异叶茴芹流浸膏具有增强小鼠细胞免疫和体液免疫功能的作用， 并对K562和A549细胞 周期具有阻滞作用， 对K562和HepG2细胞促进凋亡作用， 在蛋白质水平和mRNA水平对K562 细胞中促凋亡基因 BAX 均有上调作用， 对 K562 细胞和 HepG2 细胞增殖和端粒酶基因的表达 具有显著抑制作用， 由此表明异叶茴芹具有明显的抗。
8、肿瘤作用。 0008 实验方法： 异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹按中药流浸膏制法制成异叶茴芹流浸 膏。建立小鼠肝癌 (H22) 动物移植肿瘤模型， 随机将小鼠分为正常组、 模型组、 阳性组、 药物 小、 中、 大剂量组并分别给药， 实验结束后， 进行抑瘤率、 胸腺指数、 脾指数、 肿瘤组织病理等 相关指标检测， 结果 ： 异叶茴芹流浸膏对荷瘤小鼠的肿瘤生长有明显抑制作用， 低、 中、 高剂 说 明 书 CN 104432239 A 3 2/3 页 4 量组的抑瘤率分别为31.08%、 42.36%和46.20%， 呈现良好的量效关系。 病理学观察显示， 模 型组肿瘤细胞生长旺盛， 而各用药组则出现。
9、不同程度的肿瘤细胞坏死， 结论 ： 异叶茴芹流浸 膏对小鼠肝癌 (H22) 动物肝癌模型有明显的抑瘤作用。 0009 异叶茴芹按 保健食品检验与评价技术规范 （2003 版） 中 “食品安全性毒理学评 价试验” 进行实验， 结果表明急性毒性试验小鼠经口 LD50 20g/kg， 属实际无毒， 长期毒理 学研究结果证实 ： 异叶茴芹的大鼠 30 日喂养试验， 未见试验动物出现中毒症状， 大体解剖 及组织观察未见异常病理改变。 对大鼠体重、 进食量、 食物利用率、 血象、 血生化均无明显影 响。异叶茴芹高剂量组雌、 雄性动物的剂量为人体推荐剂量 （60mg/kg BW/d） 120 倍。证实 中草。
10、药异叶茴芹长期服用是安全无毒的。 0010 临床验证， 分实验组和对照组 ： 实验组采用本发明的异叶茴芹流浸膏治疗三个疗 程 （90 天） 后， 与对照组 ( 采用化疗和放疗 ) 治疗三个疗程后相比， 采用本发明的异叶茴芹 流浸膏治疗的实验组中晚期肿瘤治疗的总有效率为 94.2， 对照组对中晚期肿瘤治疗的总 有效率为 65.8， 治疗组的总有效率明显高于对照组。 0011 1、 病例选择 ： 选择符合中晚期肿瘤诊断标准的病例 240 例， 病人随机分成两组， 治 疗组 120 例， 其中男 66 例 ( 肝癌 16 例、 肺癌 14 例、 胃癌 13 例、 食道癌 9 例、 脑瘤 6 例、 直。
11、肠 癌 3 例、 恶性淋巴癌 5 例 )， 女 54 例 ( 肝癌 10 例、 肺癌 10 例、 胃癌 10 例、 食道癌 8 例、 脑瘤 5 例、 直肠癌 6 例、 恶性淋巴癌 5 例 ) ； 年龄 22 78 岁， 平均年龄 50.1 岁 ； 病程 3 18 个 月， 平均 9.2 个月。对照组 120 例， 其中男 64 例 ( 肝癌 11 例、 肺癌 17 例、 胃癌 10、 直肠癌 8 例、 膀胱癌 6 例、 食道癌 6 例、 脑瘤 3 例、 恶性淋巴癌 3 例 )， 女 56 例 ( 肝癌 9 例、 肺癌 10 例、 胃癌 9 例、 直肠癌 5 例、 食道癌 6 例、 脑瘤 3 例。
12、、 乳腺癌 4 例、 宫颈癌 3 例、 卵巢癌 3 例、 恶性 淋巴癌 4 例 ) ； 年龄 25 80 岁， 平均年龄 51.3 岁 ； 病程 3 18 个月， 平均 8.9 个月。两组 资历基本一致， 无显著性差异， 具有可比性。 0012 2、 治疗组患者服用本发明的异叶茴芹流浸膏， 成人口服一次 10-15 毫升， 一日 3 次， 30 天为一疗程 ； 连续服用 90 天。对照组采用化疗和放疗。 0013 3、 判断标准 ： 显效 ： 肿瘤瘤体缩小 5以上， 自觉症状明显改善， 主要症状消失 ； 有效 ： 肿瘤瘤体缩小 2 5， 临床症状明显改善 ； 改善 ： 肿瘤瘤体维持原来大小， 。
13、临床症 状改善 ； 无效 ： 肿瘤瘤体继续增长及临床症状无改善或加重。 0014 4、 结果 ： 服用本发明的治疗组中， 显效 ： 63 例， 有效 30 例， 改善 20 例， 无效 7 例， 总 有效率 94.2 ； 对照组中显效 45 例， 有效 23 例， 改善 10 例， 无效 42 例， 总有效率 65.0 ； 治疗组的总有效率明显高于对照组。 0015 作为优化， 本发明一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异 叶茴芹 100 份、 灯芯草。
14、 0.2-2 份、 黄芪 5-10 份、 西洋参 5-10 份制成。 0016 异叶茴芹味辛、 苦、 微甘、 性微温 ； 归肺 ； 胃、 肝经。功能主治 ： 散风宣肺、 理气止痛、 消积健脾、 活血通经、 除湿解毒。主感冒、 咳嗽、 百日咳、 肺痨、 肺痈、 头痛、 头痛、 芽痛、 脆胁 痛、 胃气痛、 腹胀痛、 缩阴冷痛、 风湿关节痛、 劳伤、 骨劳、 消化不良、 食积、 疳积、 痧症、 泻痢、 黄疸、 疟疾、 月经不调、 痛经、 经闭、 乳肿、 目翳、 咽肿、 痄腮、 跌打损伤、 湿疹、 皮肤瘙痒、 蛇虫 伤。 0017 灯芯草， 微寒、 甘、 淡 ； 归心、 肺、 小肠、 膀胱经。功效主。
15、治 ： 利水通淋、 清心降火。 说 明 书 CN 104432239 A 4 3/3 页 5 0018 黄芪味甘、 温， 归心、 肺、 脾、 肾经 ； 功能主治 ： 补气固表、 利尿、 托毒排脓、 生肌敛 疮。 主治气短心悸、 倦怠、 乏力、 自汗、 盗汗、 久泻、 脱肛、 子宫脱垂、 体虚浮肿、 慢性肾炎、 痈疽 难溃、 或溃久不敛。 黄芪有增强机体免疫功能、 保肝、 利尿、 抗衰老、 抗应激、 降压和较广泛的 抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿， 增强心肌收缩力， 调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠 状动脉， 改善心肌供血， 提高免疫功能， 而且能够延缓细胞衰老的进程。 黄芪食用方便， 可煎 汤。
16、， 煎膏， 浸酒， 入菜肴等。 0019 西洋参味甘、 微苦， 凉。归心、 肺、 肾经。功能主治 ： 补气养阴、 清热生津。用于气虚 阴亏、 内热、 咳喘痰血、 虚热烦倦、 消渴、 口燥咽干。 0020 本发明优点是 ： 1、 口味清新甘醇， 增添了鱼丸食品的新口味。 选用天然中草药异叶 茴芹为原料， 使用安全， 利用中草药综合防治肿瘤， 无明显毒副作用 ； 实验证明异叶茴芹单 味中药流浸膏具有抗菌抗病毒、 抑癌作用 ； 具有清除癌性毒素、 提高机体抗癌的免疫功能。 0021 2、 优选方用异叶茴芹清热除湿解毒、 理气止痛、 消积健脾、 活血通经 ； 散风宣肺 ； 提高免疫功能之功效， 配伍灯。
17、芯草利水通淋、 清心降火， 黄芪补气益血、 温阳利水、 安神解毒 等作用， 和西洋参增补元气、 补益脾肺、 益气生津、 安神养心、 健脑益智作用。 0022 3、 鲟鱼肉具有益气补虚、 活血通淋等功效 ； 本发明利用民间野菜异叶茴芹制成防 治肿瘤疾病的鲟鱼丸食品， 具有抗菌抗病毒、 抑癌作用 ； 不仅适用于普通消费者日常食用以 预防肿瘤疾病， 也适用于肿瘤患者的辅助保健。 具体实施方式 0023 实施例 1 ： 一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异 叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异。
18、叶茴芹 100 重量份按中药流浸膏制法制成。 0024 制备过程 ： 1. 先把鲟鱼肉放入擂溃机中， 逐次加入异叶茴芹流浸膏、 淀粉、 食盐、 清水， 擂溃 20-25 分钟， 至具有弹性的均匀糊状物为止， 倒入制丸机中制成肉丸 ； 2. 将肉丸 放进锅中 , 放进适量水烧开 ； 3. 鱼肉丸煮熟后捞出沥干分别用真空包装密封， 再经过杀菌 成为鱼丸食品。 0025 实施例 2 ： 一种防治肿瘤的鲟鱼丸食品， 包括以下重量份的原料 ： 鲟鱼肉 100、 异 叶茴芹流浸膏 10-30、 淀粉 20-30、 食盐 1-5、 清水 8-20 ； 所述异叶茴芹流浸膏是用异叶茴芹 100 份、 灯芯草 0.2-2 份、 黄芪 5-10 份、 西洋参 5-10 份按中药流浸膏制法制成。 0026 制备过程同实施例 1。 说 明 书 CN 104432239 A 5 。