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1、(10)申请公布号 CN 102113678 A (43)申请公布日 2011.07.06 CN 102113678 A *CN102113678A* (21)申请号 200910214452.9 (22)申请日 2009.12.31 A23L 1/317(2006.01) A23L 1/314(2006.01) (71)申请人 张清音 地址 510150 广东省广州市荔湾区多宝路 127 号 (72)发明人 张清音 (74)专利代理机构 广州弘邦专利商标事务所有 限公司 44236 代理人 郭澄联 (54) 发明名称 一种香味馅 (57) 摘要 本发明是一种以猪肉为主另加虾肉、 鱿鱼、 盐 。
2、及胡椒蒜泥等的多种原料制成的香味馅， 它属于 食品类不含任何添加剂和色素， 是一种绿色食物， 其味道清香可口， 营养丰富， 可用来作为包子， 汤 圆、 饺子、 大饼等食品的馅， 也可以作为炒粉、 炒 面、 稞条等食品的佐料。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 CN 102113678 A1/1 页 2 1. 一种香味馅， 其特征在于由猪肉、 虾肉、 鱿鱼、 食盐、 胡椒及蒜泥待物料组成。 2. 根据权利要求 1 所述香味馅， 其特征在于猪肉、 虾肉、 鱿鱼先切碎后与胡椒、 食盐和 蒜泥混和并投入锅中经蒸炒成熟。
3、品。 3. 根据权利要求 1 和 2 所述的香味馅， 其特征在于含有下列重量百分比 ： 猪肉 50-80、 虾肉 10-20、 鱿鱼 5-20、 蒜泥 5-15、 胡椒粉 2-10、 食盐 2-5。 权 利 要 求 书 CN 102113678 A1/1 页 3 一种香味馅 【技术领域】 0001 本发明涉及一种以猪肉为主体另加虾肉、 鱿鱼、 盐、 胡椒及蒜泥等多种配料制成的 香味馅。 【背景技术】 0002 目前， 随着人民生活水平的提高， 人们对食品馅料的种类和质量的要求越来越高， 这种需求促进了更多香味馅的开发与发展， 特别是一种以猪肉为主体的多种配料和香味馅 来适应制是作包子、 汤圆、。
4、 饺子、 大饼等食品的需求， 同时也可以满足炒粉、 炒面、 炒稞条等 食品所需要的佐料。 【发明内容】 0003 本发明的目的在于为适应家庭、 饭店、 酒楼的需求提供一种配料前所未有、 口味独 特、 营养丰富、 不含任何添加剂和色素的香味馅。 0004 本发明的目的是这样实现的， 一种香味馅， 包括以下述组分 ( 以重量计 ) ： 猪肉 50-80、 虾肉 10-20、 鱿鱼 5-20、 蒜泥 5-15、 胡椒粉 2-10、 食盐 2-5 0005 其中猪肉、 虾肉、 鱿鱼、 预先进行切碎炒至成熟品。 【具体实施方式】 0006 下面结合实施例， 对本发明进一步说明。 0007 一种香味馅， 含有下列重量百分比 ： 猪肉60、 虾肉15、 鱿鱼10、 蒜泥10、 胡 椒泥 7、 食盐 3。 说 明 书 。