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1、(10)申请公布号 CN 103931689 A (43)申请公布日 2014.07.23 CN 103931689 A (21)申请号 201310506593.4 (22)申请日 2014.01.08 A21C 11/10(2006.01) A23L 1/105(2006.01) (71)申请人 青岛海科佳电子设备制造有限公司 地址 266000 山东省青岛市李沧区宾川路 69 号 (72)发明人 王伟 (54) 发明名称 一种双线双刀刀切馒头机 (57) 摘要 本发明公开一种面制食品加工机械， 尤其涉 及一种双线双刀刀切馒头机， 包括机架、 及在其上 的压面机构、 输送机构、 切片机构、。
2、 分片机构、 卷片 机构、 面柱导向机构、 压痕整形机构、 切断机构， 其 特征为机架上装有输送带， 输送带一端的上方为 压面机构， 压面机构设有上下两对压面辊， 沿输送 带运动方向， 后面依次设有切片、 分片、 卷片、 面柱 导向、 压痕整形、 切断机构， 上述机构全部沿输送 方向左右成对布置， 其中压痕整形机构、 与切断机 构都连接光线感应器。 本发明制作馒头层次分明， 面筋度高， 口感好， 形状规则漂亮， 重量精准、 可 调， 生产效率高。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 4 页 附图 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页。
3、 说明书4页 附图3页 (10)申请公布号 CN 103931689 A CN 103931689 A 1/2 页 2 1. 一种双线双刀刀切馒头机， 包括机架 1、 及在其上的压面机构、 输送机构、 切片机构、 分片机构、 卷片机构、 面柱导向机构、 压痕整形机构、 切断机构， 其特征为机架 1 上装有输送 带 36， 输送带 36 一端的上方为压面机构， 压面机构设有上下两对压面辊， 沿输送带运动方 向， 后面依次设有切片、 分片、 卷片、 面柱导向、 压痕整形、 切断机构、 其中压痕整形机构、 与 切断机构都连接光线感应器， 所述的分片、 卷片、 面柱导向、 压痕整形、 切断机构都是沿输。
4、送 机构 36 的输送方向成对布置左右各一套。 2. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的切片机构的切 片刀 5 是一把圆盘刀， 切片刀 5 通过轴承座、 轴承、 轴承固定座固定在刀轴 4 上， 切刀可沿刀 轴 4 任意移动， 确定位置后用顶丝定位， 刀轴 4 的两端分别设有两个孔， 刀轴固定座分别穿 过两孔固定刀轴 4， 刀轴 4 可上下调节， 刀轴 4 两端上方连接压缩弹簧 6， 通过调节弹簧 6 的 预压力可调节切片刀 5 压面的力度， 通过此机构切片刀 5 可以把面切断又不至于损伤输送 机构 36， 遇到硬物切片刀 5 亦可向上浮动不至于损伤切片刀 5 。
5、和刀轴 4。 3. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的分片机构沿输 送机构的输送方向成对布置左右各一套， 分片机构工作部分为分片辊 7， 分片辊 7 一端通过 轴承安装在其支架上另一端连接电机， 电机转速可调， 分片滚 7 亦可两端都是轴承无需电 机提供动力的无动力辊， 分片滚支架固定在底架 1 上， 分片辊支架的角度可以调整， 分片辊 支架靠近输送机构中心线的一端设有垂直地面的限位导向辊。 4. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的压痕整形机构， 压痕装置由气缸 34 带动滑座 16 上下运动， 压块安装板通过四个螺栓安装在滑。
6、座 16 上， 压 块 14 通过螺栓固定在压块安装板上， 压块 14 与输送机构 36 的输送方向垂置， 压块 14 可根 据需要进行更换。 5. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的压痕整形机构， 压痕支架 20 安装在机架 1 上， 压痕装置在沿输机构 36 的输送方向上左右各一套， 沿压痕支 架 20 的中心线左右对称布置。 6. 根据权利要求 1、 5 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的压痕整形机 构， 整形机构由连接在机械臂 23、 24 上的一对儿整形板 21 同时张开并紧进行整形动作， 整 形板 21 的运动方向与输送机构 36 。
7、的输送方向垂直， 两个机械臂 23、 24 分别与两个带有齿 条的滑座 25 相连， 两个滑座 25 上下布置中间通过齿轮 26 进行连接配合来实现齿条带动挤 板进行同时张开并紧的动作。 7. 根据权利要求 1、 6 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征是， 所述的压痕整形机 构， 整形机构在沿输送机构 36 的输送方向上左右各一套沿压痕支架 20 的中心线左右对称 布置。 8. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征一， 所述的切断机构， 切断 机构由安装在支架 20 上的气缸 34 带动滑座 16 上下运动， 切刀 31 安装在滑座 16 上， 根据 需要切刀31可安装。
8、上刀鞘30， 刀鞘30分为两片， 每片的末端成圆弧过渡， 刀鞘30被紧固在 切刀 31 上不可活动。 9. 根据权利要求 1 所述的一种双线双刀刀切馒头机， 其特征二， 所述的切断机构， 切断 机构由安装在支架 20 上的气缸 34 带动滑座 16 上下运动， 切刀 32 安装在滑座 16 上， 根据 需要切刀可安装上刀鞘 30， 刀鞘 30 成分两片， 每片的末端成圆弧过渡， 安装刀鞘 30 的孔为 权 利 要 求 书 CN 103931689 A 2 2/2 页 3 长条孔， 刀鞘30可沿安装长条孔上下运动， 刀鞘30上方装有弹簧33， 压住刀鞘30使其在长 条孔的最低端， 此时刀刃正好完。
9、全被藏在刀鞘30内， 向上推刀鞘30上移动， 才可露出刀刃， 在切断面柱时刀鞘 30 先与面接触， 面柱压到一定程度后刀鞘 30 被面弹起露出刀刃把面柱 切断。 权 利 要 求 书 CN 103931689 A 3 1/4 页 4 一种双线双刀刀切馒头机 技术领域 0001 本发明涉及一种面制食品加工机械， 尤其涉及一种刀切馒头机。 背景技术 0002 馒头是中国的传统主食， 但是现在人们的生活节奏越来越快， 对生活的便利性要 求越来越高， 现在的市场亟需高效率的馒头生产机械， 而现有的馒头生产机械的生产效率 已远远不能达到市场的需求， 市场上现存的馒头生产设备基本是单线单面柱， 双线生产的 。
10、极少， 有双线生产的或用两条皮带将面分开或用强制性外力将面分开， 前者使机器体积变 大， 且两条皮带之间的空隙会有面漏进去， 不易清理， 后者会把面划出毛边， 严重的影响馒 头的外观， 且馒头的重量也会受到严重的影响， 被刮下来的面也会落到机器上清理困难， 而 卫生的高标准对于食品机械是必须保证的， 两者共同存在的缺点是它们都是不可调的， 两 面柱的之间的距离因结构的限制是一定的， 不能根据需要进行调整。 发明内容 0003 本发明提供一种双线双刀刀切馒头机， 能提供效率翻倍的同时又保证馒头的外 观、 重量以及机器的体积、 外观和卫生清洁的方便。 本专利通过以下技术方案实现上述目的 ： 000。
11、4 一种双线双刀刀切馒头机， 包括机架、 及在其上的压面机构、 输送机构、 切片机构、 分片机构、 卷片机构、 面柱导向机构、 压痕整形机构、 切断机构， 其特征为机架上装有输送 带， 输送机构一端的上方为压面机构， 压面机构设有上下两对压面辊， 沿输送带运动方向， 后面依次设有切片、 分片、 卷片、 面柱导向、 压痕整形、 切断机构其中压痕整形机构、 与切断 机构都连接光线感应器。 0005 本发明为双线生产， 双卷面辊、 双压痕整形、 双切刀， 最主要的是彻底解决了面片 分离的问题， 并且面片分开的距离可以根据需要进行自由的调整。 0006 面片经过压面机构压轧出宽度厚度适合的面片， 面片。
12、自然流到输送机构的输送带 上， 然后经过切片机构切刀的分割， 面片被分成宽度相等的两片， 在经过分片辊的分片， 两 面片便分开一定的距离， 相距有一定距离的两面片经过卷片辊的卷片， 面片被卷成粗细相 等的两条面柱， 面柱经过导向机构被输送到压痕整形机构的正下方， 根据需要馒头被压上 压痕然后经过整形机构整形再一次压痕整形， 然后经过压痕整形的面柱被输送到切断机构 下方切断， 刀切馒头制作完毕。因为本机械为双线双刀生产所以生产效率为现有馒头机的 1.5-2 倍且馒头的重量大小可根据需进行调整。 附图说明 0007 图 1 是本发明的结构示意图 ； 0008 图 2 是图 1 的俯视图 ； 000。
13、9 图 3 是图 1 中切片机构的结构示意图 ； 说 明 书 CN 103931689 A 4 2/4 页 5 0010 图 4 是图 1 中压痕机构的结构示意图 ； 0011 图 5 是图 4 中 C-C 剖视图 ； 0012 图 6 是图 1 中整形机构的结构示意图 ； 0013 图 7 是图 1 中切断机构的机构示意图 ； 0014 图 8 是图 7 中 A-A 剖视图 ； 0015 图 9 是图 7 中 B-B 剖视图 ； 0016 图 10 是图 8 中的放大视图 ； 0017 图 11 是图 9 中的放大视图 ； 0018 图中， 1 机架， 2 压面辊， 3 节手柄， 4， 切刀。
14、杆， 5 切刀， 6 弹簧， 7 分片辊， 8 小压辊， 9 卷片辊， 10 调节板 a， 11 调节板 b， 12 调节板 c， 13 面柱导向机构， 14 压块， 15 压块安装板， 16 滑座， 17 调节螺套， 18 气缸， 19 挡面柱， 20 支架， 21 整形板， 22 整形板安装架， 23 长机械 臂， 24 短机械臂， 25 带滑座齿条， 26 齿轮， 27 直线导轨， 28 墙板， 29 气缸， 30 刀鞘， 31 切刀， 32 切刀 a， 33 弹簧， 34 气缸， 35 直线导轨， 36 输送带。 具体实施方式 0019 下面将结合附图对本发明做进一步的详细说明 ： 本。
15、实施例在以本发明技术方案为 前提下进行实施， 给出了详细的实施方式， 但本发明的保护范围不限于下述实施例。 0020 附图为本发明的一种具体实例。该实例包括机架 1， 及在其上的压面机构、 输送机 构、 切片机构、 分片机构、 卷面机构、 面柱导向机构、 压痕整形机构、 切断机构， 其特征为机架 上装有输送带， 输送一端的上方为压面机构， 压面机构设有上下两对压面辊， 沿输送带运动 方向， 后面依次设有切片、 分片、 卷片、 面柱导向、 压痕整形、 切断机构、 其中压痕整形机构、 与切断机构都连接光线感应器， 所述的分片、 卷片、 面柱导向、 压痕整形、 切断机构都是沿输 送机构的输送方向成对。
16、布置左右各一套。 0021 将面块送入两个压面辊 2 中， 两压面 2 的间隙可由调节手柄 3 根据需要进行调节， 调节手柄 3 会显示出辊子 2 间隙的数值， 两压面辊 2 设有两套， 上下各一套， 经压面辊 2 压 出厚度宽度一致的面片， 由输送带 36 将压好的面片向前输送。 0022 面片被输送到切刀 5 处被切刀 5 从中间一份为二， 切刀 5 是一把圆盘刀， 切刀 5 通 过轴承座、 轴承被固定在刀杆 4 上， 切刀 5 可沿刀刀杆 4 任意移动， 刀杆 4 的两端开有圆孔 并分别被压缩弹簧 6 压住， 通过调节压缩弹簧 6 的预压力可调节切刀 5 压面的力度， 通过此 机构切刀 。
17、5 可以把面切断又不至于损伤输送带 36， 遇到硬物切刀 5 亦可向上浮动不至于损 伤刀盘 5 和刀杆 4， 面片被分成相等的两份后继续被输送带 36 向前输送。 0023 面片被输送带 36 输送到分片辊 7 处， 人工将两片面搭到分片辊 7 上， 此动作一班 只需做一次， 正常生产不需再有人工干预， 分片辊 7 沿输送机构的输送方向成对布置左右 各一套， 分片辊 7 一端通过轴承安装在其支架上另一端连接电机， 电机转度可调， 分片滚 7 亦可两端都是轴承无需电机提供动力， 面片经过分片辊 7 后自然分开， 不会划面， 不会产生 毛刺， 不会掉面渣， 分片辊 7 的角度可以调整， 调整分片辊。
18、 7 的角度即可控制两面片分开的 距离， 分片辊 7 后设有两个小压辊 8， 经过小压辊 8 把面片的边缘压薄， 经过分片辊 7， 小压 辊 8 后面片继续被输送带 36 向前输送。 0024 面片被输送带 36 输送到卷片辊 9 处， 卷片辊 9 沿输送带的输送方向成对布置左右 说 明 书 CN 103931689 A 5 3/4 页 6 各一个， 利用调节板 a10， 调节板 b11， 调节板 c12， 可对卷片辊 9 进行上下、 左右及角度的调 节， 经过卷片辊9后两面片被卷成粗细均匀一致的两条面柱， 被卷好的面柱， 被输送带36继 续向前输送， 经过导向机构 13， 导向机构 13 由。
19、若干个相同的无动力辊子组成， 可根据 两面 柱的距离对其角度和宽度进行调节。 0025 面片继续被输送带 36 向前输送倒压块 14 处， 压块 14 通过螺栓固定在压块安装板 15 上， 压块安装板 15 通过四个螺栓安装在滑座 16 上， 压块 16 与输送带 36 的输送方向垂 直， 气缸18带动滑座16上下运动， 压块可根据需要进行更换， 对面柱做出需要的压痕形状。 0026 滑座 16 上安装两个直线轴承与安装在支架 20 上的直线导轨 35 配合， 气缸 18 活 塞杆与调节螺套 17 配合， 调节螺套 17 有内丝和外丝， 内丝与气缸活塞杆配合， 外丝与滑座 16 配合， 通过旋。
20、转调节螺套 17 可对滑座 16 的极限位置进行调整， 0027 压痕装置在沿输带36的输送方向上左右各一套沿支架2的中心线左右对称布置。 0028 面片继续被输送带 36 向前输送到整形板 21 处， 整形板 21 左右对称各一块， 分别 连接在整形板安装架 22 上， 整形版安装架 22 分被连接在长机械臂 23 和短机械臂 24 上， 两 机械臂分别连接在两个带滑座的齿条 25 上， 两齿条 25 之间由齿轮 26 连接， 使两齿条 25 同 时向相反地方向运动， 带动两整形板21同时张开并紧， 整形板21的运动方向与输送带输送 方向垂直， 带滑座的齿条 25 与安装在墙板 28 上的直。
21、线导轨 27 配合连接做相对直线运动， 通过两整形板 21 的张开并紧来对面柱进行整形。 0029 面片继续被输送带 36 向前输送到切刀 31， 切刀 a32 处， 安装在支架 20 上的气缸 34 带动滑座 16 上下运动， 切刀 31 安装在滑座 16 上， 根据需要切刀 31 可安装上刀鞘 30， 刀 鞘30成分两片， 每片的末端成圆弧过渡， 刀鞘30被紧固在切刀31上不可活动， 安装刀鞘30 可以控制面柱被切断的断面的大小， ， 滑座 16 被安装在支架 20 上的气缸 34 带动做上下运 动， 从而使切刀上下运动做切面动作。 0030 安装在支架 20 上的气缸 34 带动滑座 1。
22、6 上下运动， 切刀 a32 安装在滑座 16 上， 根 据需要切刀 a32 可安装上刀鞘 30， 刀鞘 30 成分两片， 每片的末端成圆弧过渡， 安装刀鞘 30 的孔为长条孔， 刀鞘 30 可沿安装长条孔上下运动， 刀鞘 30 上方装有弹簧 33， 弹簧 33 压住 刀鞘 30 使其在长条孔的最低端， 此时切刀 a32 的刀刃正好完全被藏在刀鞘 30 内， 向上推刀 鞘 30 刀鞘 30 会向上移动， 并露出切刀 a32 的刀刃， 在切断面柱时刀鞘先与面接触， 面柱压 到一定程度后刀鞘被面弹起露出刀刃把面柱切断。 0031 滑座 16 上安装两个直线轴承与安装在支架 20 上的直线导轨 35。
23、 配合， 气缸 34 活 塞杆与调节螺套 17 配合， 调节螺套 17 有内丝和外丝， 内丝与气缸活塞杆配合， 外丝与滑座 16 配合， 通过旋转调节螺套 17 可对滑座 16 的极限位置进行调整， 0032 切断装置在沿输带 36 的输送方向上左右各一套沿支架 20 的中心线左右对称布 置。 0033 在切刀32、 32a和压块14两侧， 都设有防粘刀辊19， 防止32、 32a和压块14把面带 起， 防粘刀辊轴线水平， 并与输送机构的输送方向垂直。 0034 面柱经过整形， 切断后形成一个个方馒头， 由输送带 36 继续向前输送， 进行收馒 头摆盘工作， 整个方馒头制作过程结束。 0035。
24、 以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 这些具体实施方式都是基于本发明 整体构思下的不同实现方式， 而且本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域 说 明 书 CN 103931689 A 6 4/4 页 7 的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 可轻易地想到的变化或替换， 都应涵盖在本发明 的保护范围之内。因此， 本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。 说 明 书 CN 103931689 A 7 1/3 页 8 图 1 图 2 说 明 书 附 图 CN 103931689 A 8 2/3 页 9 图 3 图 4 图 5 图 6 图 7 说 明 书 附 图 CN 103931689 A 9 3/3 页 10 图 8 图 9 图 10 图 11 说 明 书 附 图 CN 103931689 A 10 。