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1、(10)申请公布号 CN 103999908 A (43)申请公布日 2014.08.27 CN 103999908 A (21)申请号 201410206445.5 (22)申请日 2014.05.15 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 朱超 地址 230000 安徽省合肥市肥东县白龙镇向 东村郢西组 (72)发明人 朱超 (54) 发明名称 一种酸甜果蔬味蛋糕 (57) 摘要 本发明公开了一种酸甜果蔬味蛋糕， 它是由 下述按重量份原料组成 ： 小麦面粉 80-100 份， 鸡 蛋 4-5 份， 丝瓜络 1-2 份， 南瓜花 3-4。
2、 份， 甜叶菊 2-4份， 柚子皮2-3份， 苹果汁5-8份， 杨梅4-6份， 木薯淀粉4-5份， 豆粉5-8份， 稻米油3-5份， 食盐 2-3 份， 水适量。本发明酥脆可口， 香味浓郁， 由于 在加工过程中添加了多种水果， 使得本发明含有 丰富的维生素， 同时本发明制备工艺简单， 容易管 理， 具有推广价值， 主要是针对于婴儿的口味， 营 养搭配合理的一种酸甜果蔬味蛋糕。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103999908 A CN 10399990。
3、8 A 1/1 页 2 1. 一种酸甜果蔬味蛋糕， 其特征在于 ： 是由下述按重量份原料组成 ： 小麦面粉 80-100 份， 鸡蛋4-5份， 丝瓜络1-2份， 南瓜花3-4份， 甜叶菊2-4份， 柚子皮2-3份， 苹果汁5-8份， 杨梅 4-6 份， 木薯淀粉 4-5 份， 豆粉 5-8 份， 稻米油 3-5 份， 食盐 2-3 份， 水适量 ； 其具体制备 方法 ： (1)、 将丝瓜络、 南瓜花、 甜叶菊、 柚子皮加 4-5 倍的水文火煎煮 50-60 分钟， 过滤除渣， 在所得提取液中加入杨梅， 大火煮制 15-20 分钟后过滤除渣， 得杨梅汤， 备用 ； (2)、 将小麦面粉、 木薯淀。
4、粉、 豆粉入锅文火炒制干香 ； (3)、 将其他剩余组分与步骤 1、 步骤 2 混合搅拌均匀， 控制水分， 送入模具中烘烤即得。 权 利 要 求 书 CN 103999908 A 2 1/1 页 3 一种酸甜果蔬味蛋糕 技术领域 0001 本发明涉及食品领域， 具体属于一种酸甜果蔬味蛋糕。 背景技术 0002 蛋糕作为孩子经常食用的一种食品。但目前市场上有蛋糕的产品品种口味少， 针 对婴儿的需要很少， 而且目前蛋糕的营养与口味也较单一， 常见的会添加鸡蛋， 而且是以面 粉为主材料加工制成， 还没有出现以其他成分为主材料加工制成的蛋糕。 发明内容 0003 本发明是为了克服现有技术中的不足之处，。
5、 提供了一种针对于婴儿口味的营养酸 甜果蔬味蛋糕。 0004 本发明通过下述技术方案实现 ： 0005 一种酸甜果蔬味蛋糕， 是由下述按重量份原料组成 ： 小麦面粉 80-100 份， 鸡蛋 4-5 份， 丝瓜络1-2份， 南瓜花3-4份， 甜叶菊2-4份， 柚子皮2-3份， 苹果汁5-8份， 杨梅4-6份， 木薯淀粉 4-5 份， 豆粉 5-8 份， 稻米油 3-5 份， 食盐 2-3 份， 水适量 ； 其具体制备方法 ： 0006 (1)、 将丝瓜络、 南瓜花、 甜叶菊、 柚子皮加4-5倍的水文火煎煮50-60分钟， 过滤除 渣， 在所得提取液中加入杨梅， 大火煮制 15-20 分钟后过滤。
6、除渣， 得杨梅汤， 备用 ； 0007 (2)、 将小麦面粉、 木薯淀粉、 豆粉入锅文火炒制干香 ； 0008 (3)、 将其他剩余组分与步骤 1、 步骤 2 混合搅拌均匀， 控制水分， 送入模具中烘烤 即得。 0009 本发明的优点是 ： 0010 本发明酥脆可口， 香味浓郁， 由于在加工过程中添加了多种水果， 使得本发明含有 丰富的维生素， 同时本发明制备工艺简单， 容易管理， 具有推广价值， 主要是针对于婴儿的 口味， 营养搭配合理的一种酸甜果蔬味蛋糕。 具体实施方式 0011 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料 ： 小麦面粉 90 份， 鸡蛋 4 份， 丝 瓜络 1 份， 南。
7、瓜花 3 份， 甜叶菊 2 份， 柚子皮 2 份， 苹果汁 7 份， 杨梅 5 份， 木薯淀粉 4 份， 豆 粉 6 份， 稻米油 4 份， 食盐 2 份， 水适量 ； 其具体制备方法 ： 0012 (1)、 将丝瓜络、 南瓜花、 甜叶菊、 柚子皮加4-5倍的水文火煎煮50-60分钟， 过滤除 渣， 在所得提取液中加入杨梅， 大火煮制 15-20 分钟后过滤除渣， 得杨梅汤， 备用 ； 0013 (2)、 将小麦面粉、 木薯淀粉、 豆粉入锅文火炒制干香 ； 0014 (3)、 将其他剩余组分与步骤 1、 步骤 2 混合搅拌均匀， 控制水分， 送入模具中烘烤 即得。 说 明 书 CN 103999908 A 3 。