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1、(10)申请公布号 CN 103583653 A (43)申请公布日 2014.02.19 CN 103583653 A (21)申请号 201310486934.6 (22)申请日 2013.10.17 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 安徽金禾粮油集团有限公司 地址 233700 安徽省蚌埠市固镇县谷阳路 33 号 (72)发明人 陈少金 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种降血脂保健饼干及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种降血脂保健饼干， 由下列。
2、 重量份的原料制成 ： 面粉 100-110、 纳豆粉 40-50、 绿豆粉 20-30、 荷叶 1-2、 苦丁茶 1-3、 毛冬青 2-3、 鸡血藤1-2、 西兰花15-20、 竹笋10-14、 仙草8-12、 莲雾 12-15、 鳕鱼 20-30、 盐 5-8、 饼干添加剂 1-2、 水适量 ； 本发明的降血脂保健饼干， 添加的纳豆 含有丰富的蛋白质、 纤维素、 钙、 铁等， 具有溶血 栓、 抗肿瘤、 降血压、 降血脂、 抗氧化性、 防止骨质 疏松、 促凝血等多种保健作用。 莲雾是一种可治多 种疾病的佳果， 性味甘平， 功能润肺、 止咳、 除痰、 凉血、 收敛。 仙草具有具有清暑， 解热利。
3、水的功能。 对于高血压、 肾脏病、 糖尿病、 关节肌肉疼痛等具 有不错的疗效。苦丁茶具有清热消暑、 明目益智、 生津止渴、 降压降脂、 防癌抗衰老、 活血脉等多种 功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103583653 A CN 103583653 A 1/1 页 2 1. 一种降血脂保健饼干， 其特征在于， 由下列重量份的原料制成 ： 面粉 100-110、 纳豆 粉 40-50、 绿豆粉 20-30、 荷叶 1-2、 苦丁茶 1-3、 毛冬青 2。
4、-3、 鸡血藤 1-2、 西兰花 15-20、 竹笋 10-14、 仙草 8-12、 莲雾 12-15、 鳕鱼 20-30、 盐 5-8、 饼干添加剂 1-2、 水适量 ； 所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成 ： 大麦苗粉 35-45、 黄瓜 20-30、 茶树菇 10-15、 榛子 12-14、 柚子皮 5-6、 葡萄籽 3-4、 丁葵草 1-2、 五爪龙 1-3、 龙葵籽 4-5、 茉莉花 5-6、 大蒜 4-5、 薏仁油 1-2、 糙米汤 10-12、 水适量 ； 制备方法是将黄瓜洗净、 去皮， 打浆制得 浆液 ； 榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉， 放入烧热的薏仁油中， 翻炒 5-10。
5、 分钟 ； 将柚子 皮、 葡萄籽、 丁葵草、 五爪龙、 龙葵籽、 茉莉花、 大蒜加水煎煮 1-2 小时， 过滤得药液， 与浆液、 糙米汤混合搅拌均匀， 喷雾干燥， 得混合粉 ； 将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后， 灭菌， 即得。 2. 根据权利要求书 1 所述的降血脂保健饼干， 其特征在于， 制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将荷叶、 苦丁茶、 毛冬青、 鸡血藤加适量的水， 文火煎煮 1-2 小时， 过滤沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将西兰花、 竹笋洗净后， 加上述煎煮液研磨成蔬菜汁 ； （3） 将鳕鱼洗净烘干， 研磨成粉， 莲雾洗净打成果汁， 加入鳕鱼粉， 混合 均匀， 边加热边搅。
6、拌 10-15 分钟， 喷雾干燥， 得鳕鱼莲雾粉 ； （4） 将仙草晒干， 研成粉末， 加入适量水边加热边搅拌直至煮沸， 趁热放入蔬菜汁、 鳕鱼 莲雾粉面粉、 纳豆粉等其它剩余成分， 搅拌均匀， 调制成面团 ； （5） 将面团制成饼坯， 放入烤箱中烤熟， 即可。 权 利 要 求 书 CN 103583653 A 2 1/2 页 3 一种降血脂保健饼干及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域， 特别涉及一种降血脂保健饼干及其制备 方法。 背景技术 0002 传统的饼干一直被人们认为是没有营养价值的高热量食品， 在追求养生保健的今 天， 这种饼干是很难满足消费者的需要。。
7、另外， 人们生活水平的不断升高， 很多人出现了血 脂高的症状， 这给我们身体带来了极大的健康隐患。 需要从我们日用的饮食和辅食着眼， 通 过食疗、 食补的方法来解决问题。 所以为了满足消费者对于保健养生的热忱需求、 加快饼干 加工领域的健康发展， 本发明的降血脂保健饼干， 恰到好处的起到降血脂、 营养、 保健共存 的目的。 发明内容 0003 本发明弥补了现有技术的不足， 提供一种降血脂保健饼干及其制备方法。 0004 本发明的技术方案如下 ： 饼干由下列重量份的原料制成 ： 面粉 100-110、 纳豆粉 40-50、 绿豆粉 20-30、 荷叶 1-2、 苦丁茶1-3、 毛冬青2-3、 鸡。
8、血藤1-2、 西兰花15-20、 竹笋10-14、 仙草8-12、 莲雾12-15、 鳕鱼 20-30、 盐 5-8、 饼干添加剂 1-2、 水适量 ； 所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成 ： 大麦苗粉 35-45、 黄瓜 20-30、 茶树菇 10-15、 榛子 12-14、 柚子皮 5-6、 葡萄籽 3-4、 丁葵草 1-2、 五爪龙 1-3、 龙葵籽 4-5、 茉莉花 5-6、 大蒜 4-5、 薏仁油 1-2、 糙米汤 10-12、 水适量。制备方法是将黄瓜洗净、 去皮， 打浆制得 浆液 ； 榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉， 放入烧热的薏仁油中， 翻炒 5-10 分钟 ； 将柚子 皮、。
9、 葡萄籽、 丁葵草、 五爪龙、 龙葵籽、 茉莉花、 大蒜加水煎煮 1-2 小时， 过滤得药液， 与浆液、 糙米汤混合搅拌均匀， 喷雾干燥， 得混合粉 ； 将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后， 灭菌， 即得。 0005 饼干的制备的具体步骤如下 ： （1） 将荷叶、 苦丁茶、 毛冬青、 鸡血藤加适量的水， 文火煎煮 1-2 小时， 过滤沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将西兰花、 竹笋洗净后， 加上述煎煮液研磨成蔬菜汁 ； （3） 将鳕鱼洗净烘干， 研磨成粉， 莲雾洗净打成果汁， 加入鳕鱼粉， 混合 均匀， 边加热边搅拌 10-15 分钟， 喷雾干燥， 得鳕鱼莲雾粉 ； （4） 将仙草晒干， 。
10、研成粉末， 加入适量水边加热边搅拌直至煮沸， 趁热放入蔬菜汁、 鳕鱼 莲雾粉面粉、 纳豆粉等其它剩余成分， 搅拌均匀， 调制成面团 ； （5） 将面团制成饼坯， 放入烤箱中烤熟， 即可。 0006 本发明的有益效果 ： 本发明的降血脂保健饼干， 添加的纳豆含有丰富的蛋白质、 纤维素、 钙、 铁等， 具有溶血 说 明 书 CN 103583653 A 3 2/2 页 4 栓、 抗肿瘤、 降血压、 降血脂、 抗氧化性、 防止骨质疏松、 促凝血等多种保健作用。 莲雾是一种 可治多种疾病的佳果， 性味甘平， 功能润肺、 止咳、 除痰、 凉血、 收敛。仙草具有具有清暑， 解 热利水的功能。对于高血压、 。
11、肾脏病、 糖尿病、 关节肌肉疼痛等具有不错的疗效。苦丁茶具 有清热消暑、 明目益智、 生津止渴、 降压降脂、 防癌抗衰老、 活血脉等多种功效。 具体实施方案 0007 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述 ： 称取下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 面粉 100、 纳豆粉 45、 绿豆粉 25、 荷叶 1、 苦丁茶 2、 毛冬青 3、 鸡血藤 1、 西兰花 20、 竹笋 13、 仙草 11、 莲雾 13、 鳕鱼 30、 盐 6、 饼干添加剂 1、 水适 量 ； 所述饼干添加剂由下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 大麦苗粉 40、 黄瓜 25、 茶树菇 14、 榛 子 13、 。
12、柚子皮 5、 葡萄籽 3、 丁葵草 1、 五爪龙 1、 龙葵籽 4、 茉莉花 6、 大蒜 4、 薏仁油 2、 糙米汤 11、 水适量。 制备方法是将黄瓜洗净、 去皮， 打浆制得浆液 ； 榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成 粉， 放入烧热的薏仁油中， 翻炒 8 分钟 ； 将柚子皮、 葡萄籽、 丁葵草、 五爪龙、 龙葵籽、 茉莉花、 大蒜加水煎煮 2 小时， 过滤得药液， 与浆液、 糙米汤混合搅拌均匀， 喷雾干燥， 得混合粉 ； 将 混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后， 灭菌， 即得。 0008 饼干的制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将荷叶、 苦丁茶、 毛冬青、 鸡血藤加适量的水， 文火煎煮 2 小时， 过滤沉渣， 得煎煮 液 ； （2） 将西兰花、 竹笋洗净后， 加上述煎煮液研磨成蔬菜汁 ； （3） 将鳕鱼洗净烘干， 研磨成粉， 莲雾洗净打成果汁， 加入鳕鱼粉， 混合 均匀， 边加热边搅拌 15 分钟， 喷雾干燥， 得鳕鱼莲雾粉 ； （4） 将仙草晒干， 研成粉末， 加入适量水边加热边搅拌直至煮沸， 趁热放入蔬菜汁、 鳕鱼 莲雾粉面粉、 纳豆粉等其它剩余成分， 搅拌均匀， 调制成面团 ； （5） 将面团制成饼坯， 放入烤箱中烤熟， 即可。 说 明 书 CN 103583653 A 4 。