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1、(10)授权公告号 CN 102669307 B (45)授权公告日 2013.05.01 CN 102669307 B *CN102669307B* (21)申请号 201210137641.2 (22)申请日 2012.05.05 A23D 9/02(2006.01) (73)专利权人 管天球 地址 425000 湖南省永州市零陵区杨梓塘路 79 号 专利权人 李文东 (72)发明人 邹先明 管天球 李文东 CN 101637545 A,2010.02.03, 全文 . CN 101091504 A,2007.12.26, 全文 . JP 2003261896 A,2003.09.19, 。
2、全文 . JP 3755081 B2,2006.03.15, 全文 . (54) 发明名称 一种富茶多酚茶油的制备方法 (57) 摘要 本发明公开的一种富茶多酚茶油的制备方 法， 涉及生物医药技术领域， 采用鲜茶叶和油茶籽 作为原料， 其制备工艺为 ： 备料、 预处理、 处理、 压 榨、 纯化、 膜滤、 上柱、 碱提、 水洗、 浓缩， 即得富茶 多酚茶油 ； 其产品具有富含茶多酚和多种保健功 效等特点， 本发明不仅适用于制备富茶多酚茶油， 还可用于制备富茶多酚菜籽油或富茶多酚的其它 植物使用油 ； 按照本发明的方法制备的食用油， 适合各个行业的人们食用， 尤其适合在高原工作 和从事放射性工作的。
3、人们食用。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 孙跃辉 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书3页 (10)授权公告号 CN 102669307 B CN 102669307 B *CN102669307B* 1/1 页 2 1. 一种富茶多酚茶油的制备方法， 其特征在于， 工艺过程如下 ： A、 备料 ： 按重量份分别取鲜茶叶 1-2 份、 油茶籽 10-18 份 , 并将鲜茶叶洗净， 油茶籽烘 干， 分别备用 ； B、 预处理 ： 将鲜茶叶打碎、 榨汁， 收集鲜茶叶渣， 备用 ； C、 处理 ： 将备。
4、用的鲜茶叶渣放入阴凉处， 阴干， 控制鲜茶叶渣中的水分为 10-30%， 收集 阴干后的茶叶渣， 成为处理茶叶， 备用 ； D、 压榨 ： 将备用的油茶籽粉碎， 与备用的处理茶叶混合均匀， 经冷压榨处理， 收集压榨 后的毛茶油， 备用 ； E、 纯化 ： 将备用的毛茶油投入高频率震荡器中， 震荡时间为 10-60min， 收集震荡后的 毛茶油， 成为纯化茶油， 备用 ； F、 膜滤 ： 将备用的纯化茶油在 0.1-0.5Mpa 压力下， 经无机微滤膜装置， 收集过滤后的 膜滤茶油， 备用 ； G、 上柱 ： 将备用的膜滤茶油过氧化铝柱， 控制流速为 2-6L/min， 收集上柱后的上柱茶 油，。
5、 备用 ； H、 碱提 ： 将备用的上柱茶油置于浸提罐中， 加入占上柱茶油总重量 2-4 倍、 浓度为 0.2-1.0% 的碱水， 在 40-80下浸提， 时间为 10-30min， 过滤， 反复 3 次， 收集过滤后的碱提 茶油， 备用 ； I、 水洗 ： 将备用的碱提茶油用 40-60、 碱提茶油 3-5 倍重量的温水洗涤， 反复 3 次， 收 集洗涤后的水洗茶油， 备用 ； J、 浓缩 ： 将备用的水洗茶油在 80-100下真空浓缩至无水分残留， 收集浓缩后的茶 油， 即得富茶多酚茶油 ； 第 H 步骤中的碱水是碳酸钠水溶液或氢氧化钠水溶液或碳酸钠和氢氧化钠的混合水 溶液。 2. 根据权。
6、利要求 1 所述富茶多酚茶油的制备方法， 其特征在于 ： 第 F 步骤中的无机微 滤膜是陶瓷膜或金属膜。 权 利 要 求 书 CN 102669307 B 1/3 页 3 一种富茶多酚茶油的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及生物医药技术领域， 特别是一种富茶多酚茶油的制备方法。 背景技术 0002 油茶是我国特有的木本油料， 也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价 值很高， 含有很多生物活性物质， 如维生素 E、 茶多酚等。茶多酚具解毒和抗辐射作用， 能 有效地阻止放射性物质侵入骨髓， 并可使锶 90 和钴 60 迅速排出体外， 被健康及医学界誉 为 “辐射克星” 。茶多酚能极强地。
7、清除有害自由基， 阻断脂质过氧化过程， 提高人体内酶的 活性， 从而起到抗突变、 抗癌症的功效。近些年来， 出现了一些富含茶多酚等营养素的食用 油， 如中国专利 （专利申请号为 200710041898.7） “一种绿茶油及其制备方法” ， 所述的绿 茶油的主要组成及营养物质为 ： 油酸 52-68、 亚油酸 16-28、 亚麻酸 0.8-3、 棕榈酸 10-18、 茶多酚2.3-2.9 、 硬脂酸1-4、 茶皂素4.8-5.5ppm、 黄酮5.6-6.0mg/L、 咖啡碱 0.2066-0.2166 (， m/v)、 维生素 E 250-350mg/kg。绿茶油的制备方法， 依次包括以下步 。
8、骤 ： 原料处理、 榨油、 过滤、 灌装储藏 ； 该产品以废弃的绿茶籽为原料， 生产出富含油酸、 亚 油酸、 亚麻酸等不饱和脂肪酸的绿茶油 ； 且加工时不添加任何化工溶剂避免了溶剂浸出法 因高温产生的有害物质及精炼时营养物质的流失， 充分保证了绿茶油中的营养成分及微量 元素 ； 本产品除食用外， 可作为食品加工原料， 食品添加剂， 也可进行深加工， 作为医药、 日 化等化工原料 ； 本产品的附产品即绿茶籽饼可作有机肥料， 或直接作为清塘剂、 清塘养虾的 饲料添加剂， 也可从中提取茶皂素。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是提供一种茶多酚含量较高的食用油的制备方法。 0004 本发明。
9、所采取的技术方案是发明一种富茶多酚茶油的制备方法， 其工艺过程如 下 ： 0005 A、 备料 ： 按重量份分别取鲜茶叶 1-2 份、 油茶籽 10-18 份 , 并将鲜茶叶洗净， 油茶 籽烘干， 分别备用 ； 0006 B、 预处理 ： 将鲜茶叶打碎、 榨汁， 收集鲜茶叶渣， 备用 ； 0007 C、 处理 ： 将备用的鲜茶叶渣放入阴凉处， 阴干， 控制鲜茶叶渣中的水分为 10-30%， 收集阴干后的茶叶渣， 成为处理茶叶， 备用 ； 0008 D、 压榨 ： 将备用的油茶籽粉碎， 与备用的处理茶叶混合均匀， 经冷压榨处理， 收集 压榨后的毛茶油， 备用 ； 其冷压榨温度通常采用 8-25，。
10、 最佳的温度范围为 12-18 ； 0009 E、 纯化 ： 将备用的毛茶油投入高频率震荡器 可采用全自动翻转式震荡器， 型号 为 24 孔， 规格为 GB16889-2008(HJ/T300-2007) 规定设备， 频率为 60 转 /min 中， 震荡时 间为 10-60min， 收集震荡后的毛茶油， 成为纯化茶油， 备用 ； 0010 F、 膜滤 ： 将备用的纯化茶油在 0.1-0.5Mpa 压力下， 经无机微滤膜装置 （孔径为 1-12nm） ， 收集过滤后的膜滤茶油， 备用 ； 说 明 书 CN 102669307 B 2/3 页 4 0011 G、 上柱 ： 将备用的膜滤茶油过氧化。
11、铝柱 （可采用中性氧化铝， 型号为 型， 粒径为 45-55m） ， 控制流速为 2-6L/min， 收集上柱后的上柱茶油， 备用 ； 0012 H、 碱提 ： 将备用的上柱茶油置于浸提罐中， 加入占上柱茶油总重量 2-4 倍、 浓度为 0.2-1.0% 的碱水， 在 40-80下浸提， 时间为 10-30min， 过滤， 反复 3 次， 收集过滤后的碱提 茶油， 备用 ； 0013 I、 水洗 ： 将备用的碱提茶油用 40-60、 碱提茶油 3-5 倍重量的温水洗涤， 反复 3 次， 收集洗涤后的水洗茶油， 备用 ； 0014 J、 浓缩 ： 将备用的水洗茶油在 80-100下真空浓缩至无水。
12、分残留， 收集浓缩后的 茶油， 即得富茶多酚茶油。 0015 上述所得的富茶多酚茶油， 100g 中含有的茶多酚 680mg。 0016 第 F 步骤中的无机微滤膜是陶瓷膜或金属膜。 0017 第 H 步骤中的碱水是碳酸钠水溶液或氢氧化钠水溶液或碳酸钠和氢氧化钠的混 合水溶液， 当采用碳酸钠和氢氧化钠的混合水溶液时， 两者的配比可为等额， 也可采用其它 比例。 0018 本发明的富茶多酚茶油， 采用油茶籽和茶叶作为原料， 油茶籽 （Camellia oleifera Abel） 中含有大量的单不饱和脂肪酸、 不饱和脂肪酸， 富含维生素 E， 还含有茶多 酚、 角鲨烯与黄酮类物质。茶叶 （Cam。
13、ellia sinensis(L.)O.Kuntze） 含有茶多酚类、 植物 碱、 蛋白质、 氨基酸、 维生素、 果胶素、 有机酸、 脂多糖、 糖类、 酶类、 色素等多种有益物质。因 而， 由上述原料和方法制备的茶油， 不仅富集了较多的茶多酚， 使得所制备的茶油中茶多酚 的含量较高。 0019 此外， 本发明的富茶多酚茶油中， 还含有维生素 E 等多种营养成份， 且其单不饱和 脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量也较高， 所以， 长期食用本发明的富茶多酚茶油， 具有多种保 健功能。 0020 下表是本发明的富茶多酚茶油 （100 克） 的成份检测数据 ： 0021 说 明 书 CN 102669307 。
14、B 3/3 页 5 0022 从上表数据可以看出， 本发明的富茶多酚茶油， 不仅其茶多酚含量很高， 而且， 还 富含不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸以及许多对人体有益的微量元素。 具体实施方式 0023 以下结合实施例， 对本发明做进一步的说明。 下面的说明是以例举的方式， 但本发 明的保护范围并不局限于此。 0024 本发明的富茶多酚茶油的制备工艺如下 ： 0025 A、 备料 ： 按重量份分别取鲜茶叶1.5份、 油茶籽14份,并将鲜茶叶洗净， 油茶籽烘 干， 分别备用 ； 0026 B、 预处理 ： 将鲜茶叶打碎、 榨汁， 收集鲜茶叶渣， 备用 ； 0027 C、 处理 ： 将备用的鲜茶叶渣放。
15、入阴凉处， 阴干， 控制鲜茶叶渣中的水分为 10-30%， 收集阴干后的茶叶渣， 成为处理茶叶， 备用 ； 0028 D、 压榨 ： 将备用的油茶籽粉碎， 与备用的处理茶叶混合均匀， 经冷压榨处理 （冷压 榨温度采用 15） ， 收集压榨后的毛茶油， 备用 ； 0029 E、 纯化 ： 将备用的毛茶油投入高频率震荡器 可采用全自动翻转式震荡器， 型号 为 24 孔， 规格为 GB16889-2008(HJ/T300-2007) 规定设备， 频率为 60 转 /min 中， 震荡时 间为 40min， 收集震荡后的毛茶油， 成为纯化茶油， 备用 ； 0030 F、 膜滤 ： 将备用的纯化茶油在 。
16、0.3Mpa 压力下， 经无机微滤膜装置 （本例采用陶瓷 膜， 孔径为 1-12nm） ， 收集过滤后的膜滤茶油， 备用 ； 0031 G、 上柱 ： 将备用的膜滤茶油过氧化铝柱 （可采用中性氧化铝， 型号为 型， 粒径为 45-55m） ， 控制流速为 4L/min， 收集上柱后的上柱茶油， 备用 ； 0032 H、 碱提 ： 将备用的上柱茶油置于浸提罐中， 加入占上柱茶油总重量 3 倍、 浓度为 0.6% 的碳酸钠水溶液， 在 60下浸提， 时间为 20min， 过滤， 反复 3 次， 收集过滤后的碱提茶 油， 备用 ； 0033 I、 水洗 ： 将备用的碱提茶油用 50、 碱提茶油 4 倍重量的温水洗涤， 反复 3 次， 收 集洗涤后的水洗茶油， 备用 ； 0034 J、 浓缩 ： 将备用的水洗茶油在 90下真空浓缩至无水分残留， 收集浓缩后的茶 油， 即得富茶多酚茶油。 0035 本发明的富茶多酚茶油的制备工艺， 不仅适用于制备富茶多酚茶油， 还可用于制 备富茶多酚菜籽油或富茶多酚的其它植物使用油 ； 按照本发明的方法制备的食用油， 适合 各个行业的人们食用， 尤其适合在高原工作和从事放射性工作的人们食用。 说 明 书 CN 102669307 B 。