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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201720366062.3 (22)申请日 2017.04.10 (73)专利权人 云南鸿贵食品有限公司 地址 655000 云南省曲靖市滇东北蔬菜批 发市场内 (72)发明人 尹国贵 (74)专利代理机构 重庆创新专利商标代理有限 公司 50125 代理人 付继德 (51)Int.Cl. A21B 1/22(2006.01) A21B 1/14(2006.01) A21B 1/24(2006.01) A23B 4/005(2006.01) (54)实用新型名称 一种多功能肉制。
2、品加工装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种多功能肉制品加工 装置， 包括机体底座以及依次安装在机体底座顶 端的中空结构的蒸汽发生壳体和主体外壳， 所述 蒸汽发生壳体内侧壁嵌合安装有PTC加热板， 所 述蒸汽发生壳体通过带有控制阀的输水管连通 至蓄水料斗， 所述主体外壳内侧壁表面同一水平 线成对安装有两个固定条板， 且两个固定条板之 间通过连接板相互连接， 所述固定条板表面放置 有放置托盘， 且放置托盘表面和连接板表面均设 有若干个透气孔， 所述主体外壳顶端安装输出端 位于主体外壳内腔的真空泵； 本实用新型结构设 计合理， 可对肉类进行蒸汽灭菌、 烤制和熏制， 功 能多样， 性价比较高， 适。
3、用于工厂以及饭店使用。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 207252670 U 2018.04.20 CN 207252670 U 1.一种多功能肉制品加工装置， 包括机体底座 （1） 以及依次安装在机体底座 （1） 顶端的 中空结构的蒸汽发生壳体 （2） 和主体外壳 （3） ， 其特征在于： 所述蒸汽发生壳体 （2） 内侧壁嵌 合安装有PTC加热板 （201） ， 所述蒸汽发生壳体 （2） 通过带有控制阀 （8） 的输水管 （9） 连通至 蓄水料斗 （7） ， 所述主体外壳 （3） 内侧壁表面同一水平线成对安装有两个固定条板 （301） ， 且 两个固定条板 （301） 之间通过。
4、连接板 （302） 相互连接， 所述固定条板 （301） 表面放置有放置 托盘 （6） ， 且放置托盘 （6） 表面和连接板 （302） 表面均设有若干个透气孔 （601） ， 所述主体外 壳 （3） 顶端安装输出端位于主体外壳 （3） 内腔的真空泵 （5） 。 2.根据权利要求1所述的一种多功能肉制品加工装置， 其特征在于： 所述机体底座 （1） 的一侧设有外置烟熏炉， 且外置烟熏炉由密封料斗 （10） 、 排烟管 （11） 、 内置抽风机 （1101） 和 排烟管 （11） 以及加热壳体 （13） 构成， 所述加热壳体 （13） 内部横向设有电加热板 （1301） ， 且 加热壳体 （13。
5、） 顶端连通有密封料斗 （10） ， 所述密封料斗 （10） 通过排烟管 （11） 连通至主体外 壳 （3） 内腔底端， 且排烟管 （11） 位于主体外壳 （3） 内腔的末端设有排烟管口 （12） 。 3.根据权利要求2所述的一种多功能肉制品加工装置， 其特征在于： 所述排烟管 （11） 内 腔径向安装有内置抽风机 （1101） ， 且内置抽风机 （1101） 外接电源。 4.根据权利要求1所述的一种多功能肉制品加工装置， 其特征在于： 所述连接板 （302） 底端均匀分布有若干个经过防水处理的电加热棒 （4） ， 且电加热棒 （4） 之间相互并联。 5.根据权利要求1所述的一种多功能肉制品加。
6、工装置， 其特征在于： 所述蒸汽发生壳体 （2） 内腔与主体外壳 （3） 之间通过通气接口 （14） 相互连通。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207252670 U 2 一种多功能肉制品加工装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种肉制品加工装置， 具体是一种多功能肉制品加工装置， 属于 肉制品加工应用技术领域。 背景技术 0002 近年来， 我国肉制品加工行业连续遭遇畜禽价格剧烈波动、 各种严重自然灾害、 动 物疫病危害及世界金融危机等不利因素的影响， 但受益于我国庞大的内在市场需求和日趋 完善的畜牧业， 我国肉制品加工行业仍然取得了稳步的发展。 0003 现有肉制品在加工时。
7、一般分为切割和加热灭菌， 为了制作肉制的罐头等熟食时， 需要对生肉进行加工， 传统的加工装置一般只能提供一种对肉制品的加工方式， 大大降低 了加工装置的性价比。 因此， 针对上述问题提出一种多功能肉制品加工装置。 实用新型内容 0004 本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种多功能肉制品加工装置。 0005 本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的， 一种多功能肉制品加工装置， 包 括机体底座以及依次安装在机体底座顶端的中空结构的蒸汽发生壳体和主体外壳， 所述蒸 汽发生壳体内侧壁嵌合安装有PTC加热板， 所述蒸汽发生壳体通过带有控制阀的输水管连 通至蓄水料斗， 所述主体外壳内侧壁表面。
8、同一水平线成对安装有两个固定条板， 且两个固 定条板之间通过连接板相互连接， 所述固定条板表面放置有放置托盘， 且放置托盘表面和 连接板表面均设有若干个透气孔， 所述主体外壳顶端安装输出端位于主体外壳内腔的真空 泵。 0006 优选的， 所述机体底座的一侧设有外置烟熏炉， 且外置烟熏炉由密封料斗、 排烟 管、 内置抽风机和排烟管以及加热壳体构成， 所述加热壳体内部横向设有电加热板， 且加热 壳体顶端连通有密封料斗， 所述密封料斗通过排烟管连通至主体外壳内腔底端， 且排烟管 位于主体外壳内腔的末端设有排烟管口。 0007 优选的， 所述排烟管内腔径向安装有内置抽风机， 且内置抽风机外接电源。 0。
9、008 优选的， 所述连接板底端均匀分布有若干个经过防水处理的电加热棒， 且电加热 棒之间相互并联。 0009 优选的， 所述蒸汽发生壳体内腔与主体外壳之间通过通气接口相互连通。 0010 本实用新型的有益效果是： 本实用新型结构设计合理， 可对肉类进行蒸汽灭菌、 烤 制和熏制， 功能多样， 性价比较高， 适用于工厂以及饭店使用， 通过位于蒸汽发生壳体侧壁 的PTC加热板加热位于蒸汽发生壳体内腔的水， 通过水蒸气加热放置在放置托盘表面的生 肉， 实现生肉的加热和灭菌， 通过位于连接板底端的电加热棒对肉的表面进行烘烤， 实现对 生肉表面的烤制， 通过位于机体底座一侧的外置烟熏炉对位于放置托盘表面。
10、的肉制品进行 熏制。 说 明 书 1/3 页 3 CN 207252670 U 3 附图说明 0011 图1为本实用新型整体结构示意图； 0012 图2为本实用新型电加热棒安装结构示意图； 0013 图3为本实用新型放置托盘结构示意图。 0014 图中： 1、 机体底座， 2、 蒸汽发生壳体， 201、 PTC加热板， 3、 主体外壳， 301、 固定条板， 302、 连接板， 4、 电加热棒， 5、 真空泵， 6、 放置托盘， 601、 透气孔， 7、 蓄水料斗， 8、 控制阀， 9、 输 水管， 10、 密封料斗， 11、 排烟管， 1101、 内置抽风机， 12、 排烟管口， 13、 加。
11、热壳体， 1301、 电加 热板， 14、 通气接口。 具体实施方式 0015 下面将结合本实用新型实施例中的附图， 对本实用新型实施例中的技术方案进行 清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例， 而不是全部的 实施例。 基于本实用新型中的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下 所获得的所有其他实施例， 都属于本实用新型保护的范围。 0016 请参阅图1-3所示， 一种多功能肉制品加工装置， 包括机体底座1以及依次安装在 机体底座1顶端的中空结构的蒸汽发生壳体2和主体外壳3， 所述蒸汽发生壳体2内侧壁嵌合 安装有PTC加热板201， 所述蒸汽发生。
12、壳体2通过带有控制阀8的输水管9连通至蓄水料斗7， 所述主体外壳3内侧壁表面同一水平线成对安装有两个固定条板301， 且两个固定条板301 之间通过连接板302相互连接， 所述固定条板301表面放置有放置托盘6， 且放置托盘6表面 和连接板302表面均设有若干个透气孔601， 所述主体外壳3顶端安装输出端位于主体外壳3 内腔的真空泵5。 0017 作为本实用新型的一种技术优化方案， 所述机体底座1的一侧设有外置烟熏炉， 且 外置烟熏炉由密封料斗10、 排烟管11、 内置抽风机1101和排烟管11以及加热壳体13构成， 所 述加热壳体13内部横向设有电加热板1301， 且加热壳体13顶端连通有密。
13、封料斗10， 所述密 封料斗10通过排烟管11连通至主体外壳3内腔底端， 且排烟管11位于主体外壳3内腔的末端 设有排烟管口12， 实现肉制品的熏制。 0018 作为本实用新型的一种技术优化方案， 所述排烟管11内腔径向安装有内置抽风机 1101， 且内置抽风机1101外接电源， 通过内置抽风机1101加速烟雾的流动， 提升烟熏的效 果。 0019 作为本实用新型的一种技术优化方案， 所述连接板302底端均匀分布有若干个经 过防水处理的电加热棒4， 且电加热棒4之间相互并联， 通过电加热棒4进行肉制品的烤制。 0020 作为本实用新型的一种技术优化方案， 所述蒸汽发生壳体2内腔与主体外壳3之间。
14、 通过通气接口14相互连通， 实现肉制品的蒸制。 0021 本实用新型在使用时， 通过将肉制品平整的放置在放置托盘6表面， 将放置肉制品 的放置托盘6平稳的放置在成对安装的固定条板301上， 此时放置托盘6与连接板302之间相 互紧密贴合。 0022 在需要将肉制品加热时， 开启控制阀8， 位于蓄水料斗7内部的洁净水经由输水管9 输送至蒸汽发生壳体2内腔， 通过位于蒸汽发生壳体2侧壁内部的PTC加热板201对蒸汽发生 说 明 书 2/3 页 4 CN 207252670 U 4 壳体2内部的水进行快速加热， 利用水沸腾过后的蒸汽对肉制品进行蒸汽加热， 水蒸气通过 通气接口14进入主体外壳3内腔。
15、， 实现高温灭菌。 0023 在需要烤制肉制品时， 通过位于连接板302底端的多个电加热棒4产生较高的热量 对肉制品进行烤制， 在安装电加热棒4时， 位于主体外壳3底端最后一个连接板302底端不安 装电加热棒4， 当需要对肉制品进行熏制时， 将位于密封料斗10内部的制烟剂投至电加热板 1301表面， 通过电加热板1301对制烟剂的加热产生浓烟， 通过排烟管11将烟雾输送至主体 外壳3内腔底端， 通过位于排烟管11内部的内置抽风机1101促进烟雾进入主体外壳3。 0024 对于本领域技术人员而言， 显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节， 而 且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下， 。
16、能够以其他的具体形式实现本实用新 型。 因此， 无论从哪一点来看， 均应将实施例看作是示范性的， 而且是非限制性的， 本实用新 型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定， 因此旨在将落在权利要求的得同要件的含 义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。 不应将权利要求中的任何附图标记视为限制 所涉及的权利要求。 0025 此外， 应当理解， 虽然本说明书按照实施方式加以描述， 但并非每个实施方式仅包 含一个独立的技术方案， 说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见， 本领域技术人员应当 将说明书作为一个整体， 各实施例中的技术方案也可以经适当组合， 形成本领域技术人员 可以理解的其他实施方式。 说 明 书 3/3 页 5 CN 207252670 U 5 图1 图2 说 明 书 附 图 1/2 页 6 CN 207252670 U 6 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 7 CN 207252670 U 7 。