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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620984778.5 (22)申请日 2016.08.30 (73)专利权人 浙江百晓生厨房设备有限公司 地址 318010 浙江省台州市椒江区下陈兴 西路359号 (72)发明人 杨彦军 (51)Int.Cl. A21B 5/08(2006.01) (54)实用新型名称 一种油水混合油炸机 (57)摘要 本实用新型属于食品加工机器技术领域， 具 体涉及一种油水混合油炸机。 包括壳体， 所述壳 体内设有用于处储存油水的工作腔， 所述工作腔 底部设有若干个用于加热油水的加热。
2、装置； 所述 加热装置包括热交换管道、 燃烧室、 电磁阀和抽 风机， 所述燃烧室设置在所述工作腔底部， 所述 热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热 交换管道的进气口连接所述燃烧室， 所述热交换 管道的出气口连接所述抽风机， 所述燃烧室底部 设有火排燃烧装置， 所述火排燃烧装置连接有燃 气管道， 燃气管道上设置有所述电磁阀。 本实用 新型结构简单， 使用方便， 能有效排出油炸时产 生的渣子， 既保证了食品油炸的品质， 又能使油 炸用油重复使用， 提高了油的使用价值。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 206137025 U 2017.05.03 CN 206137025 U 1.。
3、一种油水混合油炸机， 其特征在于： 包括壳体， 所述壳体内设有用于处储存油水的工 作腔， 所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置； 所述加热装置包括热交换管道、 燃烧室、 电磁阀和抽风机， 所述燃烧室设置在所述工作 腔底部， 所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述 燃烧室， 所述热交换管道的出气口连接所述抽风机， 所述燃烧室底部设有火排燃烧装置， 所 述火排燃烧装置连接有燃气管道， 燃气管道上设置有所述电磁阀。 2.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机， 其特征在于： 所述热交换管道连续弯折 形成连续S型管道。 3.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸。
4、机， 其特征在于： 所述工作腔内还设有用于 放置物料的油炸板， 所述壳体上铰接有使物料完全浸泡在油内的挤压板， 所述挤压板设置 在所述油炸板上端； 所述挤压板的前端设有与壳体前端相匹配的把手。 4.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机， 其特征在于： 所述壳体前端还设有控制 加热装置的控制面板以及温控仪， 所述控制面板包括工作指示灯和启闭开关。 5.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机， 其特征在于： 所述壳体前端中部设有与 所述工作腔连通的排油阀， 所述壳体底部设有与所述工作腔连通的排水阀。 6.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机， 其特征在于： 所述壳体底部四周螺接有 地脚， 并在。
5、壳体底部左右两侧分别设置有对称的万向轮。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206137025 U 2 一种油水混合油炸机 技术领域 0001 本实用新型属于食品加工机器技术领域， 具体涉及一种油水混合油炸机。 背景技术 0002 在食品加工中， 对食品油炸是重要的加工工序， 油炸的食品香甜， 深受消费者的欢 迎， 在现在市场中占有重要地位。 随着人们生活水平的提高， 人们开始更注重食品的品质及 营养， 目前使用的油炸机， 特别是连续式流水线类型的油炸机， 在食品油炸时会产生大量的 渣子， 如果不能及时处理油内的渣子， 就会降低油的品质， 进而影响油炸食品的品质， 而且 油内的渣子经过。
6、高温加热很容易产生油烟， 这些油炸过度的渣子附着在食品表面对健康不 利， 如果为提高油炸品质频繁换用新油又会造成用油的严重浪费。 发明内容 0003 本实用新型的目的是： 提供一种油水混合的， 能够将油渣沉淀在水里， 油炸效果更 好的油水混合油炸机。 0004 本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是： 0005 一种油水混合油炸机， 包括壳体， 所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔， 所述 工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置； 0006 所述加热装置包括热交换管道、 燃烧室、 电磁阀和抽风机， 所述燃烧室设置在所述 工作腔底部， 所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管。
7、道的进气口连接 所述燃烧室， 所述热交换管道的出气口连接所述抽风机， 所述燃烧室底部设有火排燃烧装 置， 所述火排燃烧装置连接有燃气管道， 燃气管道上设置有所述电磁阀。 0007 所述热交换管道连续弯折形成连续S型管道。 0008 所述工作腔内还设有用于放置物料的油炸板， 所述壳体上铰接有使物料完全浸泡 在油内的挤压板， 所述挤压板设置在所述油炸板上端； 0009 所述挤压板的前端设有与壳体前端相匹配的把手。 0010 所述壳体前端还设有控制加热装置的控制面板以及温控仪， 所述控制面板包括工 作指示灯和启闭开关。 0011 所述壳体前端中部设有与所述工作腔连通的排油阀， 所述壳体底部设有与所述。
8、工 作腔连通的排水阀。 0012 所述壳体底部四周螺接有地脚， 并在壳体底部左右两侧分别设置有对称的万向 轮。 0013 本实用新型相比现有技术突出且有益的技术效果是： 0014 本实用新型结构简单， 使用方便， 能有效排出油炸时产生的渣子， 既保证了食品油 炸的品质， 又能使油炸用油重复使用， 提高了油的使用价值。 附图说明 说 明 书 1/3 页 3 CN 206137025 U 3 0015 图1是本实用新型的结构示意图一。 0016 图2是本实用新型的结构示意图二。 0017 图3是本实用新型的左视剖视图。 0018 图中： 1-壳体； 2-工作腔； 3-热交换管道； 4-燃烧室； 5。
9、-电磁阀； 6-抽风机； 7-油炸 板； 8-挤压板； 9-把手； 10-控制面板； 11-温控仪； 12-工作指示灯； 13-启闭开关； 14-排油阀； 15-排水阀； 16-地脚； 17-万向轮； 18-火排燃烧装置； 19-燃气管道。 具体实施方式 0019 下面结合附图以具体实施例对本实用新型作进一步描述： 0020 如图1至图3所示一种油水混合油炸机， 包括壳体1， 所述壳体1内设有用于处储存 油水的工作腔2， 所述工作腔2底部设有若干个用于加热油水的加热装置； 0021 所述加热装置包括热交换管道3、 燃烧室4、 电磁阀5和抽风机6， 所述燃烧室4设置 在所述工作腔2底部， 所述热。
10、交换管道3横式平行设置在燃烧室4上端,所述热交换管道3的 进气口连接所述燃烧室4， 所述热交换管道3的出气口连接所述抽风机6， 所述燃烧室4底部 设有火排燃烧装置18， 所述火排燃烧装置18连接有燃气管道19， 燃气管道19上设置有所述 电磁阀5。 燃烧室燃烧加热上端工作腔内的水,同时由于燃烧产生的气体携带大量热量为了 回收这部分热量使用热交换管道与工作腔接触,提高换热面积,在经过排风机排除尾气,火 排燃烧装置18用于燃烧,为了安全电磁阀控制燃气的进出。 0022 所述热交换管道3连续弯折形成连续S型管道。 增加废气滞留时间和与工作腔接触 面积， 将废气所带的热量有效地传递到工作腔内。 002。
11、3 所述工作腔2内还设有用于放置物料的油炸板7， 所述壳体上铰接有使物料完全浸 泡在油内的挤压板8， 所述挤压板7设置在所述油炸板8上端； 使用时将油炸板7上放置带炸 的食料， 使得食料不会沉到底部， 而挤压板8为了防止食料上浮油炸不均匀， 将食料完全侵 泡在油内， 减少食料油炸时间， 还能防止食料内的水分溅起伤人。 0024 所述挤压板8的前端设有与壳体1前端相匹配的把手9。 把手9方便油炸完毕后将挤 压板8拉起。 0025 所述壳体1前端还设有控制加热装置的控制面板10以及温控仪11， 所述控制面板 包括工作指示灯12和启闭开关13。 温控器有温度检测装置和调节加热程度， 工作指示灯12 。
12、提示用户机器是否正常工作， 启闭开关13启动或关闭加热。 0026 所述壳体1前端中部设有与所述工作腔2连通的排油阀14， 所述壳体1底部设有与 所述工作腔2连通的排水阀15。 由于油浮在水面上， 若需更换只需要将上部的油排掉， 排油 阀的位置方便排油， 排水阀可以将油渣和水排掉。 0027 所述壳体1底部四周螺接有地脚16， 并在壳体1底部左右两侧分别设置有对称的万 向轮17。 由于机器比较大型移动较为困难， 因此设计了同时存在万向轮17和地脚16的结构， 在无需移动时使用地脚固定， 移动时利用万向轮移动。 0028 本实用新型的工作原理:壳体内设有用于处储存油水的工作腔,工作腔底部通过 加。
13、热装置加热工作腔,加热装置内的火排燃烧装置在燃烧室内燃烧,并加热上端工作腔内 的水,而燃烧产生的废气带有大量的热量,将废气通过热交换管道与工作腔内的水进行热 传递,而工作腔内设有放置食料的油炸板7,油炸板上设有挤压板8,挤压板8和油炸板上之 说 明 书 2/3 页 4 CN 206137025 U 4 间放置食料,油炸板和挤压板上都设有小孔,油炸板上的小孔为了方便油渣的下沉,壳体上 还设有温控仪,温控仪检测工作腔内的温度,并可以调节加热程度,一般的壳体内放置1台 以上的加热装置,为了在需要油炸大量的食料时更加的迅速,而每个加热装置对应1个控制 面板,在食料少的时候可以选择性的关闭部分加热装置,只工作部分加热装置。 0029 上述实施例仅为本实用新型的较佳实施例， 并非依此限制本实用新型的保护范 围， 故： 凡依本实用新型的结构、 形状、 原理所做的等效变化， 均应涵盖于本实用新型的保护 范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 206137025 U 5 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 206137025 U 6 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 206137025 U 7 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 206137025 U 8 。