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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410599191.8 (22)申请日 2014.10.31 (71)申请人 朱顺锋 地址 537800 广西壮族自治区博白县沙河 镇沙河中路313号 (72)发明人 朱顺锋 (51)Int.Cl. A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (54)发明名称 一种酵母铬饼干 (57)摘要 本发明属于食品技术领域， 本发明的目的在 于提供一种酵母铬饼干， 这种酵母铬饼干风味独 特、 不易上火， 通过在普通饼干中添加符合中医 理论的独特的凉茶。
2、浓缩液来进行制造， 从而达到 了本发明的目的。 权利要求书1页 说明书2页 CN 105875742 A 2016.08.24 CN 105875742 A 1/1 页 2 1. 一种酵母铬饼干， 其特征在于 ： 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料 重量的 5 -15。 2. 根据权利要求 1 的酵母铬饼干， 其特征在于所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 1). 将重量份的夏枯草 4-5 份、 石决明 3-4 份、 桑叶 2-3 份， 薄荷 2-3 份 ； 2). 将上述夏枯草、 石决明、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮 3 小时， 过滤得滤液 a ； 滤渣再加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 。
3、过滤得滤液 b ； 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 3. 权利要求 1 或 2 所述的酵母铬饼干， 其特征在于 ： 所述的酵母铬饼干的制作方法包 括下述步骤 ： (1) 将黄油软化 (2) 将面粉、 酵母粉等混合均匀 (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。 权 利 要 求 书 CN 105875742 A 2 1/2 页 3 一种酵母铬饼干 0001 技术领域 本发明属于食品加。
4、工领域， 具体涉及一种酵母铬饼干。 0002 背景技术 饼干是老少皆宜的一种食品， 食用方便， 深受人们的喜爱。随着人们对 健康的重视， 人们对饼干的要求也越来越高， 传统饼干由于经过高温烘焙， 使人吃了容易上 火， 而且传统饼干的营养成分不均衡。 0003 发明内容 本发明提供一种酵母铬饼干， 通过以下技术方案实现。 0004 一种酵母铬饼干， 其特征在于 ： 添加了凉茶浓缩液。 所述的凉茶浓缩液占饼干原料 重量的 5 -15。 0005 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0006 1). 将重量份的夏枯草 4-5 份、 石决明 3-4 份、 桑叶 2-3 份， 薄荷 2-3 份 ； 0007。
5、 2).将上述夏枯草、 石决明、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再 加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0008 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0009 所述的酵母铬饼干的制作方法包括下述步骤 ： 0010 (1) 将黄油软化 0011 (2) 将面粉、 酵母粉等混合均匀 0012 (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 0013 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤 箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。。
6、 0014 所述凉茶浓缩液中， 夏枯草味甘， 性寒。入肺、 心、 胃、 大肠经， 能清热、 解毒。石决 明味甘、 苦， 性凉， 入肺、 肝经， 能疏风、 清热、 明目、 解毒。桑叶味苦、 甘， 性寒， 入肺、 肝经， 能 疏散风热、 清肺润燥、 清肝明目、 凉血止血。 薄荷味辛， 性凉， 入肺、 肝经， 能疏散风热、 清利头 目、 利咽、 透疹、 辟秽、 解毒。 本凉茶浓缩液取材易得， 配方合理、 风味较好、 根据中医药理论， 具有解热解毒的作用， 可以预防上火， 适合容易上火的人群食用。 本凉茶浓缩液添加到饼干 当中， 可以起到相制作用， 降低饼干容易上火的特点。 0015 本发明的有益效果。
7、 ： 本发明的优点是添加了由简单、 天然的药食同源的符合中医 理论的中药制成的凉茶浓缩液， 使饼干风味独特， 并且人吃了不易上火， 有利于人们的健 康。 0016 具体实施方式 实施例 1 0017 一种酵母铬饼干， 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料重量的 5。 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0018 1). 将重量份的夏枯草 5 份、 石决明 3 份、 桑叶 2 份， 薄荷 2 份 ； 0019 2).将上述夏枯草、 石决明、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再 加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0020 3). 合并上述滤液 a 和。
8、滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0021 所述的酵母铬饼干的制作方法包括下述步骤 ： (1) 将黄油软化， (2) 将面粉、 酵母 粉等混合均， (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 说 明 书 CN 105875742 A 3 2/2 页 4 0022 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤 箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。 0023 实施例 2、 一种酵母铬饼干， 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料重 量的 10。 0024 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0。
9、025 1). 将重量份的夏枯草 4 份、 石决明 3 份、 桑 3 份， 薄荷 2 份 ； 0026 2).将上述夏枯草、 石决明、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再 加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0027 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0028 酵母铬饼干的制备方法同实施例 1。 0029 实施例 3 0030 一种酵母铬饼干， 添加了凉茶浓缩液。 所述的凉茶浓缩液占饼干原料重量的15。 0031 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0032 1). 将重量份的夏枯草 5 份、 石决明 4 份、 桑叶 2 份， 薄荷 3 份 ； 0033 2).将上述夏枯草、 石决明、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再 加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0034 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0035 酵母铬饼干的制备方法同实施例 1。 说 明 书 CN 105875742 A 4 。