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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201721460940.4 (22)申请日 2017.11.06 (73)专利权人 浙江科技学院 地址 310023 浙江省杭州市留和路318号 (72)发明人 袁秋萍 谢彦杰 姚依莎 周正礼 杨群飞 曹国萍 李秀华 (74)专利代理机构 浙江永鼎律师事务所 33233 代理人 陆永强 陈龙 (51)Int.Cl. A21C 1/06(2006.01) A21C 1/14(2006.01) (54)实用新型名称 白茶酥饼水油皮调制机构 (57)摘要 本实用新型提供了一种白茶酥饼。
2、水油皮调 制机构， 属于食品制造技术领域。 它包括固体混 合罐和液体混合罐， 所述的固体混合罐底部连接 螺旋输送机， 所述的液体混合罐通过输送泵连接 混料机， 螺旋输送机的出料口也连接混料机， 所 述的混料机的出料口连接捶打机， 所述的捶打机 包括捶打机壳， 捶打机壳上设有捶打气缸， 捶打 气缸连接位于捶打机壳内的捶打板， 所述的捶打 板与捶打机壳活动连接， 捶打机壳底部设有出料 阀。 本实用新型能使固体物和液体物混合均匀， 经过捶打后形成均匀的面团， 生产效率高。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 207613045 U 2018.07.17 CN 207613045 U 1.一种。
3、白茶酥饼水油皮调制机构， 包括固体混合罐(1)和液体混合罐(2)， 其特征在于， 所述的固体混合罐(1)底部连接螺旋输送机(3)， 所述的液体混合罐(2)通过输送泵(4)连接 混料机(5)， 螺旋输送机(3)的出料口也连接混料机(5)， 所述的混料机(5)的出料口连接捶 打机(6)， 所述的捶打机(6)包括捶打机壳(7)， 捶打机壳(7)上设有捶打气缸(8)， 捶打气缸(8)连 接位于捶打机壳(7)内的捶打板(9)， 所述的捶打板(9)与捶打机壳(7)活动连接， 捶打机壳 (7)底部设有出料阀(10)。 2.根据权利要求1所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的捶打机壳(7) 内还。
4、设有一块回弹板(11)， 所述的回弹板(11)与捶打板(9)相对设置且回弹板(11)能沿着 水平方向往复运动。 3.根据权利要求2所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的捶打机壳(7) 内壁上设有弹性件(12)， 所述的弹性件(12)与回弹板(11)连接， 所述的回弹板(11)与捶打 机壳(7)活动连接。 4.根据权利要求1所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的固体混合罐 (1)底部设有第一阀门(13)， 输送泵(4)通过第二阀门(14)连接混料机(5)。 5.根据权利要求1所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的液体混合罐 (2)内设有加热器(15)， 。
5、所述的液体混合罐(2)还连接有乳化器(16)。 6.根据权利要求1所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的液体混合罐 (2)顶部设有搅拌电机(17)， 搅拌电机(17)连接搅拌桨(18)且搅拌桨(18)位于液体混合罐 (2)内， 所述的液体混合罐(2)内设有加热器(15)， 所述的液体混合罐(2)顶部设有面粉储罐 (19)和白砂糖储罐(20)， 面粉储罐(19)和白砂糖储罐(20)顶部分别设有一号电机(21)和二 号电机(22)， 且一号电机(21)和二号电机(22)分别连接一号搅拌器(23)和二号搅拌器 (24)， 在面粉储罐(19)和白砂糖储罐(20)底部分别设有第三阀门(25。
6、)和第四阀门(26)。 7.根据权利要求1所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的混料机(5)包 括混料电机(27)， 以及连接混料电机(27)的搅拌绞龙(28)， 所述的搅拌绞龙(28)呈水平设 置， 混料机(5)内设有混料筛网(29)， 螺旋输送机(3)的出料口连接管道后延伸到混料机(5) 中且管道的端部位于混料筛网(29)上方。 8.根据权利要求7所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的混料机(5)上 设有物料出口(30)， 物料出口(30)正对搅拌绞龙(28)， 物料出口(30)连接捶打机(6)。 9.根据权利要求7所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 。
7、在混料机(5)内还设 有连接输送泵(4)的出料环(31)， 所述的出料环(31)上设有若干喷头(32)， 混料机(5)的横 截面呈圆形， 混料筛网(29)呈圆形， 所述的出料环(31)呈圆环形， 若干喷头(32)在出料环 (31)上呈环形阵列设置。 10.根据权利要求9所述的白茶酥饼水油皮调制机构， 其特征在于， 所述的混料筛网 (29)位于出料环(31)上方， 喷头(32)朝向搅拌绞龙(28)， 所述的出料环(31)的直径小于混 料筛网(29)的直径。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 207613045 U 2 白茶酥饼水油皮调制机构 技术领域 0001 本实用新型属于食品制造技术。
8、领域， 涉及一种白茶酥饼水油皮调制机构。 背景技术 0002 目前市场上， 较为常见的茶食品为茶饼干， 茶糖果， 茶果脯。 相较于同类产品， 茶食 品价格较高， 但是并没有影响到消费者的热情， 持续热销。 茶食品的市场潜力大， 发展前景 良好。 茶食品行业市场销售量每年至少以10的比例递增， 2016年的市场销售金额将达到 21.36亿元。 0003 茶食品行业的兴起， 满足快节奏生活下， 人们对食品的追求和养生意识的提高的 同时， 也充分利用了茶叶资源， 促进茶行业发展。 茶食品的开发研究是大势所趋， 在传统泡 饮之外， 拓展了中国绿茶产业链， 是企业在茶叶深加工方面的一个重要发展方向， 推。
9、进在绿 茶深加工与综合利用方面的发展， 帮助企业转型升级， 推动其可持续发展。 0004 世界水平的茶叶深加工占到茶叶产业的22， 而我国作为茶叶生产大国， 茶叶的 深加工仅占总量的7.4， 不足平均水平。 我们应该充分利用夏秋茶， 来研究开发茶食品。 未 来几年中， 中国茶食品行业发展将处于快速成长期， 茶的深加工比例也将日益增加。 0005 在白茶酥饼制作中， 以安吉白茶茶粉、 低筋面粉、 猪油为原料制成白茶油酥， 以白 砂糖、 低筋面粉、 猪油等为主要原料制成水油皮， 经过大包酥的方式， 制成酥饺皮； 再经包馅 料、 成型、 烘烤而制成的表皮金黄， 口感酥脆的白茶酥饼， 从而实现白茶茶粉。
10、与酥饼的完美 结合。 0006 在前期准备时， 水油皮和酥皮要分别制作， 其中水油皮是将白砂糖、 猪油、 面粉、 水 和牛奶香精进行搅拌， 混合均匀， 揉至面谈均匀， 无颗粒感方可。 通常情况下， 采用手工制 作， 但手工制作无法实现批量化生产， 费时费力。 实用新型内容 0007 本实用新型的目的是针对上述问题， 提供一种白茶酥饼水油皮调制机构。 0008 为达到上述目的， 本实用新型采用了下列技术方案： 0009 一种白茶酥饼水油皮调制机构， 包括固体混合罐和液体混合罐， 所述的固体混合 罐底部连接螺旋输送机， 所述的液体混合罐通过输送泵连接混料机， 螺旋输送机的出料口 也连接混料机， 所。
11、述的混料机的出料口连接捶打机， 0010 所述的捶打机包括捶打机壳， 捶打机壳上设有捶打气缸， 捶打气缸连接位于捶打 机壳内的捶打板， 所述的捶打板与捶打机壳活动连接， 捶打机壳底部设有出料阀。 0011 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的捶打机壳内还设有一块回弹板， 所 述的回弹板与捶打板相对设置且回弹板能沿着水平方向往复运动。 0012 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的捶打机壳内壁上设有弹性件， 所述 的弹性件与回弹板连接， 所述的回弹板与捶打机壳活动连接。 0013 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的固体混合罐底部设有第一阀门， 输 说 明 书 1/4 页 3 。
12、CN 207613045 U 3 送泵通过第二阀门连接混料机。 0014 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的液体混合罐内设有加热器， 所述的 液体混合罐还连接有乳化器。 0015 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的液体混合罐顶部设有搅拌电机， 搅 拌电机连接搅拌桨且搅拌桨位于液体混合罐内， 所述的液体混合罐内设有加热器， 所述的 液体混合罐顶部设有面粉储罐和白砂糖储罐， 面粉储罐和白砂糖储罐顶部分别设有一号电 机和二号电机， 且一号电机和二号电机分别连接一号搅拌器和二号搅拌器， 在面粉储罐和 白砂糖储罐底部分别设有第三阀门和第四阀门。 0016 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中。
13、， 所述的混料机包括混料电机， 以及连接混 料电机的搅拌绞龙， 所述的搅拌绞龙呈水平设置， 混料机内设有混料筛网， 螺旋输送机的出 料口连接管道后延伸到混料机中且管道的端部位于混料筛网上方。 0017 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的混料机上设有物料出口， 物料出口 正对搅拌绞龙， 物料出口连接捶打机。 0018 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 在混料机内还设有连接输送泵的出料环， 所述的出料环上设有若干喷头， 混料机的横截面呈圆形， 混料筛网呈圆形， 所述的出料环呈 圆环形， 若干喷头在出料环上呈环形阵列设置。 0019 在上述的白茶酥饼水油皮调制机构中， 所述的混料筛网位于出。
14、料环上方， 喷头朝 向搅拌绞龙， 所述的出料环的直径小于混料筛网的直径。 0020 与现有的技术相比， 本实用新型的优点在于： 能使固体物和液体物混合均匀， 经过 捶打后形成均匀的面团， 生产效率高。 0021 通过固体粉状物和液体的分别预混合， 再进行混合， 进一步提高了混合效率， 尤其 是在混料机中的筛网和喷头的设计， 使混料之前即形成均匀的进料， 从而提高混料的效率。 0022 本实用新型的其它优点、 目标和特征将部分通过下面的说明体现， 部分还将通过 对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。 附图说明 0023 图1是本实用新型的结构示意图。 0024 图2是本实用新型的另。
15、一种结构示意图。 0025 图3是混料筛网和出料环的结构示意图。 0026 图中， 固体混合罐1、 液体混合罐2、 螺旋输送机3、 输送泵4、 混料机5、 捶打机6、 捶打 机壳7、 捶打气缸8、 捶打板9、 出料阀10、 回弹板11、 弹性件12、 第一阀门13、 第二阀门14、 加热 器15、 乳化器16、 搅拌电机17、 搅拌桨18、 面粉储罐19、 白砂糖储罐20、 一号电机21、 二号电机 22、 一号搅拌器23、 二号搅拌器24、 第三阀门25、 第四阀门26、 混料电机27、 搅拌绞龙28、 混料 筛网29、 物料出口30、 出料环31、 喷头32。 具体实施方式 0027 实施。
16、例1 0028 如图1所示， 一种白茶酥饼水油皮调制机构， 包括固体混合罐1和液体混合罐2， 所 述的固体混合罐1底部连接螺旋输送机3， 所述的液体混合罐2通过输送泵4连接混料机5， 螺 说 明 书 2/4 页 4 CN 207613045 U 4 旋输送机3的出料口也连接混料机5， 所述的混料机5的出料口连接捶打机6， 所述的捶打机6 包括捶打机壳7， 捶打机壳7上设有捶打气缸8， 捶打气缸8连接位于捶打机壳7内的捶打板9， 所述的捶打板9与捶打机壳7活动连接， 捶打机壳7底部设有出料阀10。 0029 本实施例中， 白砂糖和面粉通过固体混合罐1预混合， 再进入到螺栓输送机3中进 一步混合并。
17、输送到混料机5中； 猪油、 水和牛奶香精现在固体混合罐2中预混合， 再用输送泵 4输入到混料机5中； 在混料机5中， 固体和液体充分混合并搅拌， 出料后进入到捶打机6中， 捶打气缸8带动捶打板9来回动作， 对捶打机壳7内的物料反复捶打， 使面团均匀、 筋道。 0030 作为优选的方案， 捶打机壳7内还设有一块回弹板11， 回弹板提供回弹力， 使面团 能反复朝向捶打板， 从而能被反复捶打， 所述的回弹板11与捶打板9相对设置且回弹板11能 沿着水平方向往复运动。 0031 捶打机壳7内壁上设有弹性件12， 弹性件12为弹簧， 所述的弹性件12与回弹板11连 接， 所述的回弹板11与捶打机壳7活动。
18、连接。 0032 回弹板11和捶打板9可以通过卡条， 捶打机壳7内壁上设置与卡条配合的卡槽， 形 成凹凸导向， 便于回弹板11和捶打板9的来回运动。 0033 固体混合罐1底部设有第一阀门13， 输送泵4通过第二阀门14连接混料机5。 0034 液体混合罐2内设有加热器15， 加热器15为电加热棒或加热盘管， 所述的液体混合 罐2还连接有乳化器16， 乳化器16为现有技术， 可以采用均质泵乳化， 目的是得到均匀的油 水乳液， 充分混合。 0035 混料机5上设有物料出口30， 物料出口30正对搅拌绞龙28， 物料出口30连接捶打机 6。 0036 混料机5包括混料电机27， 以及连接混料电机2。
19、7的搅拌绞龙28， 所述的搅拌绞龙28 呈水平设置， 混料机5内设有混料筛网29， 螺旋输送机3的出料口连接管道后延伸到混料机5 中且管道的端部位于混料筛网29上方， 面粉和白砂糖的混合物经过混料筛网29后均匀的撒 入到混料机5内。 0037 结合图3所示， 在混料机5内还设有连接输送泵4的出料环31， 所述的出料环31上设 有若干喷头32， 猪油、 水和牛奶香精的混合物通过喷头32均匀的撒入到混料机中， 混料机5 的横截面呈圆形， 混料筛网29呈圆形， 所述的出料环31呈圆环形， 若干喷头32在出料环31上 呈环形阵列设置。 0038 在本实施例中， 固体与液体进入混料机， 都是以均匀进入，。
20、 因此固体和液体之间在 接触的时候实际已经完成了混合， 当搅拌绞龙28转动时， 可以快速的混合， 得到面团， 混合 效率大幅提高。 0039 进一步的设置， 混料筛网29位于出料环31上方， 喷头32朝向搅拌绞龙28， 所述的出 料环31的直径小于混料筛网29的直径。 这个设置， 可以使固体粉料在过筛后才与液体接触， 而喷头32喷出的液体也能尽可能的控制不撒到混料机内壁上。 0040 本实施例的工作过程是： 0041 面粉和白砂糖首先在固体混合罐1混合， 之后通过调节第一阀门13进入到螺旋输 送机3中， 再通过混料筛网29进入到混料机5中， 猪油、 水和牛奶香精的混合物在乳化器16先 乳化成乳。
21、液， 再进入液体混合罐2中， 用加热器15加热， 之后调节第二阀门14， 用输送泵4输 入到出料环31中， 由喷头32喷出。 说 明 书 3/4 页 5 CN 207613045 U 5 0042 开动混料电机27， 固体粉料和液体在混料机5中用搅拌绞龙28混合， 形成面团， 由 物料出口30排入到捶打机6中， 捶打气缸8反复动作， 对面团捶打， 得到水油皮。 0043 实施例2 0044 本实施例与实施例1的结构和工作原理基本相同， 不同之处在于， 如图2所示， 液体 混合罐2顶部设有搅拌电机17， 搅拌电机17连接搅拌桨18且搅拌桨18位于液体混合罐2内， 所述的液体混合罐2内设有加热器1。
22、5， 所述的液体混合罐2顶部设有面粉储罐19和白砂糖储 罐20， 面粉储罐19和白砂糖储罐20顶部分别设有一号电机21和二号电机22， 且一号电机21 和二号电机22分别连接一号搅拌器23和二号搅拌器24， 在面粉储罐19和白砂糖储罐20底部 分别设有第三阀门25和第四阀门26。 0045 在本实施例中， 通过调节第三阀门和第四阀门， 可以控制面粉和白砂糖的下料速 度， 形成稳定的配比下料， 并在固体混合罐1混合。 0046 本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。 本实用新型所 属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似 的方式替代， 但并。
23、不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。 0047 尽管本文较多地使用了固体混合罐1、 液体混合罐2、 螺旋输送机3、 输送泵4、 混料 机5、 捶打机6、 捶打机壳7、 捶打气缸8、 捶打板9、 出料阀10、 回弹板11、 弹性件12、 第一阀门 13、 第二阀门14、 加热器15、 乳化器16、 搅拌电机17、 搅拌桨18、 面粉储罐19、 白砂糖储罐20、 一号电机21、 二号电机22、 一号搅拌器23、 二号搅拌器24、 第三阀门25、 第四阀门26、 混料电 机27、 搅拌绞龙28、 混料筛网29、 物料出口30、 出料环31、 喷头32等术语， 但并不排除使用其 它术语的可能性。 使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本实用新型的本质， 把它 们解释成任何一种附加的限制都是与本实用新型精神相违背的。 说 明 书 4/4 页 6 CN 207613045 U 6 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 7 CN 207613045 U 7 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 8 CN 207613045 U 8 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 9 CN 207613045 U 9 。