一种粗粮方便面.pdf

摘要
申请专利号：	CN201010617563.7	申请日：	20101231
公开号：	CN102550926A	公开日：	20120711
当前法律状态：		有效性：	失效
法律详情：
IPC分类号：	A23L1/10,A23L1/216,A23L1/29	主分类号：	A23L1/10,A23L1/216,A23L1/29
申请人：	樊有仓
发明人：	樊有仓
地址：	452300 河南省新密市超化镇周岗挂面厂
优先权：	CN201010617563A
专利代理机构：		代理人：
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内容摘要

本发明公开了一种粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备：所述原料的重量份配比为：麦麸：60份，粒度120目以上；红薯面：40份，粒度60目以上的；水：20份。本发明优点在于通过科学配比将所述麦麸、红薯面混合制成方便面。食用后不仅消除了纯红薯面食品产生胃酸过多等不适，以及麦麸粗糙难咽、口感差的不足；同时又增加了人体所需的谷类纤维素、β一胡萝卜素、维生素C、叶酸、微量元酶、钼、晒、磷、钙、铁等多种营养物质，增加大便排泄量，提高肠胃蠕动功能，健肾止汗，尤其是对老年性便秘具有很好的防治作用。不失为一种药膳兼备的低热量保健食品。

权利要求书

1.一种粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备；其特征在于：所述原料的重量份配比为：麦麸：60，粒度120目以上；红薯面：40，粒度60目以上的；水：20。

说明书

技术领域

本发明涉及食品，尤其是涉及粗粮方便面。

背景技术

随着生活水平的日益提高，精米、白面成为人们的主要食粮。但由于上述食粮缺少纤维素，维生素B1、B2、β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸的含量较少，且热量较高，因此长期单纯食用精米、白面易导致各种疾病的发生。如动脉粥样硬化和冠状动脉疾病、糖尿病、静脉曲张、痔疮、结肠瘤、便秘、肠过敏综合症等。随着全民健康保健意识的增加，人们开始在生活中寻找纤维素丰定的食物。而麦加工时脱下的麸皮，含有纤维素、半纤维素和果胶物质，是种高纤维食物。饮食中增加高纤维食物，将增加大便量，改善大便习惯同时可使脂肪及氮排泄增加。尤其是麦麸的谷类纤维对便秘的疗效优于水果及青菜。便目前麦麸多用于饲料加工，而用人们的食物中还不多见。红薯，又称甘薯、番薯或山芋。红薯中含有丰富的如β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C、叶酸和微量元素酶、钼、磷、钙、铁等多种人体需要的营养物质，且热量低。其中β-胡萝卜素(维生素A前体)、叶酸具有抗癌作用。面目前红薯的食用多采取蒸、煮、煎、炸和纯红薯面条的吃法，食用后易产生胃酸过多、烧心等不适而不能长期食用。如何将红薯、麦麸结合在一起制备成食物，达到增加食物中纤维素、β-胡萝卜素、维生素目的。目前还未见诸有关报道。

发明内容

本发明目的，本发明可采取下述技术方案：

为实现上述的粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备；所述原料的重量份配比为：

麦麸：60份，粒度120目以上；

红薯面：40份，粒度60以上；

水：20份

本发明优点在于通过科学配比将所述麦麸、红薯面混合制成方便面。食用后不仅消除了纯红薯而食品生产酸过多不适，以及麦麸粗糙难咽、口感差的不足；同时又增加了人体所需的谷类纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、微量元素酶、钼、磷、钙、铁等多种人体需要的营养物质，且热量低。增加大便排泄量，提高肠胃蠕动功能，健肾止汗，尤其是对老年性便秘具有很好的防治作用。不失为一种药膳兼备的低热量保健食品。

本发明所述的粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面，水按照下述重量配比，然后按照方便面工艺制作。

原料：麦麸：60份，粒度120目；红薯面：40份，粒度80目；水：20 份。

资源描述

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1、(10)申请公布号 CN 102550926 A (43)申请公布日 2012.07.11 CN 102550926 A *CN102550926A* (21)申请号 201010617563.7 (22)申请日 2010.12.31 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/216(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人樊有仓地址 452300 河南省新密市超化镇周岗挂面厂 (72)发明人樊有仓 (54) 发明名称一种粗粮方便面 (57) 摘要本发明公开了一种粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备：所。

2、述原料的重量份配比为：麦麸： 60 份，粒度 120 目以上；红薯面： 40 份，粒度 60 目以上的；水： 20 份。本发明优点在于通过科学配比将所述麦麸、红薯面混合制成方便面。食用后不仅消除了纯红薯面食品产生胃酸过多等不适，以及麦麸粗糙难咽、口感差的不足；同时又增加了人体所需的谷类纤维素、一胡萝卜素、维生素 C、叶酸、微量元酶、钼、晒、磷、钙、铁等多种营养物质，增加大便排泄量，提高肠胃蠕动功能，健肾止汗，尤其是对老年性便秘具有很好的防治作用。不失为一种药膳兼备的低热量保健食品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 。

3、页说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书 1 页说明书 1 页 1/1 页 2 1. 一种粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备；其特征在于：所述原料的重量份配比为：麦麸： 60，粒度 120 目以上；红薯面： 40，粒度 60 目以上的；水： 20。权利要求书 CN 102550926 A 2 1/1 页 3 一种粗粮方便面技术领域 0001 本发明涉及食品，尤其是涉及粗粮方便面。背景技术 0002 随着生活水平的日益提高，精米、白面成为人们的主要食粮。但。

4、由于上述食粮缺少纤维素，维生素 B1、 B2、 - 胡萝卜素 ( 维生素 A 前体 )、维生素 C 和叶酸的含量较少，且热量较高，因此长期单纯食用精米、白面易导致各种疾病的发生。如动脉粥样硬化和冠状动脉疾病、糖尿病、静脉曲张、痔疮、结肠瘤、便秘、肠过敏综合症等。随着全民健康保健意识的增加，人们开始在生活中寻找纤维素丰定的食物。而麦加工时脱下的麸皮，含有纤维素、半纤维素和果胶物质，是种高纤维食物。饮食中增加高纤维食物，将增加大便量，改善大便习惯同时可使脂肪及氮排泄增加。尤其是麦麸的谷类纤维对便秘的疗效优于水果及青菜。便目前麦麸多用于饲料加工，。

5、而用人们的食物中还不多见。红薯，又称甘薯、番薯或山芋。红薯中含有丰富的如 - 胡萝卜素 ( 维生素 A 前体 )、维生素 C、叶酸和微量元素酶、钼、磷、钙、铁等多种人体需要的营养物质，且热量低。其中 - 胡萝卜素 ( 维生素 A 前体 )、叶酸具有抗癌作用。面目前红薯的食用多采取蒸、煮、煎、炸和纯红薯面条的吃法，食用后易产生胃酸过多、烧心等不适而不能长期食用。如何将红薯、麦麸结合在一起制备成食物，达到增加食物中纤维素、 - 胡萝卜素、维生素目的。目前还未见诸有关报道。发明内容 0003 本发明目的，本发明可采取下述技术方案： 0004 为实现。

6、上述的粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面、水按照常规的方便面生产工艺制备；所述原料的重量份配比为： 0005 麦麸： 60 份，粒度 120 目以上； 0006 红薯面： 40 份，粒度 60 以上； 0007 水： 20 份 0008 本发明优点在于通过科学配比将所述麦麸、红薯面混合制成方便面。食用后不仅消除了纯红薯而食品生产酸过多不适，以及麦麸粗糙难咽、口感差的不足；同时又增加了人体所需的谷类纤维素、 - 胡萝卜素、维生素 C、叶酸、微量元素酶、钼、磷、钙、铁等多种人体需要的营养物质，且热量低。增加大便排泄量，提高肠胃蠕动功能，健肾止汗，尤其是对老年性便秘具有很好的防治作用。不失为一种药膳兼备的低热量保健食品。 0009 本发明所述的粗粮方便面，它由原料麦麸、红薯面，水按照下述重量配比，然后按照方便面工艺制作。 0010 原料：麦麸： 60 份，粒度 120 目；红薯面： 40 份，粒度 80 目；水： 20 份。说明书 CN 102550926 A 3 。

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